今天凡太百科給各位分享?yè)P(yáng)州有什么好吃的的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)揚(yáng)州有什么好吃的地方旅游景點(diǎn)進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
揚(yáng)州有什么好吃的特產(chǎn)
揚(yáng)州好吃的特產(chǎn)有揚(yáng)州炒飯、高郵咸鴨蛋、牛皮糖、高郵湖大閘蟹、三丁包子等。
揚(yáng)州炒飯：來(lái)到揚(yáng)州，不得不提的就是揚(yáng)州炒飯，用米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等食材制作成的揚(yáng)州炒飯顆粒分明、粒粒松散，口感軟硬適度，在國(guó)內(nèi)外都享有盛譽(yù)。高郵咸鴨蛋：高郵麻鴨所生的鴨蛋產(chǎn)量大，容易產(chǎn)雙黃蛋或三黃蛋，制作成的咸鴨蛋的蛋黃色澤紅潤(rùn)，有很多油脂，其獨(dú)特的風(fēng)味是其他地方鴨蛋難以比擬的。
牛皮糖號(hào)稱揚(yáng)州一絕，制作成的牛皮糖呈半透明的形狀，外面會(huì)包裹一層芝麻，吃起來(lái)香甜有彈性，而且不粘牙。制作牛皮糖的主料從最開始的單一口味，到后來(lái)發(fā)展出草莓、銷搏碧山楂等多種口味的牛皮糖。
揚(yáng)州景點(diǎn)
瘦西湖原名保障湖，位于江蘇省揚(yáng)州市城西北郊，總面積2000畝，水上面積700畝，游覽區(qū)面積100公頃。瘦西虧舉湖在清代康乾時(shí)期已形成基本格局，有園林之盛，甲于天下之譽(yù)。2010年被授予國(guó)家AAAAA級(jí)旅游景區(qū)，2014年，被列入世界文化遺產(chǎn)名錄。
大明寺位于江蘇省揚(yáng)州市區(qū)西北郊，被國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第六批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位名單。大明寺因初建于南朝宋孝武帝大明年間而得名。1500余年來(lái)，寺名多有變化銀罩，如隋代稱棲靈寺、西寺，唐末稱秤平等。清代，因諱大明二字，一度沿稱棲靈寺，乾隆三十年皇帝親筆題書敕題法凈寺。1980年，大明寺恢復(fù)原名。
以上內(nèi)容參考：百度百科—揚(yáng)州
揚(yáng)州特色美食
揚(yáng)州的特色美食有揚(yáng)州炒飯、獅子頭、干菜包子、轎鋒黃橋燒餅、揚(yáng)州牛皮糖等。
1、揚(yáng)州炒飯
幾乎在全國(guó)都很有名，也被稱作是揚(yáng)州蛋炒飯，這道菜肴歷史悠久。據(jù)說(shuō)源于隋朝越國(guó)公楊素愛吃的碎金飯，揚(yáng)州炒飯看似簡(jiǎn)單，實(shí)際上它選料嚴(yán)謹(jǐn)，制作也很精細(xì)，加工嚴(yán)謹(jǐn)，色彩搭配也很出色，色、香、味俱全。
2、獅子頭
幾乎是吃淮揚(yáng)菜一定要點(diǎn)的，獅子頭湯比較油，但是獅子頭很入味，肉質(zhì)也比較鮮嫩，帶著微微的甜味，相當(dāng)好吃。做揚(yáng)州獅子頭是很有講究的，一定要選用閉知晌上等的五花肉，五花肉肥瘦比例均衡，肉質(zhì)也比較好，必須手工剁成肉末，做出來(lái)的獅子頭口感勁道。
3、干菜包子
