本篇文章給大家談?wù)勅毡揪泳莆?，以及日本居酒屋吧臺(tái)對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
淺談日本居酒屋文化
說(shuō)起日本居酒屋
大部分人想到的應(yīng)該是《深夜食堂》
深夜才營(yíng)業(yè)的酒屋
簡(jiǎn)單的菜色，神秘的老板
每天都可能遇到新的朋友，新的故事
都說(shuō)居酒屋是日本 社會(huì) 的小縮影，一門(mén)之隔的距離，我們能感受到一番既熟悉但又陌生的異國(guó)文化，挖掘一些隱藏的奧秘。
居酒屋（いざかや）翻譯成中文是小酒館，酒鋪的意思，前身是只為貴族階層服務(wù)的釀酒屋。起初，居酒屋多為男性客人喝酒的地方，但到了現(xiàn)代，也有越來(lái)越多的女性客人光顧，因而逐漸成為了同事、學(xué)生之間聚會(huì)的地方。
早已成為了日本文化一部分的居酒屋，店內(nèi)氣氛總是熱絡(luò)異常。溫暖昏黃的燈光、陶質(zhì)碗碟、原木吧臺(tái)、老板隔著吧臺(tái)和客人談笑風(fēng)生，讓城市人緊繃的神經(jīng)頓時(shí)松弛下來(lái)。
享受食物和酒帶來(lái)的慰藉。人生百味，都盡在這四方食堂間。
日本居酒屋具有詭異的雙重屬性，它是這座城市最熱鬧的地方：有人三五成群侃侃而談；同時(shí)也是最孤獨(dú)的地方，有人孤身前來(lái)，心事重重。擇一位置坐下來(lái)靜靜觀察，仿佛能看盡百態(tài)人生。
日本會(huì)社的職員下班后，三五同僚，聚在居酒屋里，喝喝酒聊聊天，放松心情，緩解壓力。我推薦各位去日本的話(huà)一定要去居酒屋體驗(yàn)一次。
1
大件行李要“丟掉”
除了一些比較大的連鎖店鋪一般說(shuō)來(lái)居酒屋的空間都是比較小的，甚至在生意火爆的時(shí)間段摩肩擦踵的，人擠人場(chǎng)面也會(huì)出現(xiàn)如果你帶著大型的行李箱或背包前來(lái)，挺為難店家...
雖然店家可能會(huì)親切又努力地找地方幫你塞行李，但場(chǎng)面會(huì)變得有些尷尬。所以，建議來(lái)居酒屋的時(shí)候不要攜帶大件的行李和包裹，將它們留在住宿的地方為上策。
2
不要拒絕小菜
剛找到位置坐下，還沒(méi)開(kāi)始點(diǎn)菜， 滿(mǎn)臉笑容的服務(wù)生就先端上來(lái)了一碟小菜??？
別捉急，這不是端錯(cuò)了。這道菜就是給你的，并且這道菜在菜單上是找不到的！
它叫做「お通し」（Otoshi）
意思就相當(dāng)于其它地方所說(shuō)的服務(wù)費(fèi)或座位費(fèi)，一般費(fèi)用是300-800日元，也可以說(shuō)是店家表示歡迎的一種方式。
3
點(diǎn)菜前先點(diǎn)飲品
打開(kāi)居酒屋的菜單，小菜、沙拉、主菜，從類(lèi)別到細(xì)項(xiàng)，還真是會(huì)讓人看得眼花繚亂。先點(diǎn)杯飲料，一邊喝一邊看，為點(diǎn)菜爭(zhēng)取點(diǎn)時(shí)間。
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不要點(diǎn)一堆菜
居酒屋最大的特點(diǎn)就在于可以嘗嘗多樣的小品，均衡地調(diào)整菜色，推薦分階段的點(diǎn)兩、三道菜，視在座的反應(yīng)再?zèng)Q定是否繼續(xù)叫菜。不要坐下就點(diǎn)很多，第一避免浪費(fèi)，第二桌子并沒(méi)有這么大。
