本篇文章給大家談?wù)剬氹u美食，以及寶雞美食餐廳排行榜對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
寶雞有哪些特色小吃？
西府扯面
已有3000年 歷史 。以寶雞的西府扯面最為正宗，為中華名吃。主要原料有上白面粉、雞蛋、菠菜、紅蘿卜、調(diào)味品、臊(sào)子等。制作時(shí)先將面粉用鹽水和好，用濕布蓋好放置1小時(shí)以上，再調(diào)到較軟程度后搟成較厚較寬面片，然后手拿兩端，扯成薄而未斷的面片，入沸水鍋煮熟撈出，加調(diào)料和辣子粉，用燒熱的油潑后攪拌食之。
岐山臊子面
陜西岐山臊子面，以寶雞的岐山臊子面最為正宗?？谖端崂保ɡ苯酚诿鞔鷤魅胫袊?guó)距今有六百多年），在陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地流行
豆花泡饃
豆花泡饃是流傳于今天陜西省寶雞市鳳翔縣)漢族傳統(tǒng)風(fēng)味的名小吃，其饃采用獨(dú)特工藝加調(diào)味料烙成，厚過寸，鍋形，敲之有聲，俗稱"鍋盔"，對(duì)火候、口感要求嚴(yán)格，色金黃，外脆內(nèi)韌，嚼之勁道麥香醇厚，用快刀削成薄片，形似金葉;豆花用品質(zhì)上乘的黃豆土法做成，鮮嫩爽滑，煮而不散。豆花泡饃在寶雞一帶非常流行 。近年來豆花泡饃發(fā)展迅速，已經(jīng)遍及陜西乃至陜西以外的許多大街小巷。
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寶雞小吃很多，以酸辣和面食為主要特點(diǎn)，最有名的是搟面皮。搟面皮也叫岐山搟面皮，用獨(dú)特的工藝，將年團(tuán)烙熟，然后桿成面皮，面皮透亮、勁道、有點(diǎn)自然酸味。
搟面皮薄、勁、光，香辣美味，是寶雞和陜西人最爱。
與搟面皮一起品味的小吃還有臊子夾饃。臊子夾饃，用發(fā)面炕餅，然后夾熱臊子，辣辣的紅色臊子與熱熱的餅子，將夾饃的味道提到極致。
臊子夾饃餅酥脆肉香辣，有寶雞的特色。
岐山面也是寶雞特色 美食 。
岐山面薄勁光，酸辣香，油煎汪，是寶雞人每日喜愛的 美食 。臊子面經(jīng)過手工反復(fù)桿成，面條薄勁光，臊子湯用紅蘿卜、木耳、黃花、豆腐等烹飪，湯的漂料用雞蛋皮、蒜苗花，加紅紅的辣子油，酸辣香的味道美極，湯出鍋前用菜籽油熗，加肉臊子，油煎汪的觀感讓人眼饞。
豆花泡饃，是發(fā)源于寶雞鳳翔的小吃，多作為早餐，用豆腐腦、鍋盔、豆?jié){、咸菜等原料，加寶雞辣椒油等佐料制成。早餐時(shí)再配上寶雞特色水煎包，美味與營(yíng)養(yǎng)兼得。
寶雞還有西府拼盤、蜂蜜粽子、醋粉等小吃，也很美味。西府拼牌里的肘花肉是西府特色。
寶雞古稱“陳倉”、“雍城”，是典故“明修棧道，暗度陳倉”的發(fā)源地，公元757年因“石雞啼鳴”之祥瑞改稱寶雞。寶雞現(xiàn)有2770余年的建城史，曾出土過晚清四大國(guó)寶（毛公鼎、大盂鼎、散氏盤、虢季子白盤）及陳倉石鼓、何尊、逨盤、銅浮屠等文物，更保存有西府社火、鳳翔木版年畫、泥塑等中華工藝。除過 歷史 文物，寶雞各種各樣的 美食 也是聞名全國(guó)。 岐山臊子面，陜西一道傳統(tǒng)面食，著名的西府小吃。這里的臊子意思是肉，岐山臊子面以“面白薄筋光，油汪酸辣香”出名，口感酸辣，筋韌爽口。 岐山搟面皮，是關(guān)中西府小吃的代表之一。搟面皮最早是從唐代冷淘面演變而來，以以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，口感筋道，酸辣適口。 豆花泡饃，是寶雞市鳳翔縣的一道特色小吃。豆花鮮嫩爽滑，煮而不散，饃是顏色金黃，外脆內(nèi)韌，吃起來勁道而且麥香醇厚。當(dāng)?shù)厝硕嗍菍⒍够ㄅ蒺x當(dāng)做早餐來吃。 攪團(tuán)，被定義為“用雜面攪成的漿糊”，這在上個(gè)世紀(jì)可是一道農(nóng)家的救命飯。攪團(tuán)風(fēng)味兩種白面攪團(tuán)和玉米面攪團(tuán)，吃法也是分為兩種水圍城和漂魚兒。 茶酥，實(shí)為“嚓酥”由外嚓里酥而來（嚓為寶雞方言，形容茶酥入口時(shí)脆酥聲音），故“嚓酥”又稱“茶酥”。吃的時(shí)候以香茶為飲，品茶帶酥，別具風(fēng)味?，F(xiàn)在經(jīng)過改良也有將韭黃炒雞蛋或香椿炒鳴蛋加入剛出熬的茶酥內(nèi)，真其香味更加濃郁可口。