包子在揚(yáng)州是很受歡迎，它用料考究，制作也比較精良，選擇梅干菜作為餡心，配上了十多種的調(diào)味料，所以做出來(lái)的包子味道非常豐富，包子皮薄筋軟，外觀精致，口感香而不膩，干菜包子非常好吃，價(jià)格實(shí)惠，咸甜可口。
4、黃橋燒餅
就是我們知道的蟹殼黃燒餅，這種燒餅在全國(guó)都很有名，黃橋燒餅餅形飽滿，外皮酥脆，芝麻多，內(nèi)陷厚實(shí)，多層疊加，一口咬下去，口感很豐富。黃橋燒餅色澤金黃，香脆肥潤(rùn)。
5、揚(yáng)州牛皮糖
是揚(yáng)州的特產(chǎn)小吃，被稱為“揚(yáng)州一絕”，揚(yáng)州牛皮糖香甜可口，外皮撒上了芝麻均勻，切面，呈半透明狀，吃起來(lái)Q彈味香，這種小吃，已經(jīng)成為了猛答知名的傳統(tǒng)小吃。
揚(yáng)州美食排行榜前十名
列表：
1、揚(yáng)州炒飯
揚(yáng)州炒飯又名揚(yáng)州蛋炒飯，是江蘇省揚(yáng)州市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于淮揚(yáng)菜，其主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等。
揚(yáng)州炒飯選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、加工講究，而且注重配色。炒制完成后，顆粒分明、粒粒松散、軟硬有度、色彩調(diào)和、光澤飽滿、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口。
2、牛皮糖
牛皮糖是江蘇揚(yáng)州傳統(tǒng)名緩陪搭點(diǎn)之一，號(hào)稱揚(yáng)州一絕。牛皮糖口味香甜，外層芝麻均勻，切面棕色光亮，呈半透明狀，富有彈性，味香，細(xì)嚼不粘牙，在海內(nèi)外享有盛譽(yù)。
牛皮糖以白砂糖、白芝麻、淀粉、花生等為原料，制作出了花生牛皮糖、松子牛皮糖、原味牛皮糖、草莓牛皮糖、山楂牛皮糖、橙子牛皮糖等多種口味。
3、饞神風(fēng)鵝
揚(yáng)州風(fēng)鵝腌制方法非常奇特，煮熟食用，色、香、味俱全，肥而不膩、酥嫩可口，絕對(duì)讓人過(guò)吃不忘。
風(fēng)鵝即鵝經(jīng)屠宰后取出內(nèi)臟，但不去毛，經(jīng)胳制風(fēng)干、而制成的一種特殊腌臘鵝制品。風(fēng)鵝羽毛豐滿艷麗，造型獨(dú)特，鵝形完整，肉質(zhì)鮮嫩，臘香濃郁。
4、黃玨老鵝
黃玨老鵝是揚(yáng)州美食鹽水鵝。黃玨鎮(zhèn)的鹽水鵝被譽(yù)為是好吃的鹽水鵝。
黃玨老鵝選用邵伯湖沿線水鄉(xiāng)放養(yǎng)的白鵝。自清中期由張氏創(chuàng)立黃玨老鵝做法起已有百余年歷史，選用本地放養(yǎng)的白鵝，以中藥材和秘方配料，加水燒煮而成，成品形整似活，爛而不散，色澤金黃，肉質(zhì)肥嫩，咸鮮味美，久食不厭。
因清代地方官員曾經(jīng)用黃玨老鵝招待過(guò)下江南時(shí)路過(guò)揚(yáng)州的乾隆皇帝，而名揚(yáng)天下 。
5、蒲包肉
也稱樊川小肚，是高郵地區(qū)的一道漢族傳統(tǒng)小吃，也是江蘇省揚(yáng)州市江都區(qū)樊川鎮(zhèn)當(dāng)?shù)匾坏罎h族傳統(tǒng)小吃，屬淮揚(yáng)菜菜系，一直可以追溯到清代早期，距今已有300多年的歷史。
汪曾祺先生曾在他的小說(shuō)《異秉》里，提到過(guò)一種叫做“蒲包肉”的熏燒食品，而高郵人別出心裁地用蒲包與肉餡制作美食，堪稱一絕，不僅可保留清香，而且便于旅途攜帶。
