今天凡太百科給各位分享笊籬圖片的知識，其中也會對笊籬進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

請問地毯涼菜怎么做最好吃？

地?cái)倹霾?，是入夏以來人們非常喜歡的美味食品。這類食材，選取材料非常廣泛，只要是地里面的食材，均可以采摘進(jìn)行加工。做出的涼拌菜，味道都很鮮美。下面我就簡單介紹下地?cái)倹霾说淖龇ā?/p>

食材

灰灰菜 300克

油白菜 100克

萵筍 200克

粉絲 1小包

包包菜 100克

香醋 20毫升

精制碘鹽 10克

蒜末 2勺

辣椒面 2勺

五香粉 1小勺

味極鮮 1小勺

方法/步驟

1

1、在小區(qū)的外面買一些地?cái)偵媳阋说臅r(shí)令野菜。如灰灰菜、馬齒莧、莧菜等。作為地?cái)偛说牟牧希缓蟠钆湟恍┏匈I來的蔬菜，進(jìn)行搭配?；一也耍缦聢D所示:

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2

2、先做簡單的涼拌菜——涼拌萵筍絲。找一根萵筍，用刮削器去皮后，用插子插成細(xì)絲狀。

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3

3、將備好的萵筍絲放入調(diào)菜盆內(nèi)，撒上蔥花、蒜末、鹽、辣椒面后，用熱油潑一次，然后再將備好的醋，倒入油鍋進(jìn)行淬化高溫處理，等醋香味冒出，趕緊倒入調(diào)菜盆。迅速進(jìn)行攪拌！

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4

4、按照同樣的調(diào)菜方法，將備好的灰灰菜、雞毛菜、包包菜葉子洗凈，放入開水鍋內(nèi)汆燙熟。然后一次撈出，用涼水進(jìn)行降溫沖洗，迅速冷卻后，擠掉菜團(tuán)里的水分，用菜刀切成細(xì)絲狀，放入菜盆內(nèi)。

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5

5、迅速拿出備好的粉絲，放入開水鍋里煮燙，煮熟后，用笊籬撈出，冷水冷卻后放入調(diào)菜盆。

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6

6、在備好的菜盆里，撒上蔥花、蒜末、鹽、辣椒面后，用熱油潑一次，然后再將備好的醋，倒入油鍋進(jìn)行淬化高溫處理，等醋香味冒出，趕緊倒入調(diào)菜盆。迅速進(jìn)行攪拌！這樣，涼拌地?cái)偛恕蜐娀一也?，就做好啦！最后，將做好的油潑萵筍絲、油潑灰灰菜端上桌，就一盤剛剛烤好的饃片，喝點(diǎn)夏季特有的早姜茶，生活還是美的！

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END

注意事項(xiàng)

灰灰菜等野菜，雖屬于地?cái)偛耍嵌鄶?shù)屬于涼性，在烹飪的時(shí)候要多放些蒜末！

脫皮花生米怎么做好吃

用料

熟花生米 ? ?500克 ?

用具 ? ?非常細(xì)密的網(wǎng)兜2個(gè) ?

笊籬 ? ?一個(gè) ?

花生米脫皮的做法

這個(gè)網(wǎng)兜平時(shí)買東西都會遇到，都是賣家裝食材的。我用完都不丟掉，洗干凈攢著（財(cái)迷）。準(zhǔn)備2只。

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這個(gè)家家都有。

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其中一個(gè)網(wǎng)兜裝上烤熟的花生米，打一個(gè)結(jié)。

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把裝好花生米的網(wǎng)兜放到另一個(gè)同樣的網(wǎng)兜里面，這樣就算里外兩層了。外面這個(gè)網(wǎng)兜可以不用打結(jié)了。

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準(zhǔn)備一個(gè)大的容器，我一般用烤箱自帶的烤盤。然后開始用你勤勞的小手搓一搓，揉一揉，最后抖一抖，花生米皮就像花瓣一樣，飄飄搖搖的落進(jìn)下面接著的烤盤里面了。網(wǎng)兜里的花生皮不一定都會漏到外面，不要擔(dān)心，一起倒出來備用就好。不要一下子都倒進(jìn)網(wǎng)兜里面哦，要分幾次倒進(jìn)去脫皮。

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全部用網(wǎng)兜脫完皮之后，把脫完皮的花生倒進(jìn)笊籬里吧，最后用笊籬過濾一遍。