寶雞古時(shí)候叫陳倉，是周秦文化的發(fā)祥地。寶雞不但 歷史 悠久，文化底蘊(yùn)深厚，也有不少特色小吃，最能代表寶雞的特色小吃有以下幾種：
第一、臊子面，最代表寶雞的小吃算是臊子面了，“酸辣香，薄勁光”是寶雞臊子面的特點(diǎn)。
第二、面皮，寶雞的面皮很講究，分得很細(xì)，有搟面皮、蒸面皮、烙面皮等，不同的面皮各有各的口味和特點(diǎn)。
第三、豆花泡饃，在豆?jié){里泡鍋盔，加入豆腐腦簡(jiǎn)直就是絕配，再加入寶雞特有的油潑辣子、醋等調(diào)料，撒一些香菜、香蔥等，一碗豆花泡饃就是一頓早餐，美極了。
第四、羊肉泡饃，營(yíng)養(yǎng)豐富，是寶雞人冬季常吃的一種 美食 。
第五、鍋盔，有大肉和面的，也有原味的，形如大鍋蓋，外焦黃內(nèi)酥軟，美味可口。
第六、扯面、油璇、西府麻花、核桃餅、油茶等等，都是寶雞的特色小吃。
寶雞作為始祖炎帝故里、中國(guó)開“史 ”之地、周秦文化發(fā)祥地，寶雞不僅有著燦爛輝煌的 歷史 文化，而且有著獨(dú)具特色飲食文化。寶雞又稱西府，著名名的西府小吃經(jīng)歷了千余年的發(fā)展，博采各地之精華，兼收民族飲食之風(fēng)味，挖掘、繼承歷代宮廷小吃之技藝，以其品種繁多、風(fēng)味各異而著稱。下面就給大家介紹一些寶雞的特色小吃，供大家參考。
岐山臊子面
岐山臊子面 以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名，岐山臊子面要求寬湯，即湯多面少，并突出酸辣味。所謂煎、汪即面條要熱的燙嘴、油要多，才能體現(xiàn)此面的特色。
岐山搟面皮
米面皮和釀皮是把面調(diào)成糊狀，放在特制的鐵籠上蒸。而岐山搟面皮則是先搟成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比涼皮稍寬的條狀，吃法和米面皮基本一樣，不同于米面皮的是，混合體口感較硬，韌度高，有筋性。寶雞一帶的人都喜歡吃，在西安也很流行。
扶風(fēng)烙面皮
扶風(fēng)烙面皮又叫涼皮，據(jù)說是從唐代“冷淘面”演變而來。扶風(fēng)面皮做法各具特色，口味也不盡相同，烙面皮具有“韌、筋、干、有嚼頭,水分少””的風(fēng)味特點(diǎn)!
豆花泡饃
鳳翔的豆花泡饃，是關(guān)中西部一帶很有名氣的早點(diǎn)。豆花泡饃中的饃采用獨(dú)特工藝加味料烙成，厚過寸，鍋形，敲之有聲，俗稱“鍋盔”，對(duì)火候、口感要求嚴(yán)格，色金黃，外脆內(nèi)韌，嚼之勁道麥香醇厚，用快刀削成薄片，形似金葉；豆花用品質(zhì)上乘的黃豆土法做成，鮮嫩爽滑，煮而不散。
醋粉
說到西府的醋粉，知道的人恐怕不多，但是把它列為陜西的名吃，卻是一點(diǎn)也不過分的，因?yàn)樗旧碛兄苌畹奈幕尘?，可以上溯到商周時(shí)代。那時(shí)候，在陜西的西府，農(nóng)家多有自己釀醋的風(fēng)俗。在陽光明媚的春天，向陽的山坡上生長(zhǎng)著一種荊棘，這是做釀醋的原料，把它采摘來用水燙過，和五谷的糟粕攪拌在一起，就成了做醋的醋曲了。醋釀好，把醋糟進(jìn)行過濾，剩下有淀粉的部分，再摻入麥面，和成很稀的面糊，倒入鐵制的籮里，隔水蒸熟，待涼后用刀切成細(xì)細(xì)條狀，拌入醋、鹽、蒜水、紅油辣椒，就成了具有特色的西府醋粉，其口感微酸，香馥濃郁，吃了以后，胃口大開。
鹿羔饃
鹿羔饃是寶雞扶風(fēng)縣獨(dú)具特色的風(fēng)味食品。據(jù)考證：鹿羔饃入市至少有 1500多年 歷史 。鹿羔饃形園，中間部位有小旋渦，內(nèi)印有紅色鹿羔圖案，全饃直徑約十厘米，厚約寸許，重約二市兩。饃味酥松干甜，經(jīng)久耐存，一般可放30至40天。
隴縣馬蹄酥
隴縣馬蹄酥，又名蜜餡兒，圓形似馬蹄而得名，是隴縣民間走親訪友的名貴糕點(diǎn)。馬蹄酥層簿如紙，色、香、味、型具佳，以配料精良，制作細(xì)致，層多松軟，油而不膩，香甜味厚，入口即酥，營(yíng)養(yǎng)豐富，且能存放而著稱四方。
寶雞茶酥
寶雞茶酥外皮酥脆、內(nèi)層松軟、油而不膩，入口酥脆味道美，層層落花放異音。
經(jīng)常去寶雞，咱去必吃臊子面。
岐山臊子面大名鼎鼎，一直沒機(jī)會(huì)去岐山，這個(gè)是令氏家外家的，此家在寶雞小吃較有名。
豆花泡饃，最有名的是鳳翔，寶雞有家第一碗老王不錯(cuò)，這張照片拍于第一碗老王向東100米劉家面館。
