車厘子stella是一種在加拿大培育的自開花和結(jié)果的品種，果實很大，平均單果重7克，最大果實重9克，心形，果實頂端鈍圓，縫合線明顯，果柄細長，果肉呈紫紅色，艷麗而美麗，這種水果又硬又細，又甜又酸，味道很好，果皮厚而硬，耐儲存和運輸。
車厘子stella的鐵含量特別高，每百克車厘子stella含鐵量高達5.9毫克，位居水果之首，鐵是合成人類血紅蛋白和肌紅蛋白的原料，它在人體免疫、蛋白質(zhì)合成和能量代謝過程中發(fā)揮著重要作用，并且與大腦和神經(jīng)功能以及衰老過程密切相關(guān)，經(jīng)常吃車厘子stella可以補充身體對鐵的需求，促進血紅蛋白再生。
車厘子原產(chǎn)于美國、加拿大、智利等美洲國家，中國山東、安徽、江浙等省有引種。喜光、喜溫、喜濕。其適宜在光照充足，年平均氣溫15℃左右，年降雨量700-1000毫米，土壤質(zhì)地疏松，pH6-7的微酸性至中性或微弱堿性的砂質(zhì)土壤中生長。車厘子樹生活在海拔500-2000米高原地帶，是一種喜陽光、好高溫、喜肥料、好濕度較高氣候、喜土質(zhì)松軟地質(zhì)、好肥沃土壤的大型果樹。
車厘子的鐵含量只有0.36毫克/100克，中國的普通櫻桃鐵含量有0.4毫克/100克，比車厘子要高所含的鐵主要是非血紅素鐵，吸收利用率很低。車厘子鮮紅的顏色除了因為鐵離子，還因為含有豐富的花青素、原花青素、葉黃素和玉米黃質(zhì)等多酚類抗氧化物。所以如果攝入過多，有可能大便就會變成紅色的。
