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天津有哪些好吃的東西?
天津十大特色美食小吃有：
1、狗不理包子
狗不理包子創(chuàng)始于清朝咸豐年間，是“天津三絕”之首。它不僅用料精，口味好，做工上還特別要求褶花勻稱，每個包子都是18個褶，來品嘗的朋友們可以數(shù)一數(shù)。現(xiàn)在除了傳統(tǒng)口味的豬肉包、三鮮包，還有海鮮包、野菜包、全蟹包等六大系列，一百多個品種。
2、十八街麻花
桂發(fā)祥十八街麻花也是津門一絕，不僅酥脆不艮、甜口適度，而且炸得透，沒水分，不含防腐劑，春秋季可存放三個月。在潮熱的夏季里存放兩個月，也不走味、不綿軟、不變質(zhì)。目的前十八街麻花小包裝有什錦、椒鹽、山楂等多種口味。
3、熟梨糕
也叫碗糕，其實與梨無關(guān)，是天津一種很傳統(tǒng)的民間小吃。它還有一個正經(jīng)的學(xué)名叫“甑兒糕”?！瓣怠?音同“贈”)，是古代的一種炊具，底部有許多小孔，蒸汽可透過這些小孔將盛器中的食物蒸熟。制作時，先將大米磨成的米粉放在木甑中，利用蒸鍋的蒸汽將米粉蒸熟，再在上面放上各式果醬即可?？谖兑话悖∨笥驯容^喜歡吃，第一次嘗鮮的也可。
4、貼餑餑
貼餑餑熬魚是天津民間流傳美食。特點是玉米面餑餑顏色金黃、底面焦脆。小魚味鮮香濃，魚骨酥軟。貼餑餑熬小魚"是地道的天津風(fēng)味小吃，其實又是極普通的家常便飯。天津地處九河下梢，上有白洋淀，下有渤海灣，低洼多水，水產(chǎn)十分豐富，魚蝦一年四季不斷檔，天津人養(yǎng)成了愛吃魚的習(xí)慣。北方又盛產(chǎn)玉米，棒子面餑餑是家庭的主食。
5、崩豆
崩豆是天津最有名的專門制作和銷售各種豆類、干貨、小吃食品的店面。創(chuàng)始人張德才是清朝嘉慶年間人，他制作的糊皮正香崩豆、去皮夾心崩豆、桂花酥崩豆、豌豆黃、三豆涼糕、冰糖奶油豆、冰糖怪味豆、兒童珍珠豆、去皮麻辣豆等，品種眾多，脆而不硬，滿口留香。
6、鍋巴菜
鍋巴菜是天津最有地方特色的小吃，創(chuàng)于清朝光緒年間。是把綠豆和小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅，用刀切成柳葉狀，澆上由十幾種調(diào)料制成的鹵計，再灑上辣椒油、芝麻醬、醬豆腐汁、香菜葉，輕輕攪拌一下就可以大快朵頤啦。
7、煎餅果子
純綠豆面和面攤餅，可以加雞蛋，也是直接磕在餅上煎熟，翻個兒，放上果子(油條)或果蔽，疊餅，抹上面醬，醬豆腐湯，辣子，蔥花，想吃正宗的煎餅果子還是需要來天津的。一般天津人都拿煎餅果子當(dāng)早餐。
8、耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕有一百多年的歷史了，清朝光緒年間，創(chuàng)始人“炸糕劉”劉萬春以賣炸糕謀生，由于精工細做，風(fēng)格獨特，加上店鋪選址在北門外窄小的耳朵眼胡同出口處，所以被食客們戲稱為“耳朵眼炸糕”。不過炸糕屬于速食食品，不耐久放，建議驢友們現(xiàn)買現(xiàn)吃。
9、罾蹦鯉魚
罾蹦鯉魚系一味傳統(tǒng)名肴，以帶鱗活鯉魚炸溜而成。因其成菜后魚形如同在罾網(wǎng)中掙扎蹦躍，故名。將鯉魚去腮，順腹部開膛，去內(nèi)臟，割斷魚身兩側(cè)軟刺;油燒至8成熱，炸魚至骨酥，入盤澆糖醋汁。此魚帶鱗炸酥，骨焦肉嫩，大酸大甜。經(jīng)過這樣烹制的鯉魚，完全沒了它自身特有的土腥味兒。
10、篤面筋
面筋各地都有，天津的也獨具特色。這種面筋做菜可謂是可葷可素，現(xiàn)在到天津的餐館吃飯，很多外地的朋友還都會點蝦仁篤面筋。其實這種面筋是家常的原材料，在菜市場也買得到，喜歡吃的可以買點兒回家自己做。不過那厚實有嚼勁的口感還屬天津地道。
天津的特色美食有哪些?