愛吃愛做豬蹄，這個(gè)是自己做的，上次去寶雞發(fā)現(xiàn)有家任府豬蹄不錯(cuò)，寶雞向東蔡家坡高速口，肖紅軍的肖家大院，肖蹄坊，小崔豬蹄臊子面豬蹄都不錯(cuò)。
1、臊子面
臊子面在陜北地區(qū)十分有名，是當(dāng)?shù)乇爻缘?美食 之一。當(dāng)?shù)厝耸窒矚g吃，很多慕名而來的游客也會(huì)嘗嘗這傳說中的臊子面是何種味道。臊子面是西北地區(qū)漢族傳統(tǒng)面食，以陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地最流行。也是西府（今陜西省寶雞市）名小吃。陜西省臊子面 歷史 悠久，尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。
2、饸饹
饸饹（héle）在陜北地區(qū)也十分有名，是當(dāng)?shù)氐囊环N特色面食，受到大家的喜愛。傳統(tǒng)的做法是用一種木頭做的“床子”，架在鍋臺(tái)上，把和好的面（經(jīng)常饸饹用的是蕎面）塞入饸饹床子帶眼兒的空腔里，人坐在饸饹床子的木柄上使勁壓，將饸饹直接壓入燒沸的鍋。
3、茶酥
這種糕點(diǎn)傳說起源于清朝咸豐年間一個(gè)名叫禿娃的當(dāng)?shù)厝?，始作一種小吃取名茶酥并漸有名氣其茶酥作得色、香、味、型具佳，被譽(yù)為“禿娃茶酥”。
寶雞位于今天的陜西省，當(dāng)?shù)睾贸缘?美食 還是挺多的，像比較有名的岐山臊子面就是寶雞的一道 美食 ，也是陜西面食中的一絕，味道相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)，而且面條尤為的勁道，酸湯燙面，也算得上寶雞 美食 的一個(gè)代表了。
寶雞的扯面也是當(dāng)?shù)睾贸缘囊坏烂?，其?shí)就是我們常吃的油潑面，配上紅油和辣子，還可以往里面放上一些肉醬，吃起來相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)，還有豆花泡饃、烙面皮也是挺不錯(cuò)的，特別是米皮在寶雞還是相當(dāng)?shù)牧餍械?，蒸好的面皮用蒜汁調(diào)著吃。
還有寶雞的西岐肉臊子也是特別的香，再就是寶雞豆腐包子、眉縣爐齒面、鳳縣干腳棒、鳳翔臘驢肉、扶風(fēng)鹿糕饃、茶酥、隴縣馬蹄酥、隴縣核桃油旋、搟面皮、搟面皮夾饃陳倉燒肉面皮、還有岐山臊子的多種吃法，像岐山臊子肉夾饃、岐山臊子排骨等等。
古陳倉寶雞,不僅 歷史 悠久,人杰地靈,而且也是祖國(guó)西部 美食 名吃,特色小吃的所在地,走進(jìn)寶雞的小吃城,各種風(fēng)味的吃食應(yīng)有盡有,酸甜苦辣咸,任君選擇:
一,岐山哨子面:寶雞是面食的故鄉(xiāng),各種面以岐山哨子面為正宗；它以酸香辣,薄筋光為特點(diǎn),入口即香回味悠長(zhǎng)；哨子的制作堪稱秘中之秘。
二,岐山文王鍋盔:在寶雞的市場(chǎng)里,時(shí)?？吹接腥嗽谫I一種面食,叫鍋盔,南方人咋看像個(gè)大鍋蓋,這就是名揚(yáng)天下岐山鍋盔:它以精品面粉,配以多種佐料,用麥節(jié)火溫火在特制大鍋幾經(jīng)周折烙制而成；此品香酥可口,老少皆宜,也是饋送親朋的佳品。
三,豆花泡饃:豆花泡饃冠以風(fēng)翔為正宗,采用上乘黃豆精加工而成,鍋盔多味調(diào)料烙制而成,外脆內(nèi)韌,再配以脂麻,香菜花生,原豆汁漿,辣子油點(diǎn)綴,白中有紅,色香味俱全,成為西府最佳早點(diǎn)之一,好吃不貴,營(yíng)養(yǎng)豐富,老少皆宜。
四,羊肉泡饃:聞名遐邇的西部名吃,寶雞老馬家的羊肉燴病,人民街永新巷回民食品一條街,是愛好吃羊肉的市民的好去處,在那嚴(yán)寒的冬天,吃上一碗熱乎乎的羊肉泡饃,才是最好的享受。
除此之外,關(guān)中的粽糕,扶風(fēng)烙面皮,隴州的油酥核桃餅；洋芋貼,棒棒面,攪團(tuán),蕎面涼粉,油面茶等等等等,舉不勝舉,就不一一列舉了。
寶雞，陜西的第二大省，寶雞的小吃全國(guó)聞名，尤以面食。作為一個(gè)資深吃貨，我覺得很有必要把寶雞的各種特色小吃 美食 介紹給大家。
1.岐山臊子面
陜西的臊子面 歷史 悠久，其中尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。
2.豆花泡饃
對(duì)西府人來說，大冬天正好是吃豆花泡饃的最好時(shí)節(jié)，早晨起個(gè)大早，冷風(fēng)撲面，好像能把人的魂吹跑了，就近尋個(gè)賣豆花泡饃的攤子，對(duì)老板常說的一句話就是：大碗，都要！吃完立馬渾身舒坦，人的魂也就回來了。