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最后你就得到了一盤脫掉所有衣服的花生米。

老北京正宗爆肚做法

老北京爆肚的做法

1.清洗羊肚，羊肚是羊的胃，里邊有很多的草渣子，一定要清洗干凈，要像翻書一樣一頁一頁的翻著洗

2.洗完羊肚的里邊，然后再把外層的油和膜撕下去，如果您先撕油和膜，然后再洗里邊的草渣子就全沾在外層上了，很難再洗下去，所以順序要對

3.調(diào)麻醬小料兒，碗中倒適量芝麻醬，用泡過花椒的水瀉開調(diào)勻，要一點(diǎn)一點(diǎn)的倒水瀉，不可一下全倒下去

4.放一點(diǎn)兒白糖、黃酒和醬油，接著調(diào)勻

5.最后放韭菜花兒和紅腐乳再次調(diào)勻，小料就可以了，別太稀，吃羊肚的時(shí)候汁得掛上

6.把羊肚切成1公分寬的條，切的時(shí)候要逆著紋切，別順著切，那樣成一片一片的了

7.鍋里做水，放一些蔥和花椒，以便焯的時(shí)候去腥，燒開

8.將少許的羊肚放在笊籬中進(jìn)開水里燙，火要一直開大，燙的時(shí)候用筷子撥弄開，大約4,5秒就差不多了，時(shí)間再長就老了，盛出來沾著麻醬小料就可以吃了

烹飪技巧

1、無論是鮮牛百葉還是羊百葉，我挑選的方法主要是先看看顏色，色澤明亮，黑白分明或者是灰而不渾，那應(yīng)該是當(dāng)天的，然后用手去搓百葉的表面，如果輕輕一搓，表面的皮就掉下來了，那么這個(gè)百葉就差點(diǎn)意思了，當(dāng)然，羊百葉又小又嫩，即使是當(dāng)天新鮮的一搓也偶爾掉皮，但是大部分還是不會掉的，這個(gè)是挑選百葉比較重要的一個(gè)方法；

2、羊百葉是羊肚下邊特別小的一塊兒，您想，我買了不到二斤，給了我六個(gè)，合三兩一個(gè)，很小的，異味很大，首先是要把殘?jiān)锤蓛簦?#26368;好洗兩遍，然后在水中多泡泡，多換幾次水，這樣能清除大部分的腥膻味道，甚至可以洗凈切好后再用清水泡上，當(dāng)然這里指的清水是涼的，您別為了顯擺您家有24小時(shí)熱水，用熱水給泡上了，那么就臭了；

3、焯百葉的時(shí)候開水里一定要放些去腥膻的調(diào)料，這樣可以在冷水撥去一些異味之后，再次的去掉一些異味，以達(dá)到能夠讓人接受的地步；

4、調(diào)麻醬小料要用花椒水來調(diào)，這樣也也可以起到去腥提香的作用，提前用開水把花椒泡上，晾涼后的水就可以用了，別用熱花椒水調(diào)芝麻醬，那樣味道就全跑掉了；

5、放糖是為了讓味道更厚重一些，但是不能吃出甜味兒，黃酒也是去腥，醬油稍微提一下顏色，這三樣都不能多放，點(diǎn)到即可；

6、焯羊肚的鍋要大一些地，水要多一些，這樣溫度下降的慢，對焯羊肚的火候會有幫助，而且一次不能焯太多，夠兩筷子的就齊了，如果一起放下去，水溫下降，羊肚不能立刻熟，那么就老了，就不是“爆肚”了，改“熬肚”了。焯的時(shí)間一定不能長，最好別超過五秒，家里火不夠大，所以大火要一直開著；

7、吃的時(shí)候沾著醬吃也可以，或者是直接把麻醬汁倒在焯好的肚兒上拌一下，撒點(diǎn)香菜蔥花和辣椒油拌著吃更覺過癮。

秋梨糖的制作方法

第一步，首先我們準(zhǔn)備幾個(gè)雪梨，清洗干凈，然后去皮去核，切成塊后放入料理機(jī)中做成梨漿。

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第二步，我們把生姜切成小碎塊，紅棗去核之后切成碎條，川貝母也砸碎，然后我們把這些和剛剛做好的梨漿一并倒入鍋中。

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第三步，用大火把鍋燒開，然后再改成小火煮大約30分鐘，這時(shí)放入冰糖，煮至粘稠時(shí)就可以關(guān)火了。

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第四步，我們用一個(gè)笊籬，把熬煮好的梨汁過篩，然后再用勺子擠壓，取汁去渣，晾涼之后再倒入蜂蜜攪拌均勻。

