本篇文章給大家談?wù)剰V州美食，以及廣州美食有哪些對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

廣州有什么美食是讓人驚艷的？

驚艷的美食如下：

第1道：白切雞

說(shuō)到“驚艷”又經(jīng)典的粵式美食，白切雞永遠(yuǎn)都是“yyds”！

白切雞不僅是經(jīng)典傳統(tǒng)菜式，更是廣東宴席、做好事的時(shí)候出場(chǎng)率最高的一道菜，在粵港澳地區(qū)非常有名。

白切雞整體風(fēng)味清淡卻富有雞肉的鮮美，皮脆肉爽，并帶有特征性的“骨中帶紅”，制作工序繁雜，只不過(guò)如果對(duì)白切雞不太了解的朋友，吃的時(shí)候發(fā)現(xiàn)骨質(zhì)中帶有紅血時(shí)，還以為不熟而不敢食用呢。

第2道：廣式燒鵝

廣式烤鵝是廣州十大名菜之一，燒臘店必備燒臘之一，當(dāng)你饑腸轆轆的時(shí)候，能夠吃上一盤(pán)廣式燒鵝飯的話，會(huì)讓你對(duì)其味道念念不忘。

廣式燒鵝有著讓人迷醉的紅潤(rùn)酥脆外皮，肉嫩不柴并富有醬汁，同時(shí)又做到肥而不膩，才能做法過(guò)嘴不忘，就算身處大老遠(yuǎn)，但凡有空都會(huì)去吃一頓。

所以在廣東，一家具有味道和特色的燒臘飯店，根本不愁沒(méi)有食客光顧，往往都是客滿為患，排長(zhǎng)龍的，如果不知哪家燒臘飯店美味，就看這兩點(diǎn)就夠了。

第3道：白云鳳爪

白云鳳爪和泡椒鳳爪屬于兄弟菜式，賣相相似，只不過(guò)菜系和味道各不相同而已。

泡椒鳳爪屬于川菜，而白云鳳爪則是地地道道的粵菜系列，另外，白云鳳爪的味道較清淡，制作工序上和泡椒鳳爪有些許偏差，整體口感來(lái)說(shuō)，白云鳳爪要更清涼爽嫩，皮脆肉爽有嚼勁，很適合不愛(ài)吃辣的朋友嘗試。

第4道：烤乳豬

烤乳豬也是一道極具粵菜特色的菜肴，最近這些年也成為了廣東人祭祖拜神的時(shí)候最常用的祭品之一，另外，烤乳豬也是滿漢全席菜單當(dāng)中主打菜之一，可想其地位之高。

烤乳豬所用的食材，是大約長(zhǎng)到40~60天、重量在5KG左右的乳豬崽，經(jīng)過(guò)特殊調(diào)配烤制后，才能做到外皮洪亮焦黃，皮質(zhì)酥脆肉質(zhì)嫩滑，而且一點(diǎn)都不油膩。

如果宴席做好事的時(shí)候用到烤乳豬來(lái)待客，客人們無(wú)一不稱好，主人家也倍有面兒。

廣州特色美食

1、廣州早茶

廣州早茶是一種民間飲食風(fēng)俗，有的是當(dāng)作早餐的，一般都是全家老小圍坐一桌，共享天倫之樂(lè)。有的喝完早茶即去上班，有的則以此消閑。廣東早茶吃的點(diǎn)心具有精致、美味、新穎、小巧等特點(diǎn)，品種繁多，不僅好吃，也很好看。

2、廣州靚湯

廣州老火靚湯是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于粵菜系。廣州人的煲湯手藝真的是“登峰造極”，老火靚湯的種類非常多，對(duì)于大部分廣州人來(lái)說(shuō)“寧可食無(wú)菜，不可食無(wú)湯”，最具有地方特色的靚湯有阿膠紅棗烏雞湯、山藥茯苓乳鴿湯、玉竹百合鵪鶉湯、五指毛桃豬骨湯、黑豆鯉魚(yú)湯等。

3、廣式云吞面

廣式云吞面是廣州的一道特色小吃，也被評(píng)為“中國(guó)十大名面”之一，廣州云吞面主要是餛飩和堿水面一起烹制而成的一種面食。該云吞面分為3部分，分別是面、云吞和湯，面講究勁道有韌性，爽滑彈牙，云吞講究皮要薄，肉餡三分肥七分瘦，這樣做出來(lái)的云吞肉汁豐富，入口即化。

4、炒河粉

炒河粉是廣東省廣州市著名漢族風(fēng)味小吃，屬粵菜系，走在廣州的大街小巷都能吃到，它主要是用河粉、雞蛋、瘦肉、各種青菜等食材炒制而成。尤其是廣州的干炒牛河，是很多人的最爱。河粉經(jīng)過(guò)炒制之后，看著油光亮澤，吃到嘴里香嫩爽滑，蔬菜爽脆，牛肉滑嫩焦香。

