本篇文章給大家談?wù)劃?jì)南美食網(wǎng)，以及濟(jì)南美食大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

濟(jì)南特色美食小吃有哪些？

1、壇子肉

詳細(xì)介紹：壇子肉在濟(jì)南是非常出名的，它是用瓷壇子燉制而成，加上各種醬料調(diào)制，吃起來肥而不膩，還很入味，沒吃過的朋友一定要嘗試一下。

2、草包包子

詳細(xì)介紹：草包包子在濟(jì)南是非常出名的一道美食，還獲得過“名優(yōu)小吃”的美譽(yù)，不僅是餡料足，它里面的湯汁也很濃郁，口感很細(xì)膩。

3、孟家扒蹄

詳細(xì)介紹：孟家扒蹄在山東地區(qū)是很受歡迎的，他們家也算是老字號(hào)了。主題的肉質(zhì)軟爛入味，色澤也是誘人的紅棕色，吃起來醇厚鮮香。

4、酥鍋

詳細(xì)介紹：酥鍋在濟(jì)南算是過春節(jié)必備的美食之一，類似于拼盤的美食，在濟(jì)南的餐廳中很常見，特別推薦給外地朋友們。

5、奶湯蒲菜

詳細(xì)介紹：奶湯蒲菜在濟(jì)南市是很受歡迎的一道美食，它還有著“湯菜之冠”的稱號(hào)，味道清新，里面的菜吃在嘴里也很爽口。

6、濟(jì)南燒烤

詳細(xì)介紹：燒烤全國(guó)各地都有，但是濟(jì)南的燒烤是很有特色的，大街小巷隨處可見，晚上吃著燒烤配啤酒，可以說是有滋有味！

請(qǐng)問濟(jì)南有什么特色吃的？

泉城大包幾乎每個(gè)來泉城旅游的人都忘不了品嘗名聞遐邇的泉城大包。泉城大包97年起就獲"中華名小吃"獎(jiǎng)。它快捷方便又不失民族文化特色，獲得廣泛贊譽(yù)，蜚聲海內(nèi)外。老地址是南門大街2號(hào)?，F(xiàn)在已經(jīng)不賣了。不過似乎正在籌劃重開。地址不變。

草包包子普利街15號(hào)，做1路公交車到普利街下車前行10米左右。濟(jì)南的名吃，始創(chuàng)于20世紀(jì)30年代。精致皮薄味美多汁，迄今已開發(fā)出以豬肉灌湯包為首的十余種風(fēng)味。生意出奇的好。還有，那里做正宗的魯菜。喜歡那里的龍井包。肘子肉拌黃瓜好吃。蛋花湯特別好喝?；ㄉ埠煤取３圆涣说挠煤扇~打包帶走。那個(gè)大荷葉特別的香。這可是濟(jì)南的老字號(hào)，不僅是一種食品，而且是一種文化。

孟家扒蹄共青團(tuán)路草包包子鋪路口一直向北走，大約二三百米就到了。具体位置是朝陽街28號(hào)（一座四層小白樓）。老字號(hào)。門臉不大卻生意興隆。除了它的老招牌扒蹄和排骨，碎肉也不錯(cuò)。上午10-12點(diǎn)，下午16-18營(yíng)業(yè)。去晚了就沒的買了。

名士多烤全羊濟(jì)南經(jīng)三緯九路26號(hào)，泉城“十大名吃之一”，清朝末期即名聲大起。選梁山1歲青山羊，以祖?zhèn)髅胤娇局?，保持原汁原味，色香味俱佳?

黃家烤肉濟(jì)南名吃。恐怕很多人沒有吃過。黃家烤肉作坊在二七西邊小梁莊內(nèi)，濟(jì)南目前有四個(gè)地方有賣。一個(gè)在建設(shè)路二七新村西頭往南集市內(nèi)。還有一家在民族大街。另外在經(jīng)六路和經(jīng)七路之間的斜馬路也有一家。再就是經(jīng)八路自由大街菜市場(chǎng)里邊，紅色的亭子，正沖著集市的三岔路口。黃家烤肉起源于章丘，以豬肉為主料，秘方配料，用水果樹枝熏烤制成，口味略咸。黃家烤肉有兩種，瘦肉和五花肉（帶豬皮）。瘦肉且不說，五花肉肥而不膩，豬皮香脆可口，絕對(duì)是烤肉中的上品。

天天炸雞天橋醫(yī)院東鄰，5959187。泉城“十大名吃之一”。工藝精湛、風(fēng)味獨(dú)特。得到省內(nèi)外人士稱道和許多留學(xué)生的認(rèn)同。

雨雨炸雞醬雞濟(jì)南天成路42-2號(hào)，分店在四棉副食品市場(chǎng)， “濟(jì)南名小吃金獎(jiǎng)”產(chǎn)品，色澤金黃、骨肉自脫、風(fēng)味獨(dú)特。

華林居“香菇烤雞”濟(jì)洛路136號(hào)，

亮亮拉面泉城“十大名吃之一”。多次參加廚師節(jié)獲得好評(píng)。地道的配料，勁道的拉面，現(xiàn)在亮亮算得上是濟(jì)南新一代的老字號(hào)了。店面不大卻常常是人頭攢動(dòng)?？偟暝诮?jīng)四緯十二路西商業(yè)街。好吃還便宜。

油旋濟(jì)南的名吃。濟(jì)南老字號(hào)在東門后面，晚報(bào)曾經(jīng)報(bào)道過，好幾代了，傳兒不傳女。蘇將林做的油旋是正宗的濟(jì)南名吃。報(bào)上介紹現(xiàn)在正宗的只剩下聚豐德，我在聚豐德靠馬路窗口買過，又涼又硬的。以前芙容街里有一家賣的，就在滕州羊肉館旁邊，蔥香飄的到處都是，真懷念啊?，F(xiàn)在據(jù)說在老東門后面的巷子里還有，邊烤邊賣，限量發(fā)售，決不多賣。

燒烤

紙箱廠燒烤在閔子騫路與山大南路交叉口往北50米，路東紙箱廠院內(nèi)。它是沒有名字的。這家串兒在附近非常有名，一到晚上，人頭攛動(dòng)的盛況甚至超過了當(dāng)年的緯九路。每天晚上只要過了8點(diǎn)，你很可能就吃不到自己喜歡的東西了，原因很簡(jiǎn)單：賣完了。只要是他烤的，沒有不好吃的。

經(jīng)七緯二路啊里吧吧燒烤。門面不大，里面卻很寬敞。一樓一進(jìn)門就是明檔點(diǎn)餐區(qū)和炭爐燒烤間。現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤，沒烤熟的絕對(duì)不會(huì)端到你桌上。

