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哈肉聯(lián)的公司介紹

哈爾濱大眾肉聯(lián)集團(tuán)有限公司前身是哈爾濱大眾食品集團(tuán)有限責(zé)任公司(原名哈爾濱肉類聯(lián)合廠)，始建于1913年，現(xiàn)有資產(chǎn)3.6億元，占地面積12萬平方米，擁有員工1100名。 2003年，通過企業(yè)整體改制，公司與江蘇雨潤食品產(chǎn)業(yè)集團(tuán)實(shí)行重組。重組后，雨潤集團(tuán)將新企業(yè)定位為東北地區(qū)龍頭企業(yè)?，F(xiàn)集團(tuán)以生鮮肉類加工產(chǎn)業(yè)、肉制品加工產(chǎn)業(yè)、商貿(mào)物流產(chǎn)業(yè)等為主要經(jīng)營項(xiàng)目，擁有哈爾濱大眾肉聯(lián)有限公司、哈爾濱肉類聯(lián)合加工有限公司、黑龍江綏化大眾肉聯(lián)有限公司等

5家子公司，是黑龍江省大型肉類食品產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。

大眾肉聯(lián)牌紅腸被省質(zhì)檢總局確定為“全國質(zhì)量免檢產(chǎn)品”，成為黑龍江省的地方特產(chǎn)，“大眾肉聯(lián)”邊疆多年被評(píng)為黑龍江省名牌，企業(yè)和產(chǎn)品分別被中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)授予名牌企業(yè)、名牌產(chǎn)品稱號(hào)，多次榮獲中國食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，是國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，2004年被授予“全國五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀”。

圍繞在東北地區(qū)的發(fā)展定位，集團(tuán)將充分利用國家關(guān)于振興東北老工業(yè)基地的機(jī)遇，實(shí)施戰(zhàn)略性調(diào)整。投資建設(shè)雙城現(xiàn)代化食品工業(yè)園，擬建設(shè)年屠宰、分割生豬150萬頭生產(chǎn)線，年屠宰、分割清真肉牛10萬頭生產(chǎn)線，年加工熟肉制品5萬噸生產(chǎn)線；骨、血綜合利用生產(chǎn)線，利用生物工程技術(shù)生產(chǎn)血清蛋白、血漿蛋白和骨粉等。擴(kuò)大商貿(mào)物流產(chǎn)業(yè)，投資建設(shè)和改造南極商貿(mào)城。 一、原料配方

西式紅腸肉餡的配方很多，常用的有兩種：

1、精瘦肉90公斤、生豬油10公斤、淀粉20公斤，加配料精鹽3.3公斤，食用硝10克、咪精300克，五香粉250克；腸衣用豬小腸所配長度約300米。

2、精瘦肉30公斤，肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克，腸衣用牛大腸。

二、加工設(shè)備

制作紅腸的設(shè)備較簡單，只需絞肉機(jī)、灌腸機(jī)、冰箱、烘烤箱和水煮鍋即可。

三、加工工藝

1、腌制。將原料肉用鹽腌制，使鹽分混合均勻地進(jìn)入肉體。按照上述配料計(jì)算，一般加鹽量為肉重的3～5%。同時(shí)加入鹽重5%的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分別腌制，揉搓均勻后，置于3～4℃冰箱（庫）內(nèi)冷藏2～3天。

2、絞拌。將腌制過的肉切成肉丁加上配料，裝進(jìn)攪肉機(jī)絞碎，然后倒入經(jīng)清水溶解過的淀粉中拌勻，肥肉丁或豬肉這時(shí)也可加入。肉餡充分?jǐn)嚢?，邊攪邊加清水，加水量為肉重?0～40%，以肉餡帶粘性為準(zhǔn)。

3、灌腸。用灌腸機(jī)將肉餡灌入腸衣內(nèi)，灌肉后每隔20厘米左右為一節(jié)，節(jié)間用細(xì)繩扎牢。

4、烘烤。將紅腸放進(jìn)烘箱內(nèi)烘烤，烘烤溫度掌握在65～80℃，烘烤時(shí)間按腸衣細(xì)粗分別為0.5～1小時(shí)。烘烤標(biāo)準(zhǔn)以腸衣呈干燥，肉餡呈紅色為佳。

5、水煮。將紅腸水煮，水煮溫度為80℃，水煮時(shí)間因腸衣種類而不同，羊腸10～15分鐘。豬腸20～30分鐘，牛腸0.5～1.0小時(shí)。水煮標(biāo)準(zhǔn)是腸體發(fā)硬，有彈性即成。 即食:開袋即食

