面包在冬季室溫條件下一般可以保存3-5天，還要看面包的種類，硬質(zhì)面包一天都放不了，軟面包，尤其是湯種面包，可以放的稍長(zhǎng)時(shí)間。3-5天。但是品質(zhì)也會(huì)隨著時(shí)間而越來(lái)越差。新鮮面包最好密封放在室溫下保存，可以延緩老化。如果想保存更長(zhǎng)時(shí)間，就放到冷凍柜去，可以保存大概兩個(gè)星期。
面包是一種把面粉加水和其它輔助原料等調(diào)勻，發(fā)酵后烤制而成的食品。早在1萬(wàn)多年前，西亞一帶的古代民族就已種植小麥和大麥。那時(shí)是利用石板將谷物碾壓成粉，與水調(diào)和后在燒熱的石板上烘烤。這就是面包的起源，但它還是未發(fā)酵的死面，也許叫作烤餅更為合適。大約與此同時(shí)，北美的古代印地安人也用橡實(shí)和某些植物的籽實(shí)磨粉制作烤餅。
蜂蜜面包的做法：
1、把所有的原料（除黃油外）揉成面團(tuán)，我用的是面包機(jī)和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
2、發(fā)酵至2.5倍大時(shí)，分成四份，揉圓松弛15分鐘。
3、將面團(tuán)搟成橢圓形，底邊壓薄。卷成橄欖形，排入烤盤最后發(fā)酵至2倍大。
4、表面刷蜂蜜水（蜂蜜和水的比例是1：1）。
5、160攝氏度烤箱預(yù)熱好后，底層，烘烤20分鐘左右。
