本篇文章給大家談?wù)劼尻?yáng)名吃，以及洛陽(yáng)小吃街哪個(gè)最好對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

你覺(jué)得洛陽(yáng)必吃的十大美食有哪些？

西大街街區(qū) 鯉魚(yú)跳龍門(mén),胡辣湯 西大街就是傳說(shuō)中的老集，整條街幾乎涵蓋了洛陽(yáng)最經(jīng)典的 美食 菜品，西起麗景門(mén)，東至老城十字街，1500米長(zhǎng)的大街兩側(cè)酒肆餐廳云集，是吃水席或是宮廷御宴，抑或是特色小吃胡辣湯。

真不同飯店(中州東路店)牡丹燕菜，連湯肉片，焦炸丸子，洛陽(yáng)水席，漿面條，小酥肉鼎鼎大名的真不同，還真是與眾不同，吃得到洛陽(yáng)水席的地方，首選就是這家老字號(hào)了。

啟明東路街區(qū) 洛陽(yáng)羊肉湯 啟明路不長(zhǎng)，僅僅300多米，但是卻是當(dāng)?shù)赜忻?#20234;斯兰教 美食 街，門(mén)口樹(shù)立著高高的牌坊，還有伊斯兰特色的齋燈，這里可以吃到各種清真小吃，喜歡吃牛肉和羊肉料理的可以來(lái)品嘗一番。

風(fēng)味樓小街鍋貼飄香花城 鍋貼便宜，份量大。皮薄底兒脆香，韭菜和豬肉餡兒的調(diào)配真是一口一個(gè)不過(guò)癮，價(jià)格還實(shí)惠。

洛陽(yáng)不翻湯 推薦劉記不翻湯 不翻鍋的湯，就是不翻湯。這名字取的多實(shí)在。酸酸的味道很開(kāi)胃，一碗粉絲下肚，心滿意足。價(jià)格公道。

在洛陽(yáng)吃過(guò)的好吃的真是太多了介紹不完。 我是好餓啊hungry 回答希望可以幫到你。

洛陽(yáng)的隨便給你捯飭捯飭就能給你的捯飭出來(lái)百十種 美食 ，其中不凡有大家熟悉的 美食 。比如有牛肉湯，驢肉湯，羊肉湯，臭雜肝湯，不翻湯，豆腐湯等各種湯。

面食也有很多種比如刀削面，燴面，拉面，漿面條，糊涂面，雜面，饸烙面等各種面條。

面是洛陽(yáng)人的主食，身為洛陽(yáng)人一天不吃面都感覺(jué)少點(diǎn)啥，干活都沒(méi)勁。腰酸背疼，腿抽筋！反正就是每天必須吃一頓面條。

湯也是洛陽(yáng)老鐵們每天必備之 美食 ！夏天喝的汗流浹背，冬天喝的心如太陽(yáng)！

湯乃洛陽(yáng) 美食 之首，面食乃洛陽(yáng) 美食 之的二

洛陽(yáng)的燒烤也是大洛陽(yáng)獨(dú)特的美味，雖然全國(guó)各地都有燒烤，但是洛陽(yáng)的燒烤可謂是燒烤界的大哥大！

其味道可媲美鮑魚(yú)燕窩。

所以洛陽(yáng)的燒烤必須排洛陽(yáng)老三！

這個(gè)要數(shù)近年才流行起來(lái)的一種食物小龍蝦。這個(gè) 美食 不火則已，一火就停不住了，全世界都火起來(lái)了，但是吃了各地的小龍蝦后，還是感覺(jué)洛陽(yáng)的小龍蝦做的最地道，其味可滋，回味無(wú)窮，令人陶醉！

這樣一來(lái)，小龍蝦當(dāng)之無(wú)愧的可以領(lǐng)走洛陽(yáng) 美食 之第四名！

不知各位聽(tīng)過(guò)洛陽(yáng)水席嗎？沒(méi)聽(tīng)過(guò)的老鐵們，很大原因是因?yàn)槟隳挲g不夠大！你可以回家問(wèn)問(wèn)你爸，他肯定知道。

既然水席這么厲害，為什么才排到洛陽(yáng)美味第五名呢？正是因?yàn)闀r(shí)代進(jìn)入了新新時(shí)代，小字輩們不再喜歡這些湯湯水水的 美食 了，所以導(dǎo)致水席在洛陽(yáng) 美食 地位直線下降之第五！

能排在洛陽(yáng)第六名 美食 的我感覺(jué)要數(shù)鍋貼了，不過(guò)估計(jì)大部分老鐵會(huì)感覺(jué)陌生，什么叫鍋貼，洛陽(yáng)鍋貼其實(shí)就是類(lèi)似水餃一樣的食物放入鍋里煎熟的 美食 ！此 美食 食之必須配稀飯才能盡興！如此 美食 排在洛陽(yáng) 美食 第六很合適。