3.隴縣馬蹄酥
隴縣馬蹄酥又名蜜餡兒，因形似馬蹄而得名，馬蹄酥層簿如紙，色、香、味、型具佳，以配料精良，制作細(xì)致，層多松軟，油而不膩，香甜味厚，入口即酥，營(yíng)養(yǎng)豐富，且能存放而著稱四方。
4.攪團(tuán)
攪團(tuán)為西府的又一特色吃食，定義為“用雜面攪成的漿糊”。攪團(tuán)，在60-70年代可以說是農(nóng)家的救命飯。攪團(tuán)的吃法有兩種，一種是水圍城，一種是漂魚兒，包括玉米攪團(tuán)和洋芋攪團(tuán)。在寶雞，有一種說法：誰家娶的媳婦兒賢不賢惠，是要看看她打的攪團(tuán)光不光或筯道不筯道。
寶雞有什么好吃的美食？
有“炎帝故里”美譽(yù)的寶雞，也是關(guān)中平原城市群的重要節(jié)點(diǎn)，它的 歷史 及其悠久，孕育出的 美食 當(dāng)然也別具一番風(fēng)味，下面壹周君就帶你去看看寶雞不可錯(cuò)過的 美食 。
如果說西安有名的是羊肉肉夾饃，那么寶雞就要說搟面皮夾饃了。在寶雞早晨來一個(gè)搟面皮夾饃是一件很尋常的事情。一個(gè)饃里夾著滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)拿嫫?，紅油辣子淋在上面滲進(jìn)饃片中，咬一口酸辣爽口。
說夾饃提到了面皮，那我們就來說說面皮，寶雞的面皮種類繁多，有最基本的搟面皮、陳倉燒肉面皮、扶風(fēng)烙面皮等等。其中陳倉燒面皮中會(huì)加幾片燒肉，食材選用純糧食喂的土豬肉最好，厚實(shí)的肉片加上爽滑的面皮，口干甚是豐富多滋。
豆花泡饃又是寶雞人的另一大早餐。饃通常都是切成片的鍋盔，制熟后舀幾勺熱氣騰騰的豆花鋪在上面，再加上寫調(diào)料咸香麻辣，每一口都溢香。
陜西有一種面食叫做扯面，已經(jīng)有三千多年的 歷史 了，然而扯面中最為好吃的要數(shù)寶雞的西府扯面了，這是因?yàn)槲鞲a(chǎn)的小麥的品質(zhì)很好，做出來的扯面自然筋道。面團(tuán)醒好后拽著兩頭拉扯成寬條裝，下鍋煮熟撈出，再拌上些辣子，那滋味也是美的。
說到了面，那不得不提的還有岐山臊子面，同樣作為 歷史 悠久的面食家族成員之一，臊子面也是家喻戶曉的。面條薄而細(xì)，口感筋韌又光滑，味道酸辣香咸。
說過了米面我們來說一說肉，寶雞的肉食也有不少是特色，其中較有名的是西府牌的臘驢肉，它是能與西鳳酒齊名的陜西鳳翔 歷史 名特食品。據(jù)史料介紹，鳳翔的臘驢肉在貞觀盛世就已經(jīng)存在了，在當(dāng)時(shí)還是朝廷的貢品，足以見得它的魅力。
寶雞位于陜西省，是我國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)力挺強(qiáng)的一個(gè)城市，說到寶雞這個(gè)城市，當(dāng)?shù)睾贸缘倪€是挺多的，其中最有名的就要數(shù)寶雞的岐山臊子面了，也是陜西地區(qū)特別有名的一道面條，吃起來味道絕對(duì)不比油潑面和biangbiang差，也是寶雞的一道名吃。
寶雞人愛吃的搟面皮也是一道不錯(cuò)的 美食 ，蒸好的面皮酸辣味道，如果說配上面筋和蒜汁，那吃起來就更美了，還有寶雞人愛吃的早餐就是面皮肉夾饃，肉夾饃里面夾上面皮和肉，再放上一些辣子，那吃起來既好吃又開胃，是當(dāng)?shù)厝?#26368;爱吃的。
還有當(dāng)?shù)氐睦用嫫ぁ⒋追?、一口香、西岐肉臊子、岐山臊子肉夾饃、岐山臊子排骨、岐山鍋盔、油酥鍋盔、麟游血條面、玉米面攪團(tuán)、洋芋攪團(tuán)、漿水魚魚、西府合盤、蜂蜜涼粽子、寶雞扯面、辣子盒、寶雞豆腐包子、鳳翔豆花泡饃等。
寶雞 美食 第一碗，老少皆宜臊子面；
酸辣薄筋嚼口美，油光五彩都叫諂。
寶雞 美食 第二碗，岐山面皮理當(dāng)先；
洗粉過羅出美味，酸醋油辣提味蒜。
寶雞 美食 第三碗，醒軟拉細(xì)棒棒面；
巧手婆娘個(gè)個(gè)會(huì)，好吃全在啪啪拌。
寶雞 美食 第四碗，粗糧細(xì)作數(shù)攪團(tuán)；
七十二攪黃金羹，熱蘸涼魚鱉叫喚。
寶雞 美食 第五碗，豆花泡饃最保??；
白湯雪花紅油轉(zhuǎn)，不覺吃了九十年。
寶雞 美食 第六碗，蕎面涼粉吃兮諂；
切塊擄條酸辣好，酷暑大夏降燥煩。
寶雞 美食 第七碗，羊肉泡饃味道典；
肉爛湯濃骨頭酥，數(shù)九一碗脫毛衫。
