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用順德美食寫作文
1. 以順德飲食為題的作文 600字 風(fēng)俗介紹
順德飲食
“離開順德就沒有好吃的”，這句話頗有點(diǎn)自傲和缺乏包容的味道，然而也反映了順德人對自己飲食文化的那份自豪。
“食在廣州，廚出鳳城”，道出了全國著名地方菜之一的粵菜與順德的關(guān)系。證明了順德人在飲食方面確實(shí)有獨(dú)到的一手。
作為順德人，不言而喻是順德飲食養(yǎng)大的，習(xí)以為常了，并沒有當(dāng)那么一回事去研究它。只是改革開放后，走南闖北的機(jī)會(huì)多了，吃過西餐、日本餐、泰國餐，也嘗過北京菜、上海菜、湘菜、川菜、魯菜、山西菜，才發(fā)覺攝取碳水化合物的活動(dòng)竟如此五花八門，人的口味原來如此千差萬別，于是也留意起自己生長地的飲食來。通過比較，發(fā)覺順德的飲食的確有許多與別不同的地方。光是烹飪來說，它就有幾個(gè)突出的特色，我試圖用四句話以概括之：性清淡、嘗真味、巧變化、形式美。
清淡者，不濃不膩者也。以我嘗過的北方菜而言，總覺得味道濃烈，不是太咸，就是太甜，有的喜歡酸，有的離不開辣，還有不怕辣，怕不辣，辣不怕的說法。而順德菜則清純可口，極少有濃烈的咸酸辣味兒。吃肉則以瘦肉為主，一些肥腴的肉類，在烹制時(shí)通過選用一些塊莖類植物或調(diào)味料以“中和”之。如肥豬肉則以粉葛、香芋、蓮藕配搭。制成扣肉，吃起來就肥而不膩，老火湯更是清淡的典型飲食之一。肉類經(jīng)過一兩小時(shí)的熬煎（俗稱煲），讓脂肪盡量溶解排出，這樣的湯，自然是清淡可口，佐膳養(yǎng)生。
嘗真味，恐怕是順德飲食之最精華所在?！懊褚允碁樘臁?，不光要吃飽，更要嘗到各種食物的真正味道，才是享受。為此，順德人首先要求食物要鮮活。第二是烹制時(shí)要掌握火候，不能生也不能過熟，要恰到好處，這樣的食物才又鮮又嫩。第三是制法上盡量簡約、保持自然，很少用紅燒或濃烈的高味料去炮制食物，多用清蒸、白切，白灼等手法，保持食物的原汁原味。紅燒魚往往有“死魚”之嫌。如果把一條死魚制作好搬上餐桌，順德人可以列舉出七八個(gè)依據(jù)判別這條魚在烹制前是死的，讓你心悅誠服。為了嘗真味，還有吃魚生，清水邊爐燙魚片的食法，無論在食肆或家庭都很普遍。
巧變化是順德廚師的絕技，家庭主婦在這方面也不遜色。粗料精作和物盡其用是其精髓，順德的食物都是很普通的豬雞鵝鴨魚，果實(shí)蔬菜之類，卻都能做出精美食品。一條魚或一只雞可以整體烹制，也可分解精制，煲、燉、蒸、煮、炆、炒、煎、焗……做出一百幾十種不同菜色，味味可口，令人嘆為觀止，絕無浪費(fèi)又吃得精彩，回味無窮。
形式美是求真的另一種表現(xiàn)，它不僅反映在酒樓餐桌上那種雕龍畫鳳的手藝上，更主要是保持食物自然美。比如蔬菜不是隨便煮熟就算，要保持綠油油的自然色彩，雞上了碟還是一只完整的雞，魚在碟上還是完整的魚。尤其令人賞心悅目的是那釀鯪魚，一條活生生的魚，把骨肉取出搗爛，加上少許配料拌勻，再釀回魚皮里面去，恢復(fù)魚的原形然后蒸熟，既有欣賞價(jià)值，吃起來又是另一番滋味，又沒有骨絲，你說妙與不妙！
烹飪的特色，折射出特定的飲食文化，從順德的烹飪特色中，強(qiáng)烈地表達(dá)了順德飲食文化豐富的內(nèi)涵。其核心是享受生活的文化。享受生活中的真善美。順德地處珠三角，優(yōu)越的自然條件，加上順德人的勤勞，轉(zhuǎn)變成物阜民豐的社會(huì)環(huán)境，“一粥一飯，當(dāng)思來處不易”，認(rèn)真品嘗食物，不浪費(fèi)食物，也是尊重勞動(dòng)、珍惜勞動(dòng)成果的表現(xiàn)，是熱愛生活，享受生活的體現(xiàn)，一種極其積極的人生觀和價(jià)值觀。
順德人在飲食上的求真求美，與他們求真務(wù)實(shí)，追求完美的文化精神也是一脈相承的。這方面不僅表現(xiàn)在烹飪上，在喜慶筵席、歡宴親朋上也可見一斑。筆者曾在省外吃過一種很有名的盛宴，幾十道菜在桌上疊成三層，讓你不知如何著手吃，在一個(gè)古城里還見過一種叫“水席”的，128道菜，簡直成了食品展覽。順德喜慶風(fēng)俗與之比起來就簡約得多，無論如何隆重的宴會(huì)，出“九大簋”已是最高規(guī)格了，九個(gè)主菜，吃飽不浪費(fèi)，這不是一種文化嗎？
順德的飲食文化，內(nèi)容豐富，博大精深，很值得研究。老實(shí)說，筆者在烹飪方面完全是一個(gè)門外漢，只不過通過一些現(xiàn)象，作些思考，寫出來拋磚引玉，以期引起行家的重視罷了。
2. 小學(xué)作文：順德的美食50字以
順德的美食文化源遠(yuǎn)流長。民間素有“食在順德，廚出鳳城”之說。以“奶”為主料的就有鳳城炒牛奶、炸牛奶、雙皮奶、姜撞奶等。
我們?nèi)チ隧樀吕献痔?hào)的“信義甜品店”。店里的甜品豐富多彩，令人眼花繚亂。最后，媽媽點(diǎn)了雙皮奶，我點(diǎn)了椰汁西米露，泡泡點(diǎn)了冰淇淋雙皮奶。我吃了一口椰汁西米露，啊！那些軟軟的、透明的西米在我的嘴里滑動(dòng)，好好吃?。∨菖萁o了我一點(diǎn)冰淇淋，這味道太好了，入口即化，甜美無比。媽媽給了我一點(diǎn)雙皮奶，雖然甜甜的、滑滑的，但是甜過度了，甜得難受，所以我不喜歡吃甜過度的雙皮奶。
牛雜也是順德的美食之一，但是，我覺得不好吃，因?yàn)椋切┡ｋs不僅沒有鹽，還有點(diǎn)苦，真是浪得虛名呀！雖然有點(diǎn)遺憾，但是，順德還是名符其實(shí)的美食之鄉(xiāng)。
3. 關(guān)于順德美食的作文,有沒有,急需呀,300字的
在我眼里，真正的美味佳肴就是媽媽做的肉丸，但是，現(xiàn)在我的想法來了一個(gè)一百八十大轉(zhuǎn)彎，真正的美味佳肴在我認(rèn)為，是我今天剛剛吃過的牛排。