玉景花園的一九燒烤是比回民小區(qū)的羊肉串還好吃的地方。在南辛莊。坐102汽車到南辛莊下車，然后下車后往西走一點(diǎn)。路南有條小胡同。很大的一個(gè)廣告牌，寫著玉景花園。一進(jìn)胡同第一家就是。寫著一九燒烤。肉很新鮮，而且還多。肉烤的很好，而且串很大，肉也很嫩。最好吃的是他的燒餅，又香又脆，味很足。我覺得比鑫鑫和磊磊的都好。

馕食烤吧，在山大新校南門附近。70路在閔子騫路站下車，然后西行20米路南。原木結(jié)構(gòu)夾層，風(fēng)格以自由、浪漫、音樂、搖滾為主。在這里燒烤不可不點(diǎn)的東西有雞翅膀、舌頭魚、魷魚板、尖椒、蘑菇和饅頭片。

玉函路上的好旺角。環(huán)境很不錯(cuò)古代圖騰墻飾，鋪著淡格臺(tái)布的桌椅，燈光在磨砂的處理下變得很輕柔，店中還有棵參天大樹。精致的小竹筐盛著羊肉串、魚串、金蟬、明蝦、茄片、土豆片，散發(fā)著誘人的香味，不吃都是一種享受。想吃得浪漫，就去好旺角吧。

良田青龍店。良田燒烤的招牌看著很親切，玉函路上也有隔路相望的兩家。200多平方米，60多個(gè)餐位，幾道竹籬錯(cuò)落有致，有點(diǎn)采菊東籬下的感覺。這里不僅僅有羊肉串、牛筋、多春魚等等燒烤，還有藍(lán)山咖啡、咸魚雞炒飯和吞拿魚三文治。把傳統(tǒng)燒烤與西餐結(jié)合起來挺有意思，對(duì)喜歡新鮮的人來說誘惑不小。

新疆食府

正宗新疆風(fēng)味的餐館。暫且放這吧。洪樓大潤(rùn)發(fā)后面第一條街，這條街的東口正對(duì)著洪樓教堂，好像叫作洪樓商業(yè)街。這家餐館就在教堂向西走400米左右地方不大，樓下6張桌子，樓上兩間房是雅座，老板是新疆人。清真店，剛開張不久，廚師是從新疆帶來的，一個(gè)是回族，一個(gè)是维吾爾族。特色菜——大盤雞，大盤羊肉，大盤那仁，香酥雞，大盤肚子，炒烤肉，植物四寶，芝麻牛肉干，紅燒鯉魚……面食主要是炒面、過油肉拌面、揪片子湯飯等。家常菜也做得很好，比如辣子雞塊，和一般濟(jì)南的做法就是不一樣，雞肉特別嫩，真的很好吃。羊肉串用的孜然是專門從新疆發(fā)來的，味道純正，還有其他地方吃不到的烤羊肝和烤羊腸，烤羊心等。總之味道很不錯(cuò)，而且很干凈，好吃不貴，2個(gè)人40元左右，4個(gè)人也不會(huì)超過100元的。

新疆吐魯番葡萄園餐廳，煤炭總醫(yī)院往前走，森林公園東300米。點(diǎn)碗羊湯，吃著新疆人的特有的——“囊”，再點(diǎn)些1元一串的大的烤肉，絕對(duì)很爽。公車大概有7，76，k96，k91，k107。

濟(jì)南東部金馬大酒店東200米的一個(gè)小店叫草春堂。無煙燒烤，干凈。肉串新鮮，味道也好，吃法獨(dú)特。

二十七中邊上的紫羅蘭燒烤。我喜歡吃它的烤饅頭片，撒上芝麻鹽，香極了~~。

王舍人那里，市立三院附近有一個(gè)地方，串超大。全濟(jì)南就他那里有腱子肉，18元一斤，很好吃。

鑫鵬羊倌。在文化東路上雜技團(tuán)那兒。燒烤不錯(cuò)。羊湯也好喝。

其他諸如文東路上的珍味；甸柳往東的和平燒烤；閔子騫路朱老三燒烤；三九烤肉串；回民小區(qū)等等。

另外，回民小區(qū)有一家燒烤店的烤肥牛不錯(cuò)，忘名字了，大概在磊磊旁邊。

羊湯，羊肉

萊蕪羊肉湯共青團(tuán)路彩虹大廈內(nèi)。稱得上超級(jí)豪華羊肉湯，較貴。不過這店很實(shí)在，羊肉湯用大盆盛得滿滿的，熱氣騰騰，香氣誘人，香而不膩不膻。圍坐桌前的人忙不迭把熱湯盛到自己碗里。只是分到后來，湯沒有了，剩下實(shí)實(shí)在在的半盆羊肉。燒餅也不錯(cuò)，很純正的魯中做法。

魯西南風(fēng)味樓

在千佛山東路，省博物館與經(jīng)十路之間。盡管經(jīng)十路修路很難到達(dá)，這里還是人滿為患。羊湯很正宗，羊肉和湯全都是從單縣運(yùn)過來的。最棒的是羊湯。孜然心管也很不錯(cuò)。烤羊腿口味一般。鯽魚不錯(cuò)，可以來一個(gè)。還有那個(gè)現(xiàn)烤現(xiàn)吃的燒餅，好吃極了。大家不妨去嘗嘗。不過最好提前預(yù)定。祝你好胃口。

騰州羊肉湯館在回民小區(qū)。人非常多，真是好吃啊?，F(xiàn)在有好多騰州羊肉湯館，不知道那家是真的，這家就是騰州政府駐濟(jì)南辦事處。

三毅春水屯路晶晶海鮮城對(duì)面的一家羊湯。光辣椒就有3種，餅是死面的那種，泡不爛的。

回中對(duì)面的小趴趴屋是一家回民小店，以羊肉為主。冬天的火鍋都是手切的羊肉片，純鮮肉。蒜爆羊肉（15元），扒羊條（20元）。絕對(duì)地道。另外他那里的丸子湯也特別棒。順便提一下，鐵一中對(duì)面有個(gè)海陸空也不錯(cuò)。價(jià)格便宜，量又足。

幸福樓全羊館朝山街43號(hào)（朝山街和濼文路間的小路上）正宗魯菜，鮮咸醇厚，色澤光艷。

楊勇紅燜羊肉花園路與山大路交叉口北，就是山大路北口。路口標(biāo)志性建筑有在水一方洗浴中心，金泉練歌房。這條街一直向北走，大約有二百米左右，就在路東。吃紅燜羊肉挺有名的地方。

經(jīng)五小緯二那個(gè)路口上，往西南有個(gè)斜馬路市場(chǎng)。里邊有家回民專門做羊湯和牛肉小燒餅非常棒。羊湯3元、5元一碗，牛肉小燒餅2塊5一個(gè)。我喜歡那種五元的羊雜湯。燒餅也很棒。點(diǎn)菜的話就挑羊臉和拌羊肉好了，巨好吃。酒香不怕巷深。