寶雞 美食 第八碗，碓窩砸的洋芋粘；
酸醋辣子油潑蒜，吃的妹子亂跳團(tuán)。
寶雞 美食 第九碗，文王鍋盔一摟圓；
皮酥里筋香四舍，三天五晝味如先。
寶雞 美食 第十碗，油面茶酥黃金煎；
外脆里酥百葉層，油了辣婆壽老漢。
哇塞~原來這也就是傳說中的寶雞 美食 十大碗，不看不知道，一看饞死人
在古代，寶雞稱為陳倉、雍城，而現(xiàn)在，寶雞被譽(yù)為“炎帝故里、青銅器之鄉(xiāng)”，是我國(guó)關(guān)中平原城市群重要的節(jié)點(diǎn)城市，它有著2700多年的建城史，文化底蘊(yùn)濃厚，境內(nèi)有著中眾多的著名景點(diǎn)，是眾多游客的必游之地。千里迢迢來到寶雞，除了 旅游 之外，這里的 美食 也會(huì)讓游客們吃了就不想走。
臊子面
臊子面是寶雞岐山的一道風(fēng)味小吃，品種多達(dá)數(shù)十種，細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的面條厚薄均勻，加上紅潤(rùn)油光的湯底，入口的瞬間便感受到了面條的柔韌滑爽，酸中帶著一點(diǎn)點(diǎn)的辣味，香辣可口極了。
魔芋豆腐
魔芋豆腐是一種新型的保健食品，屬于川菜，只要原料是魔芋、魔芋對(duì)人體非常有益，不僅有排毒養(yǎng)顏的功效，還對(duì)肥胖癥有著治療的功效，所以就算吃多了也不用怕會(huì)發(fā)胖。魔芋豆腐的色彩鮮艷，一看就特別的有食欲，而它的味道更是清爽美味。
鹿糕饃
鹿糕饃最早可以追溯到唐代，從武則天時(shí)期開始便代代相傳至今，其味道分為咸和甜兩種，在經(jīng)過小麥特制的洗白面粉發(fā)酵柔和而成之后，加上雞蛋、五香調(diào)料、豬板油等，輕輕嘗上一口，味道不干不硬，香醇酥脆，就算久貯業(yè)不用擔(dān)心會(huì)發(fā)霉。
金線油塔
金線油塔因形狀提起酷似金線，放下則像松塔，故而得名。金線油塔起源于唐代，改進(jìn)于清代，主要原料是上等面粉和豬板油等，其外觀層多絲細(xì)，金黃透亮，味道松綿不膩，清利爽口。
豆腐泡饃
豆腐泡饃是西府特別有名的一款小吃，其外觀潔白晶瑩，許多外地人看到這白花花的豆腐泡饃潛意識(shí)里都覺得不好吃，但是當(dāng)你吃了之后你就會(huì)停不下來了，這入口即化和滑嫩滑嫩的觸感，讓每一個(gè)吃了的人都覺得特別的爽。
寶雞茶酥
寶雞茶酥相傳是起源于清朝咸豐年間一個(gè)叫禿娃的當(dāng)?shù)厝?，又被譽(yù)為“禿娃茶酥”。茶酥以色、香、味和型著稱，經(jīng)面、菜籽油、豬板油、白精粉等油煎而成，其色澤呈現(xiàn)金黃色，外酥內(nèi)嫩，油而不膩，味道美翻了。
今天我來說說寶雞的 美食 ，說到 美食 ，不得不說西府 美食 嘹咋咧！當(dāng)你走進(jìn)寶雞就會(huì)被秦嶺山脈籠罩，這里的地理位置特殊，沒有西安的開闊，人情風(fēng)土淳樸，當(dāng)?shù)厝吮容^熱情，菜量比較足，絕對(duì)實(shí)惠味道好。在西安不一定能吃好，在寶雞絕對(duì)吃的飽喝的好。
最能代表寶雞 美食 的那就是搟面皮
搟面皮在寶雞是最正宗的，主要油潑辣子的配料 有20多種。 面皮搟制而成，然后放在鍋上蒸熟。切成條狀，澆上辣油即可。
油潑辣子臊子面
臊子面走進(jìn)舌尖上的中國(guó)，給我們留下深刻的印象，湯紅面筋，吃上一碗還想再來一碗，一連好幾碗才過癮。
鍋盔饃塞鍋蓋
鍋盔摸屬于陜西關(guān)中地區(qū)的一種小吃，號(hào)稱陜西八大怪之一，在寶雞隨處可見，做法工序繁多，吃起來嚼勁大，容易吃飽。
攪團(tuán)(水圍城)
攪團(tuán)一般用玉米面兌水?dāng)嚢璩珊隣?，然后大鍋里加水，燒開把玉米糊倒進(jìn)去，用搟面杖之類的棍不停畫圈攪，攪到粘稠，玉米面熟，舀上一碗，放上辣油，韭菜，用筷子抿著吃。吃粗糧有利 健康 。
豆花泡饃
豆花泡饃是寶雞獨(dú)有的一道 美食 ，起源于鳳翔縣，餅和豆腐在豆?jié){里煮好，撒上蔥花，澆上辣油，再放些麻花，這種吃法只有寶雞才有。早上吃上一碗，飽腹感很足。
臊子扯面
扯面分三種，有大款、韭葉寬、細(xì)，每一種口感都不同，搖上半勺肉臊子，再放上配菜，豆腐丁、土豆丁、豆角丁、紅蘿卜丁配在一起，澆上辣子油，撒上炸好的韭菜段，飄香肆意。
肉夾饃
用白吉饃和煮好的豬肉剁碎，夾在饃里面，有優(yōu)質(zhì)的和普通的，優(yōu)質(zhì)的就是瘦肉，普通的是肥瘦相間，肉餡很足，咬一口回味無窮。
