有網(wǎng)友問三酥粉是什么，今天就給大家講解一下三酥粉是什么。
三酥粉是一種熟糯米磨成的粉狀物質(zhì)，即熟糯米粉，用它放在餡心中，調(diào)解餡心的軟硬，以防止餡心流動，食用時燙嘴；相當于糖餡中的熟面粉，但口感與風味要比熟面好。
糯米粉：
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團掰碎晾干后就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現(xiàn)成的。它可以制作湯團（即元宵）之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。
以上就是三酥粉是什么，希望對大家有所幫助。