天津十大特色小吃介紹，天津小吃有哪些
天津的小吃，有的已經(jīng)傳到了全國各地，比如麻花和狗不理包子、煎餅果子等。總的來說，天津有名的小吃主要有：
十八街麻花
桂發(fā)祥麻花的創(chuàng)始人是范貴才、范貴林兄弟，他們曾在天津大沽南路的十八街各開了桂發(fā)祥和桂發(fā)成麻花店，因店鋪座落于十八街，人們又習(xí)慣稱其為十八街麻花。
十八街麻花是經(jīng)過反復(fù)探索進行創(chuàng)新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創(chuàng)造出的什錦夾餡大麻花。其特點是香、酥、脆、甜，在干燥通風(fēng)處放置數(shù)月不走味，不綿軟、不變質(zhì)。來天津旅游的國內(nèi)外賓客，臨走時都要帶上幾盒麻花，送親朋好友。
狗不理包子
到天津不吃狗不理包子，是旅游者的遺憾。剛出屜的熱氣騰騰爽眼舒心的包子，看上去如同薄霧之中含苞秋菊，再咬上一口，油水汪汪，香而不膩。狗不理包子好吃關(guān)鍵在于選料、配放、攪拌以至揉面、搟面都是有一定的絕招兒，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少于15個褶。
狗不理包子鋪原名德聚號，已有百余年歷史，店主叫高貴友，他的乳名狗子。因其父四十得子，為求平安養(yǎng)子，故取其名。他的包子很受顧客歡迎，生意越做越火，狗子賣包子忙的顧不上與顧客說話，人們?nèi)⌒λ汗纷淤u包子，一概不理。日久天長，喊順了嘴。包子出名了，高貴友的大名反倒被忘記了。狗不理包子不僅在歷史上為慈禧太后喜愛；今天，也深得大眾百姓和外國友人的青睞。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕的生產(chǎn)有百余年歷史，清光緒年間，創(chuàng)始人炸糕劉劉萬春以賣炸糕謀生，由于精工細做，并逐漸形成獨特風(fēng)格，加之該店鋪選址北門外窄小的耳朵眼胡同出口處，被眾食客戲稱為耳朵眼炸糕，旺銷不衰。1957年該店加入公私的合營，78年經(jīng)市飲食公司定名為耳朵眼炸糕店。
耳朵眼炸糕精選上乘江來，水店加工面漿用上為赤夏，白糖經(jīng)傳統(tǒng)工藝制餡，指定油類炸制，成品外皮金黃、酥脆不艮，餡心香香但不膩、適口性強，且無任何添加劑，可謂綠色營養(yǎng)食。
耳朵眼炸糕自一九八三年以來多次被市 *** 、市商委、市烹?yún)f(xié)、市飲食公司評為優(yōu)質(zhì)食品全鼎獎，一九九四年第五屆亞太博覽會榮獲金牌，一九九七年十二月被中國烹?yún)f(xié)認定為中華名小吃。耳朵眼炸糕與狗不理包子、十八街麻花被市商委和烹?yún)f(xié)命名為天津三絕食品。
煎餅果子和鍋巴菜
煎餅果子和鍋巴菜是天津所獨有的，別的城市都很少有的。據(jù)說煎餅果子和鍋巴菜都是百年前由山東傳來的經(jīng)天津人改進成這個樣子的，在《天津雜記》（成書于一八八四年），《天津紀略》（成書于一八九八年，也就是八國聯(lián)軍進犯天津的前二年）記天津風(fēng)土掌故之事，還未見提到煎餅果子和鍋巴菜，所以他們風(fēng)行于庚子之前是不大可能的，如其從本世紀之初在天津出現(xiàn)，這樣也將近百年了。
煎餅的主料是綠豆，小米，蝦米（皮米）及香料，水，磨成漿。煎餅要用平鍋現(xiàn)攤現(xiàn)賣，每張煎好（可加攤一個雞蛋）裹一油條成卷，煎鍋涂油少許，再煎片刻，稍焦，抹面醬，撒蔥花，折起稱為一套。鍋巴菜以事先攤好的大張煎餅，切成柳葉條，放在鹵鍋（一直不斷火）內(nèi)稍加攪拌，連鹵盛碗。再加腐乳汁、芝麻醬、香菜、辣子糊，五味俱全。
鍋巴菜一要煎餅攤得薄，二要打鹵用洗面筋洗出來的漿粉。煎餅果子和鍋巴菜都是熱吃的，夏天也如此，他們都是以綠豆為主料，佐以小米，所以能解毒清熱，開胃健脾，化淤滯，療便秘，有益健康，白吃不厭，而且酒后可解酒。
糖炒栗子
甘果中的栗子，是人們嗜食的佳品，吃法多樣，因地而異。江南剝栗肉與棗共煮叫栗棗湯；殼劈之為半，加鹽煮之曰鹽水栗子。北方冬季把生栗放在籃子里，懸之檐下曬之?dāng)?shù)日，等到果實干縮，生而食之，其味更甜，叫做風(fēng)甘栗子。至于臘月......