今天，爸爸說要帶我去吃牛排，我十分興奮，因?yàn)槲疫€從來沒吃過牛排，只聽過同學(xué)們口若懸河，滔滔不絕的議論著牛排有多么好吃，多么誘人，多么美味，而自己去傻傻地呆在一邊，啞口無言，對這些吃過牛排的人羨慕不已。今天，總算可以品嘗到令人垂涎三尺的牛排了。
爸爸帶我們到了一棟高樓大廈，名字叫“雅豪”。
進(jìn)入雅豪，我大吃一驚，里面的餐廳上有個(gè)金字塔型的酒柜，上面擺滿了許多名貴的紅酒，每個(gè)樓梯的轉(zhuǎn)角處都是圓的，還擺放了許多花草，讓人一看就生愛慕之心，這一些景物讓我大開眼界。但唯一美中不足的就是進(jìn)入房間沒有窗戶，實(shí)在是太悶了。
爸爸拿起菜譜點(diǎn)起來：六份牛排，一份田雞······報(bào)上了許多讓人聽了就流口水的菜名?！霸趺茨敲绰?？”我那個(gè)急性子弟弟抱怨起來，，可以聽到腳步聲，我們都興奮起來，牛排來了，油膩油膩的，油光閃閃，一口咬下去，然人精神抖擻，美味的牛排讓我得他一見鐘情。
牛排真是美味，大家都去嘗嘗吧！
4. 寫佛山美食的寫景作文
我愛佛山，因?yàn)檫@里是我出生的地方。我愛佛山，因?yàn)槲覑圻@里的名小吃——云吞面。那碗香噴噴的云吞面陪伴我從出生到現(xiàn)在。以前坐著爸爸的汽車上幼兒園，應(yīng)記的云吞面的面香就吹入了車窗，直入心脾，?。∧憧蓜e說我貪吃，可“應(yīng)記”云吞面就是那么讓人回味無窮。不信，我今天就讓你開開眼界！
在很久很久以前，有一戶性應(yīng)的人家，他們做面的技術(shù)一流，據(jù)說在1936年，他們就以超凡的手藝做成了第一碗云吞面。隨后，他們繼續(xù)努力，在佛山的大街小巷開了一家又一家的應(yīng)記面家，以自己的手藝迷倒了一代又一代的佛山人。
每次，爸爸帶我來“應(yīng)記”，我都要吃應(yīng)記的招牌云吞面！那云吞飽脹得很，可以看見里面飽滿的蝦肉與豬肉，蝦肉清甜爽口，咬下一口，湯汁立刻從餡里流出來，加上放了韭黃，散發(fā)出一陣陣香噴噴的氣味，又大又彈牙，讓人贊不絕口！云吞面的面條更吸引人，入口爽韌，面條幼細(xì)圓滑，濃濃的蛋香撲鼻而來，“噓……”一條條面條滑入口中，好吃得難以形容。云吞面的湯底也不馬虎，廚師們精心篩選了飽滿新鮮的蝦，用小火慢焙，下干蔥韭黃，熬出了一碗碗可口的鮮蝦湯。三者結(jié)合在一起，吃上去美滋滋的，像一碗幸福的元吞面。嗯……！我迫不及待地開始狼吞虎咽起來，傳統(tǒng)正宗、味道一流，真是極品中的極品！吃完了云吞面，那香還留在嘴巴里呢！
應(yīng)記云吞面的名氣可大呢！應(yīng)記面家馳名粵港澳，被評為中華傳統(tǒng)十大名小吃！連香港著名美食家蔡瀾先生途徑佛山也不由自主來嘗一嘗呢！
“愛吃，就吃佛山的云吞面。”這是我的名言。我愛佛山，我愛佛山的云吞面！
5. 作文順德的特產(chǎn)450字
除夕夜，在星光閃爍的陪襯下，在禮花紛飛的照耀下，我溫馨的小家里，一家三口吃著自己親手包的熱氣騰騰的餃子，臉上洋溢著幸福的笑容。
大家可能要問了，吃餃子平平常常，你們這么認(rèn)真、這么高興干嘛？（*^__^*） 嘻嘻，不知道吧，這是一個(gè)特別的日子，對2010年的一個(gè)告別，對明年的一個(gè)迎接。而且，今晚的餃子中還有六個(gè)放著銀光閃閃的鋼镚兒，人們稱它為“福餃”，誰吃到誰有福哦！所以，這頓飯人人都吃得格外小心，用筷子夾一個(gè)餃子，慢慢地放進(jìn)嘴里，心里默默祈禱著上天保佑，我是一個(gè)幸福孩子，一定能吃到“福餃”。
勤勞的女主人招呼大家吃飯了，貪吃的男主人不等女主人端來餃子，就已經(jīng)一手拿筷子，一手拿勺子準(zhǔn)備第一個(gè)將好吃的餃子“下肚”，孩子呢，是個(gè)小“醋”迷，早已在自己面前的小碗里倒上了醋，他們都在等待這一神圣的時(shí)刻，等待女主人把餃子端來?！斑鲉瑁鲉琛保溩佣松蟻砗?，男主人一陣?yán)峭袒⒀?，不過一、二分鐘就已經(jīng)吃了五個(gè)餃子，他想多吃一些，這樣，有“福”的幾率就會(huì)增長好多。不一會(huì)兒，只聽見“嘎嘣”“嘎嘣”的聲音響起，果然不出所料，一個(gè)閃亮的鋼镚“脫口而出”，女主人和孩子看到第一個(gè)“福餃”落入別人嘴里，自然不甘示弱，發(fā)誓第二個(gè)被自己吃到。只見女主人細(xì)嚼慢咽，吃每個(gè)餃子都很細(xì)心“揣摩”好一會(huì)兒才下肚；孩子想了個(gè)主意，她把自己碗里的餃子都用筷子扎一遍，先看有沒有錢再吃。瞧這一家三口，個(gè)個(gè)都是“財(cái)迷”！
最后，男主人吃到了四個(gè)“福餃”，女主人和孩子各吃到了一個(gè)“福餃”，好吃懶做的男主人總結(jié)道：“有福之人人服侍，無福之人服侍人！”
年夜飯吃“福餃”好有趣呀！
6. 作文順德的特產(chǎn)450字
除夕夜，在星光閃爍的陪襯下，在禮花紛飛的照耀下，我溫馨的小家里，一家三口吃著自己親手包的熱氣騰騰的餃子，臉上洋溢著幸福的笑容。
大家可能要問了，吃餃子平平常常，你們這么認(rèn)真、這么高興干嘛？（*^__^*） 嘻嘻，不知道吧，這是一個(gè)特別的日子，對2010年的一個(gè)告別，對明年的一個(gè)迎接。
而且，今晚的餃子中還有六個(gè)放著銀光閃閃的鋼镚兒，人們稱它為“福餃”，誰吃到誰有福哦！所以，這頓飯人人都吃得格外小心，用筷子夾一個(gè)餃子，慢慢地放進(jìn)嘴里，心里默默祈禱著上天保佑，我是一個(gè)幸福孩子，一定能吃到“福餃”。 勤勞的女主人招呼大家吃飯了，貪吃的男主人不等女主人端來餃子，就已經(jīng)一手拿筷子，一手拿勺子準(zhǔn)備第一個(gè)將好吃的餃子“下肚”，孩子呢，是個(gè)小“醋”迷，早已在自己面前的小碗里倒上了醋，他們都在等待這一神圣的時(shí)刻，等待女主人把餃子端來。
