本篇文章給大家談?wù)動鴤鹘y(tǒng)美食，以及對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
英國傳統(tǒng)美食 英國9種傳統(tǒng)美食
1、 Welsh rarebit
威爾士兔子(Welsh rarebit)始于18世紀(jì)的傳統(tǒng)英國名菜，是平常所吃到的奶酪吐司的“豪華”升級版。所屬采用磨碎的切達(dá)干酪、麥芽酒和芥末醬涂抹在面包片上，然后再加一個雞蛋，最后放到烤箱里烘焙。
2、 Beef Wellington
惠靈頓牛肉(Beef Wellington)的具體做法是將鵝肝醬或者鴨肝醬涂抹在菲力牛排上，然后包裹上酥皮進(jìn)行烘烤，“惠靈頓牛肉”的名稱來源于1815年惠靈頓公爵在Waterloo戰(zhàn)役中戰(zhàn)勝拿破侖。
3、 Sunday roast with Yorkshire pudding
烤肉和約克郡布丁(Sunday roast with Yorkshire pudding)這是一道英國傳統(tǒng)的晚餐菜式，通常在圣誕大餐中也比較常見?？狙蛉饣蛘吲Ｈ饧由霞s克郡布丁，當(dāng)然還有特制的湯汁淋在肉和布丁上。
4、 Chicken Tikka Masala
一道看起來和嘗起來都酷似印度咖喱的菜式，據(jù)說正是起源于格拉斯哥的一家印度餐廳。辣醬中放上雞肉、羊肉或者魚肉，再加上土豆、洋蔥和酸奶，冬天吃最有感覺了。
5、Kedgeree
由于英國的印巴移民有著悠久的歷史，所以英國的傳統(tǒng)菜肴也摻雜著印巴口味，Kedgeree同樣是一道傳統(tǒng)英國菜肴。米飯，傳統(tǒng)的煙熏鱈魚，煮雞蛋以及咖喱加在一起，最后撒上點葡萄干，美味出爐!
6、 Haggis, Neeps and Tatties
哈吉斯(Haggis)被認(rèn)為是蘇格蘭的“國菜”，Haggis指的是羊肚，Neeps和Tatties則是土豆和白蘿卜，再加上黃油的配菜。通常情況下這道菜要烘烤至少3個小時以上，畢竟是“國菜”，做起來還是要費工夫的。
7、Steak and kidney pie
誰說老外不吃動物內(nèi)臟，牛排和腰子派(Steak and kidney pie)可是正宗的英國美食，酒吧里點上一杯啤酒，邊吃邊喝則別有一番風(fēng)味。
8、Stilton and walnut pie
英國有很多的素食主義者，對于他們而言，Stilton核桃餡餅(Stilton and walnut pie)是最好的選擇。各種混合的堅果加上奶酪制成的“Stilton核桃餡餅”非常受素食主義者的歡迎。
9、 Lancashire hotpot
不要以為Hotpot只有中國四川才有，Lancashire hotpot可是英格蘭北部一道非常有名的菜肴，羊肉上鋪一層切片的土豆，在烤箱里烘烤一天才能入味。雖然與中國的Hotpot大相徑庭，但是卻是十分美味。
英國傳統(tǒng)食物
牛肉餡餅、多佛爾鰈魚、烤牛排、炸魚及炸馬鈴薯條、康沃爾餡餅、炸魚薯條等。
1、牛肉餡餅：為牛肉或牛腎，有些特殊的味道，吃慣了會覺得非常好吃，這是小酒館中的一種典型的午餐。
2、多佛爾鰈魚：英國的魚類菜肴相當(dāng)可口，倫敦市內(nèi)便有幾家專營魚美菜肴的連鎖餐廳。特別是在多佛爾海峽捕撈的鰈魚清淡鮮美。
3、烤牛排：這是英國菜中的代表作，由大塊帶油的生牛肉放入烤箱中烤制而成，同煎牛排一樣。
4、炸魚及炸馬鈴薯條：這是英國的“麥當(dāng)勞”，是一種既便宜又方便的食品。炸魚多為鰈魚或鱈魚，與炸薯條一起沾著鹽或醋食用，很受普通百姓歡迎。
5、康沃爾餡餅：源自英國康沃爾的一種餡餅，以各種蔬菜和牛肉為餡。
6、炸魚薯條：最有代表性的英國美食之一。炸白魚排配上炸薯條為一套，是一種很多人喜歡外帶的小吃。
英國美食有哪些呢?
