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杭州有名的點心有哪些??？
杭州有名的點心：蕭山河上桔紅糕、余杭塘棲粢毛肉圓、余杭塘棲小桃酥、富陽永昌臭豆腐、臨安昌南山牛蒡粿。
1、蕭山河上桔紅糕
桔紅糕主要原料為糯米和白砂糖，具有糯而不粘，甜而不膩，入口軟糯且有一絲清涼，老少皆宜之特點。一顆小小的桔紅糕，必須經(jīng)過精選糯米、浸泡、洗凈、研磨、濾水、配料、蒸熟、煮糖、揉拌、切塊、糝粉等一系列繁瑣而精細的工序，再進行包裝，才得以推出市面上進行銷售，深受公眾喜愛。
2、余杭塘棲粢毛肉圓
1762年乾隆皇帝第三次下江南經(jīng)過塘棲，品嘗后贊不絕口，取名粢毛肉圓。百年復(fù)昌的粢毛肉圓傳承了老時的口味又融合了現(xiàn)代的工藝，取料農(nóng)村自家圈養(yǎng)的本地豬上好的五花肉，加入復(fù)昌自創(chuàng)的調(diào)料，使復(fù)昌粢毛肉圓的肉香和糯米香完美的結(jié)合在了一起，也使粢毛肉圓這道具有悠久歷史的傳統(tǒng)美食代代相傳。
3、余杭塘棲小桃酥
塘棲小桃酥由小麥粉、白砂糖、非轉(zhuǎn)基因菜籽油、黑芝麻、麥芽糖、食用鹽等原料精制而成。傳統(tǒng)手工制作，大小如棋子，一口一個，入口鮮香酥脆，老少皆宜，深受廣大消費者喜愛。
4、富陽永昌臭豆腐
“永昌黃氏”臭豆腐至今已有一百多年歷史，于民國11年左右開始，經(jīng)歷四代手工技藝傳承，如今已初具規(guī)模。2006年注冊“永昌黃氏”商標，先后被評為杭州市第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、杭州市首批“老字號”、“浙江老字號”、杭州市富陽區(qū)知名商標。
5、臨安昌南山牛蒡粿
臨安昌南山區(qū)有一種富含32種營養(yǎng)成分的美食——昌南山牛蒡粿。取生長在海拔800米以上的植物山牛蒡之莖葉與米粉相伴，加入餡料，做成一道名叫＂牛蒡粿＂的點心，招待尊貴客人。
杭州都有什么特色小吃？
1.杭州東坡肉
杭州東坡肉是浙江杭州非常傳統(tǒng)的名菜，歷史非常悠久。據(jù)傳是后人為了紀念蘇東坡而創(chuàng)作的。杭州一家正宗東坡肉的制作過程非常復(fù)雜。選用優(yōu)質(zhì)、脂肪均勻的上等豬肉為主要原料，輔以醬油、香蔥、料酒等配料。最后放在密封的砂鍋里用文火燉。這樣做出來的東坡肉紅亮，吃起來油而不膩。非常好吃。
2.鄧鑫燒餅
鄧鑫燒餅是浙江杭州的傳統(tǒng)小吃，有著非常悠久的歷史。鄧鑫燒餅的制作工藝很有講究。選用優(yōu)質(zhì)面粉為主要原料，再添加精鹽等各種配料。最后用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝制作而成。最后，鄧鑫燒餅松脆可口，濕潤可口。如果你想吃最正宗的鄧鑫燒餅，你必須去富陽。
3.孫權(quán)面筋
孫權(quán)面筋是浙江杭州的傳統(tǒng)食品，歷史非常悠久。據(jù)說是孫權(quán)為孫權(quán)出征而特制的食物，距今已有1000多年的歷史。孫權(quán)面筋的品種也很多，比如紅燒三鮮面筋、老鴨煲、炒面筋等等。如果元旦去杭州，一定要嘗嘗這個孫權(quán)面筋。
5.杭州醬鴨
