本篇文章給大家談?wù)剚眸P小吃，以及來鳳特產(chǎn)小吃對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

最有名的來鳳小吃，你吃過哪些

菜系及功效：清爽涼菜

涼拌粉皮的制作材料：粉皮，蒜，香菜

做法：粉皮一卷放在冰箱里冷藏室里，變得冰冰的。取出來，剝掉外殼，用干凈的案板及熟食刀切成小卷，放碟子里。香菜、蔥切末，放粉皮上。蒜兩頭剁成蓉，放小碗中，加鹽、糖、麻油、醋、醬油以及老干媽油辣子，拌成汁，澆在粉皮上，拌均勻就可以吃了。冰冰涼涼的，酸辣開

來鳳油茶湯

來鳳境內(nèi)的土家人素有喝油茶湯的習(xí)俗，平常一日三餐，幾乎餐餐不離油茶湯；來人來客、紅白喜事，主人也是先燒油茶湯迎客。油茶湯是來鳳土家人生活中不可缺少的食物和飲品，被譽(yù)為中國(guó)四大茶飲之一，具有鮮明的民俗風(fēng)味特征，正如來鳳土家山歌唱的：一天不喝油茶湯，滿桌酒肉都不香。

麻辣唆螺

烹制：

鍋中放少許油，待油8成熟時(shí)倒入朝天椒、姜、蒜，翻炒至香味出來。倒入唆螺，翻炒2分鐘，倒入醬油3調(diào)羹、白糖,大香、料酒翻炒幾下，然后中火燜6-9分鐘入味。最后放味精翻炒2下起鍋裝盤。此菜香辣可口，色澤鮮艷。

做菜心得：

買唆螺的時(shí)候，一塊同去的朋友說好象兩斤不夠，結(jié)果就又來了一斤。唆螺被他們只打去了屁股，渾身是泥巴?；氐郊遥揖陀醚浪⒁粋€(gè)一個(gè)地刷，好累~~~換了不下20盆水，養(yǎng)了一個(gè)晚上。當(dāng)然了唆螺也被洗得很干凈了，要是賣唆螺的象我這樣做唆螺，得累死不可。朋友說以后再不去外邊吃唆螺了，現(xiàn)在才知道只有在家自己做的才干凈！當(dāng)然了這樣炒來的唆螺自己沒有臭味了！

唆螺炒出來怎么覺得沒有我在南方吃的那樣顏色深，我懷疑是我家的醬油不好。媽媽一語道破天機(jī)“人家的那有你這樣一個(gè)一個(gè)刷干凈的，當(dāng)然人家炒的就顏色深了……” 不過，我炒的是很香，汁濃味重。吃的時(shí)候汁就順著手指頭流下了，香得你唆指頭！

重慶都有什么特色小吃？

1、來鳳魚，取自來鳳驛，是成渝古驛道上的一個(gè)驛站，與龍泉驛、雙鳳驛、白市驛齊名，是成渝古道上的“四大名驛”之一，自古為魚米之鄉(xiāng)。其興起過程要?dú)w宿到明末清初“湖廣填四川”，那個(gè)時(shí)候，大批來自江南魚米之鄉(xiāng)的移民來到來鳳，將江南烹魚的技術(shù)與巴渝川味相結(jié)合，從而形成融閩、鄂、粵、湘菜風(fēng)味與川菜風(fēng)味的“來鳳魚”。

2、璧山兔，取自璧山區(qū)，除了有聞名天下的來鳳魚，還有一道美食璧山藤椒兔。璧山人愛吃兔，有著無兔不成席的習(xí)俗。璧山兔最具代表性的是丁家兔，丁家兔有著280多年的歷史。

3、啤酒鴨是一道風(fēng)味獨(dú)特的特色佳肴，是深受廣大食客喜愛的菜肴。啤酒鴨的主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補(bǔ)的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。