胡辣湯這個(gè) 美食 在洛陽(yáng)起著重要的作用，它是大眾老百姓生活里一道家常早餐，多數(shù)老百姓都會(huì)選擇在早晨喝一碗胡辣湯配兩根油條，這樣的搭配經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又有營(yíng)養(yǎng)！胡辣湯方便早餐當(dāng)之無(wú)愧排名第七！

老洛陽(yáng)人在農(nóng)忙之時(shí)，無(wú)空閑時(shí)間的時(shí)候，往往就會(huì)簡(jiǎn)單粗暴的將各種菜放一起烹制出此美味，解饞又解饑餓！一局雙得。所以燴菜完全能排到第八！

第九第十就留著給大家安排吧！洛陽(yáng) 美食 美味天下，如君能來(lái)洛陽(yáng)，定當(dāng)要嘗遍洛陽(yáng)以上八大美味，否則會(huì)遺憾終生！

1、新安燙面餃2、胡辣湯3、洛陽(yáng)不翻湯4、漿面條。5、清蒸魴魚(yú)6、閻家羊肉7、張家餛飩 8、尚記牛肉湯9、潘金和燒雞10、洛陽(yáng)燕菜

1、新安燙面餃

新安燙面餃，用精白粉作皮，豬前胛后臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生姜，佐以白糖、料酒、小磨油、食 鹽、味精等。把面燙好，搟成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鐘即可。

2、胡辣湯

胡辣湯是洛陽(yáng)小吃系列中的一絕。它源于清代中葉，大興于民國(guó)初年，之后花樣不斷翻新。至今你若行走在洛陽(yáng)大街小巷口，隨處都能見(jiàn)到它的身影。

3、洛陽(yáng)不翻湯

已有120多年的 歷史 。創(chuàng)始人劉振生，現(xiàn)已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。配料有綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。用小勺舀一些稀綠豆面糊往平底鍋里一倒,即成一張類(lèi)似春卷的薄片,不用翻個(gè)就熟,所以就叫“不翻”。把兩張晶瑩翠綠的“不翻”疊著放在碗里,舀些滾燙的豬骨頭湯澆在上面,再放上些粉條、黃花、木耳等,還要舍得放些醋、胡椒粉,于是一碗不翻湯就做好了。

4、漿面條。

洛陽(yáng)人普遍喜食的一種風(fēng)味小吃。它是將豆?jié){置于適當(dāng)?shù)臏囟认?，發(fā)酵變酸，然后放入鍋內(nèi)加熱到80度左右，液面便有一種蘑菇狀的漿汁。這時(shí)加入少許香油，反復(fù) 攪拌，待滾沸，將面條下鍋，最好是雜面條。

5、清蒸魴魚(yú)

魴魚(yú)產(chǎn)于伊水，故有“伊魴”之說(shuō)。以其制作簡(jiǎn)單，香淡味純而聞名。漢唐時(shí)期常以此魚(yú)招待貴賓。相傳，唐代大詩(shī)人白居易和“九老會(huì)”的詩(shī)人們，在飲酒賦詩(shī)時(shí)，常食此魚(yú)。

6、閻家羊肉

已傳四代人，至今已有1500年的 歷史 。第二代人閻順生，對(duì)羊肉湯進(jìn)行了創(chuàng)新，使調(diào)料配置適當(dāng)，湯味更加鮮美，從此，閻家羊肉湯聞名豫西城鄉(xiāng)。閻家羊肉湯的特點(diǎn)是：用鮮羊肉，當(dāng)天用肉，當(dāng)天宰羊；香料齊全、量大。

洛陽(yáng)水席

洛陽(yáng)水席， 歷史 悠久，古今馳名。千年以來(lái)，久傳不敗。紅白大事，宴請(qǐng)賓客，率先用之。所謂“水席”，有二層含義。一是以湯水見(jiàn)長(zhǎng)，二是吃一道換一道，一道道上，象流水一般。故名“水席”。

洛陽(yáng)水席，來(lái)自民間，是洛陽(yáng)一帶特有的傳統(tǒng)名吃。酸辣味殊，清爽利口。唐代武則天時(shí)，將洛陽(yáng)水席旨進(jìn)皇宮，加上山珍海味，制成宮廷宴席，又從宮廷傳回民間。遂形成特有的風(fēng)味。因仿制官府宴席的制作方法，故又爾官場(chǎng)席。

洛陽(yáng)水席，有24件組成，簡(jiǎn)稱“三八席”。先上8個(gè)冷盤(pán)下酒，冷盤(pán)為4葷4素。繼上16 個(gè)熱菜，熱菜用不同型號(hào)的青花海碗盛放。16菜中有4個(gè)壓桌菜。其它12個(gè)菜，每3個(gè)味道相近的為一組，每組各有一道大菜領(lǐng)頭。叫“帶子上朝”，吃一道上一道，如行云流水。

