面包粉如果用完了，然后又不方便再去買的話，可以用高筋面粉代替，口感可能稍微有些不一樣，但也不會(huì)說換了，就做不出好吃的蛋糕，當(dāng)然這種情況只能是自己在家里做面包，可以把面包粉用高筋面粉代替。如果是蛋糕店，那還是去重新購買一下面包粉吧，怕影響客戶的口感，造成損失。
面包粉是一種面粉，由硬麥制作而成，面包粉的面筋含量高，質(zhì)量好、韌性大、彈性好、吹泡體積大。市場上賣的面包粉都是用烤干的面包和烤過的高筋粉混合而成的，會(huì)含有一定的色素和發(fā)泡劑。
面包也寫作麺包，一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