經(jīng)二路過了緯一路繼續(xù)往東，過了康南酒店，就能看見一家全羊湯館（紅色招牌的）。羊蹄好吃，一斤5塊錢；羊湯也棒，一碗3塊，喝完了可以加湯。燒餅五毛一個(gè)（有一面都是芝麻），很香。

除此以外，可以喝到純正羊肉湯的地方還有省實(shí)驗(yàn)中學(xué)對(duì)面的羊肉湯大王；三圣街中段的羊肉湯；站前街往西 200多米的單縣羊湯；文東路上雜技團(tuán)那兒的鑫鵬羊倌。

雞

一戶候白斬雞文化西路山東大學(xué)北門附近。店面可以用“極小”來形容，來吃飯的人數(shù)可以用“極多”來形容。這里的白斬雞肉十分鮮嫩，香味非常。再吃幾個(gè)蝦肉包，幸福。另外，一戶候白斬雞旁邊的蟹肉包也是很好吃的，每每都N多人在等，好吃呵~~~。

辣子全雞共青團(tuán)路，5路車站牌往西50米路北的小胡同口，好象叫“美美餐館”。路東一個(gè)很小的門臉（里面東拐西拐的好大），門前豎著個(gè)牌子，寫著“辣子雞、啤酒鲇魚”。對(duì)面是春江飯店（門口有鍋貼賣，也很好吃）。三聯(lián)的人經(jīng)常去那里吃，基本上是包場(chǎng)。辣子雞一盆三四個(gè)人吃沒問題，記得吃完把雞湯拿回家，下面條吃太棒了。啤酒鲇魚也很有特色，但吃多了會(huì)膩。炸蘑菇我也比較喜歡。海米冬瓜湯最好也嘗嘗。

飽飽頓飽飽頓的神仙雞很好吃。還有它的珊瑚白菜也不錯(cuò)。在匯統(tǒng)大廈附近洛源大街上，一個(gè)很小的門臉，看著不起眼，好吃還很便宜。還有好象解放路上也有一家具体位置就不知道了。據(jù)說不如這家好。

光棍雞歷山路魯藝劇院斜對(duì)面有一家，走廊里掛滿了毛主席年輕時(shí)候的黑白照片。有個(gè)叫“村長(zhǎng)家”的包間墻上貼滿了80年代出版的《大眾電影》。除了光棍雞，還有其他特色的。比如炸薄荷、田雞腿等等。

王小二胡同炒雞山大路和文化東路交界的地方。味道不錯(cuò)，價(jià)格實(shí)惠量又足，通常都是人滿為患。店里的馬扎太高，吃飯的時(shí)候有點(diǎn)不舒服，建議自帶小木凳，嘿嘿。

小洞天在銀座后面300米就是金碧酒店西面50米處，路北。只有8張桌子，兩個(gè)房間。菜很有特點(diǎn)，特別推薦老虎雞。脫胎于白斬雞。風(fēng)味獨(dú)特。

一品居體育中心下面。燒雞公特出味兒。

藥膳全雞緯一路省委正門斜對(duì)過一條小胡同里。

蒙陰光棍雞花園路及解放橋路口。也是比較有特色。

老河道的瓦罐歸到這一類是因?yàn)樗亩针u很不錯(cuò)。還有三鮮湯不錯(cuò)，8元一份，量很大。滿街都是分店吧。

1+1辣子全雞清河村洛河小區(qū)旁邊。除了雞龍蝦球也比較有名。

英雄山小吃城的光棍雞也不錯(cuò)，但必須是草雞或者山雞。萊蕪任家炒雞和泰山腳下的松蛾燉雞都不錯(cuò)，不知道在濟(jì)南有沒有分店。

骨頭

小金莊的大梁骨很多人暮名而去，小村莊里停著好多豪華車，路途很遠(yuǎn)。那里的大梁骨真是不錯(cuò)，牛鞭和牛尾也是它的特色。另外，牛鞭和牛尾也很棒。具體路線——經(jīng)十西路，到一鐵路立交橋處，走北邊付道，進(jìn)入濟(jì)南西鐵路樞紐地區(qū)（首先是濟(jì)南西車輛段），沿著道路一直向北行駛，再經(jīng)過濟(jì)南西站，然后一個(gè)大下坡十字路口向右拐就進(jìn)入小金莊了（回民居住區(qū)）。

大胡子骨頭湯館老東門向東，不到歷山路。挺有名。具體點(diǎn)就是林業(yè)大廈向西，路北，邊上有個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)。連骨頭帶湯，一鍋?zhàn)阋唷＝^對(duì)是最實(shí)惠的湯。

阿洪醬骨和平路西口。102、96、49路公車在歷山路口下車，然后往東50米路北。吃骨頭的絕佳去處，各種風(fēng)味不同的骨頭，應(yīng)有盡有。

錦平總店在郭店，濟(jì)鋼往南。那里的排骨就不用說了，味道特別正宗。再就是實(shí)惠，什么豆腐皮、炒豆芽一大盤端上來很壯觀。這么大的盤子，一般要一個(gè)菜就夠了。在分店也吃過，覺得不如老店的正宗，也許是心理因素吧。

長(zhǎng)春王燉菜骨頭館山大路上。味道不錯(cuò)。一到飯點(diǎn)人滿滿的，好多都排著隊(duì)等著吃他家的大骨頭。

火鍋

小肥羊首家推出吃火鍋不沾料的火鍋店。不過我通常都要料，吃起來會(huì)更加開胃。小肥羊的羊肉相當(dāng)?shù)哪?。只是在涮過幾盤羊肉之后味道會(huì)淡很多。

小天鵝恩，很好，不過別要太多吃的東西，因?yàn)楣夂葴蛽沃亲恿恕锩嬗写蟾庞惺畮追N小料吧，我也說不出名字。味道真的很鮮美，湯非常好喝。

金山火鍋城位于中華小吃城。地道的重慶火鍋，老板娘是重慶人。鍋底配料講究，菜的種類豐富，令人大快朵頤。每天前去品嘗的食客排隊(duì)等候，煞是壯觀。雖為火鍋店，又不單單是火鍋，此店川菜做得也很地道。最吸引人的一點(diǎn)，價(jià)格很便宜

摸錯(cuò)門在山大北路上。是青島的名火鍋。每天人都很多，很好吃，價(jià)格也挺合適的。

順風(fēng)涮肥牛明湖路上。小料很清口，牛肉也是鮮嫩得入鍋即熟入口即化，多吃幾次也不會(huì)覺得膩。如果喜歡生吃的話，來份肥牛刺身還是不錯(cuò)的，價(jià)格也不貴。