洛陽(yáng)水席，有三大特點(diǎn)：一是有葷有素，有冷有執(zhí);二是有湯有水，北方南方均為可口;三是上菜順序有嚴(yán)格規(guī)定，搭配合理、選料認(rèn)真、火候恰當(dāng)。洛陽(yáng)水席，又分為高、中、低三個(gè)檔次，可據(jù)情而定，故深受城鄉(xiāng)人民的普遍歡迎，長(zhǎng)盛不衰。

　 　漿面條

漿面條，既經(jīng)濟(jì)、又可口，是洛陽(yáng)人普遍喜食的一種風(fēng)味小吃。它是將豆?jié){置于適當(dāng)?shù)臏囟认?，發(fā)酵變酸，然后放入鍋內(nèi)加熱到80度左右，液面便有一種蘑菇狀的漿沐。這時(shí)加入少許的香油，反復(fù)攪拌，待滾沸，將面條下入，最好是雜面條。拌面糊使之呈湖狀。然后，將調(diào)制好的鹽、蔥花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。

洛陽(yáng)漿面條，制作簡(jiǎn)單，成本低、味道美、易于消化，因而自古以來(lái)流傳不衰，成為具有濃厚地方特色的地方名食。

閻家羊肉湯

閻家羊肉湯，已傳四代人，至今已有150年的 歷史 。第二代人閻順生，對(duì)羊肉湯進(jìn)行了創(chuàng)新，使調(diào)料配置適當(dāng)，湯味更加鮮美，從此，閻家羊肉湯聞名豫西城鄉(xiāng)。

閻家羊肉湯的特點(diǎn)是：用鮮羊肉，當(dāng)天用肉，當(dāng)天宰羊;香料齊全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡適口，湯味鮮美。

張家餛飩

張家餛飩，又稱“馬蹄街餛飩”。創(chuàng)始人為張須，至今已有150年的 歷史 。1920年，張家餛飩第二代傳人張坤對(duì)配料和品種加以創(chuàng)新和改進(jìn)，以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、嚇仁、水粉絲、榨菜等為主料;而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料，冬天配韭黃、大蔥，春天配嫩韭、香椿。從而使張家餛飩具有制作精細(xì)、味道鮮美、噴香，酸辣具全的特點(diǎn)，漸漸名聲大振。

　 　尚記牛肉湯

尚記牛肉湯，是吳家街人尚老概括經(jīng)營(yíng)，迄今40多年。牛肉湯有甜咸兩種，其特點(diǎn)：肉肥湯鮮，煮湯輔料全，用油炸過(guò)的辣椒和大蒜，滲一起搗碎，味道尤鮮。洛陽(yáng)人早晨愛(ài)吃牛肉泡饃。拿饃去泡，或?qū)I(mǎi)回泡，吃驚牛肉泡饃的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡饃的。

潘金和燒雞

潘金和燒雞在洛陽(yáng)久享盛名。創(chuàng)始人潘根生，1941年其子潘金和開(kāi)始營(yíng)業(yè)，以其風(fēng)味獨(dú)特，經(jīng)營(yíng)靈活，故生意興隆，遠(yuǎn)近馳名。如今經(jīng)營(yíng)潘金和燒雞的是金和之子栓柱。

配料：丁香、草果、卜撥、豆蔻、大回、小回、花椒等。

特點(diǎn)：制作精細(xì)，味道純正、皮色黃中透紅。肉質(zhì)外焦里嫩，食后滿口余香，遠(yuǎn)銷(xiāo)省內(nèi)外。有詩(shī)為證：“佳肴名聲噪，顧客千里至?！?/p>

不翻湯

洛陽(yáng)不翻湯，已有120多年的 歷史 。創(chuàng)始人劉振生?，F(xiàn)已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。配料“綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。特點(diǎn)：味道純正、酸辣利口、油而不膩，別具特色。

　 　張記燒雞

榆樹(shù)園張記燒雞，為洛陽(yáng)經(jīng)營(yíng)燒雞的后起之秀。創(chuàng)始人張新忠。其子張鐵林于1962年承其父志，經(jīng)營(yíng)燒雞。張記燒雞現(xiàn)為洛陽(yáng)名牌燒雞。1982年《河南日?qǐng)?bào)》、《市場(chǎng)報(bào)》、《洛陽(yáng)日?qǐng)?bào)》均有報(bào)導(dǎo)。