爆炒:切成丁或塊狀,可炒飯炒菜.燒湯.燴面

微波:微波爐加熱后拼盤食用,或夾面包和蔬菜,即成自助漢堡

油炸:下油鍋炸酥后食用,美味可口

燒烤:出外野營燒烤食用,品味獨(dú)特風(fēng)味 不吃的時(shí)候要放到冰箱里保存，不要弄潮濕了

保存時(shí)間：放在冰箱冷藏室里可以保存45天。常溫下也可以在20天左右，但是最好要放在冰箱室中。

請(qǐng)問正宗的哈爾濱紅腸是什么牌子？

商委紅腸口感好，秋林紅腸蒜味大，哈肉聯(lián)1913在靖宇大街和巴洛克三道街街口

哈爾濱市太平肉制品加工廠是一家以生產(chǎn)經(jīng)營優(yōu)質(zhì)肉罐制品而聞名全市的新改制企業(yè)，前店后廠的生產(chǎn)經(jīng)營模式，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品得到消費(fèi)者的認(rèn)可。經(jīng)過多年潛心研制的“商委牌”精制紅腸等系列產(chǎn)品，先后被國家、省、市有關(guān)部門評(píng)為名、優(yōu)產(chǎn)品、信得過產(chǎn)品、免檢產(chǎn)品和市民最喜愛產(chǎn)品?！吧涛啤鄙虡?biāo)被評(píng)為哈爾濱市著名商標(biāo)。

秋林紅腸分為兩家生產(chǎn)，一家是“哈爾濱秋林食品有限責(zé)任公司（前身-秋林食品廠）”生產(chǎn)的秋林紅腸；另一家是“哈爾濱秋林里道斯食品有限責(zé)任公司（前身-秋林糖果廠）”生產(chǎn)的“秋林-里道斯”紅腸。

“哈爾濱肉類聯(lián)合加工廠”，簡稱“哈肉聯(lián)”。2004年，企業(yè)完成改制，全面退出國有，與江蘇雨潤產(chǎn)業(yè)集團(tuán)實(shí)行戰(zhàn)略重組，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，組建了“哈爾濱大眾肉聯(lián)集團(tuán)有限公司”，專業(yè)從事生鮮屠宰加工，肉灌制品（哈肉聯(lián)紅腸）研發(fā)生產(chǎn)，使得哈肉聯(lián)的哈爾濱紅腸制作工藝?yán)^續(xù)得到良好的傳承與發(fā)揚(yáng)。

哈肉聯(lián)淘宝旗艦店是真的嗎

是。哈爾濱大眾肉聯(lián)集團(tuán)有限公司經(jīng)過國家工信部備案許可、認(rèn)證合法的，持有正規(guī)合法經(jīng)營文件，屬于合法企業(yè)，哈肉聯(lián)旗艦店所有產(chǎn)品保證是原裝正品，支持收貨七天無理由退換貨，是真的，哈爾濱大眾肉聯(lián)集團(tuán)有限公司是1913年始建于黑龍江的公司、家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

哈肉聯(lián)價(jià)格統(tǒng)一嗎

答:哈肉聯(lián)價(jià)格紡一。肉聯(lián)是國有企有，往外發(fā)的豬肉都是價(jià)格統(tǒng)一，質(zhì)量可靠，從不短斤少兩。

哈肉聯(lián)黑豬皇午餐肉好吃不

哈肉聯(lián)黑豬皇午餐肉好吃。根據(jù)查詢相關(guān)公开信息得知：哈肉聯(lián)是哈爾濱大眾肉聯(lián)食品有限公司的品牌。哈爾濱大眾肉聯(lián)食品有限公司是中國雨潤集團(tuán)下屬子公司，前身哈爾濱肉類聯(lián)合加工廠是一個(gè)具有悠久的歷史、優(yōu)秀的文化、地方知名品牌、知名度、信譽(yù)度、美譽(yù)度極高的近百年老企，始建于1913年。由英國商人馬前氏在哈市道外區(qū)（傅家甸）投資創(chuàng)辦，原名濱江物產(chǎn)英國進(jìn)出口有限公司，主要經(jīng)營畜禽屠宰及肉類加工，是哈埠地區(qū)最早形成的三大知名企業(yè)之一，曾位居全國十大肉聯(lián)廠之列。