白鷺的窩一般在濕地附近。白鷺屬共有13種鳥類，其中有大白鷺、中白鷺、小白鷺和黃嘴白鷺?biāo)姆N，體羽皆是全白，均稱為白鷺。
大白鷺體型大，既無羽冠，也無胸飾羽；中白鷺體型中等，無羽冠但有胸飾羽；小白鷺和黃嘴白鷺體型小，羽冠及胸飾羽全有。
白鷺的羽毛價(jià)值高，羽衣多為白色，繁殖季節(jié)有頎長的裝飾性婚羽。習(xí)性與其他鷺類大致相似，但有些種類有求偶表現(xiàn)，包括炫示其羽毛。成
大群營巢，又無防御能力，結(jié)果因人類的濫捕而瀕于滅絕。是涉禽，捕食淺水中的小魚，兩棲類，爬蟲類、哺乳動物和甲殼動物。在喬木或灌木上，或者在地面筑起凌亂的大巢。
主要以各種小型魚類為食，也吃蝦、蟹、蝌蚪和水生昆蟲等動物性食物。通常漫步在河邊、鹽田或水田地中邊走邊啄食，它的長嘴、長頸和長腿對于捕食水中的動物顯得非常方便。
捕食的時(shí)候，它輕輕地涉水漫步向前，眼睛一刻不停地望著水里活動的小動物，然后突然地用長嘴向水中猛地一啄，將食物準(zhǔn)確地啄到嘴里。有時(shí)也常佇立于水邊，伺機(jī)捕食過往的魚類。