東來順涮羊肉英雄山路，新華大酒店南邊。羊肉挺嫩的，而且是銅鍋的。服務(wù)生說木炭可以燒3個(gè)小時(shí)。最好別要肥牛和羊羔肉，因?yàn)槭菨?jì)南本地的。羊肉是內(nèi)蒙的9元一盤。另外，有幾個(gè)特色菜也不錯(cuò)。

金龍笑蝦雙味雙吃；麒麟桂魚鮮咸味美；油炸雙拼又香又脆，特別鮮嫩，入口即化。最有特色的菜是八寶釀梨盅，見過用桔子、瓜等做的果盅，還真沒見過用梨做的。是填上糯米、核桃仁、葡萄干，再用蜜蒸。所以既有八寶飯的香，又有水果的甜，大力推薦。

昭君大酒店在濟(jì)南西邊，張莊路上，不到茶葉批發(fā)市場(chǎng)（地方遠(yuǎn)點(diǎn)），路南，很顯眼的。周末和家人一起吃自助火鍋，強(qiáng)烈推薦此地。應(yīng)該是蒙古人開的，有民族氣息和特色，有舞蹈歌舞表演，還有獻(xiàn)哈達(dá)的。羊肉的味道挺好，切的也很薄，還有百葉、毛肚也不錯(cuò)。鍋底18，每個(gè)人10塊，小料3塊一碗。不過不能自帶酒水，可能就靠酒水掙錢了。能吃的去賊劃算。

川江魚頭火鍋山大路和山大南路交叉口南邊，路西。非常不錯(cuò)，價(jià)格也比較便宜。

鑫隆八一立交橋北。木炭火鍋。這兒的肉一般，不過羊肉丸子很好。找個(gè)小碗盛幾個(gè)丸子，舀上湯，撒點(diǎn)鹽和味精，再來幾滴香油幾片香菜。味道太鮮了。

烏江清水魚火鍋店地經(jīng)七小緯六路 （匯統(tǒng)大廈往南200米）。云貴風(fēng)味，工薪消費(fèi)。味道真是不錯(cuò)。我們四個(gè)人，到那兒現(xiàn)挑活魚，要了兩斤。配菜免費(fèi)，有好多種蔬菜。

皇城老媽火鍋城佛山街17號(hào)。乘車到銀座商城向南300米。二七南站有一個(gè)分店。特色菜：老媽牛肉，老媽嫩雞片，成都空運(yùn)黃臘丁，自制狗肉等。

九碗拌火鍋城西校旁邊。大家都很熟悉吧~。不多說了。

云亭散布于濟(jì)南各地。我覺得北園路上的最好。但是云亭的確比不上小肥羊。

還有許多有名的小吃，大體上分布在芙蓉街和經(jīng)十一路，比較集中，有時(shí)間的話，你可以去看一下。

濟(jì)南好吃的美食

白痴包子

草包子是濟(jì)南的特產(chǎn)之一。在濟(jì)南很有名氣，在濟(jì)南有很多分店。稻草包子外形美觀，看著讓人垂涎三尺，吃起來湯汁濃郁，口感細(xì)膩。以其獨(dú)特的工藝和豐富的口感成為濟(jì)南著名的小吃，是濟(jì)南必吃的特色美食之一。

油旋轉(zhuǎn)

濟(jì)南的傳統(tǒng)小吃是油旋，有圓形和橢圓形兩種。說起油漩，正宗的老濟(jì)南是很喜歡的。吃油漩的時(shí)候配上一碗甜甜的泡沫，是濟(jì)南人最爱吃的“早餐”之一。油的螺旋形狀像螺旋，表面油光金黃，一股濃濃的蔥油香氣從中空的螺旋花紋中散發(fā)出來，真的很香。其中比較有名的估計(jì)要屬大觀園的“油紡張”了。

處理肉

紅燒肉是魯菜之一，尤其是在濟(jì)南。紅燒肉肥而不膩，但是用濃油紅燒汁煮出來就不咸了。一口飯一口肉，所有的飯和肉都端了出來。濟(jì)南的叉燒肉強(qiáng)調(diào)醬油的重要性，醬油是完全不加鹽的。選取肥瘦相間的豬肉，切成長(zhǎng)條，用麻繩捆好，煮熟，再用醬油燉。

甜蜜的泡沫

甜沫是濟(jì)南有名的小吃。甜沫遍布大街小巷，人們會(huì)心甘情愿地排隊(duì)買一碗熱乎乎、香噴噴的甜沫。濟(jì)南人喜歡喝甜沫，外地人去濟(jì)南都會(huì)來一碗。但甜沫“名不副實(shí)”，因?yàn)樘鹉皇翘鸬?，而是咸的。也可以在?dāng)?shù)夭宛^吃，尤其是飯后。是吃了重食后的清胃零食。

壇肉

壇子肉是濟(jì)南的特色美食和名菜，始于清代。據(jù)說濟(jì)南的風(fēng)紀(jì)樓飯店最早創(chuàng)造了這道菜，至今已有100多年的歷史。是用排骨和香料熬制的，然后放在磁力缸里煨。色澤紅潤(rùn)，湯濃肉爛，肥而不膩，味道清香。因?yàn)槿馐欠旁诖鸥桌餆醯?，所以取名“壇肉”?/p>

紅燒腸

九轉(zhuǎn)大腸應(yīng)該是魯菜里最有名的。它是大腸的最后一段，溫度剛剛好，汁液濃稠，外皮酥脆，外皮軟嫩，色澤紅潤(rùn)，酸甜香辣咸，味道鮮美。甜的，只要能吃到魯菜里的這道菜。豬大腸洗凈后，加入香料，放入沸水中煮至硬脆，取出，切成段，加入醬油、糖、香料等。，放油鍋里炸，反復(fù)窩，加調(diào)料和香料煮。

濟(jì)南十大傳統(tǒng)魯菜:九轉(zhuǎn)大腸、清炒腰花、糖醋鯉魚、牛奶香蒲湯、大蔥海參、烤肘子、炒里脊、蒜蓉羊肉、胡明烤鴨、木須肉。

濟(jì)南十大名吃:草包、孟叉燒、辣面、黃燒烤、名人烤全羊、把子肉壇肉、泉城烤土豆、濟(jì)南燒烤、油旋、甜沫。

濟(jì)南特色美食 濟(jì)南十大特色美食詳細(xì)介紹看著就饞了

1、草包包子。草包包子鋪總店及分店，遍布泉城濟(jì)南。草包包子不僅外形美觀，而且看起來令人垂涎欲滴，吃起來更是湯汁豐富、口感細(xì)膩，它以其獨(dú)特的工藝和風(fēng)味多次榮獲濟(jì)南市“名優(yōu)小吃”的稱號(hào)。

