高壓鍋煮飯一般10分鐘左右即可，不過(guò)具體時(shí)間還要看米的量來(lái)定。首先將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入水的高度在米上面一厘米左右即可，然后蓋好鍋蓋、壓上限壓帽打開(kāi)燃?xì)庠畲蠡穑瑹较迚洪y冒出連續(xù)的氣后關(guān)小火，此時(shí)再燒10分鐘左右即可，不要煮得時(shí)間太長(zhǎng)，否則會(huì)燒糊鍋底，結(jié)出較厚的鍋巴，影響米飯的口感。
防治高壓鍋爆炸：
1、在使用前要仔細(xì)檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通，安全塞是否完好。
2、鍋內(nèi)食物不能超過(guò)容量的4/5。加蓋合攏時(shí)，必須旋入卡槽內(nèi)，上下手柄對(duì)齊。烹煮時(shí)，當(dāng)蒸氣從氣孔中開(kāi)始排出后再扣上限壓閥。
3、當(dāng)加溫至限壓閥發(fā)出較大的嘶響聲時(shí)，要立即降溫。
4、如果噴氣聲音突然停止，應(yīng)立即關(guān)閉燃?xì)狻?/p>
5、烹煮時(shí)如發(fā)現(xiàn)安全塞排氣，要及時(shí)更換新的易熔片，切不可用鐵絲、布條等東西堵塞。
6、高壓鍋出氣嘴一定要經(jīng)常疏通。