天津特產(chǎn)小吃有哪些？
1、狗不理包子：其味道鮮美而譽滿全國，名揚中外。狗不理包子鋪原名“德聚號”，據(jù)今已有百余年的歷史。店主叫高貴友，其乳名叫“狗不理”，人們久而久之喊順了嘴，把他所經(jīng)營的包子稱作“狗不理包子”，而原店鋪字號卻漸漸被人們淡忘了。狗不理包子倍受歡迎，關(guān)鍵在于用料精細，制作講究。在用料上，狗不理包子的肉餡別具特色，選用七成瘦三成肥的新鮮豬肉，上等醬油找口，放上香油、味精、蔥姜末等佐料，邊加水邊攪拌，打成肉丁水餡。包子皮使用半發(fā)酵“一拱肥”富強面。做工上，狗不理包子從揉面、揪劑、搟皮、裝餡、掐包、上屜、上大灶，都有明確的規(guī)格標準，掐出來的包子褶花勻稱，每個包子的褶不少于十五 六個。剛出屜的包子，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不膩。
2、桂發(fā)祥麻花：創(chuàng)始人是范貴才、范貴林兄弟，他們曾在天津大沽南路的十八街各開了“桂發(fā)祥”和“桂發(fā)成”麻花店，因店鋪座落于十八街，人們又習(xí)慣稱其為十八街麻花。十八街麻花是經(jīng)過反復(fù)探索進行創(chuàng)新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創(chuàng)造出的什錦夾餡大麻花。其特點是香、酥、脆、甜，在干燥通風(fēng)處放置數(shù)月不走味，不綿軟、不變質(zhì)。來天津旅游的國內(nèi)外賓客，臨走時都要帶上幾盒麻花，送親朋好友。
3、獨流老醋：產(chǎn)于靜?？h獨流鎮(zhèn)，因此得名。獨流老醋是我國三大傳統(tǒng)名醋之一，與山西陳醋、鎮(zhèn)江米醋齊名。始創(chuàng)于明代永樂年間，是清代康熙年間宮廷御用貢品。本品精選優(yōu)質(zhì)元米、紅粱、豌豆、小麥等原料，采用傳統(tǒng)的特殊發(fā)酵與配方，固體發(fā)酵，兩次成熟，并經(jīng)天然翻曬三年而成，故稱“三代老醋”。獨流老醋色澤醬紅、香味純正，酸甜適口，韻味綿醇．久存不霉．含有較高蛋白質(zhì)和維生素E、A、B1、B2及鎂、銅、錳等微量元素，具有一定保健作用。獨流老醋為營養(yǎng)豐富、有益人體健康的調(diào)味品。
4、盤山磨盤柿：盤山柿屬于我國柿果特產(chǎn)—大磨盤柿種，也稱“磨盤柿”或“蓋柿”。盤山磨盤柿品質(zhì)佳，個大、均勻、色彩鮮艷，味道甘甜。盤山已被國家林業(yè)部評為磨盤柿之鄉(xiāng)。柿子是吉祥如意的象征，圓圓的果實，代表團圓美滿，橙紅的色澤，寓意紅紅火火，“柿子”的“柿”字諧音“事事如意”、“世代吉祥”等。在柿子品種中，磨盤柿是目前世界上最优良的澀柿品種之一，盤山山區(qū)種植歷史非常悠久，所產(chǎn)柿子品質(zhì)極佳。每百克柿子中，含有蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.1克、糖11克，能產(chǎn)生48千卡熱量。此外，柿子還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素。但是，大量貪食，或不合理食柿子，則可造成胃“柿結(jié)石”，因為柿子中含有大量的果膠和膠酚，這兩種成分在柿膠和柿核中尤其多。
5、明順齋燒餅：為天津傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，創(chuàng)始于20世紀20年，做法講究，具有外皮金黃酥脆、內(nèi)層綿軟適口的特點。現(xiàn)在在原有的大肉、白糖芝麻燒餅的基礎(chǔ)上，又增加了豆沙、豌豆黃、香腸、棗泥、紅果、咖喱牛肉、羅卜絲等不同餡料的什錦燒餅。
6、靜海金絲小棗：天津靜?？h種植金絲小棗已有600多年歷史。每一個果實大約重6－8克；果皮薄，顏色鮮紅，光澤鮮艷；核小、細長，呈紡棰形；果肉致密細脆，汁較多，味甜微酸，含可溶性固形物34－38％。干制棗肉中，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素A和維生素P等。
7、五加啤酒：是天津名酒。它用天津特產(chǎn)的上等高粱，配以十多種中藥材加工而成。其味微甜，有祛風(fēng)溼、舒筋活血之功效，加上采用傳統(tǒng)的陶瓷瓶裝，古色古香，深受東南亞和南洋群島等地的喜愛，為天津市傳統(tǒng)的出口商品之一。
8、玫瑰腸：天津特產(chǎn)。用豬后腿精肉，剔出肥膘和筋腱，絞......
