煮生羊雜需要放蔥段、姜片、花椒、大料、鹽、生抽、白糖、料酒、味精、孜然、黑胡椒粉。各調(diào)料適量。
羊雜即羊下水，把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗凈、煮熟、切碎。大西北地區(qū)常見的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，做法有很多種，可湯可菜。以羊骨熬湯，羊雜碎切成小片放湯內(nèi)煮熟，加佐料而食。味鮮美，濃香，熱量高，營養(yǎng)豐富，為冬令小吃。
雜一般包含羊頭肉、羊肚、羊心等食材，膻味相對羊肉會更大一些，今天要分享的就是一道羊雜湯的做法，記住2樣需要添加的食材和一個(gè)小竅門，大家都可以輕松做出來湯色奶白，香味濃郁，膻味小味道鮮的上好羊雜湯，學(xué)會了隨時(shí)都可以在家給家人煮上一鍋解饞，這個(gè)冬天再也不懼怕嚴(yán)寒了。
