梨果：蘋果、沙果、海棠、野櫻莓、枇杷、歐楂、山楂、梨（香梨、雪梨等）、溫柏、薔薇果、花楸等。梨果是果實(shí)的一種類型，屬于單果，常見于薔薇科植物。許多果實(shí)為梨果的植物都被人類作為水果食用。
梨果的外果皮與中果果皮之間并無明顯界限，內(nèi)果皮堅(jiān)韌致密，有些物種如山楂的內(nèi)果皮還分布有石細(xì)胞，質(zhì)地非常堅(jiān)硬。內(nèi)果皮將果實(shí)的核心分為五個(gè)小室每個(gè)小室中有兩枚種子著生。梨果的萼片、雄蕊、花柱等結(jié)構(gòu)宿存，位于果蒂的對(duì)側(cè)。
梨果是我國五大水果之一，梨果采后在自然條件下生理衰變快，且組織易受損傷，易受病原微生物侵染，因此品質(zhì)下降快，腐爛率極高。據(jù)調(diào)查，在梨產(chǎn)銷過程中，因貯藏、保鮮設(shè)備條件有限，技術(shù)水平低，梨從包裝、貯運(yùn)到上市銷售之間貯藏生理病害造成的損失達(dá)30%左右。
梨果的果實(shí)適當(dāng)早采可以較好地保持果實(shí)在貯藏期間的硬度和風(fēng)味，減輕和推遲黑心病的發(fā)生，從而延長果實(shí)的貨架壽命，提高貯藏質(zhì)量。但若采收過早，則可滴定酸含量太高，淀粉也未轉(zhuǎn)化完全，會(huì)影響果實(shí)的適口性，貯藏后風(fēng)味不好，貯藏期間也易失水。
