有網(wǎng)友問(wèn)多寶魚(yú)怎么去硬魚(yú)鱗，今天就給大家講解一下多寶魚(yú)怎么去硬魚(yú)鱗。
多寶魚(yú)屬無(wú)鱗魚(yú)，無(wú)須去皮，只用刀在皮面上多刮幾遍即可。多寶魚(yú)一般的吃法是整條清蒸，屬于很傳統(tǒng)的粵菜式吃法。其中膠質(zhì)蛋白含量高，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用可為人體補(bǔ)充一定營(yíng)養(yǎng)。
多寶魚(yú)：
多寶魚(yú)是大菱鲆的英譯名兼商品名，又叫歐洲比目魚(yú)，英文名Turbot。大菱鲆屬于鰈形目、鲆科、菱鲆屬，主要產(chǎn)區(qū)位于大西洋東側(cè)沿岸，是東北大西洋沿岸的特有名貴低溫經(jīng)濟(jì)魚(yú)種之一。1992年由中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所首次引入中國(guó) ，目前已成為我國(guó)特別是北方地區(qū)的主要養(yǎng)殖品種。大菱鲆屬于冷溫性、底棲雜食性魚(yú)類(lèi)，可承受1℃~28℃的水溫，雄魚(yú)一般1年性成熟，雌魚(yú)2年性成熟。其具有生長(zhǎng)速度快、出肉率高、抗病能力強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)。大菱鲆引種工程是當(dāng)代我國(guó)最成功的海水魚(yú)類(lèi)引種范例，后期養(yǎng)殖推廣的成功，使其成為我國(guó)海水養(yǎng)殖的主導(dǎo)品種之一。
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