今天凡太百科給各位分享濟(jì)南好吃的的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)濟(jì)南好吃的地方有哪些地方進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

濟(jì)南最好吃的餐館有哪些？

濟(jì)南好吃的餐館有好多，但由于個(gè)人的局限，下面文中所提到的只是一小部分，遺漏的那些店就請(qǐng)朋友們補(bǔ)上吧。

濟(jì)南的燒烤 代表性的有牛陣、老金、磊磊等。人氣都是超級(jí)的旺，在一個(gè)側(cè)面也代表了濟(jì)南燒烤的最好水平。

濟(jì)南的海鮮 代表性的有小螺號(hào)、威海海鮮王、吃蛤喇喝啤酒、新海漁港、老來、海碼頭等，其制作的海鮮菜品無論是口味，還是種類都代表了濟(jì)南海鮮菜品的最好水準(zhǔn)。

濟(jì)南的魯菜 代表性的有城南往事、魯西南老牌坊、金春喜、梅飛、閆腰子、春江、老濟(jì)南四合院、董家菜館等，制作的魯菜雖有改良，但基本還是那個(gè)味。

濟(jì)南的小吃 代表性的有超意興、老兵、三點(diǎn)、老濟(jì)南藥膳把子肉、草包包子、見遷包子、大觀園的油旋、回民小區(qū)的馬蹄燒餅、甜沫唐的甜沫、商河老豆腐，長(zhǎng)清大素包等。餃子還得首推 喜家德。

濟(jì)南好吃的餐飲店很多，但由于自己的局限，有好多沒有去過，還有的去了沒有記完整名字。啰啰嗦嗦說這些也不知道說明白了嗎！

魯菜濟(jì)南府地道菜館這兩年被拆了不少，得空寫點(diǎn)回憶。現(xiàn)在常去的幾家：1、陽光舜城里的勵(lì)鵬家宴和他家對(duì)面的有鵬家宴。2、泉樂坊的顏家菜。3、山大路北頭茗竹菜館。4、桑園路梅飛。5、千佛山路文化西路交叉口的喝二兩酒家。

把子肉是早上去清河蘇家把子肉，中午去新祝路胖頭孟老濟(jì)南把子肉，晚上北園路聯(lián)四路口劉忙把子肉

長(zhǎng)清大素包只有周公祠街的那家

豬肉灌湯包去信義莊國(guó)宴灌湯包

牛火去回民小區(qū)黃老太?；鸷葘?duì)面的周家甜沫，普利門那個(gè)買灌香腸調(diào)料那個(gè)小區(qū)里的有個(gè)麻醬燒餅夾牛肉很好吃

1、姚順涮肚燒烤。 代表濟(jì)南街頭飲食文化的“喝扎啤擼串兒”，隨著戶外燒烤的取締大大變化，室內(nèi)燒烤少了那股甩開膀子的勁兒，原來吃的是灑脫的感覺，現(xiàn)在更多是對(duì)味道的要求。姚順可以將二者達(dá)到一個(gè)平衡。招牌如其名，是燒烤和涮肚。 涮肚，辣的炒雞過癮。 鮮羊肉貨真價(jià)實(shí)，味道正點(diǎn)；烤肥牛、骨髓、心管樣樣原料講究。 全玻璃燒烤操作間，坐在外面大廳邊吃邊看著師傅們烤，跟戶外的感覺接近，但看起來更干凈放心，而且免受煙熏火燎。

2、旺旺飯店。 這家位置偏得你懷疑我。在煙臺(tái)路一直往西走到疑似沒有路的地方，小金莊里，能看到民宅上寫著旺旺飯店的引導(dǎo)標(biāo)識(shí)，會(huì)讓你誤以為很偏沒人來，實(shí)情是回回人聲鼎沸，有專門的停車場(chǎng)好幾處，但基本都滿。清真餐館。有燒烤有炒菜，涼拌牛百葉每次必點(diǎn)。其他亮點(diǎn)很多，不一一說了。

3、小城故事。 必點(diǎn)兩道招牌菜是甜蜜蜜和煨鳳爪，都是瓦罐系列，甜蜜蜜就是蒸南瓜，但做的爐火純青。 南瓜不水不硬，軟糯適中，與瓦罐壁貼合而熟產(chǎn)生恰到好處的焦香，襯上同樣恰到好處的甜度 ，完美。 鳳爪軟爛香醇，有一次外帶偶然發(fā)現(xiàn)，除了鳳爪，那個(gè)湯結(jié)成凍，更是上品。

