保鮮膜或者塑料袋保存，用保鮮膜將胡蘿卜包起來或者用塑料袋把胡蘿卜裝起來密封好，放到陰涼并且透氣的地方來進(jìn)行存放。這種辦法能使胡蘿卜存放很長的時間，也不會發(fā)生變質(zhì)。
胡蘿卜是生活中最常見的一種蔬菜食材，在胡蘿卜中富含了豐富的維生素。胡蘿卜味道帶甜，是脆脆的口感，它的做法多樣，清炒、煲湯、做餡料。
胡蘿卜原產(chǎn)亞洲西部，10世紀(jì)傳入歐洲，12世紀(jì)傳入中國?！侗静菥V目》中記載：元時始自胡地來，氣味微似蘿卜，故名。胡蘿卜也由此得名。原產(chǎn)地的胡蘿卜是紅色的，隨著不同栽培地的土質(zhì)和氣候條件變化，顏色發(fā)生了改變，有紫色的、黃色的、橙色的等等，市場上看到的橘黃色胡蘿卜是荷蘭培育的，與荷蘭最初的國旗同色。
胡蘿卜的營養(yǎng)價值已被人們所日益重視，這主要是胡蘿卜中的胡蘿卜素是維生素A的主要來源，而維生素A可以促進(jìn)生長，防止細(xì)菌感染，以及具有保護(hù)表皮組織，保護(hù)呼吸道、消化道、泌尿系統(tǒng)等上皮細(xì)胞組織的功能與作用；缺乏維生素A會發(fā)生結(jié)膜干燥病、夜盲癥、白內(nèi)障等，還會發(fā)生肌肉、內(nèi)臟器官萎縮、生殖器退化等疾病。
