lima beans是利馬豆。利馬豆是豆科中大的、扁平的、米白色、腎形的可食種子，通常也稱為棉豆，是一種美味的豆子，就像蠶豆一樣，是一年生或多年生纏繞草本，莖無毛或被微柔毛。棉豆一般土溫穩(wěn)定在12℃以上即可播種育苗。育苗栽培，對創(chuàng)造高產(chǎn)具有重要意義。育苗期正處于短日照下，所以，育苗植株開花早，結(jié)實部位降低。
利馬豆原產(chǎn)于熱帶美洲，廣植于熱帶及溫帶地區(qū)。中國云南、廣東、海南、廣西、湖南、福建、江西、山東、河北等均有引種栽培。喜溫，開花結(jié)果最適溫度為20-25℃，30℃以上能開花但少結(jié)，32℃以上大量落花落莢。12℃以下延退生長，5℃以下即受凍害，遇霜即凋萎死亡。
成熟的種子供蔬食；莢不堪食。有的品種的種子含氫氰酸，食前應(yīng)先用水煮沸，然后換清水浸過。干豆含水分12.6%，蛋白質(zhì)20.7%，脂肪1.3%，碳水化合物57.3%，纖維4.3%，灰分3.8%。
