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日本咖喱的做法
主料：雞肉250g、土豆150g、胡蘿卜100g、紅辣椒100g
輔料：油適量、鹽適量、咖哩適量、蔥適量
具體做法如下：
1、洋蔥切片，土豆、胡蘿卜，甜椒切塊，五花肉切塊。
2、鍋里油燒熱。
3、下五花肉，然后放入蔬菜大火爆炒。
4、倒入水蓋沒蔬菜，轉(zhuǎn)中小火，放入咖喱塊燉30分鐘，湯汁逐漸變濃后，嘗嘗差不多就可以出鍋啦。
5、最后把做好的咖喱汁澆到飯上就行了。
泰式咖喱，印度咖喱和日式咖喱的區(qū)別
泰式咖喱，印度咖喱和日式咖喱的主要區(qū)別如下：
1、制作材料不同
印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調(diào)配而成；
泰國咖喱加入了椰醬來減低辣味和增強(qiáng)香味，額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料制作；
除香料外，日本咖喱所用的稠化物為法式料理常用的奶油炒面糊，也加入濃縮果泥。
2、口味不同
印度咖喱辣度強(qiáng)烈兼濃郁；
泰國咖喱加入椰醬降低辣味，增加魚露增強(qiáng)甜味，口味鮮香微辣，較受廣州人歡迎的咖喱；
日本咖喱一般不太辣，因為加入了濃縮果泥，所以甜味較重。
3、食法不同
印度咖哩，大多以肉汁或醬汁搭配米飯或面包等主食來食用；
泰國咖喱多用以制作泰國菜，如咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、咖喱蟹芒果香飯等等；
日式咖喱除了可以伴飯吃外，多用來制作濃湯，作為拉面和烏龍面等湯面類食物的湯底食用。
參考資料來源：百度百科-泰國咖喱
參考資料來源：百度百科-印度咖喱
參考資料來源：百度百科-日式咖喱
臺灣咖喱和日式咖喱有什么區(qū)別
日本咖喱是一種日本菜品。一般不太辣，因為加入了濃縮果泥，所以甜味較重。臺灣其特征為使用大量的姜黃，所以色澤大多為鮮艷黃色、與淡淡的小茴香(kumin)氣味，在中國臺灣也有人使用咖喱粉直接添加于白米飯中作為炒飯食用。
