白草莓是變異產(chǎn)生的。它們的顏色和味道都很好。它也有一定的藥用價值。對于肺燥熱引起的咳嗽，你可以吃一些白草莓來緩解咳嗽，燙傷或火燒可以將白色草莓壓碎，然后涂抹在患處，這也可以起到很好的改善作用。白草莓有很多功能。它們可以作為水果食用，營養(yǎng)價值也不低。
白草莓是組培苗變異株選育而成的草莓新品種，2012年世界草莓大會獲得銀獎，2014年8月通過北京市種子管理站鑒定是首例國人自主培育的白草莓品種。
果實前期12月~3月為白色或淡粉色，4月以后隨著溫度升高和光線增強會轉(zhuǎn)為粉色，果肉為純白色或淡黃色。口感香甜，入口即化，果皮較薄，充分成熟果肉為淡黃色，吃起來有黃桃的味道，可溶性固形物（糖度）14%以上，該品種表現(xiàn)生長旺盛，果大品質(zhì)優(yōu)，豐產(chǎn)性好，抗白粉病能力較強，是一個理想的鮮食型的優(yōu)良品種。