主料：丁香、大茴、小茴、草果、芘(艸加不)、桂子、涼姜、當(dāng)參、掛皮、肉蔻、陳皮、沙仁、花椒、草蔻。 輔料：鹽、糖、食品油。

特點(diǎn)：爛、嫩、香。不腥、不硬、不膩、一抖，肉就會(huì)掉下來(lái)，離骨異常。

新安燙面餃

新安燙面餃，已有70多年的 歷史 ，在千里隴海線上聞名。

新安燙面餃，用精白粉作皮，豬前胛后臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食鹽、味精等。把面燙好，搟成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鐘即可。特點(diǎn)：皮薄如紙，色澤如玉，五味具全，鮮香不膩。

胡辣湯

胡辣湯是洛陽(yáng)別具風(fēng)味的小吃，已有百年 歷史 。精烹細(xì)作，味道鮮美、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、方便群眾、聞名城鄉(xiāng)。始于老城，現(xiàn)遍及大街小巷。

主料“精粉面、粉條、肥豬肉。

配料、花生仁、 芋頭 、山藥、金針、木耳、蔥花、蒜片、面筋泡。

調(diào)料：糖色、花椒、茴香、干姜、桂籽、胡椒、精鹽、醬油。

我不是洛陽(yáng)人也沒(méi)去過(guò)洛陽(yáng)，不過(guò)我從網(wǎng)上查找到一些有關(guān)于洛陽(yáng)的十大名吃的文章希望能幫到題主：

您好，我是 美食 領(lǐng)域創(chuàng)作者小鄒，感謝您的提問(wèn)。

下面是我認(rèn)為的洛陽(yáng)必吃的 美食 ：

洛陽(yáng)居“天下之中”“九州腹地”，有近5000年 歷史 ，素有“九朝古都”之稱 ，經(jīng)濟(jì)富饒，人文色彩濃厚，各類(lèi)人才更是聞名千古。其實(shí)，洛陽(yáng)的 美食 特產(chǎn)也是相當(dāng)豐富的，也是來(lái)洛陽(yáng) 旅游 必吃的幾大特產(chǎn)！

洛陽(yáng)湯：羊肉湯，牛肉湯，丸子湯，驢肉湯，胡辣湯。

牛肉湯

甜咸兩種口味的牛肉湯，肉肥湯鮮；在冬天時(shí)端一碗熱騰騰的牛肉湯湯，吹開(kāi)浮油與蔥花，喝上一大口，全身的毛孔都散發(fā)著熱氣。

羊肉湯

大量的鮮羊肉、香料，加上胡椒粉放在湯里，咸淡正好，湯味鮮美。

丸子湯

有葷有素、有焦有軟、有脆有綿，到處都是味覺(jué)的碰撞。

驢肉湯

驢肉顏色雖然不好，但香醇厚，咬一口回味無(wú)窮。正所謂，天上龍肉，地下驢肉。

胡辣湯

傳遍千里的湯，味道鮮美，且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

洛陽(yáng)水席

素菜葷做、滿席湯水，是洛陽(yáng)水席的兩大特色。吃一套完整的水席必有24道菜，這和洛陽(yáng)作為東都的 歷史 密不可分，與武則天更要扯上千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，盡管洛陽(yáng)各家老字號(hào)對(duì)這24道菜有不同的解讀，不同的做法，但牡丹燕菜是必定要有的，這道菜最初就是由武則天“發(fā)明”的。吃水席不一定要吃整席，豐儉由人，24道菜也沒(méi)有固定的套路，選材很廣，除了一定要有的牡丹燕菜，其余的在各家水席店都能吃到完全不同的感覺(jué)，全加起來(lái)恐怕也有四五十道。

水席善用胡椒，味道酸辣清爽。洛陽(yáng)水席的菜序是前八品（冷盤(pán)）、四鎮(zhèn)桌、八大件、四掃尾，共二十四道菜，上菜順序極為考究，先上8個(gè)冷盤(pán)作為下酒菜，每碟是葷素三拼，一共16樣。酒過(guò)三巡，再上熱菜，首先上4大件熱菜，每上一道大件跟上兩道中件，美其名曰“帶子上朝”。最后上4道壓桌菜，其中有一道雞蛋湯，又稱送客湯，以示全席已經(jīng)上滿。

洛陽(yáng)水席不僅道道菜都有講究，而且還要?dú)J差宣布開(kāi)席，所以有人說(shuō)，洛陽(yáng)水席是最具文化的豫菜，是中原菜系中的經(jīng)典，也是中華飲食文化的一頁(yè)華章。