5、蘿卜牛雜

蘿卜牛雜是廣泛流行于廣州西關(guān)的一道著名小吃，流傳至今至少有兩百多年歷史了，它主要是用白蘿卜和牛雜燉煮而成，蘿卜喝飽了湯汁，吃著鮮香可口，甜甜糯糯的，入口即化，牛雜軟爛有嚼勁，脆爽嫩滑，醇香夠味，吃一次就上癮。

廣州美食有哪些

1、廣州拉腸粉

腸粉作為廣東特色食品，是廣州人最為常見(jiàn)的早餐。遠(yuǎn)近皆知的銀記腸粉，是許多老廣記憶里兒時(shí)的西關(guān)味道。甜甜的醬油、滑滑的腸粉、細(xì)滑的瘦肉，還有它家的粥，也是鮮美好喝。一份腸粉，一碗粥，簡(jiǎn)直就是標(biāo)準(zhǔn)廣式早餐的最佳選擇

2、廣州靚湯

廣州人愛(ài)煲湯是出了名的，無(wú)論是在家里還是到酒樓宴客，首先考慮的不是上什么菜，而是上什么湯。在宴席上湯永遠(yuǎn)是唱主角。老火湯尤為有名。

3、荔灣艇仔粥

廣州人稱小舟為艇仔，艇仔粥就是這些以小艇為生，專營(yíng)供應(yīng)水邊及船上顧客的小商販所經(jīng)營(yíng)的粥品，主要集中在荔灣和東堤西濠口。光緒年間，在荔枝灣開(kāi)始流行扒艇(劃船)，舟穿樹(shù)影，畫(huà)舫縱橫，有粥艇在其中為游客供應(yīng)特制的魚(yú)生粥。

如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣過(guò)去，很受歡迎。漸漸地，連陸上的小食店也出售這種叫做荔灣艇仔粥的粥品。

4、燒鵝

燒鵝是廣州傳統(tǒng)的燒烤肉食。燒鵝源于燒鴨，燒鵝色澤金紅，味美可口。廣州市面上燒鵝店鋪眾多，最為有名的是長(zhǎng)堤的裕記燒鵝飯店的燒鵝和黃埔區(qū)長(zhǎng)洲島上的深井燒鵝。

5、煲仔飯

煲仔飯也稱瓦煲飯，是源于廣東廣州地區(qū)的特色美食，屬于粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、咸魚(yú)香肉飯等。

6、云吞面

云吞面，是廣州人對(duì)餛飩的俗稱，在上下九路、西華路、人民路一帶都很多這種賣云吞面的小吃店。由于此品湯味濃郁，云吞皮薄餡多，蛋面有彈牙之感，因而成為廣州人早餐、小點(diǎn)的美食。

廣州的美食有哪些?

酥皮雞蛋撻

蛋撻，英文叫custard tart，custard是一種用牛奶雞蛋和糖做成的凍，中國(guó)人稱其為蛋，tart則取其音。

2.薄皮鮮蝦餃

又稱蝦餃。以熟淀面即淀粉（又稱澄粉）面團(tuán)作皮，鮮蝦肉、豬肉泥、嫩竹筍等拌勻作餡，包成餃形蒸制而成。皮薄白，半透明，軟韌而爽，味鮮香醇，被外省同行稱為三絕。

3.廣州叉燒包

廣州叉燒包是廣東具代表性的點(diǎn)心之一，是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）”之一。

4.荷香糯米雞

荷香糯米雞所屬一款美食，糯米養(yǎng)胃健脾，雞肉能補(bǔ)充蛋白質(zhì)讓營(yíng)養(yǎng)更均衡。

5.云吞面

云吞面或叫做餛飩面，云吞面是廣東省地道的漢族小吃。一般以云吞拌面，分為湯面與撈面。是一種在中國(guó)十分普遍的食品。

6.艇仔粥

光緒年間，運(yùn)河旁舟穿樹(shù)影，畫(huà)舫縱橫，有粥艇在其中為游客供應(yīng)特制的魚(yú)生粥。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣過(guò)去，很受歡迎。漸漸地，連陸上的小食店也出售這種叫做荔灣艇仔粥的粥品了。

7.干蒸燒賣

干蒸燒賣是廣州人喜歡的茶樓傳統(tǒng)早點(diǎn)之一。它用薄面包裹半露的肉餡料蒸熟，色鮮味美，爽口不膩。各茶樓、酒家均有出售。

8.蒸腸粉

一種米制品，又叫布拉蒸腸。腸粉成為不少?gòu)V州人早餐必選的食品，它白如雪、薄如紙、油光閃亮、香滑可口。

9.沙河粉

既可作街頭小食品，又可作正餐主食，可湯、可炒，或與調(diào)料生拌，若拌以肉絲之類，其味更佳。

10.泮塘馬蹄粉

泮塘馬蹄粉產(chǎn)于廣東廣州。 馬蹄即荸薺廣州盛產(chǎn)風(fēng)味獨(dú)特的馬蹄粉。這種馬蹄粉，春夏保肝，秋冬養(yǎng)陰，對(duì)治療輕度痢疾和肝炎有一定的功效。

