今天凡太百科給各位分享沈陽(yáng)回頭的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)沈陽(yáng)回頭小吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
沈陽(yáng)有哪些小吃
沈陽(yáng)著名小吃有：鍋包肉、白肉血腸、鐵鍋燉大鵝、小雞燉蘑菇、熘肝尖、酸菜氽白肉、白菜豬肉燉粉條、冰酥白肉、馬家燒麥、李連貴熏肉大餅。
鍋包肉，原名鍋爆肉，光緒年間始創(chuàng)自哈爾濱道臺(tái)府府尹杜學(xué)瀛廚師鄭興文之手，成菜后，色澤金黃，口味酸甜。
白肉酸菜血腸是滿族傳統(tǒng)食品，普遍為各族人民所喜愛(ài)，又是城鄉(xiāng)居民殺年豬之后，宴請(qǐng)親友的一道主菜，其全稱應(yīng)該是“酸菜燉白肉血腸”。
鐵鍋燉大鵝是東北鐵鍋燉里非常著名的一道燉法之一，鐵鍋燉一直以分量足，風(fēng)格粗狂，味道濃郁而被廣大網(wǎng)友熟知，這道硬菜中的硬菜主要的食材是大鵝肉。
沈陽(yáng)回頭怎么來(lái)的
沈陽(yáng)回頭由來(lái)如下：
相傳在清朝光緒年間，有姓金的一家人在沈陽(yáng)北門里開設(shè)燒餅鋪謀生。因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善，生意一直不好。一日正值中秋節(jié)，生意更加蕭條，時(shí)至中午尚不見(jiàn)食客上門，店主茫然，遂將鐵匣內(nèi)幾枚銅錢取出，買了些牛肉回家剁成肉餡，將燒餅面搟成薄皮，一折一疊地包攏起來(lái)，準(zhǔn)備自家過(guò)節(jié)食用。
這時(shí)，從外面忽然進(jìn)來(lái)一位差人，進(jìn)店見(jiàn)鍋中所烙食品造型新奇，一經(jīng)品嘗，品味甚佳。這位差人當(dāng)即告訴店主，再烙一盒送往館驛，眾人食后齊聲叫絕。此后，這種食品一時(shí)名聲大振，官民爭(zhēng)相購(gòu)買，生意日趨興隆，故而取名“回頭”。
沈陽(yáng)回頭是什么做的 沈陽(yáng)回頭怎么做的
沈陽(yáng)回頭是用面粉、雞蛋、牛肉、蔥、牛肉粉、鹽、姜、味精、色拉油、耗油、料酒等食材做成的，經(jīng)過(guò)和面、拌餡兒、揉薺子、包餡兒、油煎這五個(gè)步驟，整個(gè)制作過(guò)程只需半小時(shí)左右，成品色澤金黃，口味鮮香。
沈陽(yáng)回頭是什么做的
主料：
面粉、牛(羊)肉
輔料：
雞蛋、牛肉粉、水、花椒粉
調(diào)味料：
蔥、姜、味精、料酒、色拉油，耗油
沈陽(yáng)回頭的制作方法是：
(一)和面
面和得略微軟一點(diǎn)，少放鹽，一個(gè)雞蛋，要醒一小時(shí)，中間再和面2次;
(二)拌餡
牛肉剁成餡兒，加入洋蔥、姜、鹽、糖、料酒，花椒粉，色拉油，耗油一起攪拌均勻;
(三)揪薺子
把醒好的面揪成大小相同的薺子，做成面餅狀;
(四)放餡
將和好的牛肉餡放在搟平的面餅上面;
(五)疊起
把面皮長(zhǎng)的兩面疊起，做成長(zhǎng)方形，再把短的兩面涂些水，回頭合起，差不多就成型了;
(六)油煎
平底鍋放色拉油，將疊好的回頭放進(jìn)鍋里煎，兩面金黃的時(shí)候，撈出，吸干油脂即可食用。
沈陽(yáng)網(wǎng)紅的美食有哪些？
1、老邊餃子：老邊餃子是全國(guó)最負(fù)盛名的風(fēng)味小吃，至今已有170年的悠久歷史了。著名相聲大師侯寶林先生于1981年來(lái)遼寧沈陽(yáng)演出時(shí)親臨品嘗后寫下“老邊餃子，天下第一”的條幅。老邊餃子以皮薄餡大、鮮香味美、濃郁不膩、松軟易嚼的特點(diǎn)，馳名國(guó)內(nèi)外。