5
點(diǎn)菜順序一覽
先從小菜、沙拉以及“本日推薦”等料理開(kāi)始，聚會(huì)尾聲再點(diǎn)個(gè)主食來(lái)做結(jié)尾。最近也流行在飯后加點(diǎn)一道甜品。
6
關(guān)于酒
進(jìn)到居酒屋嘛最重要的事情就是喝酒了，日語(yǔ)里酒字的發(fā)音是“sa ke”，和店家說(shuō)到這個(gè)詞，他就會(huì)給你指出來(lái)菜單的哪里是酒水了。
ビール·啤酒（bi-ru）
「とりあえずビール！」不管怎樣，先來(lái)杯啤酒吧！
這句話(huà)估計(jì)是最直白的居酒屋開(kāi)場(chǎng)白了，日系啤酒的味道偏淡，酒精度也不是很高，作為“開(kāi)場(chǎng)酒”應(yīng)該是再合適不過(guò)了。
せいしゅ·清酒（se-i-shu）
清酒是日本酒第一大類(lèi)，一般是用大米釀造的，由“濁酒”而來(lái)，米酒原本混濁，經(jīng)過(guò)壓濾，才產(chǎn)生了清酒，度數(shù)在15度左右。搭配刺身和味道比較清淡的烤魚(yú)等都再合適不過(guò)了。
しょうちゅう·燒酒（sho-u-chu-u）
焼酎日本燒酒有別于釀造而成的日本酒，是蒸餾酒的一種，度數(shù)在25度左右，相對(duì)溫和。最火的燒酒喝法一定是"水割り"，就是燒酒兌冰水的意思，絕對(duì)給你不一樣的新鮮口感。
うめしゅ·梅子酒（u-me-shu）
梅酒則也是日本酒類(lèi)中一種很特別的存在，它是以青梅(及梅汁)、清酒、燒灼混合調(diào)配而成，算是果實(shí)酒的一種。
「サワー」Sawa
サワー（Sawa）一般是指燒酒+蘇打水+果汁
口感上有點(diǎn)像帶酒精的水果汽水，甜甜的味道、刺激的口感，和少量酒精仿佛是為女生度身定制的，它算是雞尾酒的一種.
日本居酒屋的文化今日且談到這里，如果你也被這樣的文化吸引，那么不妨說(shuō)走就走，去日本看看~
微醺中的東京與京都，
對(duì)愛(ài)好喝酒的人來(lái)說(shuō)，有著致命誘惑。
藏在巷弄里的歡酣，
連于杯酒之間的品味與文化，
都讓一切結(jié)合成舒暢的享受之感。
一個(gè)人也好，有人同行也罷，
生活里喧鬧奔波、枯燥麻木，
來(lái)，我們?cè)谌毡竞纫槐?/p>
便永遠(yuǎn)不會(huì)對(duì)世界失去希望！
居酒屋和日料店區(qū)別
居酒屋和日料店從定義、餐飲、經(jīng)營(yíng)方針來(lái)區(qū)別。
1、定義的區(qū)別
日料店（日本料理店）：是所有提供“日本料理”的餐飲店的總稱(chēng)。
居酒屋：指日本傳統(tǒng)的小酒館，是提供酒類(lèi)和飯菜的料理店。有時(shí)居酒屋亦譯作Bar。
2、餐飲的區(qū)別
居酒屋：餐品少、酒品多。
日料店：餐品多、酒品少。
3、經(jīng)營(yíng)方針的區(qū)別
居酒屋：主要面對(duì)下班后的工薪族或是朋友小聚，走“薄利多銷(xiāo)”的經(jīng)營(yíng)模式，價(jià)格也都偏便宜。
日料店：裝潢是現(xiàn)代與和風(fēng)相結(jié)合，是個(gè)正式用餐的場(chǎng)所。
擴(kuò)展資料：
在日本，很多人都是先去日料店就餐，再找一家居酒屋喝幾杯酒。
在餐前，居酒屋通常都會(huì)上一些餐前小菜，這些菜都是必點(diǎn)的，并且會(huì)收取一定的費(fèi)用，也可以理解成“服務(wù)費(fèi)”。