“喵嗚，喵嗚”，餃子端上來后，男主人一陣?yán)峭袒⒀剩贿^一、二分鐘就已經(jīng)吃了五個(gè)餃子，他想多吃一些，這樣，有“?！钡膸茁示蜁?huì)增長好多。不一會(huì)兒，只聽見“嘎嘣”“嘎嘣”的聲音響起，果然不出所料，一個(gè)閃亮的鋼镚“脫口而出”，女主人和孩子看到第一個(gè)“福餃”落入別人嘴里，自然不甘示弱，發(fā)誓第二個(gè)被自己吃到。
只見女主人細(xì)嚼慢咽，吃每個(gè)餃子都很細(xì)心“揣摩”好一會(huì)兒才下肚；孩子想了個(gè)主意，她把自己碗里的餃子都用筷子扎一遍，先看有沒有錢再吃。瞧這一家三口，個(gè)個(gè)都是“財(cái)迷”！ 最后，男主人吃到了四個(gè)“福餃”，女主人和孩子各吃到了一個(gè)“福餃”，好吃懶做的男主人總結(jié)道：“有福之人人服侍，無福之人服侍人！” 年夜飯吃“福餃”好有趣呀。
7. 誰能給我提供一份關(guān)于順德美食的論文
廣東--順德美食介紹 粵菜作為我國四大菜系之一，是中國各派菜系中形成最早的，也是最有影響力的，粵菜以取料之廣， 烹調(diào)技法的多樣，口味清淡鮮爽為特長。
粵菜用料的廣博.奇異，飛禽走獸，山珍海味，野菜山花均可入席。烹調(diào)技法在地方文化習(xí)俗和飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上，博眾家之所長吸取借鑒西方飲食文化形成了獨(dú)具特色的精良技藝，在粵菜數(shù)十種烹調(diào)技法中，炒，泡，清蒸，局，燴，煎，軟炒等比較突出，在中國各大菜系里粵菜以清，鮮，香，滑，嫩，最為擅長，清爽鮮是粵菜味型特色。
而順德菜便是其中的佼佼者。 順德位于珠江三角洲中部，面積806平方公里，戶籍人口115萬人。
1992年3月撤縣建市，2003年1月撤市并入佛山市，成為佛山市城區(qū)之一。氣候溫暖濕潤，土地肥沃造就了它“魚米之鄉(xiāng)”的美稱。
順德還是著名的烹飪之鄉(xiāng)，是粵菜的發(fā)源地之一，也是粵菜的重要支柱。 “吃在廣東，廚出鳳城”這句話精確地概括了順德菜、順德廚師在業(yè)界的地位。
近年，順德廚師幾乎囊括了國內(nèi)外美食大賽金獎(jiǎng)。在代表全國最高水準(zhǔn)的第四屆全國烹飪大賽上，更創(chuàng)下了一個(gè)縣級(jí)行政區(qū)域同時(shí)奪得兩枚團(tuán)體金牌的奇跡，而在第五屆中國烹飪世界大賽中更是蟬聯(lián)團(tuán)體冠軍。
2004年9月，經(jīng)中國烹飪協(xié)會(huì)批準(zhǔn)，被授予“中國廚師之鄉(xiāng)”的稱號(hào)，成為繼河南長垣和陜西藍(lán)田之后全國第三個(gè)“中國廚師之鄉(xiāng)”，也是廣東省的第一個(gè)。而素有廚師界奧林匹克之稱的國際廚師節(jié)也將在2006年10月20日在順德隆重舉行。
歡迎大家明年再次相聚這里，參與這一美食盛事。 食在順德 廚出鳳城 在珠三角一帶，順德美食的名氣最大。
以往早有“食在順德，廚出鳳城”之說。 名菜小吃遠(yuǎn)近聞名 順德廚師的整體素質(zhì)高，到處都有美食的蹤跡。
光是雞就有多種不同的烹任手法，出名的就有桂州南橋的鹽局雞、勒流山莊的白切閹雞、順府餐廳的四杯雞等。順德近年來還評出了十大金牌名菜，包括大良野雞拼鍋貼牛奶。
均安煎魚餅、順德魚腐、金榜牛奶炒龍蝦球、菜遠(yuǎn)炒水蛇片、秘制網(wǎng)鮑、菩提雪衣上素、一品海參等。光聽名字，已教人垂涎。
值得一提的還有順德的小吃，如大良的雙皮奶、南乳花生、南乳崩沙、鳳城的金榜牛乳、龍江煎堆、樂從倫教糕等，都遠(yuǎn)近聞名，為食家津津樂道。 港澳食客釧情勒流美食 說到順德勒流，港澳食客無人不曉。
據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，香港食客到順德，總要駕車專程入勒流“吃餐勁”，有時(shí)是兩至三人，有時(shí)是整整一個(gè)旅行團(tuán)。 這里的菜軟炒水蛇片是順德的金牌名菜：蛇肉色澤雪白、肉質(zhì)爽甜不韌、鮮美可口。
據(jù)說，水蛇片之所以不韌，關(guān)鍵是新鮮，把蛇肉起肉后，最好即炒，否則半個(gè)鐘頭后，肉質(zhì)就大打折扣。這里的煎？h甘魚也很特別，由于是煎不是炸，所以，魚能保持一定水分，吃起來特別鮮美，此外，煎？h魚嘴、勝瓜魚頭湯、燒鵝都是這里的著名菜式。
集北水蛇粥一條街 順德龍江集北，是廣州和四鄉(xiāng)食客覓食的必到之地，這里的招牌美食是水蛇粥。在集北水蛇粥食街的兩邊，一溜都是水蛇粥店；可謂名符其實(shí)的水蛇粥城。
這些粥店都有一定的規(guī)模，最大的可以擺四五十張大桌，供500多人進(jìn)餐，最少的也有二三十張桌。 據(jù)最早開水蛇粥店的醉記老板介紹，這里的水蛇粥都是即點(diǎn)即做，客人在蛇籠中挑選好蛇后，送到廚房即 即煮，買多少水蛇煮多少粥都是顧客自便。
這里的蛇有三種規(guī)格，各種規(guī)格的蛇相差5至10元，除水蛇外還有其他蛇可供選擇。粥城內(nèi)還有粉面、油菜等供應(yīng)，也可以把挑選購買的蛇做成椒鹽蛇碌、白灼蛇等。
炒水蛇： 凈肉無骨，配以鮮筍、豌豆等菜料， 蛇片鮮美爽口，蛇蛋香滑，與海鮮比，別有風(fēng)味。 烘禾蟲： 在順德傳統(tǒng)名菜中占有重要席位，據(jù)記載：“ 禾蟲能補(bǔ)脾胃，生血利濕，可治水腫，有強(qiáng)心之效 ”。
一般的制法是將新鮮禾蟲用清水漂洗干凈，隔清水份，用瓦缽裝置，放入適量的油鹽、陳皮等， 攪拌成膠狀，隔水蒸熟， 再加瓦蓋，上下用炭火烘干，原缽上席。 文大鱔： 順德出產(chǎn)的大鱔身有回形暗紋，故又稱紋鱔。
