本篇文章給大家談?wù)勄鄭u特色美食，以及青島特色美食小吃對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

去青島有哪些必吃的美食?

青島必吃的美食有辣炒蛤喇、鲅魚餃子、排骨米飯、大蝦炒白菜、肉末海參。

1、辣炒蛤喇

蛤蜊肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，是青島人最常吃的海鮮，而辣炒蛤喇是最常見的烹調(diào)方式。此道菜以蛤蜊為主料，配以蔥姜蒜等輔料制作而成的。初品剛?cè)肟诓辉趺蠢?，辣味逐漸滲透，鮮辣結(jié)合，回味悠長。辣炒蛤喇作為青島十大特色小吃之一，更是別具風(fēng)味。蛤蜊肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，剛?cè)肟跁r不怎么辣，辣味逐漸滲透，很有回味。

2、鲅魚餃子

鲅魚每年春季洄游至青島近海，成為青島人必嘗之物。有諺語“春天到，鲅魚跳”，“鲅魚跳，丈人笑”，青島有每當(dāng)鲅魚上市，女婿就買來新鮮的送給老丈人這一風(fēng)俗。以鲅魚為餡料制成的水餃，味道鮮美、獨具特色。鲅魚肉嫩鮮美，輔以大鍋急火，煮出來的餃子，晶瑩剔透，咬一口鮮嫩純正，香而不膩令人回味無窮。

3、排骨米飯

山東半島是排骨米飯的發(fā)源地，也是獨有的美食，最早的一家店距今已有80多年歷史了，還評為“青島十大名吃之一”。經(jīng)過多年的吃法和做法不斷更新，如今的排骨米飯經(jīng)過幾十種配料烹飪而成，排骨能夠徹底地吸收配料的精華，爛而不酥，香而不膩，味道十足。

做法講究將排骨熬燉得肉不脫骨，鮮香入味，且米飯也很香糯，通?？勺赃x搭配白菜或海帶的排骨。

4、大蝦炒白菜

大蝦燒白菜是一道傳統(tǒng)魯菜，由于原料價格低廉，工藝簡單，易于烹調(diào)，備受日常家庭的追捧。主要原料為對蝦、白菜、蔥、姜、鹽等。白菜與大蝦這樣葷素搭配的組合看似沒有什么亮點，但口感極佳，是因為白菜吸收了蝦的湯汁，兩者融合使得味道提高了一個層次，進(jìn)而使整體升華。是最常見的青島平民美食。

5、肉末海參

肉末海參是一款青島當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食，也是魯菜中的一款名菜。海參因“其性溫補(bǔ)，足勝人參”而被列為“海八珍”之首，為人們所推崇，配以肉末搭配，更顯清香與海參的鮮味，既能突出海濱城市青島之鮮，又有傳統(tǒng)魯菜之香。主要食材有海參、香米、五花肉等。

青島十大必吃美食 青島美食有哪些

1、袋裝啤酒：說起青島啤酒，很多人想到的都是玻璃瓶的或是易拉罐的，但是到青島后，一定要嘗嘗袋裝啤酒，可以說到了夏天，走在青島的街上，隨處就可以看見穿著背心、大褲衩、踏著拖鞋的人，人手一袋啤酒，簡直就是青島的一道風(fēng)景。

2、辣炒蛤蜊：蛤蜊可以說是每個餐桌必不可少的海鮮。蛤蜊肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”。辣炒蛤蜊鮮味十足更有辣椒的辣味刺激味蕾，是蛤蜊最常見的做法之一。辣炒蛤蜊是青島人的摯愛，新鮮蛤蜊肥嫩多汁，適于下酒。

3、鲅魚餃子：可以說海鮮餃子也是青島的一大特色，單就拿鲅魚水餃來說，青島人只認(rèn)當(dāng)?shù)氐啮阳~，且必用新鮮的鲅魚肉作為水餃餡料，再用勁道的面皮將其包裹，這樣一個汁多餡足的鲅魚水餃才算完工。一口咬下去，幸福的味道莫過于此。

4、醬豬蹄：醬湯又濃又香，骨肉分開，既爛又有咬頭還不膩。青島人提起豬蹄自然后就會想到流亭豬蹄，真正的百年老字號，在各大商超都有售貨點的。

5、王哥莊大饅頭：青島嶗山“王哥莊鐵鍋蒸大饅頭”已經(jīng)成為島城美食中不可或缺的一個,也是青島的特產(chǎn)。王哥莊大饅頭選取當(dāng)年生產(chǎn)的新鮮小麥作選料，在密方上加入一定比例的牛奶、雞蛋、蜂蜜和嶗山的清泉水，采用手工制作、大鍋蒸制的特色大饅頭，質(zhì)量可靠，營養(yǎng)豐富，口感好。