4、芙蓉街義興風(fēng)味館。 最好吃的是西紅柿牛腩和拉皮雞。 需要預(yù)約，不預(yù)約直接去的，會(huì)被趕出來。比如我。 也怪自己第一次跟朋友去的沒有留意規(guī)則，第二次又帶別的朋友去。空位很多，直接坐下，被老板娘傲慢而不客氣地確認(rèn)沒有預(yù)約后趕了出來。從此沒有第三次。但吃一次能記住，符合題主所問的“好吃的餐館”。

5 、黃海酒家 ，正宗膠東菜，海貨鮮肥，收拾得干凈。推薦醬爆田螺，鲅魚水餃和炸蠣蝗。尤其是炸蠣黃外酥里嫩味道鮮美甚是銷魂。

6、老三友川味魚館 。多年的飯館了，回頭客超多。必點(diǎn)菜是火鍋魚和炸蘑菇?；疱侓~一大盆，魚底下埋著黃豆芽、海帶、卷心菜、土豆片等各種菜，巨過癮。

7、城南往事 。如果外地朋友來，想帶ta吃濟(jì)南菜，這里是不錯(cuò)的選擇。就是老濟(jì)南主題餐廳，荷葉粉蒸肉很好吃，涼拌蓮藕葉很有特點(diǎn)……分店也多。

8、徐媽媽主題餐廳 。這個(gè)遠(yuǎn)了點(diǎn)，在仲宮103省道上，吃的是洞穴主題的調(diào)調(diào)和稀罕勁兒——鹿肉，桌子中間一口大鍋，先喝湯，再吃肉，秘制的鹿肉醬很棒。放心，你吃得到的都是允許吃的那種。

9、老街坊炒雞鮰魚 。 矮桌馬扎，適合吃地?cái)偟慕磺?，不好意思也有點(diǎn)偏，在西城的齊州路，但是味道和性價(jià)比沒的說，炒雞有點(diǎn)過于咸辣，鮰魚卻是相當(dāng)正點(diǎn)，媲美“老板戀上魚”，一份只賣98塊。嗞嗞啦啦熱氣騰騰地給你端上來，烤魚外焦里嫩，香，鮮，辣，配燒餅吃，一絕。

好吃的餐館太多，從風(fēng)格到菜品，說不盡，歡迎各位吃貨補(bǔ)充。

很多人都會(huì)咨詢小妹，

有朋友來濟(jì)南，

到底該招待他們?nèi)コ陨叮?

烤地瓜？雜糧煎餅？

nonono，

小妹今天推薦的并不是這些

手里拿著邊走邊吃的小吃

如果你想吃這些，

直奔周圍的學(xué)校，

學(xué)校門口的小攤兒

都能秒殺芙蓉街和寬厚里的所謂老字號(hào)。

有朋自遠(yuǎn)方來，

考慮到交通的便捷，距離景區(qū)的遠(yuǎn)近，

山東特色是否明顯，

小妹為大家整理了一份“泉城餐廳 旅游 版”，

希望大家在看千佛山，大明湖，趵突泉的同時(shí)，

有地方歇歇腳，也能吃好喝好。

梅飛酒家

好吃到翻桌兒的餐廳

對(duì)于梅飛目前如果問小妹身邊的濟(jì)南土著，最好吃的餐廳是哪，10個(gè)人起碼有6個(gè)人都會(huì)說是梅飛。

大概兩年前朋友聽我的推薦選擇梅飛作為聚餐地點(diǎn)，第二天跟我說他們自己翻了自己的桌，什么意思呢？就是之前上過一遍的菜又點(diǎn)了一遍并且全都吃完了。

雙11期間小妹的同學(xué)來濟(jì)南，小妹帶同學(xué)去了梅飛，她覺得驚為天人，為什么這么普通的食材能做的這么好吃？！小妹也表示很費(fèi)解！它并不是大酒店那種花哨的美味，而是很平實(shí)又有自己的風(fēng)格。

