冬天做出來的餃子，餃子皮當(dāng)中包了餡料之后還是要放到冰箱中冷凍儲存。在冬天的時(shí)候做出來的餃子只能在常溫的環(huán)境中放24小時(shí)到48小時(shí)。要是短時(shí)間保存餃子，可以在冬天的時(shí)候放餃子到常溫環(huán)境中，如果是長時(shí)間保存餃子還是要放冷凍。
餃子，是中國傳統(tǒng)食物，以面皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來制作成蒸餃、煎餃或湯餃 。關(guān)于餃子的由來，有不同的說法。有認(rèn)為餃子是由餛飩演變而來，也有認(rèn)為餃子源于古代的“角子”，還有傳說餃子由東漢南陽涅陽（今河南鄧州）人張仲景首創(chuàng)。在其漫長的發(fā)展過程中，名目繁多，古時(shí)有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。
餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋或米粉制作；餡心可葷可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點(diǎn)是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨(dú)特，餃子的制作原料營養(yǎng)素種類齊全，蒸煮法保證營養(yǎng)較少流失。
