平底鍋、不粘鍋和電餅鐺。鍋的材質(zhì)最好是黑鋼板或者鋁制的，熱傳導(dǎo)平均，能使鍋內(nèi)的食品受熱均勻。煎包時，鍋內(nèi)放入油，煎至包子底部焦黃時，加入淀粉水，再煎6至8分鐘，這樣煎出的包子底是金黃色的，味道鮮美。做好的水煎包要盡快食用，避免影響其口感。
水煎包，特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，屬豫菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源于東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區(qū)頗為流行?？诟写喽挥?，香而不膩，味道鮮美極致。
水煎包又叫水煎包子，是安徽、江蘇、山東、臺灣、廣東、香港和澳門地區(qū)常見的點心，有一層薄薄的面粉水做成的薄衣，餡料有豬肉、干貝等，廣東水煎包加入蝦仁，臺灣水煎包加入高麗菜。