推薦理由只有一句話，如果只推薦一家魯菜，也就是它了，完全顛覆你對(duì)魯菜印象。

飯店在濟(jì)鋼中學(xué)對(duì)面，很小很普通的一個(gè)門臉，但是人卻巨多無比，有一次小妹中午一點(diǎn)去居然還等了12桌哎哎。

飯店的環(huán)境也just soso，用的90年代那種黃色的桌椅。

可是那又怎么樣呢，依然阻擋不了濟(jì)南人民對(duì)它的熱愛?。?/p>

鴨黃獅子頭

咦獅子頭不是淮揚(yáng)菜嗎，可是融入又醬又咸的口味，再內(nèi)嵌一枚完整的咸蛋黃，就算是魯菜了吧！可以一個(gè)一個(gè)的點(diǎn)，8元一個(gè)性價(jià)比沒的說。肉餡是完全手工剁的，肉質(zhì)細(xì)膩又嚼勁十足。

黃豆燉排骨

奶白色的湯汁看似寡淡，實(shí)則鮮美。排骨全是帶脆骨的小排。黃豆煮的恰到好處，多一分太爛，少一分太欠。這道菜做湯做肉菜都是極好的。

爆炒腰花

食材新鮮，刀工出眾，絕對(duì)是腰花不是腰子。醬汁兒味道濃郁，特別下飯。點(diǎn)睛之筆的蒜末必不可少。重口味的最爱。

閆府私房菜

遍布各大商圈，分店到處都是，環(huán)境好，位置佳，服務(wù)周到。

如果你恰巧在恒隆逛街，在大明湖偶遇夏雨荷，在萬達(dá)看電影，那就來吃閆府吧。

遍布各大商圈，分店到處都是，環(huán)境好，位置佳，服務(wù)周到。

特別適合帶長(zhǎng)輩去！

菜品大多以咸、酸、醬為主。

必點(diǎn)招牌菜

糖醋鯉魚

帶南方來的同學(xué)去吃，這道菜的造型就把她震驚了，味道酸甜酥脆，稍稍有一點(diǎn)點(diǎn)魚腥味，但是小妹覺得這也是黃河鯉魚本來就有的鮮美的一部分，完全受不了的胖友們慎入哦。

素鍋貼

鍋貼很慢，但是值得等，是小妹在濟(jì)南吃到的最好吃的鍋貼了。

其它特色魯菜

例如九轉(zhuǎn)大腸啦，甜沫啦，油旋啦大家可以按自己的需求點(diǎn)。幾乎沒有坑。

船歌魚水餃

膠東海鮮館子

東西沒有因?yàn)椴蛷d規(guī)模變大而質(zhì)量下降。

如果是外地來山東的朋友，小妹還是推薦嘗嘗滴，畢竟出了這個(gè)地界就吃不到這種魚肉餡兒的餃子啦。

魚水餃

飯店主推三種魚水餃，小妹最喜歡墨魚水餃，非常驚艷，湯汁豐富，魚肉鮮美，一個(gè)接一個(gè)根本停不下來。

鲅魚的感覺調(diào)味做的不太好，稍有腥氣且魚肉有些碎。

黃花魚餡兒的算是中規(guī)中矩，為了嘗鮮也可以點(diǎn)來試試。

吃魚水餃，就是用嘴巴擁抱大海呀！

京力家常菜

環(huán)境不好味道好的典型代表！

臨近曲水亭街，后宰門小胡同里面，隱藏著這家神店！

家家泉水戶戶垂楊的十足老濟(jì)南feel，京力是家超級(jí)有味道的館子，環(huán)境不好味道好的典型代表！

鐵板豆腐

或許有胖友會(huì)問，一個(gè)豆腐能好吃到哪去。相信小妹，吃完你就會(huì)被圈粉。食材超級(jí)簡(jiǎn)單，只有日本豆腐和雞蛋，但是味道真的太好了！

辣炒田雞

這種已經(jīng)很少見的菜式這也有哦。

啤酒炒雞

整雞輔以啤酒蒜瓣燉制，有酒香的同時(shí)又香辣入味。

炸松肉

區(qū)別于其他家的做法，提前腌制肉條，松脆肉香四溢！個(gè)人感覺炸松肉是全濟(jì)南最好吃的，當(dāng)然啦，咸我也承認(rèn)。但是這些根本不能遮擋它的美味！每盤松肉都贈(zèng)送一盤生菜球，卷著吃解膩還能分解咸味。