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2、沈陽(yáng)回頭：百年老店協(xié)順園，以其特色招牌菜回頭而聞名，歷經(jīng)幾代傳承發(fā)展，協(xié)順園回頭館已經(jīng)成為遼寧沈陽(yáng)美食的象征之一。沈陽(yáng)回頭是一種清真食品，主要是用牛肉為餡制作而成，一般是將薄薄的面皮包上牛肉餡后疊成長(zhǎng)方形用油鍋煎制，煎好的回頭色澤金黃，口味鮮香，油而不膩，是早餐的最佳選擇。
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3、李連貴熏肉大餅：沈陽(yáng)李連貴熏肉大餅，始創(chuàng)于1842年，距今已有160多年的歷史。由于李家的醬肉干凈、爛乎、濃香，大餅柔軟、層清、酥香，所以李連貴家的店每天都門庭若市，來(lái)品嘗大餅的食客絡(luò)繹不絕。
沈陽(yáng)特產(chǎn)有哪些
沈陽(yáng)特產(chǎn)有：克拉古斯 香腸 、老邊餃子、不老林糖、楊家吊爐餅、沈陽(yáng)回頭、張久禮燒雞、小梁山西瓜、法庫(kù)牛肉、遼中 鯽魚 、康平地瓜等。 沈陽(yáng)的克拉古斯香腸有著幾百年歷史，其制作工藝源自于俄國(guó)。香腸口味眾多，其中老味腸和俄式紅腸最有特色。
老邊餃子
老邊餃子是沈陽(yáng)市漢族傳統(tǒng)名小吃，素以皮薄餡大、鮮香味美、濃郁不膩、松軟易嚼等特色馳名中外。
不老林糖
不老林糖是沈陽(yáng)特產(chǎn)，九十年代初曾經(jīng)風(fēng)靡大江南北，吃起來(lái)又香又甜，通常都是節(jié)日的必備糖果。
楊家吊爐餅
楊家吊爐餅是沈陽(yáng)的傳統(tǒng)小吃，制作工藝獨(dú)特，選料精良，制作精細(xì)，別具一格，外焦里嫩，香酥可口。
沈陽(yáng)回頭
沈陽(yáng)回頭是沈陽(yáng)的特色食品，是將面粉揉成面團(tuán)，搟平上餡后折疊成長(zhǎng)方形，再把兩頭包緊制成的清真食品。
張久禮燒雞
張久禮燒雞是聞名沈陽(yáng)城的風(fēng)味名品，更是多年來(lái)備受百姓歡迎的地方品牌。張久禮燒雞配料足、雞煮得爛、香味直透雞骨。
小梁山西瓜
小梁山西瓜是沈陽(yáng)市新民市特產(chǎn)，素以個(gè)大皮薄、果肉細(xì)嫩、甘美爽口、外觀亮麗、商品性好而聞名。
法庫(kù)牛肉
法庫(kù)牛肉是沈陽(yáng)市法庫(kù)縣特產(chǎn)，所產(chǎn)牛肉色澤鮮紅，大理石花紋分布均勻，肉質(zhì)鮮嫩。
遼中鯽魚是沈陽(yáng)市遼中區(qū)特產(chǎn)，遼中鯽魚個(gè)體大，體高背厚，肉味鮮美。
康平地瓜
康平地瓜是遼寧省沈陽(yáng)市康平縣特產(chǎn)，以色澤鮮艷、外皮光滑、口感甜綿沙、糯性強(qiáng)而聞名。
沈陽(yáng)的小吃眾多，你覺(jué)得最著名的八大小吃指的都是什么？
沈陽(yáng)的小吃還是比較多的，如果從里面選擇8個(gè)的話，我的答案是以下8個(gè)。
1、沈陽(yáng)雞架
如果做一個(gè)最近幾年沈陽(yáng)最流行的小吃排行榜的話，雞架絕對(duì)會(huì)榜上有名。沈陽(yáng)人對(duì)雞架的熱愛(ài)不是一天兩天的事情，是一種情懷，更是一種對(duì)美食的尊重。很多人說(shuō)雞架沒(méi)有肉，有什么吃頭呢？沈陽(yáng)人吃雞架并不是為了吃肉，而是為了享受那種嗦勒的感覺(jué)。在沈陽(yáng)，雞架的打開方式有很多，烤雞架、烀雞架、熏雞架、煮雞架、炸雞架、鐵板雞架等，每一種做法都深得人心，讓人忍不住抓起來(lái)就啃，還樂(lè)在其中。