英國美食有：哈吉斯（Haggis），惠靈頓牛排（Beef Wellington），維多利亞女王蛋糕 （Victoria Sponge），司康餅(Scone)。
被稱為蘇格蘭國菜的哈吉斯絕對可以讓你大開眼界。這道菜以羊胃、羊心、羊肺、羊肝等羊雜碎為主要原料，將羊的胃掏空，在其中放入羊雜碎、燕麥、洋蔥、調(diào)味料煮制而成。哈吉斯的口感濃郁，如果你去了英國很多人都會向你推薦這道菜。
惠靈頓牛排作為英格蘭最著名的一道高級菜肴，你一定聽過它響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?。首先在牛排外包圍一層鵝肝醬，接著包裹上帕爾瑪火腿，最后放置油酥中烤制。
維多利亞女王蛋糕又稱維多利亞海綿蛋糕。據(jù)說維多利亞女王因丈夫過世而悲痛欲絕，過著隱居生活。一年后為迎接女王恢復(fù)辦公，其丈夫的前秘書在茶會上特別準(zhǔn)備了這個蛋糕，因而得名。它是世界上第一種不用酵母發(fā)酵的蛋糕，因其中間有一層夾心，故又名維多利亞三明治蛋糕。
司康餅是英國奶油下午茶的必備主角，是西方世界的代表點心之一，其香醇的口感也受到了許多亞洲國家的青睞。傳統(tǒng)的司康餅以燕麥為主要材料，至今大多數(shù)司康餅以面粉為主要原料。既有甜口又有咸口，受眾非常廣泛。
英國美食特點：
英國人一般較喜愛的烹飪方式有：燴、燒烤、煎和油炸。對肉類、海鮮、野味的烹調(diào)均有獨到的方式；對牛肉類有特別的偏好，如燒烤牛肉，在食用時不僅附上時令的蔬菜、烤土豆；在佐料的使用上喜好奶油及酒類；在香料上喜好肉寇、肉桂等新鮮香料。
英國餐館中所供應(yīng)的餐點種類繁多，有果汁、水果、蛋類、肉類、麥粥類、面包、果醬及咖啡等。時下所流行的下午茶也是傳來自于英國，其較知名的有維多莉亞式，內(nèi)容包括各式小點、松糕、水果撻及三明治等。
英國十大特色美食
英國十大美食推薦如下：
1、奶油茶：是德文郡和康沃爾郡的傳統(tǒng)食品，在英國的各類茶館和咖啡店都有售。奶油茶通常由紅茶、司康(烤餅)、草莓醬以及凝固的奶油組成。如果您在不同的地方品嘗奶油茶，會注意到細(xì)節(jié)上略有不同。
比如，在德文郡，習(xí)慣把草莓醬抹在熱的司康上，然后再抹上奶油。而在康沃爾郡，一般則是先抹奶油。盡管傳統(tǒng)的奶油茶是作為下午茶侍奉，但是只要你樂意，隨時都可以去享用。
2、哈吉斯：如果您在蘇格蘭游玩，千萬別錯過著名的“哈吉斯”(或稱肉餡羊肚)。第一次吃時您或許會有些不適應(yīng)，這個蘇格蘭式的美味是將羊雜(心、肝、肺)、羊脂、洋蔥、燕麥粉和各種調(diào)料磨碎攪拌，然后裝進(jìn)羊的胃中扎緊，放入沸水中煮熟(也有為素食者特別制作的品種)。
在蘇格蘭商店和餐館，這道菜十分常見，英國其他地區(qū)也在嘗試著逐步接受這種食物。吃的時候佐以蘿卜、甘藍(lán)、土豆，這就是傳統(tǒng)而地道的蘇格蘭大餐了。
3、炸魚薯條：長期以來，炸魚薯條一直是英國最流行的外賣食品。全境有1.1萬多家炸魚薯條店，這道快餐每年大約能賣出2.55億份。這一傳統(tǒng)美食是將魚(一般是鱈魚和黑線鱈)兩面裹粉后煎炸，再配上比美式薯條更加粗厚的英式薯條。
進(jìn)餐時的傳統(tǒng)配料包括鹽、醋、番茄醬或蛋黃醬沙司以及豌豆糊。如果沿著英國海岸旅行，炸魚薯條堪稱經(jīng)典的海濱晚餐。
