有網(wǎng)友問(wèn)法式西餐的經(jīng)典菜，今天就給大家講解一下法式西餐的經(jīng)典菜。
法式西餐的經(jīng)典菜有法式焗蝸牛、紅酒燉牛肉、法式焗烤扇貝、法式洋蔥湯、法式牛排、法式油封鴨腿等。
1、法式焗蝸牛：是法國(guó)一道非常有名的菜式，法國(guó)人將食用蝸牛視為時(shí)尚與身份的象征，在重大的節(jié)日里，法式焗蝸牛是備受推崇的盤(pán)中餐。蝸牛的肉質(zhì)非常的緊實(shí)且飽滿(mǎn)多汁，在很多的地方都被大家稱(chēng)為是高端食材。
2、紅酒燉牛肉：起源于法國(guó)東部的勃艮第地區(qū)。適合用來(lái)做慢燉的牛肉是風(fēng)味濃郁、富含結(jié)締組織、多筋、肥瘦相間的部位。這樣的肉質(zhì)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間在湯汁中的煨燉，會(huì)緩慢地分解、釋放其富含的骨膠原，變得分外鮮美多汁。
3、法式焗烤扇貝：扇貝也可稱(chēng)為海扇和元貝等，是非常著名的海味食物，主要源于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效很高，配合芝士焗出來(lái)，味道是又濃又鮮，汁鮮味美，肉的口感更是鮮嫩爽滑。
4、法式洋蔥湯：屬于法國(guó)大餐中的粥羹湯，特點(diǎn)是較典型的法國(guó)風(fēng)味，味道香濃。洋蔥作為蔬菜，真的很低調(diào)，但它是法式料理中必不可少的部分。
5、法式牛排：通過(guò)煎炸等工序制成，外焦黃味酥香，里鮮紅味鮮嫩。
6、法式油封鴨腿：將材料浸入油中，長(zhǎng)時(shí)間低溫慢煮，油分被釋出，肉質(zhì)變得香酥無(wú)比。封過(guò)的肉置于油中，適合長(zhǎng)期保存。
以上就是法式西餐的經(jīng)典菜，希望對(duì)大家有所幫助。
