有網(wǎng)友問沃柑為什么要打蠟，今天就給大家講解一下沃柑為什么要打蠟。
打蠟是用專用果蠟對(duì)柑橘果實(shí)涂抹，拋光干燥后果實(shí)表面呈現(xiàn)出鮮亮的光澤，提高柑橘的外觀品質(zhì)，是柑橘進(jìn)行商品化處理的重要環(huán)節(jié)之一。除金柑外，柑橘類果皮一般不直接食用，所以打蠟的柑橘消費(fèi)者可以放心食用。
水果表面的蠟分為兩大類：一類是水果表面本身帶有的天然蠟質(zhì)，這是植物自身分泌出的，它可有效避免水果快速失去水分以及防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉，起到保護(hù)作用，對(duì)人體無害。另一類是人工給水果打蠟，主要目的是保鮮、防腐。一般應(yīng)季水果和當(dāng)?shù)厮粫?huì)使用食用蠟，而反季水果和進(jìn)口水果因?yàn)樾枰L(zhǎng)期儲(chǔ)存和長(zhǎng)途運(yùn)輸，其表面大多會(huì)利用食用蠟保鮮。我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2017）規(guī)定，可以在水果表面使用的食用蠟主要有巴西棕櫚蠟（最大使用量為0.0004g/kg）、聚二甲基硅氧烷及其乳液（最大使用量為0.09g/kg）、紫膠（僅限柑橘類和蘋果，最大使用量分別為0.5g/kg和0.4g/kg）等，如果嚴(yán)格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)給水果打蠟，其安全性是值得信賴的。
以上就是沃柑為什么要打蠟，希望對(duì)大家有所幫助。
