有網(wǎng)友問玫瑰花應(yīng)該曬干還是陰干，今天就給大家講解一下玫瑰花應(yīng)該曬干還是陰干。
視情況而定。如單純曬干，顏色和香氣均較差。天氣比較干燥的北方城市可以選擇放在陽臺陰涼處倒掛風(fēng)干，其他如通風(fēng)好的柜子、有加熱設(shè)施的房間、頂樓、閣樓之類的地方都可。如果是比較潮濕的西南城市建議選擇烘干，用溫火迅速烘干，烘時將花攤成薄層，花冠向下，使其最先干燥，然后翻轉(zhuǎn)烘干其余部分。
玫瑰花的營養(yǎng)：
明代盧和在《食物本草》中說：“玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽”。玫瑰花含有多種微量元素，維生素C含量高，玫瑰花可制作各種茶點(diǎn)，如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒、玫瑰醬菜、玫瑰膏等。玫瑰花在歐洲一些地區(qū)可直接食用，玫瑰根莖煮來吃，玫瑰根可用來釀酒。玫瑰的成熟鮮果中，含有大量的維生素A、B、C，還含有十多種氨基酸、可溶性糖、生物堿。其中維生素C的含量最豐富、每100g內(nèi)含2000多mg，有“維生素C之王”之稱。還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀、鐵、鎂等，其中蛋白質(zhì)含量8.5%，脂肪4.7%，可溶性糖1.2%，碳水化合物68%。玫瑰花渣中不含有任何有害的元素，其中含葡萄糖18.33%~23.66%，含淀粉21.75%~22.63%，且含有豐富的氨基酸，其氨基酸總量高達(dá)10.9%。從蒸餾玫瑰油后的花殘?jiān)刑崛∶倒寮t色素，用于食品著色。用紅玫瑰花作酸性食品的紅色色素時，其營養(yǎng)成分未被破壞。另外，利用玫瑰花渣可生產(chǎn)醬油。
以上就是玫瑰花應(yīng)該曬干還是陰干，希望對大家有所幫助。
