辨別胡桃木的真假首先要看其花紋顏色的過渡是否平穩(wěn)，如果色差過大，那么就不要選擇；其次真的胡桃木由于密度大，所以重量也很重，選擇時可以掂量一下；最后就是真的胡桃木在陽光下會反射金絲一樣的東西，而假的是沒有的。
南美黑胡桃木主要分布在秘魯、哥倫比亞、厄瓜多爾、委內(nèi)瑞拉、阿根廷和墨西哥。木材的徑切面是暗棕色，帶有黑色條紋花紋，紋理通直。黃金胡桃木的物理性質(zhì)和傳統(tǒng)胡桃木類似，紋理也很相近，在國內(nèi)被叫做黃金胡桃木或者金絲胡桃木。紋理直或交錯，有時呈波浪紋理，結(jié)構(gòu)略細(xì)，加工容易，不易出現(xiàn)開裂和翹起的情況。
胡桃木的邊材是乳白色，心材從淺棕到深巧克力色，偶爾有紫色和較暗條紋?？梢怨?yīng)經(jīng)蒸氣處理后邊材變深的板材或不經(jīng)蒸氣處理。樹紋一般是直的，有時有波浪形或卷曲樹紋，形成賞心悅目的裝飾圖案。
胡桃木在亞洲、歐洲、美洲都有廣泛的應(yīng)用，胡桃木可以用于制造槍托、槍柄和體育用品。從14世紀(jì)開始，胡桃木就被廣泛用于制造家具，尤其是歐洲西北部的國家。胡桃木流行原因之一是它的重量較輕經(jīng)及顏色的富有變化，胡桃木心材通常淺黃褐色至褐色，顏色和條紋通常隨產(chǎn)地不同而有所變化。通常胡桃木是灰褐色的，帶有明顯的深色或黑色條紋，其顏色隨著時間的流逝會變淡。
