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品美食九品十三花

屈源芝媽媽親子日記第847天

8月24日，星期六，晴

中午，爸爸媽媽和弟弟及他們的朋友來(lái)縣城，我們一起去了柳池村聚賢莊吃“九品十三花”。吃飯的時(shí)候，女兒?jiǎn)栁遥簨寢專瑸槭裁唇芯牌肥?？我笑著說(shuō)：“你看，涼菜有十三道，茶點(diǎn)九道，熱菜九道，飯菜九道，所以叫九品十三花?！甭?tīng)我說(shuō)完，她就開(kāi)始數(shù)了，確實(shí)是十三道涼菜，九道茶點(diǎn)。就迫不及待的品嘗起來(lái)，每個(gè)菜都先嘗一口，還不時(shí)的點(diǎn)頭稱贊，好吃。

于是，一邊吃，我一邊給弟弟的朋友和女兒講了有關(guān)九品十三花的相關(guān)事情。這是我們大荔縣宴席大菜一絕，距今已有600多年的歷史。品和碗不同，品指比碗大、比湯盆小的容器，用于盛湯菜；碗是以蒸菜為主、葷素搭配的飯菜。大荔的九品也稱作大荔水席，之所以被稱為水席，因席中湯菜較多而得名。傳說(shuō)當(dāng)年慈禧太后西奔長(zhǎng)安，途經(jīng)同州府，品嘗到同州水席“九品十三花”后，贊譽(yù)到“民間竟有如此美味，同州水席最養(yǎng)人”。

“九品十三花”非常講究，從上菜的程序來(lái)說(shuō)，先上九盤(pán)茶點(diǎn)、四盤(pán)干果、四盤(pán)水果、中間一盤(pán)甜點(diǎn)。再上十三個(gè)涼菜、四個(gè)葷菜、四個(gè)海菜、四個(gè)素菜，中間一個(gè)雞蛋或變蛋。十三道涼菜與之前的九盤(pán)茶點(diǎn)拼成的圖形，無(wú)論從哪個(gè)角度看都是四方形。撤下這一桌，再上九個(gè)熱菜， 這些都是大荔的名菜：洪福齊天、柜中緣、燴金門(mén)、升官圖、酸湯小酥肉、銀耳粥、生氽丸子、酸辣肚絲、蜜汁轱轆。撤下九個(gè)熱菜，再上九碗，開(kāi)始吃飯菜，最好吃的就是八寶辣子和蒸碗，其間還有手工花卷、千層鍋盔夾辣子、面皮、涼粉和野菜窩窩頭等小吃。聽(tīng)我說(shuō)完，大家一一品嘗，贊不絕口，確實(shí)美味。女兒也吃的過(guò)癮，直到吃撐了才放下筷子，看了來(lái)美味的誘惑太大了，都吃撐了。我告訴大家，這可是咱們大荔的特色美食，以后要多項(xiàng)外地的朋友宣傳?。?/p>

大荔同州湖附近有什么美食推薦

2016年以前基本沒(méi)什么吃的 只有摩天輪下邊有幾家小吃 不多 2016年6月6號(hào)開(kāi)業(yè)的同州里秦文化數(shù)字景區(qū)，在同州五谷豐登廣場(chǎng)西側(cè)100米路北，那里有美食小吃街基本上把大荔縣的美食匯集在一起了 如果是一兩個(gè)人去吃可以吃小吃，主食有爐齒面、綠面、蛟湯面、牛肉鍋貼都很好吃也具有大荔特色，小吃類(lèi)有油炸紅薯?xiàng)l、玉米攪團(tuán)、撓粉，帶走的可以買(mǎi)些蓼花糖、雅痞手工鍋巴、紅薯片、香椿辣子，如果人比較多，可以去荷花池西側(cè)的土耳其烤肉，里面裝修很高大上也比較有情調(diào)，味道也非常好，吃了總是還想再去吃，聚會(huì)聚餐都是不錯(cuò)的選擇。如果有20個(gè)以上人組團(tuán)就可以去吃大荔九品十三花了，也在荷花池西側(cè)。