廣州的飲食文化聞名全國(guó)。所謂“食在廣州”。廣州美食廣州每年都有美食節(jié)。飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。廣州菜包括珠江三角洲和肇慶、韶關(guān)、湛江等地的名食在內(nèi)。地域最廣，用料龐雜，選料精細(xì)，技藝精良，善于變化，風(fēng)味講究，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。夏秋力求清淡，冬春偏重濃郁，擅長(zhǎng)小炒，要求掌握火候和油溫恰到好處。

廣州有哪些特色美食

問(wèn)題一：廣州的特色小吃有哪些？ 廣東小吃與點(diǎn)心同源，歷史悠久，屈大均的《廣東新語(yǔ)》中記有多種民間美食，如粉果、沙翁、粽子、薄脆等，至今久盛不衰。廣東小吃屬嶺南風(fēng)味，多來(lái)源于民間，大都被流傳下來(lái)而成為傳統(tǒng)名食，廣州有“食在廣州”的美譽(yù)。

1、粥品類：

名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的風(fēng)味特色而稱的;有艇仔粥、伍湛記及第粥、瑤柱白果粥等；

2、粉面類：

以米、面為原料，大都是煮熟而成的。有云吞面(歐成記為代表)、沙河粉(可制成炒粉或湯粉)、豬腸粉、桂林米粉、瀨粉等；

3、甜品類：

指各種甜味小吃品種，不包括面點(diǎn)、糕團(tuán)在內(nèi)，用料多為蛋、奶、植物花、果、仁等;各種紅豆沙、綠豆沙，以及糯米麥粥、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊、湯丸等，尤其以雙皮奶和姜汁撞奶糊最為有名；

4、糕點(diǎn)類：

以米、面為主，雜糧次之都是蒸炊至熟的，可分為發(fā)酵和不發(fā)酵的兩大類。有蘿卜糕、馬蹄糕、倫教糕、松糕、棉花糕、缽仔糕、面糕、芋頭糕、等；

5、粽子類：

有甜粽和咸粽兩種；

6、油器類(油炸食品)：

即油炸小吃，以米、面和雜糧為原料，風(fēng)味各異;咸的有油條;甜的白糖沙翁、笑口棗、脆麻花;咸甜相雜的有咸煎餅等;這類小吃，季節(jié)性不強(qiáng)，常年供應(yīng)，但以冬季最盛，食時(shí)，一般與粥品相配，使之稀稠相輔。

7、雜食類：

凡不屬上述各類者皆是，因其用料很雜而得名，以價(jià)格低廉，風(fēng)味多樣而著稱。包括炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等。

問(wèn)題二：廣州有哪些特色小吃？都在哪些地方？ 西關(guān)，上下九步行街附近

這是我的一些總結(jié):

寶華路：陳添記艇仔粥、魚(yú)皮，在十五甫。

寶華面店，我個(gè)人覺(jué)得價(jià)格好貴。豬手面和牛三星不錯(cuò)

順記冰室，芒果雪糕和椰子雪糕是一個(gè)老師傅親手磨出來(lái)的。得過(guò)獎(jiǎng)

強(qiáng)記雞粥，我反而覺(jué)得一般般

恒寶廣場(chǎng)旁邊的（多寶路）有一間潮寶魚(yú)蛋粉面的，很多人吃?？凑嬲某敝萑嗽鯓釉u(píng)價(jià)啦

另外潮州粉面對(duì)面還有開(kāi)記甜品，湯圓是一大特色

近第十甫路那里有湯圓王

十甫路：南信雙皮奶

珠璣路對(duì)著的西關(guān)名食家（十甫路郵局斜對(duì)面），集中了歐成記云吞面等3家小 吃。

十甫名都下面的琳琳牛雜，很好吃。據(jù)說(shuō)老板發(fā)了達(dá)而且分店越開(kāi)越多了

蓮香樓每逢不知道星期幾，有蛋散賣（不是過(guò)年吃的那種哦）。甜甜膩膩的，軟軟的

陶陶居點(diǎn)心部賣的綠茶奶撻，好滑好香

下九路：皇上皇臘腸

荔灣廣場(chǎng)4樓西關(guān)人家，集中了許多西關(guān)名小吃，不過(guò)要BOOK 位哦

上九路：上九東有銀記拉腸，豉油皇牛腸拿過(guò)獎(jiǎng)的。不過(guò)現(xiàn)在已經(jīng)越來(lái)越不好吃了。賣的只是名氣

另外介紹一下附近的小吃店，希望大家都能找著哦：

1）珠璣路轉(zhuǎn)彎有間賣豬腸粉的，牛腩和豬腸都挺不錯(cuò)的。沿著和平路一直走，有一間賣竹升面的（一根大竹壓那些面，吃起來(lái)就比較爽）

2）長(zhǎng)壽東路的堅(jiān)記面店，3塊只有一小碟，我覺(jué)得好貴啊，不過(guò)好吃嘛，沒(méi)辦法啦?？梢越?jīng)從上九路經(jīng)由光復(fù)西路走過(guò)去。