鱔的肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)，有肉食人參的美稱。 文、蒸、烘炒等制法均味美可口。
一般制法是把鱔切成4-6 厘米一段段，用大蒜頭、叉燒肉等佐料文煮，味美濃郁香滑。至于酒樓制法款式更多，有所謂“豉汁盤龍鱔”、“碧綠串燒鱔”等等。
雙皮奶： 大良“雙皮燉牛奶”，是甜品中之上品，甘香嫩滑，別具一格，不少港澳同胞回鄉(xiāng)旅游、探親都要親臨食店品嘗?！半p皮奶”的制作方法是：把牛奶放進(jìn)食具中燉滾后倒進(jìn)小碗內(nèi)（小量奶即可 ），待冷卻凝固成奶皮， 然后輕手倒出牛奶，讓奶皮留在碗底。
另將鮮奶加白糖攪勻后用羅斗濾去雜物，把調(diào)好奶蛋白的鮮奶倒入， 用小碟子蓋好， 以防蒸汽滴落面上影響質(zhì)量，隔水燉15分鐘即成。 均安煎魚餅： 甘香爽滑，魚肉有彈性，以蜆蚧醬佐食更顯鮮味。
這一款傳統(tǒng)美食，在順德均安鎮(zhèn)已有一百多年的歷史，曾獲“中華名小吃”的稱號(hào)。 均安蒸豬： 有豐肌體、澤皮膚、潤腸骨等功效；可輔助治療病后體虛、腎虛腰痛、經(jīng)血淡稀、貧血諸癥。
中青年女性常吃此菜，有益膚美顏?zhàn)饔谩?大良炒牛奶： 此菜有七十多年歷史，風(fēng)行港、澳及南華各地，是中。
8. 寫佛山美食的寫景作文
我愛佛山，因?yàn)檫@里是我出生的地方。
我愛佛山，因?yàn)槲覑圻@里的名小吃——云吞面。那碗香噴噴的云吞面陪伴我從出生到現(xiàn)在。
以前坐著爸爸的汽車上幼兒園，應(yīng)記的云吞面的面香就吹入了車窗，直入心脾，??！你可別說我貪吃，可“應(yīng)記”云吞面就是那么讓人回味無窮。不信，我今天就讓你開開眼界！在很久很久以前，有一戶性應(yīng)的人家，他們做面的技術(shù)一流，據(jù)說在1936年，他們就以超凡的手藝做成了第一碗云吞面。
隨后，他們繼續(xù)努力，在佛山的大街小巷開了一家又一家的應(yīng)記面家，以自己的手藝迷倒了一代又一代的佛山人。每次，爸爸帶我來“應(yīng)記”，我都要吃應(yīng)記的招牌云吞面！那云吞飽脹得很，可以看見里面飽滿的蝦肉與豬肉，蝦肉清甜爽口，咬下一口，湯汁立刻從餡里流出來，加上放了韭黃，散發(fā)出一陣陣香噴噴的氣味，又大又彈牙，讓人贊不絕口！云吞面的面條更吸引人，入口爽韌，面條幼細(xì)圓滑，濃濃的蛋香撲鼻而來，“噓……”一條條面條滑入口中，好吃得難以形容。
云吞面的湯底也不馬虎，廚師們精心篩選了飽滿新鮮的蝦，用小火慢焙，下干蔥韭黃，熬出了一碗碗可口的鮮蝦湯。三者結(jié)合在一起，吃上去美滋滋的，像一碗幸福的元吞面。
嗯……！我迫不及待地開始狼吞虎咽起來，傳統(tǒng)正宗、味道一流，真是極品中的極品！吃完了云吞面，那香還留在嘴巴里呢！應(yīng)記云吞面的名氣可大呢！應(yīng)記面家馳名粵港澳，被評為中華傳統(tǒng)十大名小吃！連香港著名美食家蔡瀾先生途徑佛山也不由自主來嘗一嘗呢！“愛吃，就吃佛山的云吞面?！边@是我的名言。
我愛佛山，我愛佛山的云吞面。
9. 廣東美食作文500字
春節(jié)對于中華民族而言，再?zèng)]有什么節(jié)日能比春節(jié)更讓人夢系魂縈、銘心刻骨，它以其神圣、隆重、喜慶、吉祥的濃郁特色，在人們心中打下牢牢的情結(jié)。
這無與倫比的厚重情結(jié)，在漫長悠遠(yuǎn)的歷史長河里，仿若一根風(fēng)雨不蝕，亙古不朽的碩大紅飄帶，維系著泱泱華夏的繁衍生息，連結(jié)著百姓的幸福與苦難。當(dāng)歲月的腳步聲又一次震響于年末歲首之時(shí)，年關(guān)已倏忽而至。
我在神圣的期待里翻撿著關(guān)于春節(jié)的陳年記憶，也在溫暖的盤算中尋覓著關(guān)于年關(guān)的諸多話題，由此衍生出一連串的思索。 隨著中國對外開放的步伐加大，國門的洞開，各國文化的交流，人們逐漸關(guān)注起西方節(jié)日來，如圣誕節(jié)就早已閃亮登場于我們這片古老而煥發(fā)活力的大地。
盡管“洋節(jié)”來到中國，卻沖擊不了中國傳統(tǒng)節(jié)日，“過大年”，它依然沒有失去其永恒的光澤，揮舞紅綢、打著腰鼓而扭秧歌，舞雄獅從來都沒被淡漠；紅爐圍坐、張燈結(jié)彩而為除夕守歲的光景總是令人倍覺溫馨。一個(gè)古老悠久的節(jié)慶，以其極為強(qiáng)盛的民族性而經(jīng)年沿襲，綿延不絕，沒有任何的力量可以泯滅它的存在。
即便世間長久流傳著“年關(guān)難過年年過”的說法，然而不論是孩提的“過年”所向往的歡樂，還是成人的“過年關(guān)”所滋生的微妙情感，都不可能動(dòng)搖人們對過年的浪漫憧憬與慎重思謀，這便是春節(jié)的無限魅力。 春節(jié)文化已由單一變得豐厚，由傳統(tǒng)走向新潮。
人們從過去的放鞭炮、貼春聯(lián)、張燈結(jié)彩，轉(zhuǎn)向外出旅行，游覽名山大川；轉(zhuǎn)向參加主題PARTY慶典活動(dòng)。同時(shí)，人們也開始將傳統(tǒng)的闔家團(tuán)年，轉(zhuǎn)向到飯店包席守歲；即便拜年，許多人早開始用电话問詢、手機(jī)短信、Call機(jī)傳呼以及發(fā)E-mail等手段，將傳統(tǒng)的團(tuán)拜與逐門逐戶的恭賀新禧取而代之。
此外，以辭舊迎新為主題的歌舞晚會(huì)、朗誦會(huì)、音樂會(huì)、書畫展示會(huì)，愈來愈受到人們推崇和青睞。所有這些，不僅增添了傳統(tǒng)佳節(jié)的氣氛，而且以其日漸濃郁的文化含量折射出富有時(shí)代氣息的特色。