4、威爾士兔子：不要被它的名字誤導(dǎo)，這可不是真的兔子。這道菜的起源不明，盡管自18世紀(jì)起英國人就開始以此為食?，F(xiàn)在它已經(jīng)成了威爾士的代名詞。其做法是將奶酪、咸辣醬汁混合攪拌加熱后，涂在吐司上烤制而成。
威爾士兔子在各地有各種各樣的做法，配方不同，有時會加入芥末醬、辣椒粉和伍斯特郡醬汁。
5、星期日烤肉：烤肉大餐，或稱星期日烤肉，是傳統(tǒng)的英式大餐，只在星期日供應(yīng)。如果適逢圣誕節(jié)，則更加隆重豐盛?？救獯蟛鸵话惆救?如羊羔肉，牛肉，雞肉和豬肉)，烤土豆和各種蔬菜，還會配以約克郡布丁和各種風(fēng)味的肉汁。英國許多酒店和餐廳都在每星期日供應(yīng)烤肉大餐，您不妨移步那里享用這一傳統(tǒng)的星期日午餐。
6、康沃爾餡餅：傳統(tǒng)的康沃爾餡餅，是用小塊牛肉、土豆塊、蕉青甘藍(lán)、洋蔥和一些清淡的調(diào)料做餡，然后包成字母“D”的形狀烤制。您能品嘗到各種不同的餡餅(包括奶酪和洋蔥餡的)，但只有在康沃爾郡制作出的餡餅，才叫做康沃爾餡餅。
所以，如果您想嘗試正宗的可口快餐，一定要去康沃爾品嘗這一民族食品。
7、黃油酥餅：是一種香甜酥脆的餅干，由糖、黃油、面粉烘制而成，通常切成手指狀或圓形餅干。這種頗受歡迎的餅干起源于蘇格蘭，據(jù)說現(xiàn)在的配方是受到蘇格蘭瑪麗女王的影響，她是扇尾形黃油酥餅的狂熱粉絲。
雖說這種食品已經(jīng)遍及英國和世界各地，但沃克黃油酥餅有限公司生產(chǎn)的蘇格蘭版餅干，才是最知名的，也是最值得您在蘇格蘭購買的特產(chǎn)。
8、約克郡布?。杭s克郡布丁(Yorkshire pudding)是英國的一種食品。它是英國人周日晚餐的重要組成部分，多為烤牛肉的配菜，以它獨特的牛肉香味聞名世界?！翱九Ｈ饧蛹s克郡布丁”甚至被稱為英國的國菜。
約克郡布丁并不是我們想象中的那種布丁，它更像是一種面包，口感也類似軟面包，味道略帶咸，呈咖啡杯的形狀，中間凹陷及綿軟，外圍則香脆。由于約克郡布丁易于吸收肉汁，因此與烤牛肉以及牛肉濃汁(Gravy)一起食用，味道鮮美可口。
9、英式查佛：英式查佛(Trifle)，象布丁一樣，是英國的傳統(tǒng)甜品，通常由水果，蛋糕或是餅干，custard,奶油一層一層做成，層層疊疊就是Trifle的最大特點，此外，用甜酒比如雪利酒淋泡過的蛋糕或是手指餅，也是Trifle的獨特之處。水果的清甜加上美酒的香醇，算是非常獨特的甜品。除了那些英國人離不開的烤豆、魚和炸薯條外，英式香腸外，這個很英式的Trifle算是英國人最離不開的甜點了。
10、香腸和土豆泥：英國酒吧點單率極高的一道菜，幾乎每家都有，是香腸和土豆泥(sausage and mash)、香腸主要以湖區(qū)特產(chǎn)的坎伯蘭香腸(Cumberland sausage)為最佳選擇。通常一份是3根香腸鋪在大量土豆泥上，或是一長條的繞成圓圈的香腸。
因為土豆在英國被看作是主食之一。然后淋上相當(dāng)于英國“耗油”的洋蔥牛肉汁(Gravy)。也有的地方，配合當(dāng)?shù)氐奶厣尤肓伺?Pie)或布丁。這道菜的特點是非常管飽。但不像魚和薯條那樣細(xì)膩。幾乎所有的英國酒吧都會做這道菜。