3）長(zhǎng)壽西路的成達(dá)美食。其實(shí)它的腸粉也是拿過(guò)獎(jiǎng)的。我最喜歡吃鮮蝦腸和牛腩腸。上雜粥也不錯(cuò)

4）沿著長(zhǎng)壽西路一直走，來(lái)到大笪地，然后向右轉(zhuǎn)，一直走向華貴路。走吃華貴路轉(zhuǎn)右手看見(jiàn)了伍湛記粥店，最出名的是及第粥

還有同福東路的芬芳甜品店,糖不甩、錦鹵云吞、布丁

惠福西路有專賣花生糖、核桃糖等的，寶華路陳添記對(duì)面小巷有賣炸雪糕的,3塊錢

問(wèn)題三：廣州有什么特色小吃 西湖桂花藕片

在廣州中山八路有一些專門吃杭州小吃的地方。在那里有杭州最出名的西湖桂花藕片、杭州卷雞、貓耳朵、南瓜糊、酒釀丸子等著名小吃，品種多，而且價(jià)格實(shí)惠。萬(wàn)佳商場(chǎng)旁邊的和茶館還特別推出了48元／位任吃，引得許多人爭(zhēng)相排隊(duì)等位。

西湖桂花藕片：看上去赭紅色的藕片原來(lái)是“中華名小吃”。藕片用一層薄薄的糯米糖漿裹著，吃起來(lái)糯甜酥口。行家說(shuō)，其實(shí)不只是白糖，外面還加了有蜂蜜、糖桂花等燒至濃稠，才能有這種口感。

貓耳朵：這款小吃賣相其實(shí)并不特別，但它也是杭州知名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，也曾獲“中華名小吃”稱號(hào)。據(jù)說(shuō)，由于制作貓耳朵時(shí)，用的是面粉，小塊小塊地，每一塊都要用小拇指按一按，形成極小的貓耳朵形狀，所以才叫貓耳朵。

杭州卷雞：其實(shí)所謂的“卷雞”并不是真正的卷雞，而是用筍干撕成絲，用腐皮包卷，再切成“卷雞”段。杭州卷雞非常講究做法，先用旺火熱油炸至金黃色撈出。鍋內(nèi)留油少許，將筍片、香菇片略煸，放入醬油、白糖、湯汁調(diào)味，加入灼熟的綠蔬菜后，一套鮮嫩、濃香的杭州傳統(tǒng)名食就出爐了。

異域小吃

天河美食城位于廣州天河城六樓，此處是小吃雜味之家，勝在中外風(fēng)味兼收，節(jié)假日更是經(jīng)常滿坐。

這個(gè)美食城有很多店檔，有東南亞式美食又有粵式快餐，有異國(guó)風(fēng)味美食如印度薄餅、日本壽司、俄羅斯沙律、美國(guó)牛扒等。還有多種飲料及甜品，的確不錯(cuò)。你還可以看看印度薄餅師傅簡(jiǎn)尼的技藝表演，一陣“噼里啪啦”，一個(gè)面團(tuán)就被他甩成了一塊白白的、薄如紙的餅了！

街頭小吃

各式小吃，確實(shí)誘人。

廣州人都有一邊逛街一邊吃小吃的習(xí)慣，因此，走在廣州街頭，你會(huì)見(jiàn)到各式各樣的小吃布滿街頭。告訴你，廣州街邊的特色美食，都很便宜，均在2~5元一份。

蘿卜牛腩：蘿卜牛腩是廣州有名的傳統(tǒng)小吃，以白蘿卜、新鮮牛腩，配以佐料長(zhǎng)時(shí)間燉制而成。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地，蘿卜牛腩的清香飄滿街。在街上，你會(huì)常見(jiàn)到端著碗吃著蘿卜牛腩逛街的人，特別是少男少女們。

肉丸：像豬肉丸、牛肉丸、蝦丸、魚(yú)蛋等等，是逛街最流行的小吃之一。這些肉丸子不但彈牙爽口，而且色澤鮮嫩，口感爽脆，一串串浸在濃香的湯汁里面，讓人一見(jiàn)就要流口水。這些美味肉丸食用特別方便，是年輕人最爱吃的小吃之一。

燒烤串：最近，廣州的外地?zé)馔蝗欢嗔似饋?lái)，什么山東羊肉串、內(nèi)蒙古烤羊腿、燒肉串，真是應(yīng)有盡有。在冬日的寒風(fēng)下，味道特別香，吃起來(lái)感覺(jué)更像蒙古草原上吃的正宗燒肉，加點(diǎn)其他佐料，味道真是“無(wú)得彈”。