羊雜燴餅
羊雜燴餅也是寶雞的一道特色小吃，在人民街回民做的味道還行。
寶雞十大名小吃：
1、臊子面；2、搟面皮；3、棒棒面；4、攪團(tuán)；5、豆花泡饃；6、蕎面涼粉；7、羊肉泡饃；8、洋芋粘；9、鍋盔；10、油面茶酥
寶雞，是秦國(guó)古都炎帝故里，西府小吃名天下，臊子面，搟面皮，豆花泡饃，醋粉，醪糟，酒馥，大肉泡，豬血面，小吃眾多，酸甜苦辣咸各種口味都有，有機(jī)會(huì)來寶雞了，可以吃到其他地方都沒有的口味！保證叫你流連忘返！
聞名天下的寶雞搟面皮，豆花泡饃，岐山臊子面，，，。。。等
最近發(fā)現(xiàn)西關(guān)一家潼關(guān)麥香肉夾饃真的好吃。餅子是用土爐烤制的，吃起來是外脆里軟，肉的味道也特香，昨兒專程去吃，可惜歇業(yè)一天。味道真的很好，吃了味道不忘！
好吃的在廟會(huì)上，各路小吃饞死了，面皮、臊子面、臊子米線、豆花泡饃、油茶泡麻花、甑糕、蜂蜜粽子、醪糟、油膏、水沙包，鳳翔驢肉、涼粉、刀削面（雜醬味）跟其他有差異，麻食、扯面、鍋盔 其它的記不起來了
寶雞特色美食小吃有哪些
1.岐山哨子面:哨子面是陜西的風(fēng)味小吃，有幾十個(gè)品種，包括面:細(xì)、筋、淡，湯:煎、細(xì)、蓬松，口味:酸、辣、香。其中，岐山的哨子面享有最高的聲譽(yù)。岐山臊子面的地方風(fēng)味特別濃郁。無論逢年過節(jié)，老人過生日，孩子滿月，還是親朋好友來家里，都離不開肉末面。
2、太白洋薊叉:新鮮土豆蒸熟去皮，用木槌在石臼中搗碎。砰，砰，砰變粘。這樣做不僅僅是做玉米面團(tuán)。
3.隴縣馬蹄酥:隴縣馬蹄酥，又名蜜餡，因形似馬蹄而得名。是龍縣民間走親訪友的珍貴糕點(diǎn)。層薄如紙，甜甜的，入口酥脆。
4、千陽牛羊肉泡饃沙漠:千陽羊肉泡饃是千陽的一種美味。烹制精細(xì)，厚重醇厚，肉多湯濃，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，香味十足，誘人食欲，食后回味無窮。羊肉泡饃是千陽名吃的“總代表”。
5.麟游血面:麟游血面很特別。面條是用豬血或羊血，還有雞血制成的。做好面后蒸干，吃時(shí)再泡或煮，用蝎子調(diào)味。這種地方風(fēng)味是麟游人逢年過節(jié)招待親朋好友的美味佳肴。
6、鳳翔豆花泡:豆花泡是寶雞人的早餐，鳳翔最有名。切片的鍋盔煮好后，把新鮮的豆花鋪在上面，澆上熱豆?jié){，加調(diào)料，咸辣鮮香，灰常可口。
7.奉賢泗水:奉賢泗水一種是玉米面，一種是淀粉，看起來像蝌蚪。陜西方言也稱此為“蛤蟆骨桶”。夏天，一碗酸辣清涼的泗水，簡(jiǎn)直就是解暑神器。
8.眉縣爐牙面:是陜西省寶雞市眉縣的特色小吃。眉爐的牙面以薄韌亮酸辣香炸薄不粘鍋中間軟韌肉而不膩色味俱佳而聞名于西方。民國(guó)中期，一個(gè)叫菊兒的岐山人，在梅縣祁家寨(今祁鎮(zhèn))開了一家面館。有一天中午，他自己做飯，在碗口搟出一大塊又薄又滑的面團(tuán)，中間切了幾道，形狀像爐牙。鍋煮好了，加了調(diào)料，澆上湯，一個(gè)山東客人來吃飯了。他順手端上了面條?？腿顺粤酥筚澆唤^口，爐牙面也因此得名，一時(shí)名聲大噪。
最讓你欲罷不能的寶雞美食是什么？
寶雞是陜西省下轄地級(jí)市，別稱陳倉、雍城，古稱西府，寶雞 美食 不僅有很多，而且獨(dú)樹一幟，寶雞特色 美食 小吃有：岐山肉臊子夾饃、岐山臊子面、岐山搟面皮、豆花泡饃、豆腐包子、隴縣馬蹄酥、寶雞茶酥、岐山烙面皮、岐山文王鍋盔等。
在寶雞眾多 美食 中，讓我欲罷不能的 美食 是隴縣馬蹄酥、岐山臊子肉夾饃、寶雞茶酥、岐山臊子面。
隴縣馬蹄酥又叫蜜餡兒，采用上等面粉、赤豆為原料，加果仁為輔料，用糯米發(fā)酵后制成。層簿如紙，色、香、味、型具佳，以配料精良，制作細(xì)致，層多松軟，油而不膩，香甜味厚，入口即酥。
岐山臊子肉夾饃外酥內(nèi)軟的餅配上香辣略帶醋味的肉臊子，香得流油。
寶雞茶酥是用面、菜籽油、豬板油、白精粉等油煎而成，其色澤呈現(xiàn)金黃色，外酥內(nèi)嫩，油而不膩。
岐山臊子面以大肉“臊子”加黃花、木耳、豆腐、海帶及鮮味的底菜、漂菜烹湯澆面而成。特點(diǎn)是面條細(xì)長(zhǎng)，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤(rùn)，味道鮮美！
寶雞 美食 品種繁多、風(fēng)味各異，每一道 美食 都讓你回味無窮，欲罷不能！