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第五步，最后我們準(zhǔn)備一個(gè)高溫消毒過的玻璃罐，把煮好的雪梨膏放進(jìn)罐子里，然后放在冰箱里密封保存，當(dāng)我們需要的時(shí)候，舀一勺放入杯中用熱水或涼開水純凈水稀釋即可。

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第六步，以上就是梨膏糖的做法，希望這篇經(jīng)驗(yàn)會對大家有所幫助，如果你認(rèn)為對你有幫助的話，請記得點(diǎn)個(gè)贊。

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鐵造莉草的學(xué)名叫什么，它的形狀、顏色？

你輸入的字不對，應(yīng)該是：鐵笊籬草。

中藥材鐵笊籬又稱作“過壇龍”；也有地區(qū)稱作：黑骨芒萁、 黑骨芒、黑骨頭、黑腳蕨;、雞骨草等等，俗名實(shí)在太多，你自己百度搜吧，可以看到圖片的。

鐵笊籬的功效與作用： 清熱；利濕；解毒散結(jié)。主治流感發(fā)熱；泄瀉痢疾；蛇蟲咬傷；跌打腫痛；黃疸；石淋；癰腫；瘰疬等。

做菜的方法，都有什么

可以炒、燉、炸、氽、蒸、燒、鹵等等。

1、炒

炒是最廣泛使用的一種烹調(diào)方法，它主要是以油為主要導(dǎo)熱體，將小型原料用中旺火在較短時(shí)間內(nèi)加熱成熟、由于炒一般都是旺火速成，在很大程度上保持了原料的營養(yǎng)成分。

炒是中國傳統(tǒng)烹調(diào)方法，烹制食物時(shí)，鍋內(nèi)放少量的油在旺火上快速烹制，攪拌、翻鍋。炒的過程中，食物總處于運(yùn)動狀態(tài)。將食物扒散在鍋邊，再收到鍋中，不斷重復(fù)操作。這種烹調(diào)法可使肉汁多、味美，可使蔬菜嫩又脆。

2、燉

燉是一種健康的烹調(diào)方式，溫度不超過100℃，可最大限度保存各種營養(yǎng)素，又不會因?yàn)榧訜徇^度而產(chǎn)生有害物質(zhì).燉菜時(shí)蓋好鍋蓋，與氧氣相對隔絕，抗氧化物質(zhì)也能得以保留。

經(jīng)長時(shí)間小火燉煮，肉菜變得非常軟爛，容易消化吸收，適合老人、孩子和胃腸功能不好的人群.小火慢燉讓食材非常入味，味道可口。一鍋燉菜里往往有四五種食材，營養(yǎng)多樣。

3、炸

炸是用旺火加熱，以食油為傳熱介質(zhì)的烹調(diào)方法，特點(diǎn)是旺火、用油量多（一般比原料多幾倍，飲食業(yè)稱“大油鍋”）。用這種方法加熱的原料大部分要間隔炸兩次。

用于炸的的原料在加熱前一般須用調(diào)味品浸漬，加熱后往往隨帶輔助調(diào)味品（如椒鹽、番茄沙司、辣椒油等）上席，炸制菜肴的特點(diǎn)是香、酥、脆、嫩。由于所用原料的質(zhì)地及制品的要求不同，炸可分為清炸、干炸、軟炸、酥炸、卷包炸和特殊炸等。

4、氽

氽（烹飪專用語），是沸水下料，水開即成的一種烹調(diào)方法。原料大多是小型的或加工成片、絲、條和制成丸子。一般是先將湯或水用旺火煮沸，再投料下鍋，只調(diào)味，不勾芡，水開即起鍋。還有一種氽法，原料用沸水鍋燙至八成熟后撈出，放于碗內(nèi)，另將已調(diào)好味的滾沸的鮮湯倒入碗內(nèi)，一燙即成。這種氽法一般也稱為湯爆或水爆。氽制菜肴特點(diǎn)是湯多而清鮮，質(zhì)嫩而爽口。

5、蒸

蒸是烹飪方法的一種，指把經(jīng)過調(diào)味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸籠利用蒸汽使其成熟的過程。根據(jù)食品原料的不同，可分為猛火蒸，中火蒸和慢火蒸三種。例如“蒸鮮魚”、“蒸水蛋”等。

蒸，一種看似簡單的烹法，令都市人在吃過了花樣百出的菜肴后，對原始而美味的蒸菜念念不忘。翻閱資料發(fā)現(xiàn)，中國飲饌，技藝精湛，源遠(yuǎn)流長。

參考資料來源：百度百科-烹飪