魷魚放冰箱冷凍，建議清洗干凈。如果需要將魷魚放進(jìn)冰箱冷凍保存，建議清洗干凈用保鮮袋裝好再放進(jìn)去，這樣吃的時候，解凍后只要稍微處理便可以直接烹飪了。清理魷魚需要將魷魚的眼睛、內(nèi)臟、須吸盤上的硬殼等都去掉，背上的黑膜也要撕掉。
魷魚頭部兩側(cè)具有一對發(fā)達(dá)的鰓圍繞口周圍。?；顒佑跍\海中上層，垂直移動范圍達(dá)百余米。身體細(xì)長，呈長錐形，以磷蝦、沙丁魚、銀漢魚、小公魚等為食，本身又為兇猛魚類的獵食對象。卵子分批成熟，分批產(chǎn)出，卵包于膠質(zhì)卵鞘中，每個卵鞘隨種類不同包卵幾個至幾百個，不同種類的產(chǎn)卵量差別也很大，從幾百個至幾萬個。
魷魚一般都是群聚為生，和動物界大多數(shù)物種一樣，魷魚是母系社會，在春夏季交配產(chǎn)卵期由兩三只體型較巨大的母魷帶頭進(jìn)行集體交配。所有魷魚都夜晚喜光，故沿海漁民捕捉時，用汽燈光引誘其浮上水面，再用網(wǎng)撈迅速從其后堵住逃走方向，將其捕捉?；铙w的魷魚皮膚表層有大量含有色素的泡，這些泡會隨情緒變化而變化。
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。
