今天凡太百科給各位分享萬(wàn)州美食的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)萬(wàn)州美食有哪些進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

萬(wàn)州區(qū)美食

萬(wàn)州區(qū)美食有雞素子粑粑、雞汁鍋貼、萬(wàn)州烤魚(yú)、程涼面、大胡子洋芋兒等。

1、雞素子粑粑：雞素子的主料是糯米和面粉。首先在糯米中放入花椒一同蒸熟，接著加入精鹽、味精、胡椒粉混合均勻，并做成團(tuán)待用。然后將面粉調(diào)和做成面皮，把糯米團(tuán)與少許鮮瘦肉用面皮包好，用手壓成圓形，最后放入油鍋中煎熟即可食用。

2、雞汁鍋貼：將鮮豬瘦肉剁茸，加調(diào)料和雞汁拌餡，包成餃子在鍋中燜烙而成。特色是香脆細(xì)嫩，味道鮮美，所謂雞汁即是雞湯，此品特色為底面酥脆，表皮軟糯，餡心味鮮。

3、萬(wàn)州烤魚(yú)：極度豐滿你的食欲。香辣味足以獨(dú)自撐起烤魚(yú)的半邊天空。采用香辣味型烹調(diào)的烤魚(yú)，質(zhì)地細(xì)嫩辣香味濃。咸香回甜清香爽口肥而不膩。

4、程涼面：萬(wàn)州的特色就是在涼面里放芥末！有沒(méi)有吃驚呢，然后那個(gè)油辣子也很特別，只有吃過(guò)才知道的哈

5、大胡子洋芋兒：洋芋兒有分麻辣味、糖醋味、麻辣糖醋味（貌似又是個(gè)萬(wàn)州的特色）。

6、烤腦花：把豬腦花放在錫紙上直接烤了吃。這樣做出來(lái)的豬腦花不僅嫩，而且味道非常足。8塊錢(qián)一對(duì)腦花，比火鍋店的腦花便宜多了去了。還有就是燒烤茄子，萬(wàn)州會(huì)把茄子從中間剖開(kāi)撒上花生米蔥蔥等調(diào)料。吃的時(shí)候用筷子撥出茄肉與作料一起吃，合著花生米一起就是安逸，咬起脆蹦蹦滴

萬(wàn)州特色美食有哪些

萬(wàn)州特色美食有：扁擔(dān)糕、蒸蒸糕、五香牛肉、折折蛋、鴛鴦面等。

1、扁擔(dān)糕

扁擔(dān)糕，是用糯米面做成的甜小吃。賣(mài)扁擔(dān)糕的人挑著擔(dān)子流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，通常是晚上挑出來(lái)，天亮前收攤。多數(shù)在上半夜流動(dòng)叫賣(mài)，下半夜在人們活動(dòng)量大的街口處等客來(lái)買(mǎi)。經(jīng)營(yíng)者有用竹扳敲打的聲音來(lái)吸引客人，也有的邊走邊吆喝。

2、蒸蒸糕，是萬(wàn)州的特色糕類小吃。主要以糯米為原料，以九比一的比例放在碓窩中搗成米粉，然后用籮篩篩出細(xì)粉，再把細(xì)粉用火炒熟。

3、五香牛肉

五香牛肉是一道菜品，主要食材是牛肉，配料是麻油、桂皮、生姜，調(diào)料是茴香、八角、花椒等，通過(guò)煮熟晾涼的做法而成。

4、折折蛋

折折蛋，是將雞蛋煎好并在鍋內(nèi)用鍋鏟壓碎，再將煎好的雞素子放入鍋內(nèi)混炒，起時(shí)加入蔥花、胡椒面后食用，它比單獨(dú)吃煎雞蛋或雞素子的味道更好更鮮。

5、鴛鴦面

鴛鴦面呈咖啡色，入口如米粉膠感覺(jué)，韌脆細(xì)嫩有獨(dú)特風(fēng)味。要食用時(shí)，拿干果先煮軟煮透，加上肉絲和糟姜、蔥蒜等調(diào)料，進(jìn)鍋熱炒。鴛鴦面呈咖啡色，入口如米粉膠感覺(jué)，韌脆細(xì)嫩有獨(dú)特風(fēng)味。

萬(wàn)州天生天城適合娃兒吃的美食

萬(wàn)州天生天城是一個(gè)充滿美食的地方，有很多可以讓娃兒們品嘗的美味佳肴。比如，萬(wàn)州著名的烤魚(yú)，它以鮮嫩多汁的魚(yú)肉為主料，加上蔥花、蒜苗、辣椒等調(diào)料，烤制而成，口感鮮美，滋味獨(dú)特。此外，還有萬(wàn)州特色的烤肉，它以豬肉、牛肉、羊肉等作為主料，加上蔥花、蒜苗、辣椒等調(diào)料，烤制而成，口感鮮美，滋味醇厚。再比如，萬(wàn)州特色的烤鴨，它以鴨肉為主料，加上蔥花、蒜苗、辣椒等調(diào)料，烤制而成，口感鮮美，滋味醇厚。此外，還有萬(wàn)州特色的烤面筋，它以面筋為主料，加上蔥花、蒜苗、辣椒等調(diào)料，烤制而成，口感鮮美，滋味醇厚?？傊?，萬(wàn)州天生天城有很多適合娃兒們吃的美食，口味獨(dú)特，滋味鮮美，值得一試。

萬(wàn)州特產(chǎn)有哪些呢?