超意興

濟(jì)南餐飲扛把子NO.1

（咳咳，喜歡金得利的朋友請(qǐng)冷靜一下）

或許有胖友會(huì)問，超意興！到處都是天天能見，能吃出花來嗎！

小妹告訴你，超意興絕對(duì)是寶藏！

把子肉

如果問什么是濟(jì)南最具代表性的實(shí)物，那么答案必然是把子肉！

可能會(huì)有土著質(zhì)疑：把子肉好吃的太多了，為什么推薦超意興呢？因?yàn)榉奖惆

其實(shí)100個(gè)濟(jì)南吃貨心中或許有100個(gè)自己愛吃的把子肉店。其實(shí)小妹最喜歡的是老兵，濃油赤醬更符合山東特色。

但是為了方便外地來 旅游 的胖友們，為了節(jié)省他們的時(shí)間吃其他 美食 ，小妹還是推薦超意興

肥瘦兼有的肉片被各種香料燉的酥爛入味，入口即化，哪怕不喜歡吃肥肉的胖友也不會(huì)覺得太油膩，只是你不要被它粗狂的外表嚇到哦，去征服它吧！

四喜丸子

四喜丸子也要重點(diǎn)推薦一下，肉質(zhì)緊實(shí)，調(diào)味獨(dú)特，絕對(duì)要來一個(gè)嘗嘗。

溫馨提示：濟(jì)南的所有把子肉店都會(huì)在米飯上澆店肉湯，如果吃的比較清淡可以提前說不澆湯哦~

如果實(shí)在征服不了也沒關(guān)系，因?yàn)檫€有純瘦肉、排骨、雞腿、酥魚、肉卷、鹵蛋可選。

魚香肉絲

配料是用筍絲哦，這有什么大驚小怪的？因?yàn)榇蠖鄶?shù)飯店做魚香肉絲用的是土豆絲。還有調(diào)料是用郫縣豆瓣醬炒制，酸甜辣味都釋放出來，味道與正宗川菜相差無幾，要點(diǎn)哦~

燒茄子

材料只有茄子，過油炒制，放糖增加口感，不吃可能想象不到，真的很棒，下飯好幫手！除了油多以外沒有缺點(diǎn)。

早餐豐盛

早晨就開始供應(yīng)把子肉了呢，是不是很開心（kepa）？！外地朋友如果想吃早餐也可以去金得利，面食尤其多，重點(diǎn)推薦紅糖餡的炸糕（小妹昨天發(fā)現(xiàn)超意興也有了）、鍋貼以及蛋腸，完美~

最后要再次夸一下超意興

真的很實(shí)惠，3個(gè)人大概40塊錢能吃的很好呢。

城南往事風(fēng)味主題餐廳

無論是土生土長(zhǎng)的濟(jì)南人，還是在濟(jì)南漂泊的外鄉(xiāng)人，或者懷著好奇之心來濟(jì)南的旅客，還是想探一探濟(jì)南民俗文化的來訪者，凡是來城南往事的，一定都是有故事的人。現(xiàn)在，城南往事成為了濟(jì)南文化標(biāo)志性的餐廳。這里的濟(jì)南菜和傳統(tǒng)魯菜都被賦予了新的生命力與內(nèi)涵。一定要來城南往事嘗一嘗！推薦南往事風(fēng)味主題餐廳的招牌菜老城頂香辣一品鍋。

皇城根北京風(fēng)味主題餐廳

在濟(jì)南也可以吃到正宗的北京菜，那就是皇城根！是一個(gè)北京風(fēng)味主題的餐廳。墻上掛有老北京的黑白照片和包房以及隔斷的名稱，還有菜譜上的菜品，這是一個(gè)在濟(jì)南也可以品嘗京菜的地方。菜式主要以傳統(tǒng)烹調(diào)手法做出來誘人的烤鴨菜色，也提供一系列非烤鴨的彩色。

老牌坊魯菜名店 這家店是近幾年來在濟(jì)南最受欢迎的餐廳之一，這家餐廳發(fā)掘并整理了魯菜與魯西南的各類的風(fēng)味佳肴，讓土生土長(zhǎng)的山東人終于找到了屬于自己的那份菜。價(jià)格也特別實(shí)惠，性價(jià)比很高。在這里就盡情地享受著豪爽大氣的山東特色佳肴。