問(wèn)題四：廣州有什么特色小吃 廣州正宗的小吃離不開(kāi)荔灣區(qū)、越秀區(qū)。個(gè)人建議去荔灣區(qū)。它附近有：沙面白天鵝賓館、勝利賓館

第十甫路假日酒店

站前路華僑賓館

中山七路帕寧賓館

中山八路瓊州大酒店。。。供你挑選。

問(wèn)題五：廣州美食有哪些 廣州正宗的小吃離不開(kāi)荔灣區(qū)、越秀區(qū)。個(gè)人建議去荔灣區(qū)。它附近有：沙面白天鵝賓館、勝利賓館

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問(wèn)題六：廣州特色小吃有哪些，廣州特色小吃排行 廣州，簡(jiǎn)稱穗，別稱羊城、花城，廣東省省會(huì)，位于廣東省中南部，東江、西江、北江交匯處，珠江三角洲北緣，瀕臨中國(guó)南海。

廣州的飲食文化聞名中國(guó)。是中國(guó)十大美食之都，所謂“食在廣州”。廣州每年都有美食節(jié)，飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。廣州菜是在匯集廣東省各地優(yōu)秀民間美食的基礎(chǔ)上不斷地吸取中國(guó)各大菜系之精華，借鑒西方食譜之所長(zhǎng)，融匯貫通而成一家的。廣州人喜愛(ài)飲茶，尤其愛(ài)飲早茶。特色小吃有蘿卜牛腩、云吞面、及第粥、艇仔粥、腸粉、荷葉包飯等。

問(wèn)題七：廣州真正的特色美食？ 廣州人都有一邊逛街一邊吃小吃的習(xí)慣，因此，走在廣州街頭，你會(huì)見(jiàn)到各式各樣的小吃布滿街頭。告訴你，廣州街邊的特色美食，都很便宜，均在2~5元一份。 蘿卜牛腩：蘿卜牛腩是廣州有名的傳統(tǒng)小吃，以白蘿卜、新鮮牛腩，配以佐料長(zhǎng)時(shí)間燉制而成。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地，蘿卜牛腩的清香飄滿街。在街上，你會(huì)常見(jiàn)到端著碗吃著蘿卜牛腩逛街的人，特別是少男少女們。 肉丸：像豬肉丸、牛肉丸、蝦丸、魚(yú)蛋等等，是逛街最流行的小吃之一。這些肉丸子不但彈牙爽口，而且色澤鮮嫩，口感爽脆，一串串浸在濃香的湯汁里面，讓人一見(jiàn)就要流口水。這些美味肉丸食用特別方便，是年輕人最爱吃的小吃之一。 燒烤串：最近，廣州的外地?zé)馔蝗欢嗔似饋?lái)，什么山東羊肉串、內(nèi)蒙古烤羊腿、燒肉串，真是應(yīng)有盡有。在冬日的寒風(fēng)下，味道特別香，吃起來(lái)感覺(jué)更像蒙古草原上吃的正宗燒肉，加點(diǎn)其他佐料，味道真是“無(wú)得彈”。 在廣州，喝早茶已成了一種文化，無(wú)論是年輕人或是中老年人，都喜歡在周末時(shí)，約上三五知已，邊吃早點(diǎn)邊聊天。 廣州人吃早餐喜歡吃一些清淡的面制品，因此，廣州小吃就有了云吞面、腸粉和沙河粉等名小吃。除此之外，早茶店還供應(yīng)雙皮奶、龜苓膏等甜品。 云吞面：是廣州人對(duì)餛飩的俗稱，在上下九路、西華路、人民路一帶都很多這種賣云吞面的小吃店。由于此品湯味濃郁，云吞皮薄餡多，蛋面有彈牙之感，因而成為廣州人早餐、小點(diǎn)的美食。 腸粉：廣州的一種特色小吃，是廣州人愛(ài)吃的小食，也是廣州大小茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。因形似豬腸，廣州人也稱之為豬腸粉。據(jù)說(shuō)，在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期由泮塘荷仙館創(chuàng)制，現(xiàn)小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應(yīng)。 及第粥：伍湛記為民國(guó)時(shí)期著名小食店，坐落在荔灣文昌巷，它的粥類以及第粥最為出名，粥底有腐竹白果大地魚(yú)等，粥色白鮮明，米水交融，味鮮香厚。 雙皮奶：南信雙皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。燉好后牛奶雙層凝固，色潔白，呈膏狀，半固體，光潔平滑，奶皮不離碗邊，風(fēng)味甜香軟滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，具潤(rùn)肺養(yǎng)顏之效。 龜苓膏：廣州人怕上火，因此最爱吃龜苓膏。廣州人自制的龜苓膏呈棕褐色，為膠狀，容器是什么形狀它便是什么形狀，一小缽一小缽，加蜜后顯得晶瑩，入口甜，回味苦。據(jù)說(shuō)越苦越好，可以清熱敗火，多吃為宜。 廣州小食以西關(guān)為最。舊時(shí)，西關(guān)一帶就有“百步之內(nèi)必有小食”的說(shuō)法。許多風(fēng)味獨(dú)特的街頭小食，一直流傳至今。 現(xiàn)在，荔灣廣場(chǎng)內(nèi)的“西關(guān)人家”， *** 了人們最爱吃的“西關(guān)小吃”。各款美食一律明檔經(jīng)營(yíng)，不僅匯聚了南信的雙皮奶、銀記的腸粉、伍湛記粥品，還將“梁英記裹蒸粽”、“容德麻蓉湯丸”“娥姐粉果”等名聲在外的古老西關(guān)小吃“一網(wǎng)打盡”。特別有一款雙色棉花糕，是特地請(qǐng)這款點(diǎn)心的創(chuàng)制者、年逾八十的廖國(guó)喜老師傅監(jiān)督制作的。在價(jià)格方面，小食每款大多在3~6元之間。而且小吃店連裝飾都是一派西關(guān)風(fēng)情：木趟櫳、長(zhǎng)橋凳、青磚石腳滿洲窗，就算不吃小吃，看看那里的裝修，也可一窺廣州西關(guān)的風(fēng)韻

