實(shí)驗(yàn)室里用來(lái)給水加熱的儀器叫酒精燈。正常使用的酒精燈火焰應(yīng)分為焰心、內(nèi)焰和外焰三部分。加熱時(shí)應(yīng)用外焰加熱。研究表明：酒精燈火焰溫度的高低順序?yàn)椋和庋妫緝?nèi)焰＞焰心。理論上一般認(rèn)為酒精燈的外焰溫度最高，由于外焰與外界大氣充分接觸，燃燒時(shí)與環(huán)境的能量交換最容易，熱量釋放最多，致使外焰溫度高于內(nèi)焰。
安全酒精燈由燈帽、燈芯、帶孔陶瓷燈芯座、酒精入孔塞、燈芯薄膜管、燈瓶、浮塊及內(nèi)塞構(gòu)成，其特征是：帶孔陶瓷燈芯座置于燈瓶的開口處，圓柱體形的工程塑料內(nèi)塞位于燈瓶的頸部，它與燈瓶頸部成靜配合關(guān)系，內(nèi)塞上開有燈芯孔和酒精入孔，酒精入孔塞為上沿帶帽下沿倒角的圓柱體形工程塑料塞，浮塊為聚乙烯發(fā)泡塑料塊。
其中心處開有一燈芯孔，內(nèi)塞燈芯孔、浮塊燈芯孔的直徑與燈芯薄膜管的外徑相同，燈芯薄膜管的一端插入內(nèi)塞燈芯孔，另一端插入浮塊燈芯孔，燈芯薄膜管兩端的外壁和與之接觸的燈芯孔內(nèi)壁用玻璃膠粘結(jié)，燈芯則置于燈芯薄膜管中，其下端從浮塊燈芯孔處伸出，伸出部分有10cm以上浸沒(méi)在酒精中，燈芯上端從內(nèi)塞燈芯孔處伸出，再?gòu)膸Э滋沾蔁粜咀目字猩斐觥?/p>
加熱完畢或要添加酒精需熄滅燈焰時(shí)，可用燈帽將其蓋滅，如果是玻璃燈帽，蓋滅后需再重蓋一次，放走酒精蒸汽，讓空氣進(jìn)入，免得冷卻后蓋內(nèi)造成負(fù)壓使蓋打不開；如果是塑料燈帽，則不用蓋兩次，因?yàn)樗芰蠠裘钡拿芊庑圆缓?。決不允許用嘴吹滅。
