手工餅干的保質(zhì)期是比較短的，因?yàn)槭止わ灨蓻](méi)有添加劑以及腐蝕劑，這樣保存的時(shí)間一般是只有三天左右的，而且餅干不能放在冰箱中，只能放在陰涼通風(fēng)處，這樣才可以讓手工餅干的保質(zhì)期變長(zhǎng)。自己做的手工餅干最好是盡快食用，主要是剛制作出來(lái)的餅干是比較香的，而且口感也會(huì)比較脆。
曲奇餅干原來(lái)是一種高糖、高油脂的食品。隨著人們生活水平的提高。高脂肪高油食品攝入過(guò)多，而膳食纖維的攝入量日漸減少，食用曲奇餅干會(huì)使得“文明病”的發(fā)病率日漸提高。因此開(kāi)發(fā)具有膳食纖維的餅干，具有十分積極的意義。
曲奇，來(lái)源于英語(yǔ)cookie的香港音譯，意為“細(xì)小的蛋糕”最初由伊朗發(fā)明，上世紀(jì)80年代，曲奇由歐美傳入中國(guó)，并在21世紀(jì)初在香港、澳門、臺(tái)灣等地掀起熱潮，隨之不斷流行開(kāi)來(lái)。