2、孟家扒蹄。孟家扒蹄是山東濟(jì)南市的當(dāng)?shù)孛灾?，其軟爛香醉、色澤細(xì)膩紅潤(rùn)，肉爛脫骨而皮整，味鮮醇厚而鮮香，非常受當(dāng)?shù)厝撕陀慰偷南矏邸?/p>

3、油旋。濟(jì)南的傳統(tǒng)小吃“油旋”如今已列在“山東省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”中。油旋有圓形和橢圓形兩種，大多數(shù)當(dāng)?shù)貪?jì)南人都是趁熱吃。油旋是來濟(jì)南旅游時(shí)必吃的一種特色小吃。

4、甜沫。甜沫是泉城濟(jì)南的一種特色早餐，主要食材有小米面、花生米、粉條、豇豆、五香豆腐干、菠菜等，其呈粥狀，色黃微咸，五香味濃。甜沫是在濟(jì)南的眾多小吃中最價(jià)廉物美的“招牌”名優(yōu)小吃。

5、亮亮拉面。亮亮拉面是泉城濟(jì)南“十大名吃之一，其不僅湯麻辣鮮香，而且面更是光滑筋道，雖然有的店面不大卻常常是人頭攢動(dòng)。

6、濟(jì)南燒烤。如果提到濟(jì)南特色小吃，不得不提到濟(jì)南的燒烤。在濟(jì)南城區(qū)，到處都可以看到燒烤的蹤跡。吃燒烤時(shí)，再要上一瓶啤酒，更是美味的不得了。

7、名士多烤全羊。名士多烤全羊也是濟(jì)南十大特色之一，其色香味俱佳，它在清朝末期就已經(jīng)名聲大起。

8、把子肉。把子肉吃的時(shí)候如果在配上一小碗澆上肉湯的米飯、一個(gè)四喜丸子和一個(gè)雞蛋，保你滿嘴流油，口口留香。

9、壇子肉。濟(jì)南除了把子肉好吃以外，還有一種肉叫壇子肉。因?yàn)槠淙馐怯么蓧屿袩醵?，故名壇子肉。其口感肥而不膩，來?jì)南如果吃上一次壇子肉更會(huì)讓你著迷于濟(jì)南的美食文化。

10、奶湯蒲菜。奶湯蒲菜素有“濟(jì)南湯菜之冠”的美譽(yù)，其質(zhì)地鮮嫩、味道清鮮，被譽(yù)為濟(jì)南第一湯菜。

濟(jì)南有哪些美食是不可錯(cuò)過的？

提到濟(jì)南 美食 ，把子肉、黃燜雞、酥鍋加上糖酥鯉魚是不得不吃的 美食 ，我們來逐一說說為什么要吃這幾道菜。

首先說說把子肉，老濟(jì)南人的最爱，把子肉配米飯，老人小孩都愿意吃，把子肉選材有講究，而且做出來的肉肥而不膩，味道滋味極品，肉色令人垂涎。人們大多喜歡午餐的時(shí)候吃，但作為晚餐也非常適宜。

把子肉的香氣，老濟(jì)南人但凡遇見了，都會(huì)留意，所以這道 美食 千萬不能錯(cuò)過喲。再說說黃燜雞，即使不在濟(jì)南生活的小伙伴對(duì)于黃燜雞也不陌生，因?yàn)辄S燜雞已經(jīng)在全國(guó)都有連鎖了，但是想吃正宗的黃燜雞米飯還得來咱濟(jì)南，因?yàn)闈?jì)南是黃燜雞的發(fā)源地，在砂鍋上跟用材上都很有講究，做出來的黃燜雞口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁，所以千萬得來濟(jì)南嘗嘗。

酥鍋，不少地方都有，但每家每戶做出來的酥鍋口味都不一樣，濟(jì)南酥鍋配料豐富，味道也是酥爛醇香，大多數(shù)是素菜，素菜的香氣堪比肉的香味，很少有肉菜，但也是點(diǎn)睛之作，拿魚來說，酥魚的骨頭都能酥了食用，再不愿意挑魚刺的人也愿意吃兩口。

最后來說說糖酥鯉魚，糖醋鯉魚一定要來濟(jì)南嘗嘗，看看鯉魚打挺的樣子就知道這道菜有多鮮，做出來后色澤金黃，外焦內(nèi)嫩，酸甜可口，簡(jiǎn)直好吃到比小心心有沒有。

濟(jì)南有很多傳統(tǒng)名吃，需要食客親自去品嘗，哪一道都不容錯(cuò)過。邁開步子去濟(jì)南的大街小巷里轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)吧，興許就能碰見你想吃的 美食 ，絕對(duì)可以滿足你的味蕾。

來到濟(jì)南以后，濟(jì)南的 美食 還是有很多的。

你可以去品嘗地道的把子肉。清河蘇家把子肉，蘇家干飯鋪，經(jīng)四路趙家米飯鋪，藥膳把子肉，遍地的超意興快餐，把子肉都是做的不錯(cuò)的。每一家的口味都是不一樣的，都不會(huì)讓你失望的。一碗大米干飯把子肉，更是體現(xiàn)了山東濟(jì)南人的直爽，大氣，實(shí)在。

油旋，是濟(jì)南的一種傳統(tǒng)的小吃。大店里有，小店里也有，大觀園的油旋張，老東門那里的老濟(jì)南油旋，都是可以嘗試的。

羊肉串，也是來濟(jì)南必不可少的一種 美食 體驗(yàn)。曾經(jīng)的濟(jì)南大街小巷遍地是扎啤攤羊肉串，如今都已經(jīng)越來越專業(yè)和轉(zhuǎn)到了室內(nèi)。有室內(nèi)燒烤類的也有油炸的。室內(nèi)燒烤類的比如，珍祥涮肚燒烤，老金燒烤，牛振，北坦的唐家燒烤（限量不能堂食），一九燒烤等，其實(shí)任何一家燒烤小店都會(huì)讓你失望。油炸的比如，白老太閔子騫路店，四海香油炸羊肉串，清真老一百油炸羊肉串，劉小月油炸羊肉串都不錯(cuò)

甜沫，老濟(jì)南甜沫。是咸的，哈哈，這個(gè)在其他城市可能沒有。比如甜沫李，甜沫唐等都可以試試，有的油旋店里也有甜沫，也不錯(cuò)。

牛肉燒餅，北方人一種粗狂的吃法，燒餅里塞滿了牛肉，大口吃！回民小區(qū)里地瓜羊湯家的牛肉燒餅，綠地中心北邊老周家牛肉燒餅都可以。

扒雞，炸雞。雖然德州的扒雞是全國(guó)有名的，但是很多的德州扒雞大師在濟(jì)南也有店，可以嘗嘗。當(dāng)然濟(jì)南也有本地做的不錯(cuò)的扒雞店和炸雞店，老玉記扒雞，雨雨炸雞，園林炸雞，傻姑爺炸雞，蒿家扒雞等。