但不變的是春節(jié)對于所有炎黃子孫，無疑是共同的吉祥福祉。不論是飄泊海外，遠(yuǎn)涉重洋的游子，還是羈旅他鄉(xiāng)、輾轉(zhuǎn)遷陟的兒女；無論是掙扎底層、孤陋寡聞的草民，還是高官厚祿、養(yǎng)尊處優(yōu)的貴人，心里無不揣著對春節(jié)的眷戀，無不懷抱著對過年的珍視。
一句“每適逢佳節(jié)倍思親”的詩，該凝結(jié)人們心頭幾多深情！一俟年關(guān)迫近，跋涉于迢迢旅程的人們，那種星夜兼程的匆匆行色，那渴望鄉(xiāng)關(guān)的殷殷目光，無一不是因春節(jié)這根幸福絲帶所牽動(dòng)所濡染。沒有哪一個(gè)國家和民族，能像我們這樣對春節(jié)飽含深情，曠世持久，也沒有哪一個(gè)國家和民族，能像我們這樣對春節(jié)無比虔誠，歷久彌堅(jiān)。
春節(jié)，是親情的高度凝煉，又是催生欲望的時(shí)辰。寄托的是真情，期盼的是團(tuán)圓。
此時(shí)此刻，就連鐵窗之中的囚徒，也會(huì)萌生對大墻之外的家的深深掛念。在年關(guān)，許許多多人的心中便有形形 *** 的欲望悄然升騰：有的期待時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)，把憂傷與苦痛拋棄；有的渴望開年大吉，將理想與希冀化為現(xiàn)實(shí)；有的暢想宏福齊天，能有貴人保佑平安、萬事順?biāo)臁?/p>
因而久別的希望重逢，分離的希望團(tuán)聚，貧窮的希望富有，卑微的希望平等，痛苦的希望幸福，憂傷的希望和美，農(nóng)人希望豐收，工人希望上崗，窮人希望發(fā)財(cái)，我希望順利考上重點(diǎn)高中……人們似乎把所有人氣與運(yùn)氣和機(jī)遇一古腦的托付給春節(jié)。哪怕是畫餅充饑，望梅止渴，人們也對春節(jié)充滿無限的眷戀。
因而春節(jié)盛滿了欲望，春節(jié)催生著欲望，人人夢想乘著這不無吉祥的欲望之船抵達(dá)美滿如意的彼岸。 爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。
千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符。春節(jié)的笑聲被晚風(fēng)吹到很遠(yuǎn)的地方，這笑聲飽含著 *** 和對祖國的春節(jié)祝福，她在大地母親的懷抱中久久地回蕩著！我祈愿大家在“?！鞭D(zhuǎn)乾坤、辭舊迎新的日子會(huì)有一輪火紅的朝陽照耀億萬人的頭頂，讓它的赤熾掃除每個(gè)人心頭的陰霾，燃燒起本不該褻瀆的純潔向往與不倦的信念……中國的傳統(tǒng)節(jié)日形式多樣，內(nèi)容豐富，是我們中華民族悠久的歷史文化的一個(gè)組成部分。
傳統(tǒng)節(jié)日的形成過程，是一個(gè)民族或國家的歷史文化長期積淀凝聚的過程，我國的傳統(tǒng)節(jié)日，無一不是從遠(yuǎn)古發(fā)展過來的，從這些流傳至今的節(jié)日風(fēng)俗里，還可以清晰地看到古代人民社會(huì)生活的精彩畫面。臘八節(jié) 除夕 春節(jié) 元宵節(jié) 打春 寒食節(jié) 4月4日 清明節(jié) 端午節(jié) 七夕節(jié) 中秋節(jié) 重陽節(jié)中國常見傳統(tǒng)活動(dòng)中英對照 過年 春聯(lián) 剪紙 年畫 買年貨 敬酒 燈籠 煙花 爆竹紅包 舞獅 舞龍 戲曲 雜耍 燈謎 燈會(huì) 守歲 拜年 禁忌 去晦氣 祭祖宗 壓歲錢 辭舊歲 掃房 年糕 團(tuán)圓飯 年夜飯 餃子 粽子。
食在順德
今日去順德遛娃，在沙灣古鎮(zhèn)，墨寶園溜達(dá)了一圈。
天氣太熱，但沙灣奶?；屎蟮碾p皮奶真的好吃。
雙皮奶
要說順德的傳統(tǒng)美食，“雙皮奶”是小吃中的代表。雙皮奶,顧名思義,乃含雙皮之奶也。大良雙皮奶，清甜嫩滑，奶香濃郁，它名馳粵港澳臺(tái)，譽(yù)滿大江南北，海外游子大多慕名而來，以一嘗其美味為快。傳統(tǒng)的雙皮奶選用水牛奶做原料，加蛋清和糖混合燉制而成。上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口；香氣濃郁，入口嫩滑，還可以自由搭配紅豆、芒果、雞蛋等食用，讓人唇齒留香。
經(jīng)過一個(gè)做香囊的店，收獲香囊兩枚。
順德位于珠三角廣府文化腹地，自古經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，商業(yè)繁榮，文教鼎盛。順德是粵曲、粵劇的發(fā)源地之一，是“中國曲藝之鄉(xiāng)”。順德美食文化源遠(yuǎn)流長，天下聞名，被聯(lián)合國教科文組織授予“世界美食之都”的稱號(hào)，并有“中國廚師之鄉(xiāng)”美譽(yù)。順德自古人文昌盛，北宋至清末出過文狀元3名，武狀元1名，文武進(jìn)士762人，文武舉人2397人；孕育了清代詩書畫三絕的黎簡和畫壇怪杰蘇仁山，以及李小龍、李兆基、鄭裕彤、羅定邦、伍宜孫、梁銶琚、陳馮富珍等杰出人物。
食在順德 作文
順德的美食文化源遠(yuǎn)流長。民間素有“食在順德，廚出鳳城”之說。以“奶”為主料的就有鳳城炒牛奶、炸牛奶、雙皮奶、姜撞奶等。
我們?nèi)チ隧樀吕献痔?hào)的“信義甜品店”。店里的甜品豐富多彩，令人眼花繚亂。最后，媽媽點(diǎn)了雙皮奶，我點(diǎn)了椰汁西米露，泡泡點(diǎn)了冰淇淋雙皮奶。我吃了一口椰汁西米露，??！那些軟軟的、透明的西米在我的嘴里滑動(dòng)，好好吃??！泡泡給了我一點(diǎn)冰淇淋，這味道太好了，入口即化，甜美無比。媽媽給了我一點(diǎn)雙皮奶，雖然甜甜的、滑滑的，但是甜過度了，甜得難受，所以我不喜歡吃甜過度的雙皮奶。
