沙果干是沙果。沙果干具體制作方法是：在晴朗的日子，將成熟的果實采收后，按品種、級別逐個地鋪置在扁平的筐、篩或其它易透氣的容器內(nèi)，放在陽光下，自然干或放在通風處陰干，在曬制時，要經(jīng)常翻動、壓扁、成形；待水分散失，果實糖粉提高達50%左右時，即可裝袋保存。
對沙果生長后期不能成熟的青果，可采用切片制干。人工切片，果片厚度為0.3厘米左右，并攤放在蘆葦席、竹摟或干凈的水泥場地上，利用陽光自然曬干，干燥后，裝入塑料袋中保存。
沙果，正名花紅，別名文林果，是薔薇科蘋果屬的植物?；ㄆ?-7月，果期7-11月，沙果干的來源起，古代行腳商行走販賣將各地特產(chǎn)帶至他鄉(xiāng)，然而因為南北山川阻隔、菏澤難越，加之儲存不便，為杜絕腐壞、便于儲運，便將各地特產(chǎn)曬干、腌制，制成干貨，故此產(chǎn)生沙果干，制作沙果干行業(yè)也得以延傳至今。
沙果原產(chǎn)分布于北京延慶、昌平及河北懷來縣。此品種變種較多，北京有早熟型和晚熟型兩類；早熟型的又名甜沙紅，別名胎里紅沙果；晚熟型的又名笨沙果，別名酸沙果。沙果富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等。
