桂粉聞起來是香的，這是因?yàn)樗膿]發(fā)性不弱，所以能聞到肉桂粉的味道。但聞起來也不完全是香味，其中應(yīng)該還摻雜了一些其它味道。如果嘗一下，肉桂粉和味道非香、非甜、非苦，這種味道比較怪，確實(shí)不太好描述。肉桂粉的味道比較特殊，辨識度是很高的，不少人是非常喜歡這種味道的?？Х群兔姘锩嬷詴湃夤鸱?，那是因?yàn)樗梢愿纳瓶诟?，讓咖啡更加香甜醇厚?/p>
肉桂粉，俗稱玉桂粉。肉桂粉的主要原料肉桂，生長在錫蘭、印度一帶，為樟科植物。肉桂常綠喬木，生于常綠闊葉林中，但多為栽培，我國福建、臺灣、廣東、廣西、云南等地的熱帶及亞熱帶地區(qū)均有栽培，尤以廣西栽培為多，大多為人工純林，我國從1962年從越南引種大葉清化桂，栽培于丘陵或斜坡山地，在廣東、廣西等地有大面積栽培。
肉桂和大葉清化桂的干皮和枝皮制成粉末后稱之為肉桂粉，它有一種令人喜愛的芳香、溫和、甜美的感覺，是一種廣受人喜愛的香料。多用于面包、蛋糕、派及其他烘焙產(chǎn)品。
