醋的保質(zhì)期一般是在3年左右，因?yàn)榇椎谋Ｙ|(zhì)期，國(guó)家是有一定的規(guī)定，維護(hù)著消費(fèi)者的權(quán)益，所以一般保質(zhì)期都是在3年左右。醋的保質(zhì)期與溫度有著很大的關(guān)系，當(dāng)處于夏季的時(shí)候，醋需要過(guò)濾加熱之后才能食用，如果醋已經(jīng)變得很渾濁了，那就不要食用了。
食醋生產(chǎn)方法可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋，是以糧食、糖、乙醇為原料，通過(guò)微生物發(fā)酵釀造而成。人工合成醋是以食用醋酸，添加水、酸味劑、調(diào)味料，香辛料、食用色素勾兌而成。
醋在中國(guó)菜的烹飪中有舉足輕重的地位，常用于溜菜、涼拌菜等，西餐中常用于配制沙拉的調(diào)味醬或浸制酸菜，日本料理中常用于制作壽司用的飯。另外有人相信它還具有保健、藥用、醫(yī)用等多種功用。
醋的妙用方法：
1、用醋洗頭：頭皮很容易產(chǎn)生皮屑，對(duì)于個(gè)人的形象造成了很大的影響，所以我們?cè)谙搭^發(fā)的時(shí)候，可以將食醋和水以1:10的比例進(jìn)行混合，最后將它沖洗干凈，不僅可以起到去屑的作用，還能預(yù)防脫發(fā)。
2、殺菌：可以用醋進(jìn)行清潔面孔，因?yàn)榇卓梢栽鰪?qiáng)皮膚的活力，可以將食醋與甘油以5:1的比例混合起來(lái)，將它涂抹在臉上，可以減少皺紋，使得皮膚變得光滑細(xì)膩。
