干玉米面條不泡直接煮30分鐘左右。干玉米面條最好浸泡后再煮，直接煮的話會(huì)出現(xiàn)夾生的情況，十分影響口感。一般建議浸泡四個(gè)小時(shí)左右，這樣玉米面條會(huì)完全泡開，縮短煮的時(shí)間，也會(huì)更加入味。
玉米面條，別名馇條，是雜糧面的一種。玉米面是玉米磨成的面，玉米面沒有等級(jí)之分，只有粗細(xì)之別。按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面各種，它的食品很多。面條是一種制作簡(jiǎn)單、食用方便、營(yíng)養(yǎng)豐富，既可主食又可快餐的食品。面條起源于中國(guó)，已有四千多年的制作食用歷史，早已為世界人民所接受與喜愛。
面條，一種用谷物或豆類通過研磨成粉狀加水和成面團(tuán)，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用揉、拉、捏、擠等手法，制成條狀（或窄或?qū)?，或扁或圓）或小片狀，最后經(jīng)蒸、煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
經(jīng)過煮沸的面條最為潔凈，可以極大地減少腸胃疾病的發(fā)生，因此面條成為中國(guó)最常見的食品之一。由于制條、調(diào)味、粗細(xì)的不同，從而使中國(guó)各地出現(xiàn)了數(shù)以千計(jì)的面條品種，遍及各地。