6、拌八帶：“蔥拌八帶”是青島市民居家常備家常菜之一。八帶即為章魚(八抓魚)，現(xiàn)在許多飯店銷售量較多的海鮮菜。以青島本地產(chǎn)八帶，涼拌本地小蔥，是一道具有本地特色代表菜。八帶性平、味甘咸，入肝、脾、腎經(jīng)，有補(bǔ)血益氣、治癰疽腫毒的作用。八帶含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子。

7、海菜涼粉：青島涼粉以青島獨有的一種海菜——石花菜熬制而成，是一種類似于果凍的凝膠狀食品，所以青島人也稱之為海菜涼粉。

8、炸蝦仁：炸蝦仁為青島特色美食，酥脆可口、色澤金黃、營養(yǎng)豐富。蝦營養(yǎng)極為豐富，蛋白質(zhì)含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化。

9、青島鍋貼：青島鍋貼是山東青島著名的地方小吃，鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。

10、鄭莊脂渣：說起青島脂渣，老青島人都知道，曾經(jīng)靠它裹腹的肉脂渣，現(xiàn)在變成了餐桌上的美食，這離不開脂渣背后人的努力。青島脂渣鮮香酥脆、五花肉的還比較耐嚼肉味更濃，食之，齒留余香。脂渣既可以干吃，還可以做菜，圓蔥拌脂渣、脂渣大頭菜、脂渣燉白菜等，尤以脂渣燉白菜更為美味。推薦去鄭莊脂渣海鮮樓去品嘗，味道正宗。

青島的特色美食

青島特色美食有：

1、酸辣魚丸

酸辣魚丸，是青島的特色菜肴之一，魚丸一般用新鮮牙魚肉制成，配以酸辣農(nóng)湯，既保證了原湯的清香，又保持了魚丸本身的鮮味。魚丸有彈性，鮮味濃厚，口感極佳。

2、嶗山菇燉雞

嶗山菇燉雞，是青島代表菜之一。選用本地一年內(nèi)的小公雞，用高湯燉制而成。雞和嶗山菇合燉，鮮美是自不必說的。仔雞入口鮮嫩，嶗山菇爽滑，湯濃味鮮。

3、燜大蝦

燜大蝦，是膠東名菜，原料選用新鮮對蝦去污稍淹，烹飪時先煸后燜最后濃湯收汁掛于蝦體，整個菜品色澤紅潤光亮，口感香甜味美。

4、海菜涼粉

海菜涼粉，即青島涼粉，是青島地的傳統(tǒng)小吃，以海菜、石花菜、鹿角菜所制涼粉，透明晶瑩，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、鹽、味精等，非常美味。

5、膠州大鍋餅

膠州大鍋餅，是山東省著名的面食小吃。烙烤大鍋餅用料講究，工藝細(xì)致，味香甜，有口勁，軟硬相宜，入腹后耐力強(qiáng)。大鍋餅的外殼厚實、堅硬，很有嚼頭。牙口不好的人吃起來會很辛苦，不過可以拿來磨牙；大鍋餅的內(nèi)瓤是很軟和的，一層一層的，有十幾層之多，香軟易嚼，絕對管飽。

青島特色小吃

青島的特色小吃有脂渣，海菜涼粉，流亭豬蹄，海鮮鹵面，嶗山菇燉雞。

1、海鮮鹵面

海鮮鹵面是山東青島的特色小吃，海鮮鹵面將海鮮入面，首先用海鮮制鹵，再與手搟面共煮，無論是選材還是烹飪方式上都與其他面類不同，更主要的是它具有迥異于其他面類的獨特口味并且具有更全面的營養(yǎng)成分，入口柔韌爽滑、海鮮味突出，色澤艷麗，可謂色香味俱全之面食極品。

2、脂渣

脂渣是山東青島的傳統(tǒng)特色美食，有著非常悠久的歷史。脂渣的制作工藝十分精細(xì)，選用優(yōu)質(zhì)的五花肉為主要原料，然后輔以食鹽，味精等配料，采用傳統(tǒng)得制作工藝精制而成，所制作出來的脂渣肉質(zhì)鮮嫩，口感細(xì)膩，味道香濃。