4、豬頭肉具有補(bǔ)虛滋陰，養(yǎng)血潤(rùn)燥的功效，對(duì)于炭烤豬腦殼這一道菜，可能有很多人聞所未聞。

5、辣子雞是一道經(jīng)典的川渝地區(qū)的特色傳統(tǒng)名肴，因緣于重慶歌樂山而得名。辣子雞以雞為主料，加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精制而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，雖然是同一道菜，各地制作也各有特色。但都深受各地人們的喜愛。

參考資料來源：百度百科-重慶七大特色江湖名菜

來鳳有顏色的粑粑

來鳳油粑粑是土家人的經(jīng)典飽腹小吃。油粑粑呈圓形，象征“圓滿”；色澤金黃，象征“富貴”，由于其制作簡(jiǎn)單，香脆可口，便于攜帶，來鳳老輩的莊稼人把它當(dāng)做首選干糧。

關(guān)于來鳳油粑粑的起源，已無從考證，油粑粑在恩施州府叫做油香兒，在湘西土家叫做燈盞窩，在貴州土家叫做油城兒，但是據(jù)傳，它們都有這樣一個(gè)荒誕的傳說——相傳張古老、李古老開辟天地到一半時(shí)，氣力耗盡，無法繼續(xù)工作。此時(shí)神靈指點(diǎn)道：吸收日月精華可恢復(fù)氣力。于是張古老吸收日之精華、李古老吸收月之精華，遂氣力大增，完成了開天辟地的創(chuàng)舉。后人為了在做農(nóng)活時(shí)及時(shí)補(bǔ)充體力，效仿張古老李古老，將自己的口糧做成日月的形狀和顏色，逐漸演變成今天的油粑粑。

來鳳有什么東西好吃？

來鳳縣淥水鎮(zhèn)最好吃的..家鄉(xiāng)臘肉..野生角角魚..叉口魚..辣子土雞..還有野味等等.小吃的有米豆腐..直兒根..叢樹菌..油粑粑..糯米粑粑..油茶湯..鐵板土豆..家鄉(xiāng)泡菜等。

璧山有哪些特色小吃？

1、來鳳魚

來鳳驛原是成渝古驛道上的一個(gè)驛站，與龍泉驛、雙鳳驛、白市驛齊名，是成渝古道上的“四大名驛”之一。

抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，國(guó)府內(nèi)遷重慶，作為陪都重慶的衛(wèi)星鎮(zhèn)——來鳳一時(shí)冠蓋云集，名廚薈萃。見璧河魚美，爭(zhēng)烹獻(xiàn)藝，又極大促進(jìn)了“來鳳魚”烹調(diào)技藝的進(jìn)步。許多達(dá)官貴人、社會(huì)名流云集來鳳，喜嘗來鳳鮮魚，那時(shí)“來鳳魚”就很有名氣。

2、璧山兔

重慶市璧山區(qū)，除了有聞名天下的來鳳魚，還有一道美食璧山藤椒兔。璧山人愛吃兔，有著無兔不成席的習(xí)俗。

在璧山人的宴席上，“紅燒兔”、“白砍兔”、“尖椒兔“、“唐兔“、“豹兔”、“香酥兔腿”、“兔絲”、“兔丁”，這些是中餐的型式，而壁山藤椒兔是以火鍋，湯鍋的型式，其味道特點(diǎn)：清香，清麻，清辣。俗稱三清。這一道道美食會(huì)讓食客口舌生香，垂涎三尺。

3、啤酒鴨

啤酒鴨是一道風(fēng)味獨(dú)特的特色佳肴，是深受廣大食客喜愛的菜肴。據(jù)傳起源于清代。啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補(bǔ)的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。

4、毛血旺

毛血旺以鴨血為制作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于麻辣味。起源于重慶，流行于重慶和西南地區(qū)，是一道著名的傳統(tǒng)菜式。這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。

5、辣子雞

辣子雞，是一道經(jīng)典的川渝地區(qū)的特色傳統(tǒng)名肴。一般以整雞為主料，加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精制而成，雖然是同一道菜，各地制作也各有特色。

辣子雞因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人們的喜愛。此菜成菜色澤棕紅油亮，麻辣味濃。

參考資料來源：百度百科-重慶七大特色江湖名菜