1、看顏色：胡桃木的邊材是乳白色，心材從淺棕到深巧克力色，偶爾有紫色和較暗條紋。
2、看木紋：胡桃木的樹紋一般是直的，有時有波浪形或卷曲樹紋，形成賞心悅目的裝飾圖案，生產(chǎn)出的胡桃木家具的外觀效果非常漂亮，而且很有質(zhì)感。
3、物理特性：胡桃木是密度中等的結(jié)實的硬木，抗彎曲及抗壓度中等，韌性差，有良好的熱壓成型能力，所以胡桃木家具比較經(jīng)久耐用。
4、胡桃木材色優(yōu)雅，木紋精巧別致、清晰迷人，制作的家具優(yōu)雅大方。胡桃木的汗水率低，木材的干縮濕脹不會對胡桃木家具造成重大影響。胡桃木家具不易開裂、變形等。熱壓能力強；耐用性強；心材抗腐能力強。
胡桃木其工業(yè)用途與黑胡桃相同，主要用于家具、櫥柜、建筑內(nèi)裝飾、高級細(xì)木工產(chǎn)品、門、地板和拼板等。胡桃木的邊材是乳白色，心材從淺棕到深巧克力色，偶爾有紫色和較暗條紋?？梢怨?yīng)經(jīng)蒸氣處理后邊材變深的板材或不經(jīng)蒸氣處理。樹紋一般是直的，有時有波浪形或卷曲樹紋，形成賞心悅目的裝飾圖案。
胡桃木是家具材料中較為優(yōu)質(zhì)的一種，北美和歐洲是胡桃木的主要產(chǎn)地，我國國產(chǎn)的胡桃木其顏色較淺，黑胡桃呈淺黑褐色帶紫色且擁有大拋物線花紋弦切面，因此其價格昂貴，應(yīng)用于實木家具很少，主要是貼邊使用胡桃木比較多，常用木皮做家具。
