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佛山特產(chǎn)有哪些 佛山有什么特產(chǎn)

1、佛山盲公餅

盲公餅是廣東省佛山市特色傳統(tǒng)名點之一。由于它是由一盲人創(chuàng)制于清代嘉慶年間(1796一1820年)，因而得名盲公餅。距今已有一百六十年之久。盲公餅全用糯米配以食糖、花生、芝麻、豬肉、生油等上乘原料巧制而成。餅內(nèi)所夾的豬肉，其制法更為美妙精巧，用幼細白糖腌藏數(shù)月(最少數(shù)天)才取出配制，吃起來甘美酥脆，美味可口，享譽中外。

2、西樵大餅

西樵大餅是廣東省佛山市傳統(tǒng)小吃之一，用西樵山清泉制成此餅，所以被稱為西樵大餅。制作原料有富強粉，白砂糖，清水，豬油，食粉，鮮酵母。西樵大餅顏色白中微黃，不起焦，入口松軟，清香甜滑，食后不覺干燥，可與雞蛋糕比美。

3、九江煎堆

九江煎堆是廣東南海著名傳統(tǒng)特色風(fēng)味小吃，是由糯米粉，冰片糖，花生仁，炮谷，白芝麻，桔餅等原料制作的食品。首創(chuàng)于南?？h九江鎮(zhèn)而得名。具有色澤金黃，甘香松脆的特色 。廣東小吃九江煎堆是別樹一格的，它與全國各地的煎堆都不同，中國其他地方一直沿用圓煎堆，全國唯一一種扁的煎堆就是廣東佛山南海的九江煎堆。

4、大良炒鮮奶

大良炒鮮奶是廣東省佛山市順德區(qū)大良街道的特產(chǎn)。大良炒鮮奶主要由鮮奶、雞蛋清和淀粉等精致而成，口味獨特。色澤潔白、配料艷麗、悠悠奶香、食之嫩滑、味道鮮美、嶺南一絕。

佛山特產(chǎn)有哪些土特產(chǎn)？

佛山特產(chǎn)有三水黑皮冬瓜、樂平雪梨瓜、合水粉葛等土特產(chǎn)。

一、三水黑皮冬瓜

三水黑皮冬瓜，廣東省佛山市三水區(qū)特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。

三水黑皮冬瓜呈長圓柱形，皮色墨綠，帶白色茸毛（霜皮），頭尾勻稱，皮硬肉厚，瓜肉白色致密清香，瓜瓤少，營養(yǎng)豐富，還含有微量的硒，是三水傳統(tǒng)名牌農(nóng)產(chǎn)品之一。

2016年11月2日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對“三水黑皮冬瓜”實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

二、樂平雪梨瓜

樂平雪梨瓜，廣東省佛山市三水區(qū)樂平鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。

雪梨瓜是香瓜的一種，也是三水本土名優(yōu)特產(chǎn)，種植歷史悠久。“樂平雪梨瓜”是三水區(qū)兩個“中國地理保護標志產(chǎn)品”之一，也是三水區(qū)唯一一個水果類“中國地理保護標志產(chǎn)品”。

樂平雪梨瓜同時榮獲廣東省名牌產(chǎn)品等多個榮譽，以其香氣濃郁、爽甜多汁、纖維細、風(fēng)味佳等優(yōu)點聞名遐邇，每年熱銷往珠三角及港澳等地，成為樂平的一大特色名片。

三、合水粉葛

合水粉葛，廣東省佛山市高明區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。

合水人種植粉葛已有30多年歷史，種植面積近萬畝，占高明市粉葛種植面積8成以上。合水粉葛名揚四方，以其粉質(zhì)多，味甘甜而成為人們桌上佳肴，是合水鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品中的“拳頭之王”。

2006年04月16日，原國家質(zhì)檢總局批準對“合水粉葛”實施地理標志產(chǎn)品保護。

禪城區(qū)美食

禪城區(qū)美食有九江煎堆、盲公餅、三水狗仔鴨、花生薄撐、雙皮奶、姜撞奶、倫教糕、扎蹄。

1、九江煎堆：由糯米粉，冰片糖，花生仁，炮谷，白芝麻，桔餅等原料制作的食品，具有色澤金黃，甘香松脆的特色。九江煎堆特點是色澤金黃，皮薄餡精，不含油份，入口甘香酥化，形狀扁圓。