問(wèn)題八：廣州哪里有特色美食？ 1.銀記的布拉腸歷史悠久，總店在上下九，可是最好吃的蝦米腸要10元

市內(nèi)各處都有分店。出品都一樣的。最出名的可能是豉油皇牛肉腸吧！蔡瀾也曾經(jīng)推薦過(guò)。還留下墨寶。好像是“此腸為王”上兩個(gè)星期吃過(guò)，但是不太記得。

2.強(qiáng)記雞粥總店在東川路，蔡瀾曾經(jīng)推薦過(guò)

本人感覺(jué)很一般

3.東川路元運(yùn)街口的蘿卜牛腩很好吃，每天只五點(diǎn)賣到八點(diǎn)，上下九的林林牛雜也很受歡迎。

東川路的沒(méi)去過(guò)，不過(guò)現(xiàn)在上下九的林林牛雜已經(jīng)不如當(dāng)時(shí)的好吃。好食的據(jù)稱很難找，我找了兩次，都剛好沒(méi)有開(kāi)鋪。還有一間都不錯(cuò)的。中華廣場(chǎng)附近老鼠街隔壁有一條路，里邊有一擋牛雜也是很不錯(cuò)的。

4.西關(guān)名小吃有：鮮蝦云吞面、艇仔粥等，在上下九有“荔灣名食家”，十幾塊可以吃飽吃得有特色。

感覺(jué)這間是專騙外地人的東西。廣州本地人應(yīng)該不會(huì)到哪里吃吧！鮮蝦云吞面可以到上下九附近的堅(jiān)記吃，（5-6塊一碗）雖然也是好像比以前差了，但絕對(duì)比這間好。

5.惠福東路路口的香港東成記的粉面用料足

報(bào)紙和雜志介紹過(guò)，但是如果你覺(jué)得十幾塊一碗云吞面很值得的話，我還是建議你去的。雖然和上文提到的堅(jiān)記只隔幾分鐘路程。

6.文明路的醉佳燒鵝，鵝腿飯12元

-_-|||這個(gè)我真是不知道說(shuō)什么好了。因?yàn)檫@間已經(jīng)是因?yàn)椴疬w的緣故。關(guān)了門很久了。連店鋪已經(jīng)拆了好久了。建議人家的時(shí)候可不可以先搜索一下啊！免得人家去到店鋪。什么也找不到。

7.廣州百貨大廈后面的大馬站風(fēng)味街有豬腳醬，臘味飯，牛腩粉，很便宜

-_-|||理由同上。建馬路。拆了好久了。還有，不是豬腳醬是豬腳姜好不好。還有，是很便宜。但是環(huán)境不太好。

8.狀元坊的缽仔糕1元有兩件

不一定要狀元坊才有，好多地方都有，現(xiàn)在的狀元坊也不一定有，而且好多好多人。不建議去

9.上下九有家老字號(hào)的冰室現(xiàn)在還是傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)方法，最喜歡那里的紅豆冰

不太知道是那一間。

到我了。

10.寶華路陳添記魚(yú)皮

17塊一盒。爽口彈牙，有魚(yú)味，是真的魚(yú)皮哦，不是人工做的

11.海珠區(qū)同福路口榮昌魚(yú)蛋粉。

5-8塊一碗，一定要落辣醬。不落辣醬的話，味道不好。那里的辣醬味道很好。據(jù)聞北京路口也有一間榮成，但是我沒(méi)有試過(guò)。

12.糖水（甜品）

寶華路的順記冰室（可能是樓上講的那間吧，但是不在上下九?。。?、開(kāi)記、佳叔湯丸王。都有很多分店。不詳細(xì)說(shuō)明啦。荔灣區(qū)比較多啦。

13.風(fēng)味館牛三星

越秀南路的風(fēng)味館。不錯(cuò)??！贊。但是我總覺(jué)得他的咸酸很少（我比較喜歡吃咸酸）

順便一提啦！附近的文明路也是很多東西吃。百花甜品、銀記、匯景的竹升面（面的一種名稱）也很贊?。?