扒蹄，豬蹄子。濟(jì)南有不少做的不錯(cuò)的扒蹄可以嘗一下，孟家扒蹄，濟(jì)南的魯味齋的扒蹄都不錯(cuò)。

羊湯，雖然說菏澤的羊湯，單縣的羊湯有名，但是很多的人已經(jīng)定居了在濟(jì)南，并開了羊湯店都不錯(cuò) 。比如，教師之家的老趙家羊湯，菏澤原汁羊湯，濟(jì)南人做的陳家羊湯館，山大路單縣羊肉湯，經(jīng)五路上趙家羊湯館等

傳統(tǒng)魯菜，魯菜又有幾個(gè)菜可以嘗試一下，比如九轉(zhuǎn)大腸，糖醋鯉魚，爆炒腰花等。魯菜店挺多的，大大小小幾十家都不錯(cuò)。大店比如堯舜酒家，聚豐德，小店泉城老董家菜館，三居魯味坊等！

再就是濟(jì)南還有很多的民間藝術(shù)小吃，比如吹糖人，在解放閣黑虎泉那里有一對(duì)老夫妻，手工鍋餅，在芙蓉街文廟門口有一個(gè)老先生做了一輩子的手工鍋餅。

濟(jì)南的魯菜地道、正宗。濟(jì)南菜，以清香、鮮嫩、味純著稱，俗稱“一菜一味，百菜不重”，尤其在選料、烹制上，巧妙地用高湯進(jìn)行調(diào)制，形成濟(jì)南菜的一大特色。濟(jì)南名菜有糖醋鯉魚、宮爆雞丁、九轉(zhuǎn)大腸、油爆雙脆、奶湯蒲菜等。濟(jì)南著名小吃有油旋、鍋貼、灌湯包、盤絲餅等。濟(jì)南的 美食 主要聚集在芙蓉街、經(jīng)十一路一帶。

說幾樣我喜歡濟(jì)南菜給你們聽聽：

一、九轉(zhuǎn)大腸

九轉(zhuǎn)大腸是濟(jì)南傳統(tǒng)名菜。把豬大腸（直腸）經(jīng)洗刷后，加香料用開水煮至硬酥，取出切段，加醬油、糖、香料等調(diào)味，就制成了香肥可口的九轉(zhuǎn)大腸。以魯菜著稱的老字號(hào)飯店——濟(jì)南飯店的招牌菜之一就是九轉(zhuǎn)大腸。

二、糖醋鯉魚

“糖醋鯉魚”是濟(jì)南的傳統(tǒng)名菜。這里做的黃河鯉魚又酸又甜，蒜味濃郁。依據(jù)當(dāng)?shù)亓?xí)慣，在吃完魚后，會(huì)將魚頭、魚尾和盤中剩下的調(diào)味料做成湯，叫做“頭尾湯”或者叫“劃水”。當(dāng)?shù)赜胁簧俚氐赖聂敳损^有這道拿手菜，

三、油旋

濟(jì)南名吃油旋，外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤(rùn)呈金黃色，故名油旋。濟(jì)南人吃油旋多是趁熱吃，再配一碗雞絲餛飩，可謂物美價(jià)廉，妙不可言。油旋有圓形和橢圓形兩種。名店“油旋張”的油旋全濟(jì)南都很出名。

四、奶湯蒲菜

奶湯蒲菜以濟(jì)南大明湖出產(chǎn)的一種質(zhì)地鮮嫩、色澤潔白、味道清鮮的蒲菜為主料，配有苔菜花、冬菇，加奶湯烹制而成。奶湯味道醇厚，潔白，蒲菜脆嫩，因此味道寡淡但帶著河水的香甜，口味獨(dú)特，被很多人稱奇。濟(jì)南有不少餐館做奶湯蒲菜，有時(shí)間的話去細(xì)細(xì)品味濟(jì)南第一湯品吧。

說起濟(jì)南的 美食 ，那真是數(shù)不過來了，黃燜雞、把子肉、九轉(zhuǎn)大腸等等。作為在濟(jì)南呆了七年的外地人，其實(shí)我對(duì)這些 美食 并不太喜歡，個(gè)人推薦幾個(gè)自己比較喜歡去的餐廳給大家，覺得這才是濟(jì)南的 美食 。

1粵味軒廣式快餐，這家店門頭很小，在縣西巷的一個(gè)小胡同里，不過相信知道這家店的人不會(huì)少，他家的燒鵝飯和雞鴨飯都很好吃，還有臘腸燒肉和酸梅醬。

2老胖串店，這家串店在濟(jì)南有很多分店，吃過很多串店在濟(jì)南我只推薦這一家，啤酒是自釀的，本地人應(yīng)該都聽說過這家，干吧瘦還有什么七分熟，都挺好吃

3金手勺菜館，這是家東北菜館，想吃東北菜的話直接去這家，不會(huì)讓你失望的

今天先說下火鍋類

黃門老灶火鍋： 鍋底濃郁，涮出來的肉不用蘸料自帶鮮香，麻辣無比，非常入味！ 自制的瓶裝的藤椒麻油讓小妹想起了去重慶吃的崗上渣渣老火鍋！黃喉、毛肚、鴨血、豬腦這些必備的重慶火鍋菜品都非常新鮮，這種新鮮不是那種血淋淋的感覺，處理的干凈沒有腥味，賣相極好！ 最為神奇的點(diǎn)！吃完了身上沒有火鍋味兒！第二天腸胃通暢至極！

中國(guó)重慶老版火鍋： 老版價(jià)格偏高！小妹一行三個(gè)萌妹子，居然吃450！人均150！建議各位土豪們不猶豫走進(jìn)去！ 鍋底的香辣是會(huì)上癮的那種，毛肚是整個(gè)一大片，下面墊著冰塊，服務(wù)員端上來現(xiàn)剪開。鵝腸也是長(zhǎng)長(zhǎng)一整根，需要剪斷再刷，當(dāng)時(shí)真的驚為天人，內(nèi)心一直驚呼，也太好吃太好吃了吧！其他的“重慶必備菜品”比如黃喉、鴨腸、骨髓什么的也都非常好吃，小妹寫下這句好吃的時(shí)候在吞口水，大家可以想象下到底多好吃！