所以下次來(lái)洛陽(yáng) 旅游 ，這些特產(chǎn) 美食 一定要嘗嘗！

牛肉湯。羊肉湯。豆腐湯。丸子湯。不翻湯。小碗湯。酸辣肚絲湯。等湯

一、尚記牛肉湯

尚記牛肉湯，迄今40多年。牛肉湯有甜咸兩種，其特點(diǎn)：肉肥湯鮮，煮湯輔料全，用油炸過(guò)的辣椒和大蒜，滲一起搗碎，味道尤鮮。洛陽(yáng)人早晨愛(ài)吃牛肉泡饃。拿饃去泡，或?qū)I(mǎi)回泡，吃牛肉泡饃的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡饃的。制作工藝：先將牛骨洗凈，砸斷（其意在使牛髓得以全部容入湯中）那才是燉湯的精髓所在。燒開(kāi)后撇去浮沫，加入花椒大料袋、蔥姜，用慢火燉制。待食用前加精鹽、味精等，撒上蔥末和大蒜末即可。

二、張家混沌

張家餛飩，又稱“馬蹄街餛飩”。創(chuàng)始人為張須，至今已有150年的 歷史 。1920年，張家餛飩第二代傳人張坤對(duì)配料和品種加以創(chuàng)新和改進(jìn)，以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、嚇仁、水粉絲、榨菜等為主料；而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料，冬天配韭黃、大蔥，春天配嫩韭、香椿。流行指數(shù)：★★★，價(jià)位低廉，大街小巷拐彎就能找到，方便！但因現(xiàn)今競(jìng)爭(zhēng)激烈，特別是與餃子的較量，最后兩敗俱傷反而讓沙鍋面漁翁得利，流行指數(shù)有所下降，幸其制作及口感，所以下降幅度不大！秋、冬季有緩沖跡象！制作工藝：皮兒買(mǎi)來(lái)便是，餡兒一般用純?nèi)猓旌锨嗖说酿W兒目的是去除油膩感！

來(lái)到美麗的古都洛陽(yáng) 不得不品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣?美食 今天為大家推薦洛陽(yáng)的幾大 美食

1. 鍋貼

鍋貼可是馳名中原的一種特色小吃，基本上在中原地區(qū)的很多地方都能見(jiàn)到。一包汁、一團(tuán)餡、一張皮，外焦里嫩、焦脆軟香。鍋貼的餡有葷有素，有點(diǎn)像餃子餡，口感外脆嫩軟，餡亦爛亦酥，香氣撲鼻，讓人回味無(wú)窮。

2. 牡丹燕菜

牡丹燕菜也叫做洛陽(yáng)燕菜，相傳呢女皇武則天視察龍門(mén)盧舍那大佛的鑿刻，正好有人獻(xiàn)給她了一個(gè)幾十斤重的大蘿卜，御廚們反復(fù)琢磨蘿卜的做法，最后把蘿卜切成絲配以山珍海味烹制成一品不失御膳風(fēng)味的湯菜。女皇吃了以后贊不絕口，又覺(jué)得這道菜形似燕窩絲，于是賜名為“燕菜”。1973年10月14日，周總理陪同加拿大總理特魯多到洛陽(yáng)訪問(wèn)，午間周總理宴請(qǐng)客人時(shí)候，就上了幾道洛陽(yáng)水席中的菜，當(dāng)周總理看到菜品上方漂浮著一朵用蛋黃蒸糕精心雕啄雍容艷麗的牡丹花時(shí)，周總理笑著說(shuō):洛陽(yáng)牡丹甲天下，菜中也能生出牡丹花。應(yīng)該叫“牡丹燕菜”。滿座都鼓起了掌。于是這道菜又改名為我們現(xiàn)在一直沿用的牡丹燕菜。

3. 羊肉湯

洛陽(yáng)羊肉湯可是洛陽(yáng)著名的民間小吃，也是地道的豫西民俗之一。喝湯是洛陽(yáng)人揮之不去的習(xí)慣，洛陽(yáng)人喝的湯，其實(shí)是最富營(yíng)養(yǎng)的早餐。慢火熬制的雪白羊肉湯，撒上蔥花、香菜，熱氣騰騰，不膻不膩，香氣四溢，再加上鮮嫩的羊肉，絕對(duì)是一種營(yíng)養(yǎng)與美味的碰撞。洛陽(yáng)人還喜歡將鍋盔泡入湯中,干硬的鍋盔充分吸足了碗里的湯,咀嚼起來(lái)，更覺(jué)鮮美。

4. 洛陽(yáng)不翻湯

洛陽(yáng)不翻湯其實(shí)是洛陽(yáng)下轄的欒川縣的特色小吃，相傳已經(jīng)有120年的 歷史 了。做好“不翻”后，再拿一個(gè)白瓷碗，碗底放上白胡椒、醋、鹽、等調(diào)味料，再放上煮熟的海帶絲、泡漲的粉條、小塊的雞血，撒上蝦皮和一大把翠綠的、切得細(xì)細(xì)碎碎的韭菜，再扔一塊紫菜進(jìn)去，把不翻鋪在最上面，在碗里澆一勺骨頭湯，再附上一張雪白的薄烙饃，一碗不翻湯就做好了，這道湯的配料很多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是十分豐富。