2、沈陽(yáng)回頭
沈陽(yáng)回頭，現(xiàn)在的年輕人應(yīng)該吃得少了，甚至有不少年輕人根本不知道后頭是個(gè)什么東西，但是對(duì)于老沈陽(yáng)人來(lái)說(shuō)，沒(méi)有沒(méi)吃過(guò)回頭的，可以說(shuō)，回頭是老沈陽(yáng)人心中沈陽(yáng)的味道。其實(shí)說(shuō)白了，回頭就是長(zhǎng)條狀的餡餅，因?yàn)槭情L(zhǎng)條狀的，而且大小適中，所以吃著比普通的餡餅更加方便?；仡^烙的火候剛剛好，外皮金黃酥脆，肉餡香而不膩，咬下一口，汁水四溢，讓人回味無(wú)窮。
3、老邊餃子
老邊餃子也是沈陽(yáng)的經(jīng)典小吃，距今已經(jīng)有著180多年的悠久歷史了。老邊餃子素以皮薄餡大、鮮香味美、濃郁不膩、松散易嚼而聞名遐邇。老邊餃子素以皮薄餡大、鮮香味美、濃郁不膩、松散易嚼而聞名遐邇?，F(xiàn)今，老邊餃子已成為沈陽(yáng)的知名小吃，無(wú)論是沈陽(yáng)當(dāng)?shù)厝?，還是來(lái)沈陽(yáng)的外地人，他們都愿親口品嘗這道久負(fù)盛名、美妙絕倫的傳統(tǒng)風(fēng)味。
4、熏肉大餅
熏肉大餅在沈陽(yáng)是家喻戶曉的特色小吃，沈陽(yáng)人最喜歡吃的就是李連貴的熏肉大餅。先煮后熏而成的大肉，切大片上桌，深紅泛光，熏香誘人，夾在烙得熱乎，豬油和面的大餅內(nèi)，外酥里軟，滋味濃香，甚是好吃。
5、海城餡餅
餡餅是一種北方常見(jiàn)的帶餡的面食，因?yàn)?#21046;作簡(jiǎn)單，味道鮮美，在很多城市都相當(dāng)?shù)牧餍?。沈?yáng)人也很喜歡吃餡餅，在沈陽(yáng)，最好吃也是最受欢迎的餡餅當(dāng)屬海城餡餅。海城餡餅溫水和面，面醒而不發(fā)，煎烤之后外皮薄而嫩香，內(nèi)餡鮮美，無(wú)論從色澤，口感都極為誘人。
6、西塔大冷面
在沈陽(yáng)，西塔大冷面也算是歷史悠久的傳統(tǒng)小吃了，直到現(xiàn)在，每天來(lái)吃這道小吃的人依然是絡(luò)繹不絕。西塔大冷面是沈陽(yáng)最出名的冷面，它采取了現(xiàn)吃現(xiàn)壓的制作工藝，消費(fèi)者吃的每一口冷面都是新鮮制成的，保證了冷面那勁道爽滑的口感，非?？煽凇?/p>
7、雞味抻面
雞味抻面也絕對(duì)是沈陽(yáng)的經(jīng)典小吃之一，最有名的當(dāng)屬老四季雞味抻面。沈陽(yáng)人很喜歡吃抻面，覺(jué)得這種物美價(jià)廉的面食很對(duì)自己的胃口。來(lái)份抻面，再來(lái)上個(gè)雞架，這就是沈陽(yáng)人喜歡的日常味道。
8、馬家燒麥
馬家燒麥?zhǔn)巧蜿?yáng)市著名的清真風(fēng)味小吃，已有180多年的歷史，享譽(yù)整個(gè)沈陽(yáng)地區(qū)。燒麥作為一種和餃子一樣的帶餡面食，雖普及度沒(méi)有餃子范圍廣，但作為一種回民經(jīng)典美食，喜歡的人還是不少的。馬家燒麥?zhǔn)怯檬止ぐ衙鎿{成荷葉片，邊薄中厚，以蹬筋去皮的鮮肉作餡，肉、油、水不混雜，以大米粉作布面，面皮柔韌，所以做出的燒麥餡香有汁，口感鮮美，不沾牙，最為正宗。
以上8道小吃我個(gè)人認(rèn)為是沈陽(yáng)小吃中最為出類拔萃的，也是沈陽(yáng)人最為喜愛(ài)的。當(dāng)然，每個(gè)人的口味及看法都是不一樣的，歡迎大家留言補(bǔ)充，說(shuō)出你最喜歡的沈陽(yáng)小吃。
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