除了吃的，同州里還有荷花池，夏天去拍婚紗照的很多，中影要在那建電影院，據(jù)說(shuō)已經(jīng)簽約預(yù)計(jì)2017年動(dòng)工，最重要的是有VR體驗(yàn)館，可以高科技穿越秦朝，大荔縣近幾年的發(fā)展很快，同州湖周邊要建成同州湖新區(qū)。

大荔有什么好吃的地方

從古至今，大荔因?yàn)榈锰飒?dú)厚的地理環(huán)境，一直是產(chǎn)糧和畜牧大縣，豐富的食材使得大荔的美食也是數(shù)不勝數(shù)，蜜汁轱轆、水磨絲、棗沫糊、爐齒面……如下是我給大家整理的大荔有什么好吃的地方，希望對(duì)大家有所作用。

帶把肘子屬于秦菜菜系中官府菜代表菜品之一，它的用料別致，肘子帶骨，成菜如丘，造型別致豐滿，如把柄、似蒲團(tuán)，故稱“帶把肘子”。色澤醬紅，看起來(lái)相當(dāng)誘人，吃在嘴里肘肉酥爛不膩，肘皮粘糯，回味無(wú)窮。不僅味美，而且非常有營(yíng)養(yǎng)，因此遠(yuǎn)近馳名，也是來(lái)到大荔絕對(duì)的必吃經(jīng)典菜。

另一道大荔名宴，也是號(hào)稱陜西版滿漢全席的，便是這道九品十三花。這是一道能讓人吃到瘋狂的菜，最高等級(jí)的九品十三花，先是四鮮果、四干果、四炸果，中間水晶餅主點(diǎn)叫茶點(diǎn)十三花。下來(lái)喝酒涼菜十三花，四葷、四素、四海味，中間雞蛋塔要最尊貴客人先動(dòng)，再下來(lái)喝酒熱菜十三花，四盆四盤(pán)四小碗，再加一大菜，后面還有吃飯十三花……這一套下來(lái)足足53道菜，吃完可能需要兩三個(gè)小時(shí)吧。

關(guān)中有句俗話，"大荔有一怪，燒餅半個(gè)賣(mài)。"這半個(gè)賣(mài)的燒餅，就是大荔有名的月牙餅，特點(diǎn)是狀如月牙，空心飽滿，酥香可口。大荔人吃月牙燒餅，一般是搭配水盆羊肉來(lái)吃，把羊肉夾在餅里，那才叫真正的饃酥肉香，再喝口羊湯，美得太！當(dāng)然，夾起菜來(lái)吃菜夾饃也很好吃，因?yàn)樵卵里?#26368;大的`特點(diǎn)就是熱吃脆，冷吃酥。

水磨絲是最能考驗(yàn)刀功的一道菜，剛聽(tīng)到菜名的時(shí)候你一定云里霧里的不知道這是個(gè)什么菜吧，作為大荔傳統(tǒng)名菜，水磨絲已有200 多年歷史。它的原料為豬耳，制作此菜，須將豬耳片薄、切細(xì)，成菜細(xì)如毛發(fā)，蓬松透明，脆嫩光滑，香酸爽口，是涼菜中的經(jīng)典。

大荔夾心餅在當(dāng)?shù)赜纸械┑╋?，是大荔人從小吃到大的點(diǎn)心。傳統(tǒng)的是五香味，后來(lái)有了糖的、豆沙的和麻辣的，各種味道的一樣來(lái)兩個(gè)，絕對(duì)是不錯(cuò)的伴手禮，不過(guò)，要買(mǎi)最有名的大荔夾心餅，你一定要做好排隊(duì)的準(zhǔn)備。

蜜汁轱轆也是一道名字奇特的菜，不過(guò)它絕對(duì)算是能上得了臺(tái)面的特色名菜，因其為球體、狀如轱轆，大荔人就把這道用大油、淀粉適當(dāng)配置，用煎油炸過(guò)，又勾以蜜汁，色澤金黃，外脆里嫩，香甜油潤(rùn)的菜叫蜜汁轱轆，有點(diǎn)意思。除了以上這“六狀元”，其實(shí)大荔的美食還多著呢，有多精彩，只有你親自品嘗咯。