牛雜也是順德的美食之一，但是，我覺得不好吃，因?yàn)椋切┡ｋs不僅沒有鹽，還有點(diǎn)苦，真是浪得虛名呀！雖然有點(diǎn)遺憾，但是，順德還是名符其實(shí)的美食之鄉(xiāng)。
請問順德有哪些美食？
順德美食眾多，主要包括煎_甘魚、倫敦糕、大良膏煎、順德魚生、菊花魚生等。
煎_甘魚：煎_甘魚的制作很特別，只煎不炸，且火候掌握要得法，這樣煎_的效果能讓魚肉外面酥脆呈金黃色，而里面魚肉的嫩滑細(xì)膩，甘香可口，令人吮指難忘。
倫敦糕：倫教糕是嶺南典型的地方糕點(diǎn)，因始創(chuàng)于廣東順德倫教鎮(zhèn)而得名，作為廣州的風(fēng)味小吃而流行。
大良膏煎：大良膏煎是從古人寒食節(jié)時(shí)所食的一種叫膏煎的食品發(fā)展而來的，如今大良膏煎用白糖、豬油摻和面粉油炸而成。
順德魚生：順德魚生一般以淡水魚為主，品質(zhì)好的順德魚生以約750克的壯魚為食材，買回來后先放在山泉水餓養(yǎng)幾天，以消耗體內(nèi)脂肪，令魚肉實(shí)甘爽。
菊花魚生：順德自古都是富庶之地，當(dāng)?shù)厝藙谧髦啵灿帽镜匚锂a(chǎn)精心烹調(diào)，互相品評，整體廚藝頗高，廚師輸往廣州、港澳及東南亞一些城市，食在順德，廚出鳳城。順德菜式以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。
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佛山順德有什么特產(chǎn)
問題一：順德特產(chǎn)有哪些？ 順德美食介紹
食在順德 廚出鳳城
在珠三角一帶，順德美食的名氣最大。以往早有“食在順德，廚出鳳城”之說。
名菜小吃遠(yuǎn)近聞名
順德廚師的整體素質(zhì)高，到處都有美食的蹤跡。光是雞就有多種不同的烹任手法，出名的就有桂州南橋的鹽局雞、勒流山莊的白切閹雞、順府餐廳的四杯雞等。順德近年來還評出了十大金牌名菜，包括大良野雞拼鍋貼牛
奶。均安煎魚餅、順德魚腐、金榜牛奶炒龍蝦球、菜遠(yuǎn)炒水蛇片、秘制網(wǎng)鮑、菩提雪衣上素、一品海參等。光聽名字，已教人垂涎。
值得一提的還有順德的小吃，如大良的雙皮奶、南乳花生、南乳崩沙、鳳城的金榜牛乳、龍江煎堆、樂從倫教糕等，都遠(yuǎn)近聞名，為食家津津樂道。
港澳食客釧情勒流美食
說到順德勒流，港澳食客無人不曉。據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，香港食客到順德，總要駕車專程入勒流“吃餐勁”,有時(shí)是兩至三人，有時(shí)是整整一個(gè)旅行團(tuán)。
這里的菜軟炒水蛇片是順德的金牌名菜：蛇肉色澤雪白、肉質(zhì)爽甜不韌、鮮美可口。據(jù)說，水蛇片之所以不韌，關(guān)鍵是新鮮，把蛇肉起肉后，最好即炒，否則半個(gè)鐘頭后，肉質(zhì)就大打折扣。這里的煎?h甘魚也很特別，由于是煎不是炸，所以，魚能保持一定水分，吃起來特別鮮美，此外，煎?h魚嘴、勝瓜魚頭湯、燒鵝都是這里的著名菜式。
集北水蛇粥一條街
順德龍江集北，是廣州和四鄉(xiāng)食客覓食的必到之地，這里的招牌美食是水蛇粥。在集北水蛇粥食街的兩邊，一溜都是水蛇粥店；可謂名符其實(shí)的水蛇粥城。這些粥店都有一定的規(guī)模，最大的可以擺四五十張大桌，供500多人進(jìn)餐，最少的也有二三十張桌。
據(jù)最早開水蛇粥店的醉記老板介紹，這里的水蛇粥都是即點(diǎn)即做，客人在蛇籠中挑選好蛇后，送到廚房即 即煮，買多少水蛇煮多少粥都是顧客自便。這里的蛇有三種規(guī)格，各種規(guī)格的蛇相差5至10元，除水蛇外還有其他蛇可供選擇。粥城內(nèi)還有粉面、油菜等供應(yīng)，也可以把挑選購買的蛇做成椒鹽蛇碌、白灼蛇等。
炒水蛇：
凈肉無骨，配以鮮筍、豌豆等菜料， 蛇片鮮美爽口，蛇蛋香滑，與海鮮比，別有風(fēng)味。
烘禾蟲：
在順德傳統(tǒng)名菜中占有重要席位，據(jù)記載：“ 禾蟲能補(bǔ)脾胃，生血利濕，可治水腫，有強(qiáng)心之效 ”。一般的制法是將新鮮禾蟲用清水漂洗干凈，隔清水份，用瓦缽裝置，放入適量的油鹽、陳皮等， 攪拌成膠狀，隔水蒸熟， 再加瓦蓋，上下用炭火烘干，原缽上席。
文大鱔：
順德出產(chǎn)的大鱔身有回形暗紋，故又稱紋鱔。鱔的肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)，有肉食人參的美稱。 文、蒸、烘炒等制法均味美可口。一般制法是把鱔切成4-6 厘米一段段，用大蒜頭、叉燒肉等佐料文煮，味美濃郁香滑。至于酒樓制法款式更多，有所謂“豉汁盤龍鱔”、“碧綠串燒鱔”等等。
雙皮奶：
大良“雙皮燉牛奶”，是甜品中之上品，甘香嫩滑，別具一格，不少港澳同胞回鄉(xiāng)旅游、 探親都要親臨食店品嘗。“雙皮奶”的制作方法是：把牛奶放進(jìn)食具中燉滾后倒進(jìn)小碗內(nèi)(小量奶即可 )，待冷卻凝固成奶皮， 然后輕手倒出牛奶，讓奶皮留在碗底。另將鮮奶加白糖攪勻后用羅斗濾去雜物，把調(diào)好奶蛋白的鮮奶倒入， 用小碟子蓋好， 以防蒸汽滴落面上影響質(zhì)量，隔水燉15分鐘即成。
均安煎魚餅：
甘香爽滑，魚肉有彈性，以蜆蚧醬佐食更顯鮮味。這一款傳統(tǒng)美食，在順德均安鎮(zhèn)已有一百多年的歷史，曾獲“中華名小吃”的稱號(hào)。
均安蒸豬：
有豐肌體、澤皮膚、潤腸骨等功效；可輔助治療病后體虛、腎虛腰痛、經(jīng)血淡稀、貧血諸癥。中青年女性常吃此菜，有益膚美顏?zhàn)饔谩?
大良炒牛奶：
此菜有七十多年歷史，風(fēng)行港、澳及南華各地，是中國烹飪技術(shù)中“軟炒法”的典型菜例。特點(diǎn)是......