街坊1906 來到這個(gè)地方，就仿佛進(jìn)入了時(shí)空的穿梭機(jī)，一切都回到了那個(gè)懷舊的時(shí)代。這是個(gè)老人們經(jīng)常提起的老字號(hào)，在這里可以自己看見很多老物件，還有泛著時(shí)間色彩的老海報(bào)。服務(wù)生都特別應(yīng)景，穿著五四青年的衣服，還有穿著義和團(tuán)服裝的傳菜生，穿長(zhǎng)衫的等等。這里不光環(huán)境好，而且菜品也好的沒得說，名字特別好聽，味道也很棒。

鴻鯤樓三汁燜鍋，椒香燜鍋炒雞好吃

十一長(zhǎng)假期間，想償試一些新的餐館，于是選山大南路實(shí)地試吃了兩家，真是不錯(cuò)，分享給朋友們：

一、鸚鵡小廚。地址：山大南路東段，不到二環(huán)東路，路北。

烤羊肉串，烤雞翅非常新鮮好吃；水煮肉片、酸湯肥牛也不錯(cuò)；主食油璇、面條都很有特色。

各種魚的菜式也不少，味道也不錯(cuò)。

老板戀上魚 吃不夠啊

苗勇紅燜羊肉 太咸了，濟(jì)南話齁咸。

濟(jì)南特色美食

1.濟(jì)南燒烤

濟(jì)南燒烤是濟(jì)南的特色之一。燒烤種類繁多，味道鮮美可口，是晚餐的最佳食物。濟(jì)南有三大燒烤:三寶燒烤、陳氏肥蛤、老胖串店、梁山燒烤、一九燒烤、老金燒烤、燒烤、新里王燒烤等。如果去濟(jì)南推薦老金燒烤，在濟(jì)南歷下區(qū)南樓新村路23-19號(hào)。人均消費(fèi)95元左右。這家餐廳的燒烤很好吃，比如烤雞爪、烤五花肉、瘦肉豆皮等。都很好吃，不會(huì)讓你失望的。

2.濟(jì)南甜沫

甜沫是濟(jì)南的傳統(tǒng)粥，由小米粉熬制而成。咸咸的，鮮香的，非常好吃。甜沫已經(jīng)有幾百年的歷史了。據(jù)濟(jì)南地方志記載，甜沫早在明代就出現(xiàn)了。明末清初的時(shí)候，有一個(gè)叫田的小粥鋪，經(jīng)常施舍粥賑。因?yàn)橹噱伬镉邪咨呐菽?，所以被親切地稱為“墨田”。后來有個(gè)書生成名后，又專程到濟(jì)喝甜沫，取粥名田之意，為粥鋪題寫“甜沫”匾額，并吟詩一首:“田沫誤作甜，只因往事?？戳藴嫔＃偸强嗬敝筇??！睆拇?，這種咸粥就叫“甜沫”。

3.牛奶湯香蒲

牛奶蒲菜是山東濟(jì)南的傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜。這道菜是以鮮嫩的蒲草為主料，配以牛奶湯。湯色乳白色，蒲葉酥嫩鮮香，入口清淡可口。是高檔宴會(huì)的上等湯菜。這道菜享有“濟(jì)南最高湯菜”的美譽(yù)，被譽(yù)為濟(jì)南第一湯菜。

4.黃家燒烤

黃家燒烤是濟(jì)南的名吃，起源于明末清初，至今已有300年的歷史。以烤全豬、皮黃、脆爽、肥而不膩、久保存而聞名。黃色燒烤有兩種，瘦肉和五花肉。五花肉肥而不膩，豬皮香脆可口。

5.糖醋黃河鯉魚

糖醋黃河鯉魚一直被視為山東第一名菜。先將魚身用刀痕切開，裹上醬糊，煎熟，將頭尾朝上，再將糖加入濼口老陳醋制成糖醋汁，澆在魚身上。這道菜清香撲鼻，外酥里嫩，還有點(diǎn)酸，很快成為名店的美味。

到濟(jì)南旅游都有哪些好吃的東西

把子肉

把子肉是魯菜的經(jīng)典名菜之一，為泉城濟(jì)南的名吃，屬于魯菜系。把子肉采用上好豬五花肉烹制，有肥而不膩的特殊口感，與用飴糖醬色上好肉湯慢火烹制的菜品相組合，剛好用來下飯。而一口飯一口肉的搭配就恰好把米香肉香統(tǒng)統(tǒng)帶出來。把子肉多為午餐食用，但作為晚餐也非常適宜。