其實(shí)還有很多很多。只是不記得，不能一一盡數(shù)。還有，我覺(jué)得大多數(shù)店鋪都是以前比較好吃，現(xiàn)在都有些偷工減料了。

問(wèn)題九：廣州特色美食街區(qū)推薦 廣州有哪些美食街 濃濃老廣味：西關(guān)美食街要領(lǐng)會(huì)廣州千年歷史文化的底蘊(yùn)，一定要道西關(guān)；要品嘗廣州傳統(tǒng)美食，非到西關(guān)不可，正所謂“食在廣州，味在西關(guān)”。從上九路到下九路再延伸到第十鋪路一帶，這條西關(guān)風(fēng)情美食街聚集了大大小小數(shù)十家食肆。一邊逛街一邊在大街上吃遍油條、咸煎餅、笑口棗、牛利酥等零食。西關(guān)美食就是傳統(tǒng)粵菜的集中代表，尤其是上下九路一帶更集聚了蓮香樓、陶陶居等眾多名家老字號(hào)，南信雙皮奶、荔灣名食家、西關(guān)人家、銀記腸粉頗負(fù)盛名。交通：地鐵一號(hào)線長(zhǎng)壽路站出口東南亞風(fēng)：惠福東風(fēng)味食街惠福東風(fēng)味食街從禺山路延伸到惠福東路，主要經(jīng)營(yíng)嶺南傳統(tǒng)特色美食和東南亞風(fēng)味美食。在這短短的路上云集了韓、日、泰越等東南亞菜式，而且價(jià)格大眾化，適合三五好友逛完北京路之后犒勞下饑腸轆轆的肚子。比如金龍閣菜館、泰地道泰式料理店，穎豐泰國(guó)菜、大頭蝦越式風(fēng)味餐廳、大禾壽司、妹記葡式等都是這個(gè)路段比較偶名氣的餐廳。交通：地鐵一號(hào)線公園前站出口最國(guó)際化：環(huán)市東國(guó)際商務(wù)美食區(qū)環(huán)市東國(guó)際商務(wù)美食區(qū)的區(qū)域包括寶貨環(huán)市東中央商務(wù)區(qū)、建設(shè)六馬路、淘金路等區(qū)域。由于位處于廣州最繁華的都是商業(yè)中心，附近星級(jí)酒店、商務(wù)酒樓林立，多種流派的菜式也隨之匯集于此，消費(fèi)偏中高檔，可謂是中外美食薈萃。建設(shè)六馬路以異域風(fēng)情美食為主，淘金路以時(shí)尚休閑美食為主，韓國(guó)、日本、越南、新加坡、意大利、法國(guó)、泰國(guó)、以及國(guó)內(nèi)南北美食都可在這里找到。交通：地鐵五號(hào)線淘金站站出口最有異域風(fēng)情：沙面美食街沙面是廣州富有歐陸風(fēng)情的地方，第二次鸦片戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)被占為租界，歐陸建筑琳瑯滿目，至今保留大量此類建筑。沙面因豐富的異域風(fēng)情衍生出不同國(guó)家地區(qū)的風(fēng)味餐廳，有稱廣州最好的自助餐之一的流浮閣；廣州首家日本料理平田日本餐廳；地道的法國(guó)餐廳絲綢之路扒房、充滿西方情調(diào)的達(dá)寧堡咖啡以及廣州最具泰國(guó)風(fēng)土人情味的餐廳蘭桂坊等等。交通：地鐵一號(hào)線黃沙站出口粵東粵西風(fēng)情：粵墾路美食街粵菜有“無(wú)雞不成宴”的說(shuō)法，而湛江雞以香嫩、鮮滑深受廣州人的喜愛(ài)，提到湛江雞，出品當(dāng)然是一廣州粵墾路最聞名。據(jù)說(shuō)上世紀(jì)年代，這里有兩家湛江雞樓，由于有了名氣，酒樓開(kāi)了一家又一家，現(xiàn)在千余米的粵墾路湛江雞樓竟然幾十家。除了湛江菜，這里別一個(gè)特色就是粵東菜、潮汕菜和客家風(fēng)味餐廳。交通：地鐵三號(hào)線石牌站出口，乘坐出租車直達(dá)中西結(jié)合：體育東路商務(wù)美食區(qū)體育東路是廣州另一個(gè)主要的經(jīng)濟(jì)商圈，這里高樓林立，繁榮的商業(yè)發(fā)展同時(shí)，餐飲食肆的發(fā)展也同步俱進(jìn)。這里以純正的粵菜和異國(guó)風(fēng)味菜為主，品嘗傳統(tǒng)粵菜可以到廣州酒家、東悅海鮮酒家等名店；異國(guó)風(fēng)味可以去日式的中森明菜、葡式的澳門街、墨西哥的星期五餐廳等。交通：地鐵一號(hào)線體育中心下