天津有名的特色小吃有哪些？
說說最著名的吧：
傳統(tǒng)的而且有正式牌子的有：狗不理包子、耳朵眼炸糕、石頭門坎素包、十八街（桂發(fā)祥）大麻花骸 新晉的正式牌子：小寶栗子、果仁張、崩豆張
沒有正式牌子，但是是天津傳統(tǒng)小吃的有：鍋巴菜（以大福來的最為有名）、煎餅果子（我覺得我吃過的衛(wèi)嘴子應(yīng)該是最好的）
天津有哪些小吃呢？天津有哪些特色小吃？
狗不理包子狗不理包子是天津風(fēng)味小吃的代表，為津門食品“三絕”之一，迄今已有一百五十多年的歷史。狗不理包子的面、餡選料精細，制作工藝嚴格，外形美觀，每個包子都不少于15個褶，肉餡松散，鮮而不膩，清香適口。現(xiàn)在除了傳統(tǒng)風(fēng)味，還新添了珍珠包、龍鳳包、海鮮包等等六大系列，一百多個品種。十八街麻花 桂發(fā)祥十八街麻花也是津門一絕，不僅酥脆不艮、甜口適度，而且炸得透，沒水分，不含防腐劑，春秋季可存放三個月。在潮熱的夏季里存放兩個月，也不走味、不綿軟、不變質(zhì)。目的前十八街麻花小包裝有什錦、椒鹽、山楂等多種口味。耳朵眼炸糕耳朵眼炸糕耳朵眼炸糕為津門食品“三絕”之一，距今已有近百年的歷史，舊時因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕選料精，制作細，成品為在滾油內(nèi)炸成的金黃色球冠狀，色澤金黃爆“刺兒”，口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、餡鮮嫩而不干、細甜爽口、香味芬芳。天津是個海港都市很適合在夜晚散步游玩，那么天津晚上有哪些值得去游玩的地方呢？晚飯過后的散步是極為愜意的，步行在街道上兩邊的小吃夜市美食街也多到不得了，如果你晚飯吃的不多正好可以在好好的吃一頓，那么天津還有那些特色小吃呢？ 煎餅果子 純綠豆面和面攤餅，可以加雞蛋，也是直接磕在餅上煎熟，翻個兒，放上果子（油條）或果蔽，疊餅，抹上面醬，醬豆腐湯，辣子，蔥花，想吃正宗的煎餅果子還是需要來天津的。一般天津人都拿煎餅果子當(dāng)早餐。陸記燙面炸糕陸記燙面炸糕創(chuàng)始于1918年，是歷史悠久的傳統(tǒng) *** 食品，與耳朵眼炸糕各有千秋。陸記燙面炸糕與其他炸糕最大不同點是制作時要用開水燙面，然后再揉面、下劑、包餡炸制。成品呈褐紅色，扁圓狀，外酥里嫩，面軟而不粘牙，吃起來松軟酥脆，細沙香甜。餡心目前有豆餡、紅果、白糖三種，由于是燙面，所以易于咀嚼和消化，最宜老人、兒童食用。
天津最有名的小吃是什么？
狗不理包子：
津門食品三絕之一。創(chuàng)始于清朝末年。因店主高貴友乳名狗不理而揚名。制作工藝嚴格，實行獨特的“八步操作法”。特點：肉餡松散、包褶均勻、肥而不膩、清香適口。1989年獲全國食品金鼎獎。
耳朵眼炸糕：
津門食品三絕之一。因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。距今已近百年。特點是外焦里嫩、細甜爽口、香味芬芳。1989年獲商業(yè)部金鼎獎。
十八街麻花：
津門食品三絕之一。制作考究，料精貨實。特點:香甜、酥脆。1989年獲全國食品金鼎獎。
大福來鍋巴菜：
津門傳統(tǒng)小吃。創(chuàng)于清光緒年間。特點是色香味型俱佳。
鮮果餡湯元：
天津風(fēng)味小吃。特點是清香爽口、粉糯軟滑、果味濃厚、別具風(fēng)味。以小白樓地區(qū)的白樓小吃店與江南春餐館的最有名。
貼餑餑熬魚：
天津民間流傳美食。特點是玉米面餑餑顏色金黃、底面焦脆。小魚味鮮香濃，魚骨酥軟。
京東餡餅：
*** 風(fēng)味食品。特點：色澤金黃，肥而不膩，清香適口。
喇嘛糕：
津門傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。以遼寧路144號京津餐廳經(jīng)營的為最好，特點是色澤金黃，甜暄適口，營養(yǎng)豐富，松軟。清素，營養(yǎng)成份高。
羅漢肚：
醬制食品。由天津狗不理包子總店采用傳統(tǒng)的醬制方法研制生產(chǎn)。因肉皮層次分明，形似羅漢的肚子而得名。特點：緊固不散，光澤透明，口感咸鮮，適口不膩，醬香醇厚。
知味齋水爆肚：
天津風(fēng)味小吃，創(chuàng)于1920年。特點：肚絲鮮、脆、嫩、爽口。吃時趁熱蘸料，滋味醇厚，具健脾養(yǎng)胃之功效。