小龍坎老火鍋 ：小龍坎的味道也不錯(cuò)，小妹認(rèn)為它是被改良過的重慶老火鍋，輸在了正宗上，要知道小妹去重慶的時(shí)候，鍋底只有九宮格一個(gè)選項(xiàng)哦，辣度也是店家自己規(guī)定的，但是小龍坎的鍋底是那種北方人吃了會(huì)覺得很舒服，可以被接受的辣，而不是那種一邊大汗淋漓一邊說著好爽好爽的辣。小妹在店門口還看到了店主和一個(gè)臺(tái)灣明星的合影，彎彎明星愛吃重慶老火鍋，大家可以想象口感如何咯。 菜單很細(xì)心的標(biāo)注了每個(gè)菜品要涮的時(shí)間，值得強(qiáng)推的是牛肉和炸酥肉，牛肉是用竹簽串成串串丟進(jìn)去涮的，不會(huì)撈不到，吃起來也很帶感，肉質(zhì)鮮嫩不會(huì)嚼不爛也不會(huì)老。炸酥肉雖然是很普通的菜品，可是小妹就是覺得它好吃啊！ 小妹很喜歡用火鍋涮牛蛙吃，黃門老灶的牛蛙用火鍋煮出來就有種勝似專業(yè)的口感，可是小龍坎的牛蛙居然是速凍的！冰渣子一堆，牛蛙還硬邦邦的。還有個(gè)雷區(qū)就是鵝腸，泡在水里血絲都能看得見，真讓人沒有涮的欲望??！值得口味重的胖友們下手！

火客火鍋 ：本來呢小妹是很推崇火客的四格鍋底的，感覺朋友聚會(huì)眾口難調(diào)的時(shí)候來吃這個(gè)再合適不過了，可是做這個(gè)專題時(shí)一想，這不就是走的海底撈的標(biāo)準(zhǔn)化大眾火鍋路線嘛，并沒有重慶老火鍋的精髓！

泉城濟(jì)南特色小吃有：

泉城大包、名士多烤全羊、黃家烤肉、天天炸雞、奶湯蒲菜、油旋、燒烤、糖醋黃河鯉魚、甜沫、油旋、煎餅、田螺、包子、鍋貼、羊湯、烤地瓜、燒烤、買賣茶等

濟(jì)南米粉

簡(jiǎn)介

以小米粉燙面，放漏床壓為細(xì)絲，煮熟備用。食前澆高湯、肘子或麻汁三種，各具風(fēng)味。色澤淡黃，軟滑散松，有濃厚的小米香味。高湯米粉、肘子米粉適合冬季食用，麻汁米粉適合夏令食用，是山東濟(jì)南傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃。

清油盤絲餅

簡(jiǎn)介

清油盤絲餅之所以叫“清油”，是相對(duì)葷油而言，用花生油來煎烙的。“盤絲”才是此餅的造型特色。它是以抻面的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種精細(xì)面食品。制作時(shí)把面抻至極細(xì)，細(xì)如銀絲，達(dá)千余根，再盤成圓餅形，放油中半煎半烙使之變熟。然后，提起中間把餅拉散，散放盤中，撒上青紅絲、白糖即成。盤絲餅外焦里嫩，金絲均勻，味甜爽口，是宴席上的佳品點(diǎn)心。特點(diǎn)：外焦里嫩、金絲均勻，味甜爽口，條細(xì)均勻，絲不并、不斷、不亂。

歷史 文化

1949年，年僅16歲的紀(jì)善祥來到當(dāng)時(shí)著名的“又一新飯館”，從一個(gè)燒火工起家，后來跟著店里從當(dāng)時(shí)的北平請(qǐng)來的“面點(diǎn)大王”王慶國(guó)師傅學(xué)習(xí)制作盤絲餅。因?yàn)椤坝忠恍嘛堭^”的炒菜北京口味較重，我國(guó)京劇藝術(shù)大師梅蘭芳和京劇表演藝術(shù)家尚小云、奚嘯伯等名角當(dāng)年在濟(jì)南北洋大戲院唱完戲后經(jīng)常光顧“又一新”，品嘗盤絲餅. 清油盤絲餅之所以叫“清油”，是相對(duì)葷油而言，用花生油來煎烙的?！氨P絲”才是此餅的特色。制作時(shí)把面抻至極細(xì)，再盤成圓餅形，放油中半煎半烙使之變熟。然后，提起中間把餅拉散，散放盤中，撒上青紅絲、白糖。盤絲餅外焦里嫩，金絲均勻，味甜爽口，是宴席上的佳品點(diǎn)心。特點(diǎn)：外焦里嫩、金絲均勻，味甜爽口，條細(xì)均勻，絲不并、不斷、不亂。 將和好的面“醒”一段時(shí)間后，把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，反復(fù)拉抻至八九扣時(shí)，就形成了數(shù)百根細(xì)如發(fā)絲的“龍須面”，在上面刷一遍油后用刀截成數(shù)段，然后將面絲一圈圈盤成餅狀放在鏊子里烙制（烙制時(shí)還要刷上一層花生油）而成。吃的時(shí)候撒上白糖或青紅絲，用手捧著盤絲餅輕輕一擠，千條均勻的“金絲”宛如細(xì)細(xì) 的菊花瓣輕輕散開。送入口中，頓覺外焦里嫩、香脆爽口。

糖醋煎餅

簡(jiǎn)介

糖醋煎餅主要原料為小米。由于放入的香料不同，味道各異，有花生、栗子、菠蘿、香蕉、薄荷、玫瑰等不同味道特點(diǎn)，薄而酥脆，香甜不膩，色澤金黃，品種多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化。(濟(jì)南)

草包包子

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草包包子為山東省濟(jì)南市的漢族名吃，始創(chuàng)于20世紀(jì)30年代。因創(chuàng)始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號(hào)“草包”而得名。精致皮薄味美多汁，迄今已開發(fā)出以豬肉灌湯包為首的十余種風(fēng)味。生意出奇的好。一籠才六塊經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。建議你去那里的大堂墻上看看名字的由來，還有，那里做正宗的魯菜。喜歡那里的龍井包。肘子肉拌黃瓜好吃。蛋花湯特別好喝?；ㄉ埠煤?。吃不了的用荷葉打包帶走。那個(gè)大荷葉特別的香。這可是濟(jì)南的老字號(hào)，不僅是一種食品，而且是一種文化。

鍋塌蒲菜

簡(jiǎn)介

鍋塌蒲菜－－色澤金黃，香氣撲鼻

風(fēng)味特點(diǎn)

1、“鍋塌”技法為濟(jì)南廚師所首創(chuàng)，早在明代就有記載?！板佀奔词窍燃搴笏?，將味汁收入菜中。質(zhì)品色黃質(zhì)嫩，味鮮醇厚。

2、蒲菜為濟(jì)南名產(chǎn)。它是香蒲的嫩根部，色白質(zhì)細(xì)，脆嫩味美?！稘?jì)南快覽》載：“大明湖之蒲菜，其形似菱，其味似筍，遍植湖中，為北方數(shù)省植物菜類之珍品”。蒲菜鍋塌，色澤金黃，香氣撲鼻，濟(jì)南游客無不爭(zhēng)先品嘗。

