有網(wǎng)友問三文魚的特點，今天就給大家講解一下三文魚的特點。
三文魚為冷水性魚類，背鰭基短，鰭條少于16根；鱗細(xì)小，側(cè)線鱗多于110枚；兩頜、犁骨、腭骨及舌上都有牙，牙發(fā)達(dá)。有上前鰓蓋骨；棲息于淡水、海水中，是溯河洄游性魚類；主要生產(chǎn)國有日本、俄羅斯、美國和加拿大。
挑選新鮮三文魚時可從5方面鑒別：
1、看魚眼，眼球清晰、干凈者為優(yōu)，無光澤為次品。
2、看魚鰓，呈鮮紅色、氣味是新鮮，鰓絲略帶紅色或灰白色者不建議購買。
3、看魚體，色澤鮮艷、有彈性、身體完整者為優(yōu)，反之皮膚顏色灰色暗沉、僵硬、體表不干凈為則劣。
4、看魚肉，新鮮的三文魚肉明亮清新，有光澤，線條清晰，肉質(zhì)堅實，反之不新鮮。
5、口感：新鮮的三文魚入口感覺結(jié)實飽滿，魚油豐盈，味道甘香，肉質(zhì)爽滑，脂肪均勻，不太油膩。而冒充的虹鱒魚，肉的顏色較淡，比較有嚼頭，口感上很容易區(qū)分。
以上就是三文魚的特點，希望對大家有所幫助。