問題二：佛山順德有什么特產(chǎn) 大良崩沙、大良野雞卷、大良牛乳、蹦沙、雙皮奶、小鳳餅。
順德的“鳳城炒賣”也是聲名遠(yuǎn)播，值得一嘗。
大良崩砂：
以糖鹽面團(tuán)制片，折卷后切捏成蝴蝶形，油炸則成。形似蝴蝶，色澤金黃，甘香酥脆。
大良人梁成章于清乾隆五十三年在其所設(shè)的“成記”油炸店創(chuàng)制。后經(jīng)李禧及后人的繼承發(fā)揚(yáng)和改進(jìn)，逐漸形成了“李禧記”這個(gè)老字號(hào)。
大良野雞卷是順德大良的特色菜肴：
正宗的大良野雞卷，并不使用雞肉，而是將肥豬肉、瘦豬肉和火腿肉切條，以肥肉墊底鋪上瘦肉再鋪上火腿肉，蒸熟后油炸而成。
1920年代大良躉頭（即現(xiàn)今的華蓋市場內(nèi)）宜春園酒家董程師傅創(chuàng)。他有一道叫“雪耳雞皮”的菜色，用肥嫩雞肉連皮烹制。制作該款菜剩下大量碎雞皮和碎雞胸肉，他就用豬肉卷起雞肉油炸，稱為“炸雞卷”，推出后大受歡迎導(dǎo)致雞肉碎不夠用，于是他改用瘦肉代替并改良制法。因?yàn)闆]有用雞肉，所以叫“野雞卷”。
大良牛乳：
大良牛乳，又叫金榜牛乳，是一種原產(chǎn)于順德大良金榜村（現(xiàn)金榜居委會(huì)）的白色圓狀薄片牛奶制成品，順德美食之一，有“東方芝士”稱號(hào)。因其圓片形狀，故也被稱為“金榜牛乳餅”。大良牛乳始于明代，味道略咸而甘甜可口，可佐粥下飯。除大良外，東南亞多個(gè)華人聚居地也有生產(chǎn)。
問題三：順德大良的五種著名特產(chǎn)分別是什么?? 大良雙皮奶、大良牛乳、大良“李禧記”崩紗、南乳花生、魚皮角
問題四：順德特產(chǎn)順德有什么特產(chǎn) 一：順德大良的五種著名特產(chǎn)：大良雙皮奶、大良牛乳、大良“李禧記”崩紗、南乳花生、魚皮角
二：佛山其他區(qū)佛山有共五個(gè)區(qū)，分別既特產(chǎn)大概系有
1：順德：均安有大頭菜；倫教有倫教糕；陳村有陳村粉；
2：南海：西樵大餅、平洲福肉餅、平洲金絲柚、平洲石硤龍眼、官窯石碣西瓜、藤席、里水冬瓜；
3：高明：橫江狗肉、合水西瓜；
4：三水：蓮藕；
5:禪城：盲公餅、扎蹄、柱候雞、海天豉油、石灣公仔、石灣米酒特產(chǎn).
問題五：順德大良的特產(chǎn)有什么??？ 佛山有共五個(gè)區(qū)，分別既特產(chǎn)大概系有
順德：大良有y砂、雙皮奶、牛乳、魚皮角；均安有大頭菜；倫教有倫教糕；陳村有陳村粉；
南海：西樵大餅、平洲福肉餅、平洲金絲柚、平洲石硤龍眼耽官窯石碣西瓜、藤席、里水冬瓜；
高明：橫江狗肉、合水西瓜；
三水：蓮藕；
禪城：盲公餅、扎蹄、柱候雞、海天豉油、石灣公仔、石灣米酒
問題六：順德或是廣東有什么特產(chǎn)（工藝品也可以）？ 順德蹦砂
問題七：佛山有什么特產(chǎn)? 佛山特產(chǎn)大全 佛山盲公餅――始見于清朝嘉慶年間，距今有一百六十多年歷史。屬米制餅類，當(dāng)時(shí)一盲人因際遇創(chuàng)出而得名盲公餅 ，現(xiàn)由一廠家獲得產(chǎn)品專利獨(dú)家生產(chǎn)。開發(fā)已具一定程度，是佛山旅游產(chǎn)品貨架上必備的貨品。知名度高，但難當(dāng)主角。 醞扎豬蹄（佛山扎蹄）――流傳一百多年，以老字號(hào)得心齋制作為佳品。在佛山菜系品種中，因接近北方口味算是另類，也因此外地人也較受落。建議象肇慶裹蒸那樣加以推廣，相信還有不少的發(fā)展空間。 佛山柱候雞(系列產(chǎn)品：柱候鴨、柱候鵝等）――名飲食店“三品樓”因擅制作此類品種而名動(dòng)一時(shí)，可惜逃不過關(guān)門的厄運(yùn)。 西樵大餅――其特點(diǎn)是松軟、香甜，入口松化。是佛山第一旅游圣地西樵山的名牌產(chǎn)品。 平洲福肉餅――相信佛山很少人知道有這個(gè)特產(chǎn)。其實(shí)它出現(xiàn)的時(shí)間比盲公餅要早，一直是家庭和小作坊式制作，與中山的杏仁餅相似。 九江煎堆――與龍江煎堆一起一直是年宵食品的名角，在廣州和珠三角，名聲比盲公餅還要響?？上щS著時(shí)代的變遷，盡管多方面已有所改良，但也逐漸遠(yuǎn)離人們的注視。 龍江煎堆――與九江這二個(gè)地域相連的地方，卻產(chǎn)出二種不同的同名產(chǎn)品，并且叮當(dāng)碼頭，各有“尋芳客”，內(nèi)里相信還有不少故事待人們發(fā)掘。二種煎堆并稱二大流派，際遇也幾乎一樣。 大良y砂――同樣有相當(dāng)知名度，與盲公餅、西樵大餅一起可稱三大佛山“手信”特產(chǎn)。 南海麻奢狗肉――用干迫烹制，加以特殊的醬料調(diào)配，突出豬肉的香味。在局部范圍知名度甚高，有廣州及港澳食客專門驅(qū)車前往品嘗，開有專門小店10來間，生意火紅。 高明橫江狗肉――以特殊方法芍疲突出原汁原味。位于高明與新興交界之地，也有不少外地食客前往品嘗，及至肇慶、高要、新興以此名招攬生意，在產(chǎn)地有7、8間家庭式店鋪，但各店口味差異較大。 海天豉油――不用多說，是佛山特產(chǎn)中開發(fā)得最好、最成功的產(chǎn)品之一，已集團(tuán)化經(jīng)營并開發(fā)出多個(gè)系列產(chǎn)品，在全國不少地方已享有名聲。 鹽步秋茄――近年常登上穗禪飲食店的大雅之堂，其實(shí)早已盛名，在粵菜材料介紹上有專門說明。在產(chǎn)地當(dāng)?shù)厝朔Q之為金手指，有青皮、粗不及中指、長6至8寸、鉤尾、柔軟、頭尾彎接不折等特征。據(jù)傳，僅二畝地所產(chǎn)為之皆品。 平洲金絲柚――因產(chǎn)量低，一種相信已被人遺忘的特產(chǎn)，果僅拳頭大小，皮薄、無渣、無核、汁多、肉爽、酸甜適中。 平洲石硤龍眼――有一年一外地果販到平洲石硤村賣正宗石硤龍眼，被當(dāng)?shù)厝藥У嚼瞎麡湎?，說得此人無地自容，現(xiàn)在不少打正宗石硤龍眼的，但真正嫡傳子孫不足2000斤。 高明合水西瓜――多年前每當(dāng)盛夏，廣州、佛山的空地上幾乎都堆滿打著合水招牌的西瓜，甚至因小販的么喝牌寫上“合水西瓜，紅過張國榮”而登上《羊城晚報(bào)》頭版。但現(xiàn)在因地土未能休養(yǎng)生息而嚴(yán)重酸化，這一特產(chǎn)已幾乎“滅絕”。 官窯石碣西瓜――在佛山相信甚少人知，但老廣州人卻家喻戶曉。以前，在廣州騎著大書架紅棉牌單車，兩邊掛個(gè)大籮賣西瓜的，十之八九就是石碣西瓜，它是西瓜精品的代名詞。石碣村就在南國桃園一帶，種西瓜已有幾百年歷史，是合水西瓜的太公輩。 九江雙蒸酒――香港的廣告唱到街知巷聞，是灑類中的萬寶路。 佛山秋色――明代永樂年間（1403年~1425年）就已經(jīng)出現(xiàn)，是佛山最響亮的名片之一。 石灣公仔――同樣是佛山的名片，近來因?yàn)闋幾h而名聲大震，是目前收藏家們熱門的種類之一，前景看好。但也存在隱憂，一是產(chǎn)品要急需提高工藝品位、二是產(chǎn)品創(chuàng)作千篇一律，題材創(chuàng)意欠缺、三是龍蛇混雜，良莠不齊、四是門派相爭。 官窯馬蹄――以果大、多汁、清甜、無渣而聞名，與桂林馬蹄并稱雙雄，年出口量位居榜首。 石灣米酒――與九江I蒸......