問(wèn)題十：廣州特色小吃是什么 廣州街頭有幾樣小吃我是最賞識(shí)的，一是艇仔粥，二是和味牛雜，三是蘿卜糕。

話說(shuō)艇仔粥，原由珠江水上人家用小船（廣州人稱艇）在荔枝灣河面經(jīng)營(yíng)。粥中雜以魚(yú)片、炸花生等，所以此品是由魚(yú)生粥演變而來(lái)?，F(xiàn)在珠江河面的漁家已遷至岸上，艇仔粥也自小艇而進(jìn)入大酒家、賓館，人們?cè)谌魏螘r(shí)候都可以品嘗到這種廣州特有的粥品。這里的艇仔粥以鮑魚(yú)作配料，增加了浮皮、花生、蛋絲、蔥花等，吃前當(dāng)即煮粥滾制，芳香撲鼻，熱氣騰騰，十分鮮甜。

廣東有哪些美食？

廣東菜又稱粵菜，是我國(guó)著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韻味，獨(dú)樹(shù)一幟，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。“粵菜”由廣州菜、潮州菜、東江菜等組成，而以廣州菜為代表。它有著悠久的歷史。

廣州：老火靚湯

煲湯是廣州主婦的必修課。地道的廣州人沒(méi)有不喜歡喝湯的，不管是家里作的還是大小館子里賣的，廣州的老火靚湯不外乎一個(gè)目的--

滋補(bǔ)！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗參煲雞祛寒。

湛江：本地雞

廣東湛江舊稱“州灣”，與茂名、陽(yáng)江等地飲食習(xí)慣相通，湛江菜屬粵西菜之列講究粗料精制，原汁原味。湛江本地雞一度風(fēng)行廣州食肆。正宗的湛江雞選自湛江信宜縣吃谷米和草長(zhǎng)大的農(nóng)家土雞，是生長(zhǎng)速度慢或生下頭一窩蛋小母雞，這樣的雞肉質(zhì)纖維結(jié)實(shí)，易積聚養(yǎng)份。做好的雞外表金黃油亮，入口皮爽肉滑，香味濃郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！

順德：菊花魚(yú)生

順德自古都是富庶之地，當(dāng)?shù)厝藙谧髦?，喜用本地物產(chǎn)精心烹調(diào)，互相品評(píng)，整體廚藝頗高廚師輸往廣州、港澳及東南亞一些城市，“食在順德，廚出鳳城”。順德菜式以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。在聞名的炒牛奶、頂骨大鱔之外，菊花魚(yú)生也更具是代表性風(fēng)格。

廣州文昌雞 ? 特點(diǎn)：著名廣州菜 ? ? 粵菜

以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經(jīng)煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮。

蠔皇鳳爪 ? 特點(diǎn)：著名廣州菜。廣東人嗜食雞爪，吃法頗多。但此菜烹調(diào)方法制作精細(xì)，先煮后炸再燉而成，成菜色澤金黃。

麒麟鱸魚(yú) ? 特點(diǎn)：著名廣州菜，此菜裝盤(pán)十分講究，幾種配料切皮片。

乳豬「特點(diǎn)」制作藝術(shù)精細(xì)，色澤大紅油亮，皮松軟肉嫩滑，風(fēng)味獨(dú)特優(yōu)美，馳名中外佳肴。

東江鹽焗雞 ? 特點(diǎn)：制法獨(dú)特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風(fēng)味

誘人花雕雞「特點(diǎn)」制法獨(dú)特，色如琥珀，鮮美可口，聞名遐邇。

炸子雞 ? 特點(diǎn)：炸子雞可說(shuō)是廣東菜的招牌雞，皮脆肉嫩，壽筵喜宴不可缺少。

什錦冬瓜帽 ? 特點(diǎn)：造型美觀，色澤艷麗，味道清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富。

廣式燒填鴨 ? 特點(diǎn)：用長(zhǎng)魚(yú)盤(pán)盛裝，造型美觀大方，色澤金黃悅目，食之皮脆肉香。

海棠冬菇 ? 特點(diǎn)：顏色精制，鮮嫩清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，四季咸宜。

冬瓜薏米煲鴨 ? 特點(diǎn)：鴨綿軟，湯味美。

咸蛋蒸肉餅 ? 特點(diǎn)：鴨蛋經(jīng)鹽腌一段日了，具有特別的咸香味，與豬肉糜拌在一起，蒸成肉餅，是廣東各地家庭常用菜肴。