杜稱奇火燒：
津門風(fēng)味小吃。特點：外焦內(nèi)嫩，餡心細膩，口艷醇香。
崩豆張：
天津老字號食品店，歷經(jīng)五代傳人。創(chuàng)于清嘉慶年間。特點：脆而不綿、不硬、不含膽固醇，久嚼成漿，濃香滿口。
果仁張：
老字號食品店，歷經(jīng)四代傳人，有160年歷史，屬宮廷御膳食品，被賜名為“蜜貢張”。主要產(chǎn)品為掛霜系列果仁。
馬記茶湯：
天津風(fēng)味小吃。起源于明朝末年。特點為：色澤粉紅、質(zhì)地細膩，香甜潤口。
石頭門坎素包：
天津傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。由清末天后宮旁的真素園餐館發(fā)明。特點：薄皮大餡、低脂肪、高蛋白。味醇清口。
恩發(fā)德蒸餃：
*** 風(fēng)味小吃。1921年由時文德創(chuàng)建。用洗凈的西葫去皮去瓤，羊肉末用開水烙透。攪入醬油、花生油、香油、精鹽、蔥姜末。最后將西葫餡投入拌勻。將搟成的面擠捏成道士帽形的餃子生坯，上屜用旺火蒸熟。特點：有咬勁、不滲油、肥而不膩、鮮嫩味美。
陸記燙面炸糕：
創(chuàng)始于1918年，制作時選用優(yōu)質(zhì)面粉、黑白小豆、白沙板糖、花生油為原料。經(jīng)過7道工序，慢慢加火，炸成扁球形的紅色成品。特點：外皮酥脆、不粘不艮、餡甜爽口、清香不膩。
芝蘭齋糕干：
津門著名風(fēng)味小吃。具有60多年歷史的老字號。選用優(yōu)質(zhì)小站稻米、江米為主料，輔以優(yōu)質(zhì)紅小豆、芝麻、桃仁、葡干、瓜條、桔丁等精制而成。特點：外觀潔白，不粘牙、不掉面、綿軟筋道、內(nèi)味獨特。
明順齋燒餅：
傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。由呂鳳祥在本世紀20年代在“唯一齋”制作經(jīng)營。用熱香油與富強粉混合面酥面，包上餡，經(jīng)過烙、烤兩道工序而成。特點：色澤杏黃、外皮酥脆、內(nèi)層柔韌面軟。...
天津的特色小吃有什么？在哪里？
在天津傳統(tǒng)特色小吃有很多，豆?jié){，大餅，油條，老豆腐，鍋巴菜，云吞，煎餅果子，芝麻燒餅，茶雞蛋，狗不理包子，十八街麻花，耳朵眼炸糕，驢打滾，羊湯，羊雜遂，羊蝎子，羊肉串，冰糖葫蘆，茶湯，果仁張，嘣豆，老武豆，糕乾，貼餑餑熬魚，鍋貼，燒麥，蒸餃，湯圓，糖炒栗子，晚上砂鍋也是一特色，價廉物美！歡迎你回到家鄉(xiāng)！
天津的特色小吃有哪些
天津的特色小吃 除了天津三絕的狗不理包子、桂發(fā)祥十八街麻花、耳朵眼炸糕之外，還有芝蘭齋糕干、煎餅馃子、貼餑餑熬小魚、石頭門坎素包、白記餃子（ *** ）、炸素卷圈、鍋巴菜、小寶糖炒栗子、果仁張、茶湯、驢打滾等，
天津最有名的小吃有哪幾種，能介紹一下嗎？ 30分
? 狗不理包子
? 炸晃蝦
? 薩其馬桃
? 天津油炸螞蚱
? 糖炒栗子
? 蘆臺餑餑熬小魚
? 鮮果餡湯元
? 大麻花
? 不能不吃的11款天津小食
? 綠豆小煎餅
? 炸素卷圈
? 上崗子面茶
? 天津炸醬面
? 芝蘭齋糕干
? 大福來鍋巴菜
? 曹記驢肉
? 天津餛飩
? 白記餃子
? 鍋貼
? 石頭門坎素包
? 津味嘎巴菜
? 恩發(fā)德蒸餃
? 天津小吃小全
? 陸記燙面炸糕
? 蜜麻花
? 白記水餃
? 煎餅果子和鍋巴菜
? 天津小吃熟栗糕
? 耳朵眼炸糕
? 天津五香豬肉干
? 明順齋燒餅
? 貼餑餑熬魚
? 天津燒肉
? 什大酥燒餅
? 炒清蝦仁
? 天津桃仁小肚
? 面片湯
? 天津醬汁肉
? 豆皮卷圈
? 王記麻花
? 津門什大酥
? 馬訂茶湯
? 知味齋水爆肚
? 天津火腿腸
? 天津鍋巴
? 花樣馃子
? 豆香齋牛肉香圈
? 果仁張
? “桂發(fā)祥”什錦麻花
? 怪味果仁
? 豆腐腦和老豆腐
? 天津塑料午餐腸
? 蔥油目魚
? 明順齋什錦燒餅
? 煎燜子
? 烹煎大蝦
? 羅漢肚
? 直腰蝦仁
? 棒槌果子
? 京東餡餅
? 杜稱奇火燒
? 煎餅果子
? 桂發(fā)祥麻花
? 貼餑餑熬小魚
? 水餃子
? 面餡包子
? 龍須面
天津好吃的小吃有哪些
