今天凡太百科給各位分享蘇州名菜的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)江蘇十大名菜進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
蘇州有什么好吃的特色菜
1、油炸。
鍋貼也叫饅頭、饅頭。蘇州鍋貼餡料豐富，有鮮肉、玉米、薺菜等。，可以滿足人們對(duì)口味的不同需求。鮮熟油炸的最好吃，形狀飽滿，熱氣騰騰。上半部分有黃澄澄芝麻和綠色的蔥花，柔軟可口，而下半部分的底部是金黃色的，酥脆的。心湯汁多味鮮。
2.糖醋桂魚
糖醋桂魚又叫鱖魚、鱖魚。以鱖魚為主，鱖魚也是松鶴樓的傳統(tǒng)名菜，也是江南各地宴請(qǐng)的必備菜肴。據(jù)說早在乾隆皇帝下江南的時(shí)候，蘇州就有“松鼠鯉”，乾隆曾經(jīng)品嘗過。后來發(fā)展成“松鼠鱖魚”。
3.太湖三白
三白湖是江蘇省太湖的特產(chǎn)。太湖三白是指蘇州太湖最著名的特產(chǎn):白魚、白蝦、銀魚。太湖的烹飪方法很多，但最著名的還是蒸，最能保持食材的原汁原味。
4.紅湯面
大多數(shù)蘇州人的早晨都是從一碗面開始的。紅湯面早已融入蘇州人的“蘇式生活”。他們講究的是面湯，清而不油，吃后鮮而不燥。整個(gè)碗面紅亮，滑韌，咸鮮可口。
5、桂花雞頭飯
喜歡甜品的朋友一定不要錯(cuò)過這款零食。這是蘇州的傳統(tǒng)甜品，桂花雞頭飯，以雞頭肉、桂花糖、綿白糖為主要輔料。香甜可口，是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣奶鹌贰?/p>
6.油煎蝦。
油煎河蝦是蘇州傳統(tǒng)名菜。它不僅是餐桌上的珍品，也是普通百姓常吃的美味。上桌后的河蝦一般呈圓形，紅潤(rùn)有光澤，外脆內(nèi)嫩，咸甜可口。殼和肉在入口被分開。吃完蝦，盤子里就沒有鹵汁了。
去蘇州必吃十大美食
蘇州10大美食有萬三蹄，松鼠桂魚，響油鱔糊，碧螺蝦仁，櫻桃肉，腌篤鮮，蜜汁火方，莼菜銀魚湯，蘇式爆魚以及陽澄湖大閘蟹。
1、萬三蹄
萬三蹄是江蘇地區(qū)傳統(tǒng)名菜之一，香嫩美味，咸中帶甜，肥而不膩。起源于明代沈萬三家，主要是用來招待貴賓的必備菜肴，相傳沈萬三用萬三蹄宴請(qǐng)過朱元璋。
2、松鼠桂魚
松鼠桂魚，又名松鼠鱖魚，是一道以桂魚為主要食材制作的蘇幫菜中的傳統(tǒng)名菜。形如松鼠、外脆里嫩、色澤橘黃，酸甜適口，并有松紅香味。
3、響油鱔糊
以新鮮鱔魚作為原料，把當(dāng)天宰殺的鱔魚切成段兒后，放入佐料，爆炒。顏色偏深紅，油潤(rùn)而不膩，因上桌后盤中油還在辟叭作響而得名。
4、碧螺蝦仁
巧用碧螺春作配料，加以當(dāng)?shù)睾游r仁，兩者一起烹調(diào)，成菜具有茶香味鮮、清淡爽口、色澤素雅的特點(diǎn)。
5、櫻桃肉
把整塊方肉花刀，燒制配以紅曲粉等調(diào)色，成形后像櫻桃。這道菜的特點(diǎn)是色澤櫻紅，光亮悅目，酥爛肥美，是上佳的下酒菜和下飯菜。
6、腌篤鮮
腌篤鮮是春天蘇州人餐桌上必不可少的一道美味，其中的“腌”指的是咸肉；“篤”是蘇州話，即用小火慢燉的意思；“鮮”則是指鮮肉和春筍。
7、蜜汁火方
制作材料有金華火腿、通心白蓮等，其色澤火紅，鹵汁透明，滋味鮮甜，令人回味。
8、莼菜銀魚湯
蘇州的特色湯肴，加不同輔料即可成為不同名湯，在飯店、小餐館、乃至家里，都可以看見這湯的蹤影。
9、蘇式爆魚
制作工藝和配料簡(jiǎn)便，香味濃郁，甜美可口，宜于直接食用。
10、陽澄湖大閘蟹
體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質(zhì)膏膩。
蘇州小吃排行榜前十名
蘇州小吃排行榜前十名有大閘蟹、生煎包、松鼠桂魚、太湖三白、紅湯面、餛飩、桂花雞頭米、酒釀餅、櫻桃肉、松子糖。
1、大閘蟹，要說中國即里的淡水好，大家第一個(gè)想起的一定會(huì)是陽澄湖大閘，陽澄湖就在蘇州，真的是實(shí)名美幕蘇州的市民，所以千里通迢來到蘇州的朋友們一定要嘗育黃肉多的大間蟹。
2、生煎包又被叫做煎包，生煎復(fù)頭，是蘇州人民的日常小吃。剛出銀的生前包散發(fā)著麥香和藝麻香，還冒著熱氣，里面汁水主盈，庫部波前的佳驗(yàn)，滋味主富。
3、松鼠桂魚，喜歡酸甜口的朋友們一定對(duì)這道美食不陌生，松鼠桂魚是松鶴樓的一道名菜，當(dāng)時(shí)乾隆爺還吃過。
4、太湖三白是太湖的菜的招牌美食，三白指的是白魚、白蝦和小銀魚，都產(chǎn)自中國的太湖，這道菜特別注重食材的新鮮度，出水即食最好，做法也多為清基或者白灼。
5、蘇州人的一天大多數(shù)都是從一碗面開始的，是蘇州最傳統(tǒng)的面食之一，看似簡(jiǎn)單的紅湯面，湯頭鮮而不干，面條爽滑微彈。
6、蘇州人愛吃得沌的程度僅次于面了，蘇州的謂按大小可以分為大設(shè)和小餛飩，按陷心可以分為全肉和菜肉，每個(gè)店家都有自己的招牌做法，但是不變的是那份蘇州風(fēng)味。
7、桂花雞頭米雞頭米就是英實(shí)，是一種水生植物，桂花頭米是蘇州上到小明友，下到老都嘗過的一種起品，一般到以季可以吃到，但在蘇州也一些店家會(huì)販賣酒干的雞頭米。
8、酒釀餅清明前后正是品嘗面餅的好時(shí)節(jié)，大家一定不要請(qǐng)過，如它的名字一樣，酒餅里是如入了海的，會(huì)有一股米的香氣，這道美食大多是熱食，里面的餡先也有草素之分，可以作為伴手禮送給家里的朋們。
9、櫻桃肉和酒釀餅不一樣，櫻桃肉里可沒有櫻挑，只是因?yàn)樨i肉被處理的像櫻桃大小，澆上糖計(jì)之后泛著櫻挑的色澤而得此名，這是一道老少威宜的蘇州傳統(tǒng)名菜。
10、在蘇州，松子糖要教采藝親的最為出名。一顆糖果里可以吃到五六個(gè)松子，帶著捷果和堅(jiān)果的委氣，甜而不膩。