5. 驢肉湯

俗話說(shuō)“天上龍肉，地上驢肉”，驢肉湯可是湯中的佼佼者。洛陽(yáng)的驢肉湯味濃湯純，肉香不膩，再配上白血，這可是適合各類(lèi)人群食用的滋補(bǔ)佳品。喝湯的時(shí)候可以再點(diǎn)一些餅搭配會(huì)更好哦。

6. 鯉魚(yú)跳龍門(mén)

洛陽(yáng)的鯉魚(yú)，享有“龍魚(yú)”的美譽(yù)，自古以來(lái)因其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富而聞名?！磅庺~(yú)躍龍門(mén)”的造型優(yōu)美，栩栩如生，寓意吉祥。這道菜可是到洛陽(yáng)必吃的一道名菜.

7.新安燙面角

燙面角是新安縣的地方傳統(tǒng)小吃，創(chuàng)始于民國(guó)時(shí)期，燙面角軟皮緊，外觀上狀如新月、色如瓊玉、晶瑩欲滴;吃起來(lái)鮮香不膩、美味可口，有"名揚(yáng)隴海三千里，味壓河洛第一家"的美譽(yù)。

6. 粉漿面條

粉漿面條是百姓生活中最經(jīng)濟(jì)、最普通、而且最富有特色的小吃了，主要是由豆?jié){、雜豆面條、芹菜、白菜、大綠豆、紅蘿卜、肉末；配料有香油、辣椒油、韭菜花、鹽、花椒、大小葷香、桂皮等。出鍋盛碗配以煮熟的大綠豆、韭菜花、肉沫、辣椒油、芹菜。味道酸香、易于消化。

以上就是洛陽(yáng)的幾大特色 美食 ，洛陽(yáng)的湯風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，這也正是洛陽(yáng)湯能夠長(zhǎng)期火爆的原因。如果你也喜歡喝湯，那就去洛陽(yáng)吧。來(lái)到洛陽(yáng)保證讓你喝到好喝的湯。

韓城牛肉湯，白沙羊肉湯，王殿子燒雞，后莊鹵肉，顧縣肉合，紅山豆腐湯，老城不翻湯，七一路油潑面，新安縣燙面角，洛寧粉蒸肉，欒川肉絲面，驢肉火燒，大石橋驢肉湯。

洛陽(yáng)有哪些特產(chǎn) 常見(jiàn)的洛陽(yáng)特產(chǎn)有什么

1、洛陽(yáng)牡丹，說(shuō)起洛陽(yáng)，那就一定會(huì)想到洛陽(yáng)的牡丹，“千年帝都，牡丹花城”說(shuō)的就是洛陽(yáng)的牡丹。洛陽(yáng)有著非常優(yōu)越的地理環(huán)境，水資源豐富，土壤肥沃且粘性較大，含有多種微量元素，四季分明，既沒(méi)有冬季東北的寒冷，也沒(méi)有夏季南方的濕熱，非常適合牡丹的生長(zhǎng)，所種植出來(lái)的牡丹艷麗無(wú)比，美麗異常。

2、孟津梨，孟津梨是河南省洛陽(yáng)市孟津的特色產(chǎn)品，有著非常悠久的歷史，據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)記載，孟津栽培梨樹(shù)距今已有兩千多年的歷史了，在古代就已經(jīng)被列為朝廷貢品。孟津有著非常優(yōu)越的地理環(huán)境，光照充足，降水充沛，土壤肥沃，非常適合梨樹(shù)的生長(zhǎng)，所產(chǎn)出的孟津梨外型美觀，汁多味甜，個(gè)大核小，質(zhì)地細(xì)脆，酥脆爽口。

3、洛陽(yáng)不翻，洛陽(yáng)不翻是河南省洛陽(yáng)的地道傳統(tǒng)特色小吃，洛陽(yáng)不翻起源于孟津，有著非常悠久的歷史，在康熙年間流傳廣泛。洛陽(yáng)不翻的選料十分考究，選用優(yōu)質(zhì)的綠豆，雞蛋為主要原料，將綠豆泡漲去皮后磨成豆?jié){，然后在加入食鹽，雞蛋調(diào)成糊狀，然后置于鐵鍋上煎烙而成，吃起來(lái)滋味純正，清香爽口。

4、杜康酒，杜康酒是河南洛陽(yáng)的傳統(tǒng)特色名酒，有著非常悠久的歷史，古有曹操的“何以解憂，唯有杜康”名句傳頌，可以說(shuō)杜康酒是中國(guó)最古老的歷史名酒，由杜康創(chuàng)始而得名。杜康酒的制作工藝十分考究，選用優(yōu)質(zhì)的高粱，小麥為主要原料，在采用山泉水，用傳統(tǒng)的制作工藝釀制而成，所釀制出來(lái)的杜康酒甘爽清冽，飲后回味無(wú)窮，吸引了古今中外無(wú)數(shù)名人的贊頌。