2、盲公餅：由于它是由一盲人創(chuàng)制于清代嘉慶年間，因而得名盲公餅。盲公餅全用糯米配以食糖、花生、芝麻、豬肉、生油等上乘原料巧制而成。

3、三水狗仔鴨：“狗仔鴨”并不是一個特殊品種的鴨子，它指的是懷舊菜的烹飪方法。以南乳等調(diào)味料，加入腐竹，按燜狗肉的方法來燜煮鴨肉，吃起來肉質(zhì)有點像狗肉，味道很濃香。

4、花生薄撐：傳統(tǒng)的薄撐有咸甜兩款，甜的餡料用花生伴著砂糖鋪在煎餅表面再把它卷起來切件，咸的餡料一般用臘味，蝦米，蘿卜絲等。

5、雙皮奶：雙皮奶，以普通牛奶做原料，其狀如膏，其色潔白，質(zhì)感細膩嫩滑，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口，香氣濃郁，入口嫩滑，唇齒留香。

6、姜撞奶：順德姜撞奶是以姜汁和牛奶為主要食材制作而成的一種甜品，味道香醇嫩滑，甜中帶微辣、風(fēng)味獨特且有暖胃作用。

7、倫教糕：倫教糕是由秈米粉用酵母發(fā)醇，使淀粉質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榈矸酆秃幕旌象w，再蒸制成型，其透明程度較高。軟韌性則近似用糯米的制品，味甜冽而清香。

8、扎蹄：佛山醞扎蹄有兩種形式，一是用整只豬手醞制而成；一是用豬腳開皮，抽去腳筋和骨，再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包扎在豬腳皮內(nèi)醞制。

三水西南有什么美食

三水西南一般指佛山“美食之鄉(xiāng)”，佛山美食如下：

1、佛山扎蹄

佛山扎蹄是廣東省佛山地區(qū)一道傳統(tǒng)名菜。流傳一百多年。有兩種形式：一是用整只豬手醞制而成；一是用豬腳開皮，抽去腳筋和骨，再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包扎在豬腳皮內(nèi)醞制。

所得醞，就是用慢火煮浸。前者制作工序較少，后者制作工序較多，但兩者都為佛山人所喜食。由于后者是用水草扎著來醞制，所以名叫“扎蹄”。

2、九江煎堆

九江煎堆是廣東南海著名傳統(tǒng)特色風(fēng)味小吃，是由糯米粉，冰片糖，花生仁，炮谷，白芝麻，桔餅等原料制作的食品。首創(chuàng)于南?？h九江鎮(zhèn)而得名。具有色澤金黃，甘香松脆的特色 。

3、汾寧白糖棉花糕

廣東省佛山市的一道傳統(tǒng)特色糕點小吃，是汾寧美食街根據(jù)該店解放前“廣記”松糕的做法，加以創(chuàng)新發(fā)掘起來的。主要原料采用精選大米磨漿，加上乘白糖。

4、狀元及第粥

是廣東省傳統(tǒng)小吃之一，起源于明朝，據(jù)傳與嶺南才子倫文敘有關(guān)，現(xiàn)在多為討個吉利，有不少父母買"及第粥"拿回家中給子女吃。狀元及第粥以大米主料，放入豬雜等食材熬制而成。

5、盲公餅

廣東省佛山市特色傳統(tǒng)名點之一。由于它是由一盲人創(chuàng)制于清代嘉慶年間（1796一1820年），因而得名盲公餅。距今已有一百六十年之久。盲公餅全用糯米配以食糖、花生、芝麻、豬肉、生油等上乘原料巧制而成。

參考資料來源：百度百科——佛山扎蹄

參考資料來源：百度百科——九江煎堆

參考資料來源：百度百科——汾寧白糖棉花糕

參考資料來源：百度百科——狀元及第粥

參考資料來源：百度百科——盲公餅