空氣炸鍋不能當(dāng)微波爐用?？諝庹ㄥ伬玫氖强諝饧訜幔⒉t則是通過(guò)磁控管加熱實(shí)現(xiàn)升溫的。其次，微波爐屬于微波加熱，被加熱的食物是從內(nèi)部向外逐漸變熱的，而空氣炸鍋則是利用短時(shí)間內(nèi)的高溫使食物從外部向內(nèi)逐漸變熱的。
空氣炸鍋，是一種可以用空氣來(lái)進(jìn)行“油炸”的機(jī)器，主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟；同時(shí)熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達(dá)到近似油炸的效果。
空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環(huán)技術(shù)”，它通過(guò)高溫加熱機(jī)器里面的熱管來(lái)產(chǎn)生熱空氣，然后用風(fēng)機(jī)將高溫空氣吹到鍋內(nèi)加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內(nèi)循環(huán)，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達(dá)到煎炸的效果。所以，空氣炸鍋其實(shí)就是一個(gè)帶風(fēng)扇的簡(jiǎn)易烤箱。