5、孟津葡萄，孟津葡萄是河南省洛陽(yáng)市孟津的傳統(tǒng)特色產(chǎn)品，孟津栽培葡萄已經(jīng)有著一百多年的歷史了。孟津有著優(yōu)越的自然條件，土壤肥沃，夏季炎熱降水充沛，境內(nèi)多是丘陵，溫差大，光照充足，非常適合葡萄的生長(zhǎng)，所產(chǎn)出的葡萄果粒均勻，顆粒飽滿，果肉硬脆，味甜可口，品質(zhì)優(yōu)良。

6、洛寧蒸肉，洛寧蒸肉是河南省洛陽(yáng)洛寧的傳統(tǒng)特色名吃，有著非常悠久的歷史。洛寧蒸肉的制作工藝十分精細(xì)，用料考究，選用粉條，豬肉片為主要原料，在配以大蔥，粉條，面醬，面粉為輔，最后籠蒸而成，所制作出來(lái)的洛寧蒸肉香氣撲鼻，食而不膩，回味無(wú)窮。

洛陽(yáng)特色美食有哪些呢?

1、潘金和燒雞是洛陽(yáng)久享盛名的傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜系。此菜制作精細(xì)，味道純正、皮色黃中透紅。肉質(zhì)外焦里嫩，食后滿口余香。

2、豌豆糕又叫豆沙糕，豌豆澄沙糕。是流行于山西、河南、河北、北京等地的特色糕類(lèi)小吃，屬甜食，宜在夏季食用。

3、糊涂面是河南省黃河以北的安陽(yáng)，鶴壁，新鄉(xiāng)，濮陽(yáng)，焦作，濟(jì)源地區(qū)頗具地方特色的小吃。以玉湯為底料配地中新鮮的與紅薯藤桿或者“迷糊菜”放以面條和調(diào)料煮熟。煮的時(shí)間越久，味道越香。

4、漿面條（也叫酸面條，其原因是發(fā)酵后的漿酸味十足），河南洛陽(yáng)的傳統(tǒng)名吃。是以綠豆?jié){發(fā)酵制作面漿，經(jīng)特殊工藝而成的面條。

5、不翻湯，是河南省洛陽(yáng)市的傳統(tǒng)小吃之一，屬于豫菜系；該菜品是一道以粉絲和海帶為主要原料制作而成的食品。

請(qǐng)問(wèn)洛陽(yáng)有什么好吃的美食

1、洛陽(yáng)水席

洛陽(yáng)水席是洛陽(yáng)一帶特有的傳統(tǒng)名吃。它作為傳統(tǒng)的飲食風(fēng)格，和傳統(tǒng)的牡丹花會(huì)、古老的龍門(mén)石窟，并稱為洛陽(yáng)三絕，被譽(yù)為古都洛陽(yáng)的三大異風(fēng)，洛陽(yáng)水席有兩個(gè)含義：一是以湯水見(jiàn)長(zhǎng)，二是吃一道換一道，一道道上，像流水一般，故名“水席”。 其特點(diǎn)是有葷有素、選料廣泛、可簡(jiǎn)可繁、味道多樣，酸、辣、甜、咸俱全，舒適可口。

2、牛羊肉湯

滾燙雪白的牛羊肉湯水，撒上碧綠的蔥花，是洛陽(yáng)當(dāng)?shù)厝藷嶂缘拿朗?，也是最地道的豫西民俗之一。?biāo)配是湯加主食，主食可以是燒餅、油烙饃等。洛陽(yáng)人喜歡將餅切成餅絲，浸在湯汁里，使其充分吸足了碗里的湯，味足有嚼勁，肉質(zhì)鮮美，湯汁香醇。

3、漿面條

漿面條是洛陽(yáng)，也是河南省極具濃厚地方特色的地方名吃。最大的特點(diǎn)是易于消化。做法是將綠豆或黑豆的漿液加熱，然后加入一些香油，滾沸后再將面條放入同煮，并不停攪拌，最后把調(diào)制好的鹽、蔥花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒等佐料加入。吃漿面條有個(gè)頗為奇特的講究，越是隔天的面條越好吃。

4、不翻湯

洛陽(yáng)不翻湯賦有盛名?！安环笔侵感『⒆影驼拼笮〉木G豆小餅。用綠豆磨粉兌水調(diào)汁，攤?cè)脲佒?，爐火加熱一分鐘就熟了，熟得很快，連翻面都免了，“不用翻個(gè)兒”，所以叫做“不翻”。薄薄的“不翻”一面豆綠，一面淡黃，有綠豆的清香，入口即化。端起一大碗冒著白煙的不翻湯，滿是蔥油和辣椒的香氣，趁熱一口下去，十分美味。

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洛陽(yáng)美食有哪些呢?