匪夷所思，大荔縣堪比“塞上江南”它的獨(dú)特之處是什么？

用簡(jiǎn)潔明了的一句話來(lái)概括：山美，水美，建筑美，人更美！

你別看這大荔縣是個(gè)小縣城，這個(gè)小縣城的歷史可是悠久著哩！

雖然大荔縣是一個(gè)小縣城，但是我感覺(jué)它比蘇杭的烏鎮(zhèn)還要美的很多，大荔縣給我的一個(gè)印象就是它這里的腳下的每一寸土地都有一些故事，剛進(jìn)大荔縣，撲面而來(lái)的那種氣息就會(huì)讓你感覺(jué)到非常的有親切感。會(huì)讓你莫名的喜歡上這個(gè)山美水美人更美的地方。

一進(jìn)大荔縣城里，你就可以看到它各處的那種亭臺(tái)樓閣，那種有點(diǎn)復(fù)古的氣息，讓人真的愛(ài)到不行，我覺(jué)得你來(lái)了這里，你會(huì)感覺(jué)到自己的身心疲憊一下子全部都沒(méi)了，會(huì)喜歡沉浸在這片寧?kù)o的小縣城里。

在這座小縣城里，你可以坐在湖邊飲酒，或者是坐在那種有寬有窄的老巷子里面和三兩個(gè)好友點(diǎn)幾個(gè)小菜去小酌幾杯。不過(guò)我覺(jué)得還是坐在湖邊喝酒別有一番韻味，喝完酒之后可以在這種小巷子里走走，感受一下這里的風(fēng)土氣息。

大荔縣的人民真的是非常好客的，你走在路上如果有什么需要可以有禮貌的向當(dāng)?shù)氐木用裉岢觯麄兪呛軜?lè)意的去幫助你的。

到了大荔縣你必須要去感受一下這個(gè)歷史悠久的小縣城的文化，畢竟大荔縣是一個(gè)有著非常厚重文化氣息的小縣城，站在古老的城墻上會(huì)讓你感覺(jué)到那種歷盡戰(zhàn)亂時(shí)的滄桑。

如果你去了大荔縣，希望你會(huì)被它的那種自身的美給深深吸引。

大荔特色小吃

大荔特色小吃有大荔冬棗、大荔花生、大荔水盆羊肉、黃河甲魚(yú)、大荔蜜汁轱轆、九碗十三花、大荔八寶肉醬辣子、大荔水磨絲、大荔月牙燒餅、羌白漿水面、大荔餑餑饃、大荔帶把肘子。

大荔水盆羊肉

水盆羊肉是一種非常具有人氣的地方傳統(tǒng)小吃，源自陜西省渭南市大荔縣朝邑鎮(zhèn)，其中大荔、蒲城、澄城三縣的水盆羊肉最有名。大荔水盆羊肉口感地道，歷史悠久，吃水盆羊肉的時(shí)候，配上燒餅一起吃，再佐以鮮大蒜、辣醬或糖蒜，把饃泡入湯中一碗連吃帶喝。

大荔水磨絲

大荔水磨絲是一道小菜，這道菜是地道的陜西大荔風(fēng)味，材料是豬耳朵、雞蛋、蒜苗等，經(jīng)過(guò)精工細(xì)作，做出來(lái)符合大眾口味的美食。大荔水磨絲脆韌兼有、清爽利口、鮮香可口，是佐酒的良菜?！八ソz”主要原料是豬耳，因?qū)⒇i耳傳統(tǒng)名菜平面片開(kāi)，可見(jiàn)水磨石般花，因此得名。

大荔月牙燒餅

大荔月牙燒餅是陜西省渭南市大荔縣的一大特產(chǎn)，因?yàn)闊灥男螤詈驮卵篮芟袼缘拿?。月牙燒餅外皮焦脆、?nèi)瓤酥松，可以熱吃也可以冷吃，在燒餅里面夾入羊肉，風(fēng)味更好。月牙燒餅不僅好看也很好吃，外皮黃亮，口感酥脆，帶著淡淡的甜味。

大荔冬棗

大荔冬棗的產(chǎn)地是陜西北部黃土高原水果之鄉(xiāng)大荔縣，這里的冬棗是很有名的，冬棗果實(shí)橢圓、果面光潔、果皮薄，呈赭紅色。它的果肉乳白色，口感清脆，甘甜可口。大荔冬棗不僅個(gè)兒大，外形好看，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，得到了很多人的喜愛(ài)。