今天凡太百科給各位分享大連火爆魷魚的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)怎樣爆炒魷魚進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
大連火爆魷魚怎么做
步驟
火爆魷魚的做法步驟11.冰鮮魷魚一條，用手撕掉表面的黑膜，清除內(nèi)臟，冼干凈。
火爆魷魚的做法步驟22.刀斜45度，打花刀后小塊。
火爆魷魚的做法步驟33.加入料酒，白胡椒粉腌制。
火爆魷魚的做法步驟44.干辣椒斜剪小段。
火爆魷魚的做法步驟55.香芹洗凈切2CM左右的小段。
火爆魷魚的做法步驟66.:坐鍋燒水，水開后倒入魷魚飛水。
火爆魷魚的做法步驟77.魷魚打巻后立馬撈出鍋。
火爆魷魚的做法步驟88.熱鍋涼油，入姜絲，蒜米翻炒。
火爆魷魚的做法步驟99.出香味后，倒入干辣椒，小火翻炒辣椒變色，出紅油。
火爆魷魚的做法步驟1010.入香芹翻炒。
火爆魷魚的做法步驟1111.炒到菜斷生后倒入飛水后的魷魚，大火快速翻炒。
火爆魷魚的做法步驟1212.調(diào)入少量鹽。
火爆魷魚的做法步驟1313.翻炒均勻出鍋即可。
求大連火爆魷魚的做法
火爆魷魚的制作方法
材料
新鮮魷魚200g，泡椒5個(gè)，泡仔姜適量，糟辣椒適量，花椒4個(gè)，生抽5ml，料酒5ml，雞粉適量。
做法
1、買回來(lái)整條的魷魚（忘了拍），除去表面黑膜和頭部的雜物等，去頭和須備用，整片的魷魚身的部分豎著切一刀，分成等量對(duì)稱的兩片，接下來(lái)主要在這兩片上切花刀。
2、切好的魷魚入鍋焯水會(huì)逐漸卷曲，完全卷好了就可用漏勺撈出瀝水，此時(shí)如果黑膜沒清除干凈的，可以進(jìn)一步清除，燙過(guò)后的魷魚膜會(huì)很好撕。
3、泡椒切成碎丁，泡姜切成絲待用。
4、準(zhǔn)備適量的糟辣椒。
5、鍋里熱油，油熱后加入糟辣椒炒出香氣，喜辣的此時(shí)還可加些其他辣醬，翻炒出香氣，底油夠多的要炒出紅油。
6、在放入泡姜泡海椒煸炒出香味。
7、撒入適量的花椒炒香后放入焯好的魷魚，大火翻炒幾分鐘。
8、最調(diào)入生抽，雞精，大火翻炒1分鐘，此時(shí)不夠咸可補(bǔ)鹽，放入適量淀粉水勾一個(gè)薄芡，讓味道更均勻更多的掛在魷魚上。即可裝盤食用了。
火爆魷魚火爆魷魚的做法
川味火爆魷魚的做法：
材料：新鮮魷魚、泡椒、姜、辣椒、花椒、生抽、料酒、雞粉適量。
1、整條的魷魚，除去表面黑膜和頭部的雜物等，去掉頭和須備用，整片的魷魚身部分豎著切一刀，分成等量對(duì)稱的兩片，在這兩片上切花刀。
2、切好的魷魚入鍋焯水會(huì)逐漸卷曲，完全卷好了用漏勺撈出瀝水，若黑膜沒清除干凈的，可以進(jìn)一步清除。
3、泡椒切成碎丁，泡姜切成絲備用。
4、準(zhǔn)備適量的辣椒。
5、鍋里熱油，油熱后加入辣椒炒出香氣，底油夠多的要炒出紅油。
6、放入泡姜、泡海椒煸炒出香味。
7、撒入適量的花椒，炒香后放入焯好的魷魚，大火翻炒幾分鐘。
8、放入生抽，雞精，大火翻炒1分鐘，放入適量淀粉勾芡。
9、即可裝盤食用。