不僅如此，在日本的一些居酒屋，還會(huì)有定時(shí)特價(jià)飲料的活動(dòng)。時(shí)間通常為1.5到2個(gè)小時(shí)，酒類(lèi)或是無(wú)酒精飲料喝到飽的價(jià)格在2000日元-3000日元不等（人民幣約127-191元），讓顧客能夠和朋友們暢飲而歸。
日本人下班后為啥都愛(ài)去居酒屋？
首先明確一點(diǎn)，日本的居酒屋跟酒吧不是一個(gè)性質(zhì)的。酒吧跟我們國(guó)內(nèi)的酒吧性質(zhì)是一樣的，而居酒屋都是可以喝點(diǎn)清酒，吃點(diǎn)烤串，料理，有點(diǎn)類(lèi)似我們大排檔，燒烤攤性質(zhì)。而且現(xiàn)在居酒屋價(jià)格便宜，朋友聚會(huì)，同事聊天，家庭聚會(huì)都會(huì)選擇去居酒屋。
在日本居酒屋分三種，夫妻店，連鎖店，高級(jí)店。
夫妻店，一般都是夫妻經(jīng)驗(yàn)很多年的老店，地方也不是很大，顧客主要是附近居民，優(yōu)勢(shì)是遍地都是，價(jià)格便宜。
連鎖店，主要在城市鬧市區(qū)，輕軌附近，從中午開(kāi)始一直營(yíng)業(yè)到凌晨四點(diǎn)。大部分都是隔成一個(gè)個(gè)小包間，便于客人聊天，大部分看到的日本電影中青年喝酒聊天的地方都是這樣的居酒屋。什么電影場(chǎng)景都有。
高級(jí)店，這樣店消費(fèi)就非常貴了，一般工薪族是不會(huì)去的，也消費(fèi)不起。這樣的居酒屋，食材高級(jí)新鮮，裝修風(fēng)格也必須高級(jí)。當(dāng)然如果去了，必須拍照發(fā)朋友圈，各種逼格，引起朋友圈的羨慕。
日本上班族下班一般都會(huì)去居酒屋，跟同事，跟朋友小聚下。日本人加班那是常態(tài)，哪怕你工作干完了，如果領(lǐng)導(dǎo)沒(méi)有走，下屬是不會(huì)提前下班的，就算事情干完了，也要裝出還有很多事要做的樣子。如果早回家，家人還以為工作不認(rèn)真，或者被上司炒魷魚(yú)了，就算下班早也會(huì)跟朋友同事去居酒屋。這樣晚回家，會(huì)讓家人覺(jué)得在努力工作，會(huì)有更多的薪水，所以這方面日本職場(chǎng)文化還是挺奇怪的！
在日本，上班族的壓力會(huì)比較大，工作氛圍也比較壓抑。大部分日本女人婚后是不工作的，全靠男人工作養(yǎng)家。所以，上班族喜歡去居酒屋也就不難理解了。
居酒屋是非常放松的一個(gè)地方，想象下我們?cè)跓緮偞笈艡n是什么樣的居酒屋里面的人就什么樣，職場(chǎng)的同事，朋友之間，吹牛，罵領(lǐng)導(dǎo)，想說(shuō)什么都可以，喝到爛醉如泥都行。
居酒屋還是是一個(gè)非常不錯(cuò)的社交場(chǎng)所。請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)，約談生意，甚至年輕男女約會(huì)也會(huì)選擇居酒屋，小包間私密性好，不會(huì)有人偷聽(tīng)，價(jià)格也便宜適中。
日本人為何下班愛(ài)去居酒屋，聽(tīng)我娓娓道來(lái):
首先，我們先把這個(gè)問(wèn)題再精準(zhǔn)一些，不是所有日本人，而是日本職男們。日本的職業(yè)男性(工薪族)都愛(ài)去居酒屋(日本傳統(tǒng)小酒館)。