6、清蒸蟹粉獅子頭
清蒸蟹粉獅子頭是揚(yáng)州地區(qū)特色名菜，色味清而不雜，肉香、蟹香、菜香，鮮嫩可口，回味無(wú)窮。
它不同于一般的肉丸，其造型特大，特圓，因此夸張地把它喻為獅子頭；此外，它的烹制、風(fēng)味也與眾不同，不是油炸的，而是清燉的。烹調(diào)時(shí)不放醬油，保持原料本色。
7、三丁包
江蘇省漢族名點(diǎn)，屬于淮揚(yáng)菜。三丁包子的餡心以雞丁、肉丁、筍丁制成，故名擾拿“三丁”，以面粉發(fā)酵和餡心精細(xì)取勝。亂饑發(fā)酵所用面粉“潔白如雪”，所發(fā)面本地軟而帶韌，食不粘牙。
其皮子吸食了餡心的鹵汁，松軟鮮美。餡心軟硬相應(yīng)，咸中帶甜，甜中有脆，油而不膩，包子造型美觀，是淮揚(yáng)點(diǎn)心的代表。
8、頭拆燴鰱魚頭
拆燴鰱魚頭是江蘇省的一道傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜系，拆燴鰱魚頭以鰱魚頭為主要材料，烹飪以燴菜為主，口味屬于咸鮮味。
口感：皮糯粘膩滑，魚肉肥嫩，湯汁稠濃，口味鮮美。
9、揚(yáng)州煮干絲
揚(yáng)州煮干絲是江蘇省揚(yáng)州市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于淮揚(yáng)菜系。
色澤美觀，干絲潔白，質(zhì)地綿軟，湯汁濃厚，味鮮可口。豆腐干絲潔白，綴以各色配料，色彩美觀。干絲味鮮綿軟，嚼時(shí)有韌性。
10、揚(yáng)州醬菜
揚(yáng)州醬菜是一道產(chǎn)于江蘇省揚(yáng)州地區(qū)的特色傳統(tǒng)醬菜類美食。是宴席上的調(diào)味佳品，也是日常生活中佐餐的美味，具有鮮、甜、脆、嫩的四大特點(diǎn)，名揚(yáng)四海，暢銷國(guó)內(nèi)外。
揚(yáng)州醬菜歷史悠久，問(wèn)世于漢朝，發(fā)展于隋唐，興盛于明清。揚(yáng)州醬菜有乳黃瓜、寶塔菜、蘿卜頭、嫩生姜、甜醬瓜、香心菜、什錦菜、宮廷龍須等數(shù)十個(gè)規(guī)格品種。
揚(yáng)州有什么好吃的
揚(yáng)州特色美食：
1、清燉蟹粉獅子頭是揚(yáng)州傳統(tǒng)特色美食，其起源于隋朝，距今已有上千年的歷史。獅子頭就是大豬肉丸子，但肉里面還摻著螃蟹肉、蟹黃和調(diào)料，下面再墊上青菜，然后放到蒸籠上蒸。成菜豬肉肥嫩，蟹粉鮮香，菜心酥爛，十分美味。
2、熗虎尾是揚(yáng)州傳統(tǒng)名菜，是選用鱔魚尾背一段凈肉，再用開水稍汆加濃計(jì)調(diào)味拌制而成。因其形似虎尾，所以叫做熗餐尾。味道鮮美，在唐朝以后就十分粗?jǐn)?shù)含流行。
3、拆燴鰱魚頭是揚(yáng)州的傳統(tǒng)名吃，它是用鰱魚頭為主要材料，里面加上香菇、雞腿肉、火腿等食材一起燉煮而成。成菜魚肉肥嫩，湯汁濃稠，口味鮮美。
4、揚(yáng)州春卷是當(dāng)?shù)刂麄鹘y(tǒng)小吃，相傳是由春餅演變而來(lái)。其創(chuàng)始于唐朝，多為長(zhǎng)形，一般是用豬肉、芽筍、韭黃、木耳、冬菇、胡蘿卜為餡料，味道鮮咸美味，畢判十分可口。
5、蝦籽餃面從字面意思就是餃子加面條，其實(shí)這道美食就是餃子和面條放在同一個(gè)碗里，混沌皮薄如紙，肉餡鮮美飽滿，面條筋道爽滑，然后用蝦籽熬成醬色湯汁，它看起來(lái)毫不起眼，巖笑但最為鮮美的其實(shí)就是湯了。