杭州醬鴨是浙江杭州的傳統(tǒng)美食。杭州醬鴨的制作工藝非常精良。需要選擇當(dāng)年飼養(yǎng)的成熟鴨為原料，再加入小蔥、白糖等配料。經(jīng)過傳統(tǒng)制作工藝，先鹵制再醬制而成。最后制作出來的杭州醬鴨紫紅色，鮮美可口。
杭州美食小吃有哪些
俗話說，上有天堂，下有蘇杭，蘇州和杭州的美景是較為出名的，在杭州，除了美景十分吸引人之外，其當(dāng)?shù)氐拿朗骋彩禽^為出名的。每一個菜系都是帶有很多的地方特色，杭州十大美食小吃推薦。
杭州美食小吃有哪些
1、貓耳朵
貓耳朵是一種在杭州當(dāng)?shù)氐奶厣媸?，由面粉制成，其外觀形狀非常像貓耳朵，由此而得名，配上不同材料制作成的湯底，具有非常鮮美的味道，杭州十大美食小吃得要提名。
2、酥油餅
酥油餅是杭州傳統(tǒng)的特色美食，具有較為悠久的歷史，主要是由面粉加上白糖制成，可以當(dāng)餐桌上的糕點，也可以當(dāng)休閑時的零食，都是不錯的選擇。
3、蔥包燴
蔥包燴是浙江杭州一種較為出名的特色美食，將油和小蔥裹在面餅里，加上不同的醬料，味道非?？冈臁?/p>
4、麻球王
麻球王是杭州的一種地方特色小吃，是極具有當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的一道美食，價格實惠，且非常的酥香。幾乎在各個地方都能買到。
5、小雞酥
在杭州十大美食小吃中，小雞酥是當(dāng)?shù)氐囊环N特色美食，主要原料為面粉，之后入烤箱制成，由于其外觀和小雞很像，因此被人們稱之為小雞酥，非常精致昂，老人家和小朋友都可以吃。
6、西湖藕粉
西湖藕粉不僅是在當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻诓煌牡胤揭部梢再I到，其營養(yǎng)豐富且做法簡單。杭州十大美食小吃中普及率較高的一種美食。
7、東坡肉
在八大菜系中東坡肉具有很高的知名度，在杭州，東坡肉具有薄皮嫩肉，色澤紅亮等特點，曾被認定為是杭州名菜之一。
8、蝦肉小籠
杭州知味觀的風(fēng)味小吃在當(dāng)?shù)胤浅＞哂刑攸c，用鮮肉或者雞肉與蝦仁攪拌在一起制成餡，之后將其包進肉餡中，蒸制成型，味道獨特。
9、西湖醋魚
說到杭州人們便會順其自然想到西湖，那么杭州十大美食小吃西湖醋魚便不要錯過了，肉質(zhì)鮮美且?guī)в兴崽鹞?，同時這道菜還擁有較為久遠的歷史，味道是有保證的。
10、叫化童子雞
叫化童子雞是八大菜系中浙菜中的一道名菜，有歷史典故，早期的叫化雞經(jīng)過廚師改良，成為現(xiàn)如今人們所看到的這一種，雞肉中的水分保留較多，質(zhì)地較為鮮嫩，值得一試。
杭州特色美食排行榜前十名
1. 干炸響鈴
干炸響鈴絕對是杭州一大特色美食，特色秘制的豬肉里脊，包裹上豆皮油炸一下，這個味道真的是絕了。
2. 東坡肉
東坡肉這道名菜可以追溯到唐宋時期，相傳最早是蘇東坡發(fā)明的這道美食，色香味俱全的東坡肉在杭州也非常受歡迎。
3. 杭州醬鴨
杭州醬鴨是杭州必須吃的十大美食之一，這道美食不光口感極佳，同時夏天吃還有許多保健功效哦。
4. 龍井蝦仁
龍井蝦仁把喜歡的龍井茶和蝦仁完美結(jié)合，鮮嫩的茶葉芽不光是顏色的點綴，更是在味覺是畫龍點睛。
5. 定勝糕
定勝糕是杭州傳統(tǒng)小吃，定勝糕的歷史可以追溯到宋朝，也是當(dāng)時特別有名的一種點心。
6. 杭州小籠包
杭州小籠包擁有自己的特色，又叫做小籠饅頭，皮薄餡大而且湯汁飽滿，據(jù)說傳自南宋時期。