記得數(shù)年前，在青島見(jiàn)過(guò)數(shù)名日本商人，考察進(jìn)口中國(guó)產(chǎn)既食食品，煮熟的五香毛豆真空包。進(jìn)口量非常大，我不解，就問(wèn)他們，你們?nèi)毡救诉@么愛(ài)吃煮毛豆？
日本人的回答卻讓我愕然，不太喜歡吃毛豆。有好吃的魚(yú)肉，誰(shuí)吃毛豆？他們說(shuō)，在日本對(duì)于婚姻家庭的概念，與中國(guó)不太一樣。
在日本，大部分女性，婚后就不再上班了，而是專(zhuān)職家庭主婦的工作，掙錢(qián)養(yǎng)家是男人的責(zé)任。所以職場(chǎng)男性的壓力非常大，工作當(dāng)然就是竭盡全力，加班再加班，在女人看來(lái)才正常。
一下班就回家，被女人當(dāng)做不努力沒(méi)本事，所以有時(shí)即使不加班，男人也不回家，而是三三兩兩聚在一起聊聊天，喝點(diǎn)酒。這樣小酒館就是他們的最好去處，日本餐飲行業(yè)收費(fèi)是比較高的，一碗面條折合人民幣一百多塊，天天在外面吃，畢竟是一筆不小的開(kāi)支，日本男人很節(jié)儉，所以很多人就買(mǎi)毛豆喝啤酒，主要是便宜。
喝的差不多，回家去，略帶醉意的對(duì)老婆說(shuō)，今天老板又請(qǐng)我吃飯了，在大酒店吃的各類(lèi)海鮮，對(duì)我的工作非常肯定，說(shuō)只要我更努力，一定會(huì)升職提薪的！女人則跪下服侍，夫君辛苦了。
日本婚姻法對(duì)女性持完全保護(hù)態(tài)度，不管錯(cuò)誤與否，申請(qǐng)離婚，法院都判決財(cái)產(chǎn)全歸女方，男方凈身出戶(hù)。所以男人們都很努力，這樣壓力隨之而來(lái)，男人們聚在居酒屋，喝喝酒，聊聊天，是一種減壓 社交的必要手段。
各位大佬，懂了沒(méi)？
日本人下班后為啥都愛(ài)去居酒屋？
因?yàn)榭梢栽谶@里喝酒吃東西聊天放松一下心情，
所以居酒屋是上班族下了班最爰去的地方。
下班后約上個(gè)好友去居酒屋喝杯加冰的純釀米酒，啤酒、酶子酒、燒酒，再點(diǎn)些日本小吃，各種串有炸的有煮的，有很多小菜沾上很醬香濃郁的醬油就很好吃。
一般居酒屋不大，燈光柔和，最多能裝10人上下。
來(lái)這里的不僅有年青好友、老年好友、更有年青的情侶下班一起來(lái)這里喝酒聊天，放松心情很愜意，喝完酒聊完天，最后再點(diǎn)一碗烏冬面，吃完就可以回家了。
在日本大家工作的時(shí)候態(tài)度都是極其認(rèn)真，精神高度緊張，工作也不會(huì)偷奸?；惶煜聛?lái)是非常累的，所以一工作結(jié)束就是想去居酒屋喝點(diǎn)小酒，一是喝酒解乏，二是可以給朋友聊聊天，放松心情，迎接第二天的工作
緩解壓力，喝酒開(kāi)心
主要是日本文化決定的！一是工作壓力大，下班后需要釋放壓力，二是日本妻子會(huì)料理家務(wù)，若回家太早，妻子會(huì)認(rèn)為丈夫無(wú)能，
日本國(guó)一到晚上幾乎是酒的海洋，人人喜愛(ài)喝酒，居酒屋是最大眾化酒館便宜天天暴滿(mǎn)，小酒館，俱樂(lè)部，夜總會(huì)都太貴了，上班族群體還要量力。
我問(wèn)過(guò)日本人，答案是：回家早了，妻子會(huì)躭心害怕‘老公要失業(yè)了’，害怕‘老公公司要關(guān)了’，…
日本人一下班就有去居酒屋吃?xún)杀寰平鈮旱牧?xí)慣哦！民風(fēng)如此而已！
日本人壓力太大，居酒屋是社交的一種，也是男人不回家可以待的地兒，一杯啤酒兩串炸串，喝到半夜再回家。