1、萬(wàn)州魚(yú)泉榨菜是萬(wàn)州區(qū)特色食品。分榨紅油、原味、麻辣、下飯菜等口味。是腌制而成。

2、萬(wàn)州烤魚(yú)是屬于重慶特色傳統(tǒng)名菜，屬于渝派川菜系。萬(wàn)州烤魚(yú)把魚(yú)剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤(pán)中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜?？谖断汤薄?/p>

3、萬(wàn)州紅桔，重慶市萬(wàn)州區(qū)特產(chǎn)，古稱丹桔，是世界栽培歷史最悠久的古農(nóng)作物良種之一，其色澤鮮紅、果大、易剝皮、酸甜可口，細(xì)嫩化渣、爽口多汁，品質(zhì)極優(yōu)，主產(chǎn)于太龍鎮(zhèn)、黃柏鄉(xiāng)等地。

4、粉黛脆李是從重慶市萬(wàn)州區(qū)本地青脆李中優(yōu)選培育出的中晚熟脆李新品種。果實(shí)扁圓形，較對(duì)稱，縫合線淺；果實(shí)整齊度好；果粉厚，果肉淺黃色，肉質(zhì)脆嫩，汁多，無(wú)澀味，風(fēng)味濃郁。

5、萬(wàn)州格格，是重慶萬(wàn)州的一種特色小吃，其做法是把新鮮羊肉加入輔料后，放進(jìn)蒸籠在旺火上蒸餾而成，口味鮮香。

萬(wàn)州特產(chǎn)美食萬(wàn)州烤魚(yú)，歷代三峽人的美味記憶

萬(wàn)州以“萬(wàn)川畢匯”、“萬(wàn)商畢集”而得名。長(zhǎng)江灌溉了兩岸土地，哺育了兩岸人民。長(zhǎng)江之畔，璀璨萬(wàn)州，作為長(zhǎng)江上游的重要城市萬(wàn)州自古以來(lái)就以漁獵為生。根據(jù)《重慶市萬(wàn)州區(qū)志》記載：商周時(shí)期的萬(wàn)州中壩子遺址，位于萬(wàn)州區(qū)小周鎮(zhèn)涂家村一組，灰坑出土大量魚(yú)骨、木炭等。這應(yīng)該是萬(wàn)州烤魚(yú)目前最早最詳細(xì)的一次記載。

萬(wàn)州烤魚(yú)，香味濃郁、湯色紅亮、辣而不燥、外皮香脆、肉質(zhì)鮮嫩， 具有獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味。成菜帶酒精爐或者帶火的木炭底座上桌，可以起到很好的保溫作用，食客吃完主料后還可以根據(jù)個(gè)人口味繼續(xù)涮食蔬菜、面條等，風(fēng)味獨(dú)特且極具性價(jià)比，更是將萬(wàn)州人的這種熱情火辣表現(xiàn)得淋淋盡致。

在長(zhǎng)江三峽千百年飲食文化的進(jìn)化中，萬(wàn)州烤魚(yú)不斷改良，引領(lǐng)了現(xiàn)代烤魚(yú)新時(shí)尚。萬(wàn)州烤魚(yú)將腌、烤、燉三種烹飪方法有機(jī)結(jié)合，前期殺魚(yú)之后經(jīng)過(guò)短暫的腌制，開(kāi)始上火猛烤，讓魚(yú)肉外焦里嫩，最后再澆上炒好的料頭用文火慢燉，使其充分吸收澆頭的各種香味，吃起來(lái)讓魚(yú)肉口味極具層次感。這種制作方式采用獨(dú)特秘方又結(jié)合了重慶火鍋的用料精華，調(diào)制出麻辣、醬香、泡椒、椒香、蔥香、尖椒味、蠔油味、香辣味、豉汁味、鮑汁味共十余種口味，深受廣大消費(fèi)者歡迎。

隨著三峽移民的外遷及城市的發(fā)展，更多的萬(wàn)州人將萬(wàn)州烤魚(yú)帶到了全國(guó)，衍生了一系列大家耳熟能詳?shù)钠放?，比如諸葛烤魚(yú)，當(dāng)然隨著當(dāng)代食品加工技術(shù)的發(fā)展，目前市面上已經(jīng)擁有大量的萬(wàn)州烤魚(yú)調(diào)料出售，如果你對(duì)萬(wàn)州烤魚(yú)比較感興趣，不妨小試一下，或許是個(gè)不錯(cuò)的選擇。