一、洛陽(yáng)水席

是河南洛陽(yáng)一帶特色傳統(tǒng)名宴，屬于豫菜系，其始于唐代，至今已有1000多年的歷史，是中國(guó)迄今保留下來(lái)的歷史最久遠(yuǎn)的名宴之一。洛陽(yáng)水席的特點(diǎn)是有葷有素、選料廣泛、可簡(jiǎn)可繁、味道多樣，酸、辣、甜、咸俱全，舒適可口。

二、胡辣湯

胡辣湯起源于河南，尤其是逍遙鎮(zhèn)的胡辣湯最為出名。洛陽(yáng)市的胡辣湯做出來(lái)，從外表上看起來(lái)顯得很黏稠，但是吃起來(lái)卻十分地順滑，沒(méi)有那種辣嗓子的感覺(jué)，反而是嘴里面覺(jué)著辣。

三、羊肉湯

洛陽(yáng)做的羊肉湯也是洛陽(yáng)市的一大特色。羊肉湯湯汁發(fā)白，肥而不膩，無(wú)膻味，和我們平常在外地喝的羊肉湯是不同的。

四、豆腐湯

洛陽(yáng)做出來(lái)的豆腐湯，清淡歸清淡，喝起來(lái)讓人感到十分地舒服。豆腐入口即化，湯喝起來(lái)也給人一種十分清新的感覺(jué)。

五、漿面條

也叫酸面條，其原因是發(fā)酵后的漿酸味十足，河南洛陽(yáng)的傳統(tǒng)名吃。是以綠豆?jié){發(fā)酵制作面漿，經(jīng)特殊工藝而成的面條。

洛陽(yáng)、汝州、新鄭等地漿面條，制作簡(jiǎn)單，成本低、味道美、易于消化，酸味獨(dú)特，咸香適口，因而自古以來(lái)流傳不衰，成為頗具濃厚地方特色的地方名食。粉漿面條是洛陽(yáng)特色小吃，2007年被河南省商務(wù)廳命名為河南十大傳統(tǒng)名小吃之一。

洛陽(yáng)有什么好吃的美食

洛陽(yáng)好吃的美食：

1、洛陽(yáng)水席

洛陽(yáng)水席，是河南洛陽(yáng)一帶特色傳統(tǒng)名宴，屬于豫菜系。洛陽(yáng)水席始于唐代，至今已有1000多年的歷史，是中國(guó)迄今保留下來(lái)的歷史最久遠(yuǎn)的名宴之一。洛陽(yáng)水席的特點(diǎn)是有葷有素、選料廣泛、可簡(jiǎn)可繁、味道多樣，酸、辣、甜、咸俱全，舒適可口。

2、洛陽(yáng)不翻湯

洛陽(yáng)不翻湯酸辣咸香，回味無(wú)窮，是一款頗具河南洛陽(yáng)地方特色的民間小吃。洛陽(yáng)人亦稱其為＂九府門(mén)不翻湯＂，距今已有120余年的歷史。在鏊子上烙成薄餅再佐以金針、粉絲、韭菜、海帶、香菜、蝦皮、木耳、紫菜等，加入精鹽、味精、胡椒、香醋等調(diào)料制作而成。

3、洛陽(yáng)羊肉湯

來(lái)洛陽(yáng)，必須要吃上一碗羊肉湯才算來(lái)過(guò)洛陽(yáng)。雪白的羊湯水味道鮮美醇厚，燉制的羊肉不膻不膩，撒上一些蔥花，香氣四溢。當(dāng)?shù)厝诉€喜歡將鍋盔泡入湯中，干脆的鍋盔吸收了湯頭的美味后，咀嚼起來(lái)更覺(jué)鮮美。

4、張家餛飩

又稱“馬蹄街餛飩”。創(chuàng)始人為張須，至今已有150年的歷史。1920年，張家餛飩第二代傳人張坤對(duì)配料和品種加以創(chuàng)新和改進(jìn)，以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、蝦仁、水粉絲、榨菜等為主料；而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料，冬天配韭黃、大蔥，春天配嫩韭、香椿。從而使張家餛飩具有制作精細(xì)、味道鮮美、噴香適口，酸辣俱全的特點(diǎn)，漸漸名聲大振。

5、牛肉湯泡饃

牛肉湯泡饃系洛陽(yáng)傳統(tǒng)名吃，主要原料為泡饃，牛肉湯，細(xì)粉絲。湯鮮味美，牛肉鮮嫩，食用時(shí)把泡饃切成小片，泡入湯中，饃片浸染了牛肉湯的鮮美，實(shí)屬美味。