1、狗不理包子：其味道鮮美而譽滿全國，名揚中外。狗不理包子鋪原名“德聚號”，據(jù)今已有百余年的歷史。店主叫高貴友，其乳名叫“狗不理”，人們久而久之喊順了嘴，把他所經(jīng)營的包子稱作“狗不理包子”，而原店鋪字號卻漸漸被人們淡忘了。狗不理包子倍受歡迎，關(guān)鍵在于用料精細，制作講究。在用料上，狗不理包子的肉餡別具特色，選用七成瘦三成肥的新鮮豬肉，上等醬油找口，放上香油、味精、蔥姜末等佐料，邊加水邊攪拌，打成肉丁水餡。包子皮使用半發(fā)酵“一拱肥”富強面。做工上，狗不理包子從揉面、揪劑、搟皮、裝餡、掐包、上屜、上大灶，都有明確的規(guī)格標準，掐出來的包子褶花勻稱，每個包子的褶不少于十五 六個。剛出屜的包子，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不膩。
2、桂發(fā)祥麻花：創(chuàng)始人是范貴才、范貴林兄弟，他們曾在天津大沽南路的十八街各開了“桂發(fā)祥”和“桂發(fā)成”麻花店，因店鋪座落于十八街，人們又習(xí)慣稱其為十八街麻花。十八街麻花是經(jīng)過反復(fù)探索進行創(chuàng)新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創(chuàng)造出的什錦夾餡大麻花。其特點是香、酥、脆、甜，在干燥通風(fēng)處放置數(shù)月不走味，不綿軟、不變質(zhì)。來天津旅游的國內(nèi)外賓客，臨走時都要帶上幾盒麻花，送親朋好友。
3、獨流老醋：產(chǎn)于靜?？h獨流鎮(zhèn)，因此得名。獨流老醋是我國三大傳統(tǒng)名醋之一，與山西陳醋、鎮(zhèn)江米醋齊名。始創(chuàng)于明代永樂年間，是清代康熙年間宮廷御用貢品。本品精選優(yōu)質(zhì)元米、紅粱、豌豆、小麥等原料，采用傳統(tǒng)的特殊發(fā)酵與配方，固體發(fā)酵，兩次成熟，并經(jīng)天然翻曬三年而成，故稱“三代老醋”。獨流老醋色澤醬紅、香味純正，酸甜適口，韻味綿醇．久存不霉．含有較高蛋白質(zhì)和維生素E、A、B1、B2及鎂、銅、錳等微量元素，具有一定保健作用。獨流老醋為營養(yǎng)豐富、有益人體健康的調(diào)味品。
4、盤山磨盤柿：盤山柿屬于我國柿果特產(chǎn)—大磨盤柿種，也稱“磨盤柿”或“蓋柿”。盤山磨盤柿品質(zhì)佳，個大、均勻、色彩鮮艷，味道甘甜。盤山已被國家林業(yè)部評為磨盤柿之鄉(xiāng)。柿子是吉祥如意的象征，圓圓的果實，代表團圓美滿，橙紅的色澤，寓意紅紅火火，“柿子”的“柿”字諧音“事事如意”、“世代吉祥”等。在柿子品種中，磨盤柿是目前世界上最优良的澀柿品種之一，盤山山區(qū)種植歷史非常悠久，所產(chǎn)柿子品質(zhì)極佳。每百克柿子中，含有蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.1克、糖11克，能產(chǎn)生48千卡熱量。此外，柿子還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素。但是，大量貪食，或不合理食柿子，則可造成胃“柿結(jié)石”，因為柿子中含有大量的果膠和膠酚，這兩種成分在柿膠和柿核中尤其多。
5、明順齋燒餅：為天津傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，創(chuàng)始于20世紀20年，做法講究，具有外皮金黃酥脆、內(nèi)層綿軟適口的特點。現(xiàn)在在原有的大肉、白糖芝麻燒餅的基礎(chǔ)上，又增加了豆沙、豌豆黃、香腸、棗泥、紅果、咖喱牛肉、羅卜絲等不同餡料的什錦燒餅。
6、靜海金絲小棗：天津靜?？h種植金絲小棗已有600多年歷史。每一個果實大約重6－8克；果皮薄，顏色鮮紅，光澤鮮艷；核小、細長，呈紡棰形；果肉致密細脆，汁較多，味甜微酸，含可溶性固形物34－38％。干制棗肉中，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素A和維生素P等。
7、五加啤酒：是天津名酒。它用天津特產(chǎn)的上等高粱，配以十多種中藥材加工而成。其味微甜，有祛風(fēng)溼、舒筋活血之功效，加上采用傳統(tǒng)的陶瓷瓶裝，古色古香，深受東南亞和南洋群島等地的喜愛，為天津市傳統(tǒng)的出口商品之一。
8、玫瑰腸：天津特產(chǎn)。用豬后腿精肉，剔出......