寶雞其實(shí) 美食 很多，也很簡(jiǎn)單。
很多人都在說豆花泡饃、搟面皮，甚至臘驢肉啥的，我覺得都沒啥意思。
因?yàn)橐赐獾厝擞X得他們那也有，要么覺得吃不慣……
我就簡(jiǎn)單說三個(gè)吧。
1.西府扯面。
面什么地方都能吃，也各有各的特色。但要說起西府扯面，或者寶雞扯面，相信很多西安人都要翹大拇指 ！
西府扯面的特色是，筋道，卻又是不涂油的軟面；如果是削筋，則是硬面……
面下鍋后熟的快，款式多樣，配菜以胡蘿卜、豆腐、豆角為主，同時(shí)佐以炒的韭菜和煮的菠菜等。而最重要的是肉臊子必須是酸臊子。不是酸臊子，算不得西府扯面。
2.烙面皮
烙面皮是寶雞市下屬扶風(fēng)縣的特色食品。
用洗好的面水適當(dāng)沉淀后，倒掉上層的清水，用剩下的面、水混合物在鐵板上烙熟。
雖然都是面皮，但它更筋道，且有一點(diǎn)點(diǎn)的焦糊味。而且調(diào)料里有適量八角和桂皮粉，會(huì)讓口感有一點(diǎn)點(diǎn)回甘，味道也更多變一些，不是那種追求更辣更酸的口感。
（不好意思，即便是在寶雞市，也很難買到烙面皮，所以目前沒有照片。不過我知道寶雞公園路附近確實(shí)有一家烙面皮店，回頭我會(huì)去打卡，并補(bǔ)圖）
3.西府羊肉泡
不同于為大眾所熟知的西安羊肉泡。
西府羊肉泡的湯首先是渾湯！
為什么羊湯叫它“葷湯”？這是因?yàn)樵谧鰷臅r(shí)候，會(huì)在羊湯里加入提前用菜籽油潑好的油辣子。這樣的湯因?yàn)榛旌狭搜蛴秃筒俗延?，在端到食客面前時(shí)還好，在吃的過程中，湯的溫度越來越低，羊油凝固的速度就會(huì)因?yàn)榛旌狭瞬俗延投涌?，常常吃?/3時(shí)，就能看到湯已經(jīng)變渾濁了。
其次，碗里的主食用的不是西安那種半發(fā)面的燒餅，而是西府特色：五香鍋盔！后面又發(fā)展出死面餅切出來的餅絲。
第三，不同于西安羊肉泡饃所用的粉絲，西府羊肉泡則是用更粗獷的粉條。
第四，西府羊肉泡也可以選擇羊雜，而羊雜多種多樣。記得以前可以選擇羊肚、羊筋、羊肺、羊肝、羊心、羊喉管等等，甚至還有羊眼睛……現(xiàn)在這種店太難找了，更多的羊雜則是統(tǒng)一好的，也是相對(duì)更能接受的，比如羊肚、羊肝。
最后，西府羊肉泡饃會(huì)用大量的生蔥花、生蒜苗、生香菜來提香。在端上來的瞬間，因?yàn)闇母邷貢?huì)讓蔥花、蒜苗、香菜的香氣溢出，讓人忍不住吞口水。
歡迎大家補(bǔ)充！
寶雞特色美食地點(diǎn)有哪些？
一、高新四路 ? 新派餐飲的據(jù)點(diǎn)
1、高新大道與和諧路的十字路口周圍，是一個(gè)典型的現(xiàn)代都市美食街區(qū)。依托人人樂超市和高新天下匯，許多風(fēng)格明快的飯店聚集在一起，大多以各地鐵板、火鍋、湯鍋類美食為主。店面裝修精巧，餐廳桌子不大，最適合三五朋友小聚。
2、在這附近分布的幾十家精品餐飲店，有重慶風(fēng)味的雞公煲、辣鴨頭、燜鍋，也有廣東的茶餐廳，還有歐陸情調(diào)的咖啡館，更有不少結(jié)合現(xiàn)代人口味改進(jìn)的鍋盔牙子、涮牛肚等快捷簡(jiǎn)餐，都是年輕人喜歡的風(fēng)格，總體感覺輕松浪漫，也是炎炎夏日里談情說愛品美食的好去處。每當(dāng)月色朦朧，這里霓虹閃爍，俊男靚女出雙入對(duì)，構(gòu)成一幅美麗的都市夜景圖。
3、天下匯的餐飲樓層也是聚集了五湖四海的美食，韓式烤肉、日式鐵板燒、泰國(guó)咖喱飯、法國(guó)西餐廳等，逛累了吃點(diǎn)，吃完了接著逛，這種在一線大城市流行的休閑購物餐飲一體的商超，在寶雞也開始大行其道。
二、第五大道 ? 從四川吃到東北
1、第五大道從剛剛開通的時(shí)候，就因?yàn)樨S富的餐飲一炮而紅，成為寶雞人晚上聚餐最爱去的一個(gè)街區(qū)。這個(gè)街區(qū)以川味火鍋和東北菜最為著名。因?yàn)檫@里的火爆，許多餐飲門店也陸續(xù)在第五大道周邊開業(yè)，形成了一個(gè)核心帶動(dòng)的美食街區(qū)。
2、第五大道路南一溜十幾家餐館，從老鴨火鍋到各種魚火鍋，從清淡滋補(bǔ)到辣味十足，體現(xiàn)了寶雞人兼收并蓄的口味風(fēng)格。從這條街上走過，燉鴨子的醇厚和椒麻刺激攪在一起，混合成獨(dú)特的香氣，讓人垂涎欲滴。這里的東北菜也是聞名已久，燉大骨頭、小雞燉蘑菇、酸菜燉白肉等一氣亂燉，最大限度地保留了東北菜的原汁原味。