7. 宋嫂魚羹
宋嫂魚羹是一道非常鮮美的美食，里面加入竹筍，雞湯和鮮美的魚肉，絕對會讓你吃的大呼過癮。
8. 蝦爆鱔面
蝦爆鱔面鮮美多汁，同時加入了許多珍貴食材，要知道杭州非常愛吃面，這道蝦爆鱔面絕對可以排名前列。
9. 蔥包檜
蔥包檜是杭州當(dāng)?shù)匦〕?，更是有一個非常有趣的民間故事，人們痛恨秦檜，因此把這道美食比作。
10.西湖醋魚
西湖醋魚鼎鼎大名，絕對是浙江地區(qū)的招牌菜之一，特別推薦知味觀的西湖醋魚！
九種地道的老杭州美食
01.西湖醋魚
它是將草魚餓養(yǎng)一兩天以去除泥土味兒，烹飪時僅需三四分鐘便將魚燒制得恰到好處，最后澆上一層平滑油亮的糖醋即可，吃起來肉質(zhì)鮮嫩、酸甜可口。
02.東坡肉
相傳蘇東坡是一位很懂飲食的人，他指點家人將肉塊烹飪得紅酥酥的，回贈給疏浚西湖的百姓，這便是“東坡肉”的由來。一塊方正形豬肉，肥瘦參半，色澤紅亮而帶有酒香，入口肥而不膩。
03.龍井蝦仁
龍井是西湖的名茶，以龍井茶烹飪的龍井蝦仁更是杭幫菜中的一絕。鮮活的大河蝦配以龍井新茶烹制，蝦仁玉白、鮮嫩，食后清口開胃、回味無窮。
04.宋嫂魚羹
宋嫂魚羹是傳自南宋的一款名菜，至今已有800多年歷史。它是將鱖魚或鱸魚蒸熟后，取肉撥碎，添加燴制的羹菜即成，吃起來魚肉非常鮮嫩。
05.西湖莼菜湯
莼菜是一種珍貴的水生植物，據(jù)說只有太湖、湘湖和西湖才生長。喝起來味醇清香，莼菜滑溜溜的口感也非常獨特。
06.知味小籠
知味小籠通常選用發(fā)酵精白面粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特肉皮凍，之后用急火蒸制而成。包子汁多香鮮，皮薄滑韌，口味各異。
07.片兒川
杭州人有句俗話：“到杭州不吃片兒川，等于沒到過杭州”。片兒川是杭州著名的一種湯面，它由雪菜、筍片、肉絲烹制而成的澆頭，吃完回味無窮。
08.蝦爆鱔面
蝦爆鱔面烹調(diào)時，選用鮮活黃鱔，切成鱔片用素油爆、葷油炒、麻油澆，直至鱔片黃脆。大河蝦加蛋清上漿清炒至白嫩。面條下鍋燒后，用原汁煮面，汁濃面鮮。
09.老鴨煲
在杭州吃老鴨煲，首選張生記，其二是花房。張生記的筍干老鴨煲，筍干嫩、火腿香、湯很鮮、鴨肉酥，非常推薦。而花房的火腿老鴨煲，用料講究，吃完可以用老鴨煲的湯下面，鴨湯撈面很不錯。
杭州點心有哪些老字號
杭州點心的老字號好百年匯昌、塘棲老刀糕點、法根糕點、九芝齋、知味觀等。
1、百年匯昌
杭州糕點老字號排名，杭州特色糕點都在這里，百年匯昌是杭州較為出名的老字號商鋪，主要經(jīng)營有各種零食類產(chǎn)品，如蜜餞、茶食以及藕粉等多種商品。
2、塘棲老刀糕點
一家百年老字號，主要經(jīng)營各式糕點，據(jù)傳在清朝時期被乾隆稱贊過，其中他家的大麻餅、椒桃片、麻酥糖、枇杷梗是他家賣的最好的幾個糕點。
3、法根糕點
法根糕點在杭州也是人氣較高的，走親訪友必備，是當(dāng)?shù)剌^為傳統(tǒng)的糕點，是長輩會喜歡的味道。
4、九芝齋
九芝齋在杭州糕點老字號排名中的名氣也是數(shù)一數(shù)二，經(jīng)營有各類零食類商品，其中糕點類的商品種類齊全，喜歡吃的人不要錯過。
5、知味觀
知味觀是杭州一家老字號商鋪，主要經(jīng)營有各式美食，不是單純的一家糕點商鋪，但是他家的綠茶酥確實是好吃，味道比較地道，據(jù)說是按照秘方配制。