天津的特色有什么？
[天津特產(chǎn)]
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天津必吃的10美食
1.四盤面條
“四菜面”絕對是天津的特產(chǎn)。在全國其他地方，面條是吃面條的主要方式，而天津人只吃“四菜面”，其實是以蔬菜為主，或者說是蔬菜和面條并重。所謂“四菜面”，一般是指四種炒制混合而成的鹵面。
2.什錦火鍋
天津老人管火鍋叫“鍋”。這是傳統(tǒng)天津家庭逢年過節(jié)必備的一道菜。以前天津人不怎么吃“涮鍋”。說到吃“鍋”，一般是指吃這種什錦火鍋。什錦火鍋的內(nèi)容非常豐富，一般底部是白菜和粉條，上面是炒山藥、木耳、香菇、面筋、紅燒肉、大蝦、魷魚、肉丸、雞蛋等多種食材。
3.完全爆炸
這道菜應(yīng)該來自魯菜。天津人愛吃“海鮮”。這道菜在天津是“發(fā)揚光大”的，過去是天津所有宴席必不可少的一道菜。整個套餐用料豐富，蝦、雞、豬肉、魷魚、黃瓜，海陸空葷素搭配齊全。炒的時候加了一點鮮奶，味道非常鮮美獨特，讓人饞涎欲滴。
4.香腸
天津的香腸也很有特色。近代，天津曾是中外交融之地，天津人的飲食文化吸收了許多外來元素。對香腸的熱愛就是其中之一。我覺得最有特色的香腸是“玫瑰香腸”。玫瑰香腸以新鮮的豬后腿為原料，配以玫瑰酒和香料制成。
5、天津素餡
“金餡”其實是近幾年新起的名字。但這種做法在天津一直很流行。這是天津制作餃子、包子和其他面食的一種特殊方法。原料有大白菜、綠豆芽、香菜、豆腐干(豆腐干)、粉絲、油面筋等。還加入了芝麻醬和腐乳。利用芝麻醬的粘性，讓各種原料粘在一起，味道清香。
6.鍋巴飯
天津有很多好吃的，但是鍋巴飯在我心里永遠是第一位的。我沒有理由喜歡它。你可以在這個城市的任何一家早餐店吃到它。如果你想看起來高端一點，可以去大玉米地的下層。四塊錢一碗，必須加香菜。沒有香菜的鍋巴是沒有靈魂的鍋巴。
7.狗不理包子。
狗不在乎長大，它一直在吃，就是別人花錢，它當(dāng)然不會花錢去吃。這家狗不理幾年來一直是天津某些人的據(jù)點，(尤其是水上北路的那家，旁邊的夜店一萬服務(wù)，一萬算熱身。諷刺的是，水上北路往西走到盡頭就是周鄧紀念館，往東走到盡頭就是天塔。
8.八珍豆腐
八珍豆腐是只在天津流行的正宗天津菜，就是那種在天津幾乎吃不到的菜。正宗的八珍豆腐是將南豆腐與海參、魷魚、蛤肉、蝦、牛筋、雞胸肉、玉蘭花片(竹筍片)等一起炒制成。這里八珍指的是一個統(tǒng)稱，可以根據(jù)口味進行調(diào)整。比如可以加入里脊肉、蟹棒或者蘑菇等自己喜歡的輔料。
9.大轉(zhuǎn)折
喜歡天口得天津的，不要錯過這里的大轉(zhuǎn)折。桂發(fā)祥十八街麻花是這里的百年老字號。也是“天津三絕”之一。這家老店在18街的巷子里。麻的香味脆甜，用料精細。去天津旅游的可以帶一些給親戚朋友。不容易變質(zhì)，攜帶方便。
10.油炸蛋糕
接下來是“金三絕”的最后一家——二多燕炸糕，因店在二多燕胡同旁而得名。炸糕以一級粘黃米為原料，經(jīng)水磨發(fā)酵，用一級紅豆熬制，去皮，用紅糖汁煎制成餡。包好后放入煎鍋，煎出來的皮脆，豆餡甜。
天津有什么好吃的美食
1.煎餅砂囊
你還記得當(dāng)年風(fēng)靡校園的歌詞嗎？那時候，如果有人想吃煎餅果子，他就能吃到。
到了天津，完全可以敞開肚皮吃了。不像山東煎餅果子，你選大粒綠豆。你攤出來的煎餅有彈性，光滑，有令人愉快的豆香味。然后你就可以把它們卷成煎餅餃子的靈魂——棍餃子或者水果篦。
油炸天津甜面醬，腐乳，辣醬辣油，芝麻，蔥花也少不了。我一想到它就流口水。當(dāng)然，天津人去買的時候都會帶一兩個雞蛋，凡是軟嫩好吃的，都要吃兩個才能滿足。
2.Gaba美食
“嘎巴”在天津其實是“鍋巴”的意思。天津人攤煎餅的時候，不想扔掉，就積攢起來了。但是吃起來不夠干，就借鑒了山東人吃煎餅湯的方式，自己做了鹵汁。當(dāng)煎餅被砸進鹵汁里，一個新世界就此誕生，嘎巴美食就此誕生。
嘎巴菜吃起來咸香。煎好的綠豆糕切成柳條，泡在一大鍋鹵汁里，然后放入碗中。挑幾勺芝麻醬、腐乳、辣油等小料，最后撒上一把香菜。就是一碗嘎巴料理。天津人一年要吃300天。
3.面條茶
老太婆的餅里沒有老婆，天津的面茶里沒有茶。那么面茶是什么呢？什么魅力能贏得天津人的青睞，堪比嘎巴菜？
茶是小米粉用石磨磨成小米粉，用清水煮，水煮開，加入鹽、堿、明礬，將稀釋后的小米粉慢慢倒入開水中?？曜釉阱伒滓粩鄶嚢?，避免糊，煮十分鐘定型。厚面茶鋪在碗底撒上麻鹽和芝麻醬，再蓋上一層茶撒上麻鹽和芝麻醬。這是在以下步驟中:1 .