3、海菜涼粉

海菜涼粉是山東青島的一道極具傳統(tǒng)的特色小吃，青島的涼粉與想的涼皮有所不同，青島的涼皮選用青島獨有的石花菜、海菜、鹿角菜熬制而成，食用的時候配上蒜泥，香菜末，香油等佐料，吃起來清涼爽口，富有彈性，還有提升食欲的功效，是青島夏季便宜又好吃的消暑食品。

4、流亭豬蹄

流亭豬蹄是山東青島的傳統(tǒng)特色名菜，流亭豬蹄創(chuàng)始于清朝咸豐年間，距今已經(jīng)有近兩百年的歷史了。流亭豬蹄的用料十分考究，選用優(yōu)質(zhì)的豬蹄為主要原料，再配以蔥，蒜，八角，桂皮等佐料，采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，所制作出來的流亭豬蹄色澤鮮亮，味道鮮美，清爽不膩，肉質(zhì)軟硬適度。

5、嶗山菇燉雞

嶗山菇燉雞是山東青島的傳統(tǒng)名吃，選用本地一年內(nèi)的小公雞，用高湯燉制而成。雞和嶗山菇合燉，仔雞入口鮮嫩，嶗山菇爽滑，湯濃味鮮，營養(yǎng)價值高。

青島特色美食是什么？

青島的特色菜:海參末、海鮮面、油燜大蝦、海苔凍、鲅魚餃。

1.碎海參

青島肉末海參是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)食品，也是魯菜中的名菜。海參因其性溫滋補(bǔ)被列為“海八珍”之首，備受人們推崇。配肉末，配海參更香更鮮，既凸顯了青島這座海濱城市的鮮，又有傳統(tǒng)魯菜的清香。

2.海鮮面

海鮮面是青島的特色小吃，入口靈活順滑，海鮮味突出，色澤鮮艷。有人說海鮮面體現(xiàn)了海島人的烹飪智慧。它就地取材，將人們烹飪海鮮的經(jīng)驗加入到北方人的主食中，讓人們享受到美味、營養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)的面食。

青島特色美食有哪些 青島特色美食介紹

1、雞湯餛飩。雞湯餛飩是一種很常見的青島美食，也是青島人最喜歡的早餐之一。雞湯餛飩有濃厚鮮美的雞湯，配上好吃的Q彈的餛飩，口感非常好，所以不少人都喜歡去吃，很多青島美食店都有這道小吃。吃雞湯餛飩的時候，如果加入香菜口感會更好，味道清爽，營養(yǎng)健康。

2、海涼粉。海涼粉是青島最具有代表性的美食之一，青島特色小吃，海涼粉和陜西的涼皮和北方的涼粉都不一樣，外觀晶瑩剔透，一般是用淀粉或綠豆作為主料，“青島涼粉”在當(dāng)?shù)厥呛苁軞g迎的，代表了青島獨有的特色，這是一種海底凍菜做成的，一年四季都很多人吃，青島人一般用來做下酒菜。

3、青島豆花。豆花雖然全國很多地方都有，但是每一個地方的豆花都不一樣，青島豆花的特色就是比較鮮嫩，口感更像是豆腐腦，老青島人喜歡將豆花作為早點，一份傳統(tǒng)的豆花，里面有蝦皮、咸菜、鹵湯都不能少，一碗豆花，散發(fā)著淡淡的豆香味，口感嫩滑，相當(dāng)好吃。

4、青島鍋貼。鍋貼在青島很常見，路邊攤有賣的，很多青島美食小吃店也有，當(dāng)?shù)厝撕軔鄢缘囊环N小吃，鍋貼里面有不同的餡料，外皮金黃，內(nèi)陷豐富，酥脆可口，咬下去之后會有湯汁溢出來。青島鍋貼價格都不貴，不僅好吃，而且經(jīng)濟(jì)實惠，不同的鍋貼小店，味道也有區(qū)別。

5、醬豬蹄。醬豬蹄是一種傳統(tǒng)菜肴，也是滿漢全席中的一道名菜。在山東地區(qū)，這道菜是名菜，青島美食小吃豐富多樣，豬蹄也是其中之一。正宗的青島醬豬蹄骨肉分離，做的恰到好處，肉質(zhì)鮮嫩，口感比較糯，香而不膩，很多人喜歡吃。