九轉(zhuǎn)大腸

九轉(zhuǎn)大腸是山東濟(jì)南特色傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜。此菜是清朝光緒初年，濟(jì)南濟(jì)南九華林酒樓店主首創(chuàng)，開始名為“紅燒大腸”，后經(jīng)過過多次多次改進(jìn)，紅燒大腸味道進(jìn)一步提高?，F(xiàn)代人又根據(jù)相關(guān)工藝制作出了純粹由素食制作的九轉(zhuǎn)大腸，也就是素九轉(zhuǎn)大腸。

泉城烤薯

泉城烤薯是近期起與山東濟(jì)南的特色烤薯，源于濟(jì)南本地延續(xù)百年的烤薯文化。泉城烤薯采用培育的紅薯，通過烤制工藝的改良，烤制的口感遠(yuǎn)超街頭桶烤、碳烤紅薯，自泉城濟(jì)南推出以來，收到眾多美食愛好者的喜愛。剛剛出爐的泉城烤薯，外皮會(huì)輕輕的裂開一道縫，極具誘惑力的金黃色薯肉一覽無遺，此時(shí)還伴有晶瑩剔透的糖油輕輕流出，讓人看了直咽口水，那迎面撲鼻而來的薯香更是讓您欲罷不能。

甜沫

甜沫是濟(jì)南的著名小吃。在濟(jì)南，甜沫攤遍布大街小巷。人們會(huì)愿意排起長(zhǎng)隊(duì)等待一碗熱騰騰香噴噴的甜沫。很多人會(huì)疑惑，甜沫為什么是咸的`。原來最早“甜沫：應(yīng)該叫’田沫”，只是因?yàn)樽x音漸漸地演變成了現(xiàn)在的版本。在當(dāng)?shù)仫堭^也能吃到，尤其適合作為味重美食后的一道清胃小食。

油旋

油旋是一種旋渦狀蔥油小餅，剛出爐的油旋色澤金黃，內(nèi)軟外酥，蔥香撲鼻。油旋最早出現(xiàn)在濟(jì)南是清朝時(shí)期。相傳油旋是清朝時(shí)期的徐氏三兄弟（今齊河縣）去南方闖蕩時(shí)在南京學(xué)來的，油旋在南方的口味是甜的，徐氏兄弟來濟(jì)南后依據(jù)北方人的飲食特點(diǎn)將油旋的口味改成咸香味，一直傳承至今。

草包包子鋪

恐怕多數(shù)濟(jì)南人都熟悉的一家店，他家的包子承載了幾代老濟(jì)南人的記憶呢。皮薄、餡多、味美、灌湯，最有濟(jì)南味兒的是用荷葉包著，這樣不僅不會(huì)粘底兒，包子中還飄散著荷葉的清香。一斤大約35—40元，價(jià)位適中。除了包子外，傳統(tǒng)魯菜，如九轉(zhuǎn)大腸也是可以吃到的。

孟家扒蹄

孟氏趴蹄起源于二十世紀(jì)前期，當(dāng)時(shí)位于今五龍?zhí)豆珗@西南側(cè)的”文升園”是老濟(jì)南人盡人皆知的有名飯莊，那是叫”罐兒蹄”，到了1981年，經(jīng)過挖掘創(chuàng)新，逐漸形成現(xiàn)在的孟氏趴蹄。孟氏趴蹄軟爛香醉、色澤細(xì)膩紅潤(rùn)，肉爛脫骨而皮整，味鮮醇厚而鮮香。門臉不大卻生意興隆，每天定量，排隊(duì)而且經(jīng)常買不到！

壇子肉

濟(jì)南傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。它始于清代，據(jù)傳創(chuàng)制該品的是濟(jì)南鳳集樓飯店。該店廚師用豬肋條肉加調(diào)味品和香米，放入黑瓷釉的小口壇子中，用木炭微火煨燉而成。清末濟(jì)南經(jīng)營(yíng)壇子肉有名的店家，當(dāng)推同元樓，開業(yè)于清光緒年間，在城里后宰門街，當(dāng)時(shí)享有很高的聲譽(yù)。因?yàn)槿庥么蓧屿袩醵桑拭麎尤?。豬肉酥爛而不失其形，口感肥而不膩，色澤紅潤(rùn)而亮，其味有獨(dú)特香味。