北京雖然有這種面茶，但是雙層雙料的你是碰不到的。拿面茶的時候，翻碗喝一口，濃濃的芝麻香瞬間涌上心頭。喜歡芝麻香的朋友不要錯過。
4.油炸蛋糕
很多地方出現(xiàn)了炸糕，它的美味在天津被放大了。在清朝光緒末年，以制作炸糕聞名的劉萬春，因為他的炸糕點就在名為“二朵眼”的巷子旁，熟客都以“二朵眼”稱呼劉記炸糕，而成為天津三大奇觀之一。
天津人愛吃炸糕，不管是不是有耳朵有眼睛的炸糕。只要炸糕金黃酥脆，餡料飽滿香甜，吃起來外酥里糯，即使放涼了也很好吃，那么就可以稱之為好的炸糕店了。外地的朋友到了天津，不用打卡進真正的炸糕店。他們看到一家油餅店被當(dāng)?shù)厝伺抨?，就不用想著排隊買了，保證不翻車不踩雷。
5.卷
天津小吃只聽名字，真的不知道是什么，包括這個卷子。卷和煎餅餃子一樣，是天津人最喜歡的早餐之一。分為豆皮卷和尖頭卷。
豆皮甜甜圈是蔬菜餡拌綠豆芽，切成段，兩端裹上面糊，放入煎鍋煎至金黃色?？诟兴执?，口感中多了些豆香味。天津人會用一個大餅卷一兩個甜甜圈吃。對于水煎的快感，應(yīng)該沒有比天津人更理解的了。
尖卷是用綠豆芽做餡，精致的卷餡還會加入油面筋、干香粉、粉條等。包好后再卷上一層皮，兩頭不包尖的形狀。這個尖線圈更像是春卷的放大版。
6.熟梨子蛋糕
走在天津的大街上，突然聽到“嗡嗡”的聲音?？隙ㄊ且恢痹谫u“熟梨酥”，這是天津人的小吃到大小吃。
熟梨酥里的梨不是真正的水果梨。這個“梨”就是“熟梨”的意思。用大米磨成粉渣，放入蒸籠中，再放入專用蒸籠中蒸熟。不到一分鐘，蒸汽就能把煮好的梨酥推出來，上面放上酸沫糊，也就是棗泥，或者豆沙、白糖、紅果等醬料。
7.芝麻醬燒餅
先不說京津一家。北京人和天津人都是“芝麻醬”的忠實粉絲。把這個芝麻醬卷進燒餅里，看看燒餅店外面的長龍就知道有多好吃了。
天津的芝麻醬燒餅和北京的不一樣，北京的芝麻醬燒餅有咸有咸，天津的芝麻醬燒餅有甜有咸，有紅糖和白糖。北京叫糖燒，天津的芝麻醬燒餅是天津老人眼中天津的又一絕。剛出爐的燒餅叫一個香脆，老少皆宜。如果你以后再去“火爆”的燒餅店，那就全賣光了。
8.水餃
天津以好吃的包子聞名，水餃是天津特有的餡法。
將三肥七瘦餡料的鮮豬肉剁成肉末，用豬骨豬肚熬湯拌醬油，在饅頭皮里用半生不熟的面粉，既能鎖住湯汁，吃起來又軟有彈性，既軟又脆。這種水蒸包子皮薄餡大，入口鮮香。
按照梁秋實先生的說法，“吃包子不用理狗”。如果你想吃正宗的天津包子，你可以在大街小巷找到一家普通人的包子店。
9.豆根糖
豆根糖是天津的傳統(tǒng)名點，經(jīng)常出現(xiàn)在郭德綱的相聲中。用天津話來說就是“豆瓣兒糖”。看到?jīng)]，連天津糖都會“逗”說相聲。
根糖看起來很丑，但是很香，很持久。由黃豆粉和紅糖制成，分為軟、硬兩種。硬的吃起來脆脆的，軟的很韌，嚼在嘴里。越嚼越香，越吃越香，吃起來微甜。
10.干蛋糕
天津人要么在吃“芝麻醬”的路上，要么在吃“餅”的路上。熟梨酥、切糕、炸糕等。真的令人欽佩，這個干蛋糕就是其中之一。
干餅用大米磨成米粉，撒入木模，再抹上豆沙餡、紅果餡、棗泥餡等。，然后撒上米粉，刮平，撒上點綴的青紅絲和陳皮等。切塊，蒸熟。熱烘烘的蛋糕剛出鍋，一塊塊白白的。吃起來綿密綿軟，餡料甜而不膩。越吃越香。
——老景說——
天津有很多小吃，比如馬蹄湯、糖皮、燉綠豆等等。可惜沒幾個能出天津的，在外地很難吃到。去天津旅游的朋友，早上不要自然醒。想品嘗天津美食，一定要記得早起，從早餐開始，不然就趕不上美食了。
我是街頭覓食者。我與世界搏擊多年，依然才華橫溢，趣味盎然！我喜歡專注于吃喝玩樂，每日更新菜譜和美食趣聞，關(guān)注我，享受美食而不迷失。