3、寶雞的不少企業(yè)都是上世紀(jì) 60年代從東北遷來的，這些老東北和他們的后代，在遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的關(guān)中腹地，一樣能夠品嘗到家鄉(xiāng)的味道。這些高大的漢子們圍坐一桌，就著小燒大快朵頤，最后總少不了一盤大餡餃子。地道的東北人，“好吃不過餃子?！?/p>
三、英達(dá)路 ? 川粵淮揚(yáng)聚集地
1、英達(dá)路的飯店大多精美華麗，就像這些店里的菜品一樣。中國(guó)傳統(tǒng)的四大菜系“川魯粵淮揚(yáng)”，在這個(gè)街區(qū)里都能找到。而且，一些因?yàn)楦鞯乜谖兜牟町惔呱男虏讼?，在英達(dá)路也不少見。
2、粵菜和淮揚(yáng)菜在寶雞流傳的時(shí)間并不長(zhǎng)，鐘愛面條的寶雞人對(duì)咸鮮、微甜的南方菜系并不感冒。曾經(jīng)在寶雞經(jīng)營(yíng)過的一兩家淮揚(yáng)粵菜館，生意一般。在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，除了本地的面食之外，川菜湘菜曾經(jīng)一統(tǒng)寶雞餐飲的天下。但現(xiàn)在不同了，一方面寶雞的外來人口越來越多，另一方面不太出門的寶雞人也開始闖蕩天下，南方的餐飲不但開始登陸寶雞，也因?yàn)槠湫迈r健康的食材、精細(xì)考究的烹飪方式，成為寶雞人喜愛的美食，逐漸形成了英達(dá)路這個(gè)集合五湖四海美食的特色街區(qū)。
四、新福路 ? 經(jīng)濟(jì)實(shí)惠花樣多
1、新福路是市區(qū)一條新路，沿街的商鋪?zhàn)≌L(fēng)格統(tǒng)一，玻璃窗和陽臺(tái)小巧精致，這里更像一個(gè)外國(guó)的小鎮(zhèn)。隨著住戶迅速增加，新福路兩邊的餐飲門店一家挨著一家，大多是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的小炒、小火鍋。雖說都是小店，但川辣十足的口味卻讓這里成了老饕們聚集的一個(gè)新去處。夏天的傍晚，燒烤成了這里的主打。說起寶雞的燒烤，也算有一段歷史。
2、在 20多年前新疆的烤羊肉來到寶雞之后，血脈里有著古代北方民族基因的寶雞人一下子就愛上了這種美食。新疆烤羊肉在寶雞經(jīng)歷了風(fēng)味的轉(zhuǎn)變，粗獷豪放的孜然味道漸漸消減，增加了本地人最喜愛的辣味。而且，在烤肉的基礎(chǔ)上，發(fā)展出獨(dú)具寶雞特色的烤魚、烤菜，一時(shí)名噪西北。
現(xiàn)在的燒烤基本上不用炭烤，都改成了干凈的環(huán)?？緺t。雖然口味上有一點(diǎn)不足，缺少了肉塊表面被大火燎出的一些焦香，但寶雞人對(duì)此的熱情絲毫不減。吃烤肉、喝啤酒，是寶雞現(xiàn)代美食杰出的代表。每到夏夜，一個(gè)個(gè)燒烤廣場(chǎng)，成了寶雞美食文化的特色據(jù)點(diǎn)。
五、植物園 ? 清真美食真地道
1、隨著植物園周邊城市建設(shè)，這個(gè)美麗的風(fēng)景區(qū)門前形成了獨(dú)特的美食街區(qū)。因?yàn)檫@里在寶天公路的旁邊，甘肅特色的手抓羊肉早早地就吸引了一批食客?，F(xiàn)在，這里形成了以西安坊上和平?jīng)鲅蛉鈨纱筇厣珵橹鞯?#28165;真美食區(qū)，陜西的泡饃和甘肅的手抓肉讓無肉不歡的老饕們大快朵頤。
2、在不少泡饃館里，還原了西安羊肉泡的地道風(fēng)味，水圍城、單走、牛肉小炒，配上爽口的泡菜、糖蒜，天熱的時(shí)候咥上一大碗，遍體生津、暖胃健脾。在植物園稍遠(yuǎn)一些的高家村，有一家最典型的寶雞羊肉店，粉湯和肉的組合，搭配焦脆的燒餅，實(shí)際上是寶雞人最傳統(tǒng)的吃羊肉的習(xí)慣。
六、西府天地 ? 農(nóng)家小吃變花樣
1、西府天地是寶雞晚上最火的農(nóng)家樂，在勝利塬頂上，夏天涼快得很，來這兒吃，吃得就是個(gè)舒服。
2、整齊的農(nóng)家小院主要是燉土雞，配上十碟八盤農(nóng)家小菜。但大多數(shù)食客喜歡的還是土雞蛋、蔥油餅、玉米糝兒、綠豆湯。這個(gè)街區(qū)很大，下班開車上來，人離鬧市不遠(yuǎn)，心卻遠(yuǎn)離了喧囂。隨著食客越來越多，吃食的品種也越來越豐富，除了一些主打西府農(nóng)家的“大戶”之外，許多家已經(jīng)不再做單純的農(nóng)家樂了，各種情調(diào)的主題餐廳讓這個(gè)古老的村子頗具現(xiàn)代氣息。