問題八：順德的水果特產(chǎn)是什么 順德的水果特產(chǎn)荔枝妃子笑
據(jù)清代陳鼎《荔枝譜》：“妃子笑處產(chǎn)佛山 ，色如琥珀，有光，大如鵝卵。其甘如蜜，其臭如蘭，皮薄而肉厚，核小如豆，漿滑如乳。啖之能除口氣，使齒牙香經(jīng)宿，宜乎妃子見之而笑也。”
妃子笑，為荔枝的一種品種，別名落塘蒲、玉荷包。晚唐詩人杜牧有詩:一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。妃子笑這個(gè)品種就是這樣得名的。該品種果大、肉厚、色美、核小、味甜，品質(zhì)風(fēng)味優(yōu)良。在廣東等地區(qū)，該品種是中早熟優(yōu)質(zhì)品種之一。
附：其余還盛產(chǎn)其它嶺南佳果（不算特產(chǎn)）如香蕉、菠蘿、桑葚、甘蔗、枇杷、芒果等。
問題九：順德各鎮(zhèn)的特產(chǎn)？ 大良蹦砂，大良雙皮奶，大良炸牛奶，大良炒牛奶，金榜牛乳，均安大頭菜，均安煎魚餅，均安豬雜粥，鳳城野雞卷，倫教糕，南乳花生，魚皮角，龍江煎堆，陳村粉!
跑遍順德，找到這家粵式茶樓，好吃到只想私藏
食在順德，味聚容桂。容桂這個(gè)神奇地方， 美食 多到讓吃貨布丁每次過來都忍不住快樂得想打滾。無論是倫教糕、大良雙皮奶、均安燒豬、樂從魚生，都可以在容桂找到蹤跡，更難得的是口味都不比發(fā)源地差，甚至還有不少菜式能夠做到青出于藍(lán)。
這里本來分為容奇和桂洲兩地，后于2000年合并成容桂鎮(zhèn)。在古代，容奇是西江支流邊上的一個(gè)小漁村。桂洲則是宋代 扶寧 （今容桂四基一帶）特產(chǎn)桂花樹而得名。容桂這個(gè)詞的背后，折射出順德漁米之鄉(xiāng)的富庶與繁榮。
如今的容桂是順德的工業(yè)重地，更是順德的 美食 重鎮(zhèn)。順德本地和其他各地的 美食 在此交融匯聚，不斷推陳出新，是吃貨們不可錯(cuò)過之地。每年順德廚師協(xié)會(huì)都要舉辦很多與 美食 相關(guān)的比賽，比如最具人氣順德早茶宴席比賽。
去年獲得最具人氣順德早茶的，果不其然就有布丁最爱的味可道 美食 坊。說起味可道，初次與它相識(shí)，布丁并不直到它背后各種赫赫威名，比如什么最具人氣獎(jiǎng)早茶啦，比如什么中國烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā)的“中華餐飲名店”啦。
吸引我來這里的唯一理由，就是連本地人都愛過來喝茶，哪怕排長龍。不管老友相聚還是佳節(jié)團(tuán)圓，味可道從早到晚都在排長龍。
是的，這里從早茶喝到夜茶，早上7點(diǎn)一直營業(yè)到凌晨1點(diǎn)半（午市后休息兩小時(shí)）。對了，這里還是春節(jié)時(shí)期，順德為數(shù)不多還一直在營業(yè)的、全年無休的食肆。
到目前為止，布丁還未在味可道踩過雷，基本上是點(diǎn)一道愛一道。唯一的缺陷是，自己的胃容量實(shí)在是有限，想要把店內(nèi)所有的菜品掃一遍，還是需要點(diǎn)時(shí)間。
味可道是一個(gè)餐飲集團(tuán)，在順德開了味可道 美食 坊、味可道喜宴和味可道私廚等好幾家店。聽說在中山也有分店。
在?；返倪@家味可道 美食 坊，店內(nèi)有小道與味可道私廚相連。有幾次布丁過去沒有位，部長就會(huì)問我們要不要坐過去私廚，價(jià)格和菜品與 美食 坊這邊是一樣的，唯一不同的是私廚都是大桌、可能需要與人拼桌。
味可道中既有傳統(tǒng)的粵菜，比如崩沙腩和蒸魚，也有融合了其他菜系的特色菜。
比如鬼馬五六春卷，將青芥鮮蝦仁包裹在細(xì)細(xì)的春卷中，像格力高百奇一樣，不過是咸鮮味的，并且要蘸著醬油吃。
卜卜白貝也是經(jīng)典，新鮮的白貝鋪在娃娃菜上，高湯汁水加入了辣味，既新鮮又開胃。吃完貝再來吃娃娃菜，這才是整道菜的精華。吸收了高湯的香，白貝的鮮，加上娃娃菜本身的甜，好吃得只能列入每次來必點(diǎn)的菜單中。
金牌紅豆薄撐，招牌脆皮松糕和迷你兔糕仔都是金字招牌，各有其特色。唯一要小心的是最好別多吃，吃完可能會(huì)熱量過高。
到味可道吃飯，它家的點(diǎn)心、湯羹和粥品都是不可錯(cuò)過的。因?yàn)檫@幾類菜品都由它們家?guī)资杲?jīng)驗(yàn)的大師傅坐鎮(zhèn)把關(guān)，品控嚴(yán)格。順德本地人的熱情捧場就是這家店水準(zhǔn)的最佳佐證。
畢竟在順德，人人都是 美食 家呀。