黃家烤肉

簡(jiǎn)介

黃家烤肉是濟(jì)南傳統(tǒng)風(fēng)味名吃，以鮮香味濃，皮酥肉嫩，肥而不膩，聞名于省內(nèi)外。

歷史 文化

章丘黃家灣黃秋忠的祖輩，在清代康熙初年，就在章丘老城東關(guān)大橋處經(jīng)營(yíng)烤肉，據(jù)今已有300余年 歷史 ，其老字號(hào)“茂盛齋烤肉鋪”，民國(guó)初年改為“長(zhǎng)勝齋”，仍在原處經(jīng)營(yíng)烤肉。該店制作的烤肉，別有風(fēng)味，質(zhì)量高，被世人稱為“黃家烤肉”。黃家自祖輩經(jīng)營(yíng)烤肉以來，世代相傳，均操此業(yè)以養(yǎng)家小。1956年4月，黃家烤肉作為名吃參加了山東著名產(chǎn)品及手工藝品展銷會(huì)，黃禎祥（即黃秋忠的祖父）制作的黃家烤肉，在展銷會(huì)上獲得了很高的贊譽(yù)，以后一直作為山東的名吃向國(guó)內(nèi)外介紹，使國(guó)內(nèi)外的人們品嘗到黃家烤肉的醇香味道。

黃家烤肉在清咸豐年間名聲極高，銷量頗為可觀，黃家灣制作烤肉的人家也增多了，清末宣統(tǒng)年間已有四五家制作和經(jīng)營(yíng)烤肉，民國(guó)時(shí)期黃家灣有人在濟(jì)南城里院前開設(shè)異香齋烤肉店，商埠區(qū)工商業(yè)有較大發(fā)展后，異香齋遷至經(jīng)二路緯四路經(jīng)營(yíng)。

現(xiàn)今市場(chǎng)開放以來，烤肉又受到人民大眾的喜愛，經(jīng)營(yíng)烤肉的店鋪也日漸多了起來，由于機(jī)械化生產(chǎn)的滲透，使黃家烤肉的制作技法和制作技術(shù)日臻完善，并以此豐富消費(fèi)者的飲食文化。

孟家扒蹄

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孟家扒蹄是山東濟(jì)南市的當(dāng)?shù)孛裕?歷史 可以追溯到二十世前期。起源于濟(jì)南市五龍?zhí)豆珗@西南側(cè)的“文升園”，與匯泉樓齊名。文升園的招牌菜是就是孟家扒蹄也叫“罐兒蹄”。到了1981年，“罐兒蹄”經(jīng)過挖掘創(chuàng)新，吸其精華，拂其糟粕，自成一家，逐漸發(fā)展成了孟家扒蹄。孟氏趴蹄有軟爛香醉、色澤細(xì)膩紅潤(rùn)，肉爛脫骨而皮整，味鮮醇厚而鮮香的特點(diǎn)。

濟(jì)南肴雞

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濟(jì)南肴雞是山東濟(jì)南漢族傳統(tǒng)名吃，此菜色澤紅潤(rùn)美觀，肥嫩適口，越嚼越香，風(fēng)味甚佳。至今已有200 年的 歷史 ，由齊魯齋熟食店所創(chuàng)。該菜繼承了傳統(tǒng)制做方法，做到了選料精，配料全，烹制精細(xì)等特點(diǎn)。

灌湯包

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濟(jì)南最著名的有兩家：一是大觀園的“狗不理包子”；二是普利街的“草包包子”。這兩家經(jīng)營(yíng)的都是“豬肉灌湯包”。由于嚴(yán)格保持投料標(biāo)準(zhǔn)，制作精細(xì)，新出籠的包子，不變形，不塌架，油脂雖多，香而不膩。

泉城大包

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濟(jì)南特色小吃。老地址是南門大街2號(hào)?，F(xiàn)在已經(jīng)不賣了。不過似乎正在籌劃重開。幾乎每個(gè)來泉城 旅游 的人都忘不了品嘗名聞遐邇的泉城大包。它選料精細(xì)，做工考究，配料豐富有特色，而且味道醇厚，花色品種多。泉城大包97年起就獲"中華名小吃"獎(jiǎng)。它快捷方便又不失民族文化特色，獲得廣泛贊譽(yù)，蜚聲海內(nèi)外。

民以食為天，作為一個(gè) 旅游 城市，濟(jì)南第一有名的就是它的風(fēng)景，而第二出名的就是它的 美食 。

1.草包包子

草包包子，老濟(jì)南人最喜歡吃的包子！從起源到現(xiàn)在已經(jīng)有近百年的 歷史 了，主要特色就是餡多、味美、灌湯、做工精細(xì)且肉質(zhì)鮮美，咬一口下去，湯汁四溢，唇齒留香。

2.把子肉

愛吃肉的朋友要是來濟(jì)南，一定要嘗一嘗把子肉。在現(xiàn)在有很多做把子肉的快餐店和店鋪，一塊大概在8塊錢左右，肉質(zhì)鮮嫩，有肥有瘦，瘦肉不柴，肥而不膩，搭配米飯和小菜，絕對(duì)是下飯的神器。

3.壇子肉

乍一看上去，壇子肉的形狀和東坡肉有幾分相似，但做法卻完全不同，壇子肉使用瓷壇子文火慢燉而成，肉質(zhì)肥而不膩，肉色澤紅潤(rùn)，聞之食指大動(dòng)。

4.奶湯蒲菜

在《舌尖上的中國(guó)》第二季中，奶湯蒲菜榜上有名，讓這道濟(jì)南名小吃又火了一把，奶湯蒲菜是泉城濟(jì)南的特色傳統(tǒng)風(fēng)味名菜之一，是用奶湯和蒲菜烹制成的“奶湯蒲菜”，湯呈乳白色，蒲菜脆嫩鮮香倍增，入口清淡味美，素有“濟(jì)南湯菜之冠”的美譽(yù)，是泉城湯菜中的扛把子。

5.油旋

油旋看起來簡(jiǎn)單，就是純粹的面制油炸食品，但最簡(jiǎn)單的往往也是讓人印象最深刻的，作為街頭巷尾的濟(jì)南小吃，油旋外皮酥脆，口感香酥可口，是每一個(gè)濟(jì)南人兒時(shí)的記憶。

6.甜沫

甜沫不甜應(yīng)該是很多外地人對(duì)甜沫的印象了。魯菜偏咸，從這最簡(jiǎn)單的油旋和甜沫上就能看出來。但咸也只是淡淡的咸。甜沫物美價(jià)廉，營(yíng)養(yǎng)豐富，是很多濟(jì)南人最喜歡的早點(diǎn)之一。

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